VinogradClub – Perspektivy šlechtění hroznů na mrazuvzdornost

V poslední době se v periodickém tisku objevily články o nesmyslnosti výběru na mrazuvzdornost. Autoři těchto článků argumentují svá tvrzení přibližně takto: „stejně všechno zakrýváme“, „chcete-li získat úrodu – vždy zakryjte“ atd. Domnívají se, že hlavní jsou velikostní vlastnosti a chuť a mrazuvzdornost nemá žádný význam.

Souhlasím, každý vinař má právo sám se rozhodnout, jak bude postupovat a jakou agrotechnologii bude ve svém vinohradu používat. Zajímalo by mě však, jaké odrůdy a formy hroznů sami autoři takových publikací pěstují? Je skutečně pravda, že jejich sortiment hroznů stále tvoří: Cardinal, Chasly, Chaush, Madeleine Angevin, Queen of the Vineyards, Black Kishmish, Rizamat, Husseine, Nimrang, Pink Taifi a další odrůdy, které mají dobrou chuť a obchodní vlastnosti, ale velmi nízkou mrazuvzdornost (v rozmezí -15, -18 stupňů Celsia)? Myslím, že ne. Hlavní sortiment v amatérských vinicích dnes tvoří odrůdy a formy s mrazuvzdorností -22, -25 stupňů Celsia. Odkud se tehdy tyto odrůdy vzaly, spadly snad z nebe? Dnes zvu čtenáře, aby se ponořili do historie vinařství a stručně sledovali vývoj šlechtění na mrazuvzdornost za posledních 100 let.

První pokusy o zvýšení mrazuvzdornosti hroznů a tím i o rozšíření této jižní plodiny do severních oblastí evropského kontinentu podnikl Ivan Vladimirovič Mičurin. Navzdory existenci základních Mendelových zákonů genetiky se výběr hroznů prováděl převážně metodami volného opylování mateřských forem s následnou aklimatizací rostlin a rozvojem potřebných vlastností u potomstva. Již v těchto vzdálených letech byly stanoveny základní vzorce přenosu hlavních charakteristik hroznů, zejména mrazuvzdornosti. I. V. Mičurin napsal, že při výběru rodičovských párů je nutné dávat přednost formám geograficky vzdáleným od sebe, se zcela odlišnými vlastnostmi, různými skupinami nebo dokonce druhy.

Hlavní obtíží při výběru není získat hybrid révy vinné s nějakou vynikající vlastností, ale spojit v jednom organismu soubor pozitivních vlastností: odolnost vůči mrazu a chorobám, prodejnost a chuť. Použití odrůd Vitis Riparia a Vitis Labrusca při výběru umožnilo na začátku minulého století získat takové odrůdy révy vinné, jako jsou: Ruský Concord, Bujtur, Kolchoznyj, Metalličeskij, Korinka Mičurin, Sejanec Malengra a další. Samozřejmě je nelze srovnávat s moderními odrůdami révy vinné, ale v těch dávných letech to byl nepochybný úspěch. Mnoho z těchto odrůd bylo použito při dalším výběru révy vinné.

V 30. a 50. letech XNUMX. století se pracovníkům Mičurinovy ústřední zahradnické laboratoře podařilo v pokračování práce zahájené Ivanem Vladimirovičem vyvinout nové, pro svou dobu mrazuvzdorné odrůdy: Aurora, Jubilejnyj Novgorod, Družok, Kuzminsky, Pervenec, Smugljanka, Suvenir, Favorit, Furor, Lebedjanskij Kuzmina, Narodnyj, Nagrada a další. Byly odeslány k testování do vinařských center v nejsevernějších koutech Sovětského svazu a díky své vysoké mrazuvzdornosti se rychle rozšířily mezi vinaři.

Zároveň šlechtitelé Všeruského institutu pojmenovaného po Ja. I. Potapenkovi, kteří ve své práci spolu s velkoplodými evropskými odrůdami používali odrůdy divoké révy vinné (Vitis Amurensis) z Dálného východu, Číny a Severní Koreje, dokázali v první generaci křížení získat velmi mrazuvzdorné odrůdy: Mičurinec, Severnyj, Stepnoj, Zarya Severa a ve druhé a třetí generaci získat hodnotné odrůdy s dobrými chuťovými vlastnostmi a mrazuvzdorností v -23, -27 stupních Celsia: Šasla Severnaja, Dolores, Ijulskij, Oktyabrskij, Russky rannyj, Violet rannyj atd.

