Technologie pěstování jarního ječmene: od přípravy až po sklizeň

Ječmen patří mezi univerzální obiloviny. Používá se k výrobě potravin, pro technické účely a jako krmná složka ve výživě hospodářských zvířat. Ječmen se také používá v pivovarnictví – vyrábí se na jeho bázi slad. Vysoký obsah bílkovin a škrobu dodává jarnímu ječmenu výhody. Je nenáročný na péči, rychle dozrává a reaguje na hnojení.

Otáčení oříznutí

Jarní ječmen musí zaujmout správné místo v osevním postupu, protože nesprávná volba předchůdce je spojena se snížením výnosu a komerční kvality osiva.

Optimálními předchůdci budou ozimé obiloviny vyseté na čistý úhor. Pokud se vysévají po jiných plodinách, je přechod na ječmen možný pouze tehdy, pokud pole není silně zapleveleno. Neměl by být překročen práh pro výskyt škůdců a chorob. Tyto škodlivé faktory mohou snížit výnos o čtvrtinu.

Jako předchůdce při pěstování ječmene pro pivovarský průmysl je lepší upřednostňovat řádkové plodiny: cukrovou řepu, kukuřici, slunečnici. Na méně úrodných půdách se ječmen nejlépe vysévá po bramborách. Někteří agronomové rádi vysévají pivovarský ječmen po řepce, ukazuje se, že má nízký obsah bílkovin, ale podle klasických doporučení je to nežádoucí kvůli nadbytku dusíku v rostlinných zbytcích.

Při pěstování plodiny pro výrobu piva ji nesázejte po předchůdcích, které spotřebovávají málo dusíku z půdy. Čím více dusíku v půdě zůstává, tím vyšší je obsah bílkovin v konečném produktu. Z takového ječmene je obtížné získat kvalitní slad.

Pokud není možné najít dobrého předchůdce ječmene, měl by být pěstován se zvýšenými ochrannými opatřeními proti infekcím a hmyzím škůdcům. Mělo by se s nimi bojovat nejen zemědělskými metodami, ale také komplexním používáním chemikálií.

Příprava půdy

Ječmen snadno snáší opomenutí v agrotechnice v různých fázích pěstování, ale neodpouští chyby v přípravě půdy. Plodina je velmi náročná na strukturu a úroveň úrodnosti půdy. Promeškání tohoto okamžiku může vést k významné ztrátě výnosu.

Pro ječmen jsou vhodné středně těžké půdy bez zasolení s pH 6,8–7,5. Pěstování plodiny na lehkých půdách je zbytečné. Semena ječmene dlouho bobtnají, než začnou růst. Proto je třeba je vysévat do velmi vlhké půdy. Stojící voda je však pro plodinu také škodlivá a na polích s nadměrnou vlhkostí bude klíčení horší.

Kultivace půdy před setím jarního ječmene dává dobré výsledky z hlediska klíčení a vývoje rostlin. Je vhodné provést podzimní orbu, která se zapracuje do půdy do hloubky 20–22 cm.

Plodina vyžaduje předseťovou kultivaci. Její hloubka závisí na hustotě a struktuře půdy. Hutná, silně provlhčená půda se kultivuje do hloubky až 12 cm, aby se dosáhlo lehké, vzduchem nasycené struktury. Na normální půdě je hloubka setí dostatečná a pokud je pole nadměrně suché, je lepší od této techniky úplně upustit.

Klíčky ječmene jsou velmi křehké a vyžadují kyprou, lehkou půdu. Pokud se po zasetí na povrchu vytvoří krusta, měla by být rozrušena branami nebo jiným zařízením.

Systém hnojiv

Úrodná půda je základem pro pěstování ječmene, proto je třeba ji hnojit dlouho před setím. K získání 1 tuny kvalitního zrna je potřeba až 30 kg dusíku, až 12 kg fosforu a až 28 kg draslíku. Většinu makroživin plodina spotřebuje v počátečních fázích vývoje. Pokud živiny nebudou dodány včas, bude sklizeň velmi skromná.

