Víte, jak nebezpečná je přítomnost E. coli ve vodě?

E. coli je jedním ze stovek kmenů bakterie Escherichia coli a je zodpovědná za desítky onemocnění přenášených potravinami způsobených vodou. Ačkoli většina kmenů E. coli je neškodná a žije ve střevech zdravých lidí a zvířat, tento kmen produkuje silný toxin a může způsobit závažné onemocnění. E. coli (O157:H7) byla poprvé rozpoznána jako příčina onemocnění během epidemie v roce 1982. Od té doby se předpokládá, že většina infekcí pochází z konzumace mletého hovězího masa. Některé se však přenášejí vodou. V roce 1999 onemocněla skupina lidí poté, co v okrese Washington ve státě New York vypili kontaminovanou vodu a koupali se ve znečištěném rybníku v okrese Clark.

Níže jsou uvedeny informace o zdravotních účincích E. coli a krocích, které můžete podniknout k ochraně sebe a své rodiny před E. coli.

Co je E. coli a odkud pochází?

E. coli je typ fekálních koliformních bakterií, které se běžně vyskytují ve střevech zvířat a lidí. Přítomnost E. coli ve vodě je známkou nedávné kontaminace odpadními vodami nebo živočišným odpadem. E. coli pochází z lidského a zvířecího odpadu. Během deště, tání sněhu nebo jiných typů srážek se E. coli může dostat s proudem vody do potoků, řek, jezer nebo podzemních vod. Tyto vody pak mohou být použity jako zdroje pitné vody a kvůli nedostatečnému čištění vody v domácnostech ve veřejných službách se E. coli dostává s vodou do domovů běžných lidí.

Jaké jsou zdravotní účinky E. coli?

E. coli produkuje silný toxin, který způsobuje silné břišní křeče, a někdy infekce způsobuje krvavou stolici. Je třeba poznamenat, že tyto příznaky jsou běžné u řady onemocnění a mohou být způsobeny nejen kontaminovanou pitnou vodou.

U některých lidí, zejména u dětí mladších 5 let a starších dospělých, může infekce také způsobit komplikaci zvanou hemolyticko-uremický syndrom, při kterém dochází k ničení červených krvinek. K této komplikaci vede přibližně 2–7 % infekcí. Ve Spojených státech je hemolyticko-uremický syndrom hlavní příčinou akutního selhání ledvin u dětí a většinu případů hemolyticko-uremického syndromu způsobuje E. coli (O157:H7). Hemolyticko-uremický syndrom je život ohrožující onemocnění, které se obvykle léčí na jednotce intenzivní péče.

Jak dlouho trvají příznaky E. coli (O157:H7)?

Příznaky se obvykle objeví během 2 až 4 dnů, ale mohou trvat až 8 dní. Většina lidí se zotaví bez antibiotik nebo jiné specifické léčby během 5 až 10 dnů. Neexistují žádné důkazy o tom, že by antibiotika mohla zlepšit průběh onemocnění, a předpokládá se, že léčba některými antibiotiky může ve skutečnosti způsobit komplikace ledvin. Je třeba se také vyhnout lékům proti průjmu, jako je loperamid (Imodium). Pokud se u vás objeví některý z výše uvedených příznaků, určitě kontaktujte svého lékaře. Infekce E. coli (O157:H7) se diagnostikuje identifikací bakterie ve stolici.

Existují skupiny lidí, u kterých je vyšší riziko výskytu některého z příznaků? Děti do pěti let, starší dospělí a lidé s ohroženým zdravím (tj. lidé s dlouhodobým onemocněním) jsou vystaveni vyššímu riziku závažného onemocnění. Co by tito lidé s vyšším rizikem měli dělat? Existují nějaká další opatření, která by měli přijmout? Lidé s vyšším rizikem by se měli poradit se svým lékařem nebo poskytovatelem zdravotní péče a řídit se jeho pokyny.

Přítomnost koliformních bakterií ve studni

Pokud máte vlastní studnu, měli byste provést každoroční kontrolu studny. rozbor vody v Dněpru, abyste se ujistili, že se podzemní voda vaší studny nekřížila se žumpou vašeho souseda. Doporučujeme kontaktovat certifikovanou laboratoř, kde vám poradí, jak správně odebírat vodu k analýze.

Pokud je test na koliformní bakterie ve vodě pozitivní, za žádných okolností vodu nepijte. Budete muset šokově dezinfikovat studnu a vodu v ní. Poté byste měli pravidelně testovat vodu, abyste se ujistili, že se problém neopakuje. Pokud kontaminace přetrvává, měli byste zvážit vrtání nové studny nebo instalaci dezinfekčního systému namísto staré studny.

Co můžete udělat pro ochranu před E. coli v pitné vodě?

Pokud máte pozitivní test na E. coli ve vodě, měli byste podniknout několik kroků:

Pokud používáte studniční vodu, budete ji muset šokovat. dezinfekce stěn studny a vodu v něm. Pokud je kontaminace trvalým problémem, měli byste zvážit vrtání nové studny nebo instalaci systému dezinfekce vody v blízkosti studny, který používá jako dezinfekční prostředek oxid chloričitý, nebo systému reverzní osmózy.

Pokud používáte obecní vodovod, musíte o problému informovat místního vodárenského podniku a začít s úpravou vody oxidem chloričitým nebo systém reverzní osmózy.

Všechny tyto metody slouží k hubení nebo inaktivaci E. coli. Pokud používáte povrchovou vodu k pití, je nezbytné dezinfikovat vodu, kterou konzumujete, aby se odstranila veškerá bakteriální kontaminace.

Mezinárodní centrum pro kontrolu a prevenci nemocí doporučuje:

• Vyhněte se pití vody z jezer, řek a rybníků.
• Mleté maso důkladně uvařte.
• Zabraňte šíření škodlivých bakterií ve vaší kuchyni.
• Syrové maso skladujte odděleně od potravin určených k přímé konzumaci.
• Umyjte si ruce a nádobí horkou vodou a mýdlem.
• Důkladně omyjte ovoce a zeleninu, zejména tu, která nebude vařená.