Přečtěte si více

Běžné druhy aloe.

V poválečných letech 23. století se díky práci předních francouzských šlechtitelů – Seive Villars, Zeibel, Ravat a dalších – na území svazových republik objevily stabilní francouzsko-americké hybridy révy vinné. Tyto odrůdy révy vinné neměly vysoké chuťové vlastnosti euroasijských hroznů, ale zároveň byly spolehlivé, technologicky vyspělé, měly dobrou mrazuvzdornost (-26, -12 stupňů Celsia) a odolnost vůči chorobám. Nazývaly se – DPH (hybridy přímého producenta): SV-375-20, SV-473-20 (Muscat de Saint-Vallier), SV-365-20 (Dattier de Saint-Vallier), SV-366-13 (Pierrelle), Zeibel 666-XNUMX atd. A opět začal šlechtění révy vinné chovem rychlým tempem směrem ke komplexní odolnosti vůči mrazu a suchu, škůdcům a chorobám. Za účasti těchto hybridů byly vyšlechtěny nejmodernější, stabilní a spolehlivé odrůdy révy vinné. Nejlepší z těchto odrůd byly po testování a výběru v různých klimatických pásmech zapsány do registru odrůd povolených pro použití v průmyslovém vinařství.

Díky pečlivé a plodné práci vinařských ústavů se podařilo výrazně rozšířit oblast pěstování vinné révy. Díky úsilí Arménského výzkumného ústavu vinohradnictví a vinařství tak byly získány odrůdy: Aigezard, Karmrayut, Burmunk, Zovuni, Nerkarat, Anushayut, Megraibur, Tavrosi, Ushakert a další. Široce rozšířené byly následující odrůdy anapského ZOSViV: Brigantina, Kubán, Naděžda AZOS, Zori Anapa, Kardinal AZOS, Primorsky, Typ Hadžibeja a další. Moldavský institut „Vierul“ vytvořil tyto odrůdy: Biruinta, Vierul-59, Guzun, Děkabrskij, Zvezdnij, Ionel, Kantemirovskij, Kišiněvskie Zori, Kriulenij, Kutuzovskij, Lyana, Moldava, Muškát Besarabský, Muškát Letnij, Nistru, Osennij Černyj, Pamjati Verderevskogo, Pamjati Negrulja, Strasenij, Tigin, Flamingo, Frumoasa Alba, Charrel, Jubilej Moldavii a další. Mnoho z těchto odrůd se rozšířilo nejen v Moldavsku, ale i po celém bývalém SSSR. Téměř všechny odrůdy Moldavského institutu pěstují vinaři ze všech koutů Ukrajiny. Jsou velmi odolné vůči patogenům, technologicky vyspělé a mají vysoké chuťové vlastnosti.

V ukrajinském institutu V. E. Tairova byly vyšlechtěny následující odrůdy: Bílý originál, Zagadka, Irinka, Kobzar, Lanka, Muškát Odeský, Original, Rubin Tairovskij, Smena, Tair, Flora, Chadžibej, Etjud a další. Mnoho z těchto odrůd dodnes těší vinaře svými nádhernými bobulemi. Ukrajinský národní institut „Magaráč“ vyvinul velmi stabilní technické odrůdy: Antej Magaračský, Asma Magaračský, Nimrang Magaračský, Puchljakovský stájový, Rkaciteli Magaračský, Spartanec Magaračský, Muškát Livadijský, Bukovinka a další.

V Ruském institutu pojmenovaném po Ja. I. Potapenkovi šlechtitelé vyšlechtili odrůdy jako: Vostorg, Avgusta, Voskovoj, Vostorg Ideal, Glasha, Kišmiš Novočerkassky, Magija, Rusven, Ekstázij, Ternovyj a další. Odrůda Vostorg se stala skutečně populární odrůdou révy vinné a ve vinicích se velmi rozšířila. Podle mého názoru je však pro další šlechtění nejužitečnější hybrid Talisman páté generace. Díky vynikajícím chuťovým a obchodním vlastnostem se stal základem pro téměř veškerý další šlechtění, a to jak vědecký, tak amatérský. Mnoho šlechtitelů z vinařských ústavů přispělo k vytvoření moderních mrazuvzdorných a zimovzdorných odrůd révy vinné. Díky jejich práci se vinařství rozšířilo na tisíce kilometrů. Mrazuvzdornost nových stolních odrůd a forem révy vinné se pohybuje v rozmezí: – 22, – 26 gr.s; a technické odrůdy dosahují – 27, – 29 gr.s.