Protože dusík a další živiny ječmen potřebuje ihned po zasetí, lze je aplikovat na jaře, nikoli na podzim. Tímto způsobem bude jejich koncentrace v horní vrstvě půdy vyšší a pro rostliny dostupnější. Aby plodina měla dostatek dusíku pro klíčení, lze jej aplikovat již ve fázi setí.

Je třeba si uvědomit, že nadbytek dusíku má negativní vliv na kvalitu pivovarského ječmene, proto by se jeho množství mělo snížit. Důležité je omezit výživu dusíkem v druhé polovině vegetačního období, kdy zrno začíná aktivně hromadit bílkoviny. Zároveň takové obiloviny vyžadují mnohem více fosforu a draslíku.

Množství a načasování aplikace hnojiv se také liší u krmného a silážního ječmene. Nezapomínejte na hnojení mikroživinami během vegetačního období.

Příprava osiva k setí

V systému intenzivní zemědělské výroby není předseťová úprava osiva mořením osiva luxusem, ale nedílnou součástí pěstování ječmene. Tato fáze je obzvláště důležitá pro jarní plodinu. Mladé výhonky jsou náchylné k vlivu půdních patogenů a škůdců, kteří je ničí a brání jim v dosažení zralosti. Pokud je obilovina vysazena po nedokonalém předchůdci, hrozba se zvyšuje.

Lepší je provést leptání komplexním insekticidno-fungicidním přípravkem. Vhodná je i nádržová směs lokálně-systémového účinku. Takové ošetření poskytuje dlouhodobou ochranu rostlin a zemědělský producent nebude muset ochranu obnovovat ve fázi 2-3 listů.

Pokud se fungicidní a insekticidní přípravky používají samostatně, je lepší použít kombinovaný fungicid, který ochrání před celou řadou nebezpečných chorob. To je velmi důležité v raných fázích vývoje plodiny, protože zde může dojít ke ztrátě třetiny úrody.

Vlastnosti výsevu

Načasování a výsevní dávka závisí na regionu, aktuálních povětrnostních podmínkách a vlastnostech odrůdy ječmene. Každý zemědělský producent je nucen manévrovat mezi výhodami a nevýhodami různých možností.

Pozdní setí ječmene je nebezpečné, stejně jako příliš brzké setí. Půda se potřebuje prohřát, ale neměli byste s ním ani otálet. Ztracený čas setí nebude možné dohnat. Výhonky budou proředěné, kořenový systém se bude špatně rozvíjet, plodina nebude schopna normálně odnožovat, což povede ke ztrátě výnosu 30–40 %. Navíc ječná moucha, hlavní škůdce plodiny, létá velmi brzy a způsobuje plodině vážné škody.

Někdy je lepší zasadit ječmen dříve, i když se půda ještě všude neprohřála. Tato metoda je sice spojena s nižší odolností vůči chorobám, ale ošetřená semena odolávají většině nebezpečných infekcí. Při časném setí je třeba zvýšit výsevní dávku o 10–15 %.

Doporučená hloubka setí je 4–6 cm. Pro raný výsev je třeba hloubku zmenšit na 3–4 cm.

Následující faktory ovlivňují výsevní rychlost:

• Oblast pěstování. Čím severněji se oblast nachází a čím méně úrodná je půda, tím vyšší je norma.
• Vlastnosti odrůdy. Ječmen s velkým klasem a slabým odnožováním se nejlépe vysévá ve zvýšené míře.
• Hustota porostu. Neměla by se přeceňovat a mylně se domnívat, že tato metoda zvyšuje výnos. Zahuštěné porosty zhoršují nutriční podmínky rostlin, zvyšují konkurenci plodin a vážně komplikují jejich péči. Choroby a škůdci se na poli šíří rychleji.
• Úrodnost půdy. Na půdě dobře pohnojené směsmi živin můžete zvýšit výsevní dávku. Pokud se hnojiva neaplikují dostatečně, je lepší porosty nezahušťovat, aby neutrpěla kvalita.

