Tradiční alkohol získává celosvětové uznání: Oficiální webové stránky Korejské republiky

Tradiční alkoholické nápoje se nedávno dostaly do centra pozornosti na celosvětové soutěži lihovin. Na soutěži World Spirits Competition v San Franciscu získal tradiční korejský lihový tamian dvě zlaté medaile, nejvyšší ocenění soutěže. Kromě toho získaly stříbrné medaile Royal Andong Soju z Utopie, Myeonggin Andong Soju z The Han a Myeonggin Andong Soju. Bronzovou medaili získal Jinsim Hongsamyu ze společnosti Taepyung Distillers Co.

Většina korejských nápojů přihlášených do soutěže se vyrábí z obilovin a přírodních orientálních bylin a vzniká podle staletých tradic. Tamian se vyrábí mimo jiné z rýže a kustovnice čínské, zatímco Royal Andong Soju a Myeongjin Andong Soju se vyrábějí převážně z rýže. Myosilwonju se vyrábí ze švestek a medu a Jinsim Hongsamyu se vyrábí z extraktů z ženšenu a červeného ženšenu.

Všechny tyto tradiční nápoje mají s sebou dlouhou historii.

Tamian vyrábí společnost Chusung Goul v okrese Damian v provincii Čollanam (provincie Jižní Čolla). Společnost používá tradiční metody, které se dědí již 120 let. Lidé tento nápoj pili ráno prvního úplňku lunárního roku. Vyrábí se z rýže a 13 bylin, včetně plodu Maximowiczia typica, neboli „bobule pěti chutí“. Kvasí se 100 dní a poté zraje více než 10 let, než se destiluje. Vzhledem ke složitému procesu se ročně vyrobí pouze 1000 40 lahví. Po filtraci přes bambusové dřevo a dlouhém zrání je jeho počáteční chuť silná, ale se svěží dochutí. Název pochází z francouzského přepisu slova Tamian, města, ve kterém se vyrábí. Nápoj obsahuje XNUMX % alkoholu.

Tamian se vyrábí unikátní tradiční technologií, která se dědí z generace na generaci již 120 let.

Royal Andong Soju a Myeongjin Andong Soju

Královské andongské sodžu od Utopie se vyrábí pouze z rýže. Rychle se vstřebává do žaludku, což umožňuje konzumentovi rychle pocítit účinky alkoholu, ale také mu umožňuje rychleji vystřízlivět a při nenadměrné konzumaci způsobuje menší kocovinu. Nápoj, který zraje 15 let, má nezapomenutelnou chuť.

Myeongin Andong Soju, domácí destilát vyráběný klanem Pannam Park, se vyrábí výhradně z rýže tradičními technikami předávanými po dobu asi 500 let. Prodává se v bedně a před pitím se zahřeje k bodu varu, což má za následek jemnou a svěží chuť. Na rozdíl od jiných soju vyráběných v Andongu se Myeongin Andong Soju destiluje do čirého rýžového vína, nikoli do kalného makgeolli, druhu surového rýžového piva. Vyrábí se z přírodní kamenné vody, která se získává z útesů 270 metrů pod Andongskou vysočinou. Kouřová kytice rýžových kvasnic se během 100denního zrání vyvíjí jemnou chuť.

Královské andongské sodžu se vyrábí výhradně z rýže. Rychle se vstřebává do žaludku a při rozumné konzumaci způsobuje menší kocovinu než jiné druhy alkoholu.

Podle čínských zdrojů soju doslova znamená „ohnivý nápoj“. V Koreji začala tradice pití soju poté, co mongolské armády napadly Andong v provincii Severní Kjongsang (Geongsangbukdo) a poté se za dynastie Korjo (918-1392) pokusily o invazi do Japonska. Mongolští dobyvatelé pili soju a tradice soju se později rozšířila po celé Koreji a obdarovala Korejce znalostí výroby a pití destilovaných nápojů. Soju se stalo oblíbeným mezi vysoce postavenými aristokraty a často se používalo jako lék k úlevě od bolestí žaludku nebo bodnutí hmyzem. Kromě 700leté tradice je soju vyráběné v Andongu proslulé svou jemnou vůní a pikantní paletou chutí. Vyrábí se z čisté vody a dlouho zraje, což pomáhá zmírnit příznaky kocoviny v případě nadměrného pití.

Myeongjin Andong Soju je domácí destilovaný nápoj vyrobený 500 let starou technikou.

Prémiové Mesilwonju a Wonmae

Hanské Maesilwonju a Wonmae Premium se vyrábějí ze žlutých švestek klanem Han tradičními technikami předávanými z generace na generaci. Do švestkové kaše se přidává přírodní med sklizený na ostrově Čedžu. Existují tři stupně Maesilwonju v závislosti na obsahu alkoholu: 10 %, 15 % a 20 %.

Wonmae Premium je známé pro svou bohatou a plnou vůni, která je výsledkem dlouhé doby zrání při teplotě -3 stupňů Celsia. Vyrábí se ze žlutých švestek, které jsou dobře vyzrálé a sklízené v červenci. Na rozdíl od modrých švestek mají žluté švestky menší úrodu, ale plody jsou bohatší na vůni a chuť, a proto se používají jako hlavní složka. Obsahuje 20 % alkoholu a spotřebitelé si mohou vychutnat původní chuť rmutu. Maesilwonju a Wonmae Premium se obvykle konzumují s ledem.

Maesilwonju (nahoře) a Wonmae Premium jsou jediné korejské destiláty vyrobené ze žlutých švestek.