Přečtěte si více

Houbová sezóna, co potřebujete vědět a pamatovat

Alexandr Ivanovič Potapenko odvedl velkou práci na vnitrodruhovém výběru hroznů odrůdy Amur. Díky úsilí velkého vědce a jeho spolupracovníků byly získány velkoplodé formy čistých hroznů odrůdy Amur, jako například: Amurský č. 7 (Odin, Proryv), Amurský č. 8 (Triumf), Amurský č. 9 (PTKH), Amurský velkoplodý, Amurský bílý a další. Tyto odrůdy mají dobré chuťové vlastnosti, jsou velmi produktivní, poměrně velkoplodé a mají mrazuvzdornost v rozmezí -32, -35 stupňů. Použití těchto forem hroznů Amur v dalším výběru může přinést dobré výsledky.

Pokud pečlivě sledujete historii vinařství, můžete si všimnout určitého vzorce ve výběru na mrazuvzdornost. V každé fázi zvyšování mrazuvzdornosti odrůd révy vinné lze vysledovat dvě období výběru: první je náhlé zvýšení mrazuvzdornosti hybridních forem s použitím různých druhů hroznů; druhé je komplexní kombinací pozitivních vlastností v jednom organismu: mrazuvzdornost a prodejnost, velkoplodost a chuť.

Abych pochopil podstatu problému, rád bych obecně nastínil fáze takového výběru.

1. Zvýšení mrazuvzdornosti stávajících odrůd a forem révy vinné je možné pouze s využitím mezidruhového výběru. Jako rodiče je nutné použít velkoplodé odrůdy druhu Vitis Vinifira, které mají vysoké užitkové a chuťové vlastnosti, nebo euro-amurské a euroamerické hybridy spárované s mrazuvzdornými odrůdami révy vinné, jako jsou: Vitis Amurensis, Vitis Riparia, Vitis Labrusca atd. Jak ukazuje dlouholetá šlechtitelská práce velkých vědců, je lepší použít v hybridní kombinaci jako mateřskou formu velkoplodé odrůdy a jako otcovskou formu mrazuvzdorné odrůdy révy vinné.

2. Vzhledem k tomu, že v první generaci sazenic je rozšíření znaku vysoké mrazuvzdornosti téměř vždy spojeno s malou velikostí bobule a malý počet velkoplodých a kvalitních hybridních forem nedědí vysokou mrazuvzdornost, je nutné opakované křížení s mateřskou formou nebo blízce příbuzné křížení hybridů F1 mezi sebou. Teprve ve druhé nebo třetí generaci hybridů lze vlastnosti zvýšené mrazuvzdornosti kombinovat s vysokými chuťovými a obchodními vlastnostmi. Nejlepší takto vybrané formy nebudou schopny konkurovat divokým mrazuvzdorným odrůdám révy vinné z hlediska mrazuvzdornosti, ale výrazně překonají rodiče, kteří nejsou mrazuvzdorní. Jak ukazuje historie, zvýšení mrazuvzdornosti v každé fázi výběru je možné o 3-5 stupňů při zachování obchodních kvalit.

3. Pro pokračování procesu dalšího zvyšování mrazuvzdornosti nových odrůd a forem hroznů je nutné znovu zahájit proces výběru s využitím získaných nových hybridů a divokých mrazuvzdorných hroznů. Slibným směrem je využití jiného druhu mrazuvzdorných hroznů (Vitis Rotundifolia, Vitis Riparia, Vitis Rupestris, Vitis Berlandieri atd.). To umožní v nových formách kombinovat řadu pozitivních vlastností, jako je odolnost vůči chorobám a mrazu, velkoplodost a chuť, rané zrání atd.

Na závěr svého článku bych rád čtenářům popřál nové mrazuvzdorné odrůdy révy vinné a dobrou úrodu. A skeptikům přeji, aby pokračovali ve staré práci. V mém hlubokém přesvědčení je to réva, která by měla sloužit lidem a přinášet jim potěšení, a ne naopak.

S pozdravem, Anatolij Bačinský, 2015.