Výsevní dávka se zvyšuje, pokud se termíny setí nedodrží. Tato metoda může částečně kompenzovat budoucí ztráty.

Péče o plodiny

Nejdůležitějšími věcmi v péči o jarní ječmen jsou ochrana před chorobami a škůdci, dostatečná výživa a hubení plevele.

Při výběru strategie hubení plevele byste měli postupovat opatrně. Plodina příliš dobře nesnáší účinky herbicidů, zejména v raných fázích vývoje. V raných fázích je lepší použít kypření rotační plečkou.

Chemikálie by se neměly používat dříve než ve fázi odnožování, aby nedošlo k poškození ječmene. V tomto případě se doporučuje omezit se na jedno ošetření. Při výběru herbicidu je lepší upřednostnit moderní přípravek s minimálními vedlejšími účinky.

Není vhodné odmítat boj s plevelem, zejména pokud je pole poseté trvalými rostlinami s kořenovými výhonky. Narušují správný vývoj plodiny, ztěžují péči o ni a přenášejí nebezpečné choroby.

Pro ochranu před chorobami se doporučuje použít fungicidní ošetření, když se plodina vynoří do trubky. V této fázi je ječmen méně náchylný k toxickým účinkům chemikálií. Je lepší zvolit komplexní přípravky založené na dvou nebo třech aktivních složkách, které ochrání plodinu před řadou nebezpečných chorob.

Stejně jako ostatní obiloviny trpí i ječmen fusáriem, hnilobou, septorií, padlím a dalšími infekcemi. Musí být chráněn, aby nepřišel o významnou část úrody. Postřik lze ve fázi klasání zastavit.

Během vegetačního období je nutné bojovat proti hmyzím škůdcům, kteří se aktivně živí plodinou. Proto je nutné kromě fungicidního ošetření provádět i insekticidní ošetření.

Zlepšit výživu ječmene a tím mu pomoci odolávat negativním faktorům prostředí je možné pomocí regulátorů růstu – retardérů. To také chrání plodinu před předčasným poléháním.

Sklizeň

Sklizeň jarního ječmene na zrno začíná, když dosáhne fyziologické zralosti. Zrno je náchylné k opadání, takže pokud rychle schne, sklizeň se provádí ve dvou fázích: když 50 % zrn dosáhne voskové zralosti, seče se do řádků a po 3–5 dnech se sklízí kombajny a mlátí.

Pokud ječmen dobře stojí a nedrolí se, můžete počkat, až vlhkost klesne na 14–16 %, a sklidit ho najednou. Při plné zralosti a dobrém počasí může úroda vydržet až týden bez ztráty zrn. Nevyplatí se čekat déle, protože s každým dalším dnem se kvalita zrna zhoršuje a objem spadaných klasů se zvyšuje.

Čištění a skladování

Po mlácení je nutné obilí dobře vysušit. Tím se úroda ochrání před plísní a hnilobou a také se zabrání klíčení. Naklíčená zrna nejsou vhodná k dalšímu použití.

K sušení se obvykle používají sušicí jednotky. Suché zrno se lépe skladuje, snadněji přepravuje a je obzvláště ceněno v pivovarnickém průmyslu. Sušení se zastaví, když ječmen dosáhne 14–15 % vlhkosti. Pokud má plodina nadměrnou vlhkost, je možné ji během sušení zahřát až na 20 °C.

Skladovací místnost pro obilí se připravuje předem. Měla by být dobře větraná a splňovat normy pro teplotu a vlhkost vzduchu. Před uložením obilí do skladu by měla být místnost ošetřena. Během skladování plodiny je nutné sledovat ukazatele teploty a vlhkosti, aby se zabránilo ztrátám produktu.