Zdravotní přínosy žlutých hrušek jsou všeobecně známé již dlouhou dobu. Kyselina citronová, která dodává švestkám jejich kyselou chuť, pomáhá přeměňovat bílkoviny, tuky a cukry v těle na energii a napomáhá regeneraci po únavě. Látka lyoniresinol obsažená ve švestkách pomáhá akumulovat aktivní kyslík. Švestky jsou bohaté na minerály, včetně vápníku, železa a hořčíku, a jejich lahodná vůně pomáhá uvolnit mysl i tělo.

Jinsim Hongsamyu vyrábí společnost Taepyung Distillers Co. Vyrábí se mimo jiné z vody, rýže a prášku z červeného ženšenu. Nápoj obsahuje 19 % alkoholu, má jemnou vůni a při nadměrném pití je méně pravděpodobné, že způsobí kocovinu. Je jemný, snadno se pije a má hlubokou chuť ženšenu a červeného ženšenu, jejichž extrakty tvoří 10.3 % celkového alkoholu. Destiluje se jako makgeolli a poté se přidávají extrakty z ženšenu a červeného ženšenu. Nápoj je v současné době k dispozici ve Vietnamu, Spojených státech, na Tchaj-wanu a v Hongkongu.

Jinsim Hansolyu se vyrábí z extraktů šestiletého ženšenu a červeného ženšenu.

Lim Jae-woon,
Redaktor Korea.net
[email protected]

Chcete se vrátit k aktivnímu, zdravému a naplňujícímu životu, tomu, o kterém se říká, že je „v plném proudu“? Začněte každý den pít energetický čaj z červeného nebo amerického ženšenu – a vnímejte, jaká síla proudí do každé buňky vašeho těla, jakými barvami váš život rozkvetl.

Hlavní je koupit si originální produkt a náš obchod se zdravou výživou vám s tím pomůže. Ženšen si můžete koupit telefonicky u manažerů nebo zanecháním poptávky na webových stránkách. Objednávku do regionů doručíme jakoukoli přepravní společností.

Existuje mnoho legend a příběhů o nadpřirozené moci kořene. Říká se mu „Velký poustevník“ a „Císař léčivých rostlin“. Pokud je běžný ženšen všelékem na všechny nemoci, dokážete si představit, jakou energii obsahuje ten červený!

Kořen života zachraňuje lidi před nemocemi již více než 5000 XNUMX let. „Dítě blesku“, které absorbovalo sílu nebeského ohně, „vlkodlačí kořen“, který se proměňuje v lidi a zvířata – obklopen aurou mýtů, kořen má blahodárné vlastnosti, které vůbec nejsou mýtické, ale skutečné, potvrzené oficiální vědou. Ženšen-léčitel má komplexní účinek na tělo:

• zlepšuje metabolismus sacharidů, snižuje cukr a cholesterol;
• stimuluje krevní oběh, zvyšuje libido;
• má imunostimulační účinek;
• zvyšuje odolnost těla vůči stresu;
• posiluje kardiovaskulární systém.

Vzorec Panacea

Je nemožné vyjmenovat všechny aspekty mnohostranných přínosů ženšenu. Panacea, neboli latinsky Panax, je slovo, které nejlépe popisuje schopnosti „kořenu života“, jehož léčivé schopnosti ohromují medicínu. A zatímco mnozí znají americký (obyčejný) ženšen, červený (korejský) je pro většinu novinkou.

Červený ženšen není samostatným poddruhem, ale speciálně zpracovaným obyčejným ženšenem. Stejně jako čaj, který se v závislosti na způsobu zpracování zbarví do bílé, černé nebo zelené barvy, se fermentuje i kořen obyčejného ženšenu. Speciální technologii zpracování „kořenu života“ si nechali patentovat Korejci. Po zpracování suroviny párou a následném usušení objevili významné změny v chemickém složení rostliny. Korejský ženšen obsahuje mnohem více cenných ginsenosidů a řada prospěšných látek v kořeni se metabolizuje do biologicky aktivní formy. Během fermentačního procesu navíc vznikají unikátní sloučeniny arginin-fruktóza a arginin-fruktosyl-glukóza, jejichž schopnosti sahají od antioxidačních vlastností až po blokování vstřebávání kalorií z potravy. Jednoduše řečeno, léčivý potenciál fermentovaného ženšenu výrazně převyšuje schopnosti amerického ženšenu.

Ano, na všechny nemoci neexistuje všelék, ale příroda poskytuje jedinečnou příležitost „restartovat“ fungování orgánů, posílit imunitní obranu a skutečně zlepšit kvalitu života.

V případě akutních zánětlivých a infekčních onemocnění, hypertenze, individuální intolerance, těhotenství a během kojení jsou přípravky na bázi kořene zakázány. Užívání kořene může být doprovázeno nepříjemnými vedlejšími účinky v podobě nespavosti, bolesti hlavy, palpitací – dávkování je v tomto případě třeba snížit.

Při výběru produktů na bázi ženšenu dejte přednost přírodnímu kořeni. Kapsle, extrakty a další doplňky stravy často obsahují syntetické složky. V našem internetovém obchodě si můžete objednat kořen, sbíraný a sušený v korejské provincii Jilin, a připravit si z něj léčivý tonizující čaj nebo ženšenový med na bázi přírodních surovin:

1. Lžičku rozmačkaného kořene zalijte vroucí vodou v poměru 1:100, nechte 5 minut, sceďte, vezměte 1 polévkovou lžíci. l. 3krát denně před jídlem;
2. Pro přípravu ženšenového medu smíchejte 15 g drceného kořene s 500 g tekutého medu, užívejte 1 čajovou lžičku před jídlem 3krát denně.