Vše o pěstování brusinek: druhy a odrůdy, výsadba a péče

O prospěšných a škodlivých vlastnostech zeleniny, ovoce, bobulovin a hub, jejich správném výběru, použití, skladování a pěstování.

Jaké druhy brusinek existují?

Zahrádkáři se zajímají o dva druhy brusinek – velkoplodé a bahenní. Jsou to stálezelené keře s dlouhými plazivými výhonky a povrchově umístěným (ve vrstvě 5-15 cm) kořenovým systémem.

Květy obou druhů jsou bisexuální, vyvíjejí se zpravidla z pupenů na koncích zkrácených výhonků z minulého roku, v květenstvích okounčitých nebo hroznovitých. Opylování je křížové, s pomocí hmyzu, zejména včel a čmeláků. Plody jsou šťavnaté mnohosemenné bobule.

Velkoplodé

Brusinka velkoplodá (Vaccinum macrocarpon) je teplomilná stálezelená rostlina s krátkými vzpřímenými výhonky, s vegetačním obdobím více než 150 dní v roce. Je rozšířená v mírném pásmu východní části Severní Ameriky. Může dosáhnout výšky 15-20 cm. Plody jsou velké, až 2 cm v průměru. Brusinky tohoto druhu jsou sladší než ostatní, proto se nejlépe hodí ke konzumaci čerstvé nebo sušené.

Marshland

Brusinka bahenní (Vaccinium oxycoccus) je stálezelený keř s vystouplými výhonky. Je méně teplomilný a více zimovzdorný, roste na vrchovinných a přechodných rašeliništích Ruska. Je dobře přizpůsoben klimatickým podmínkám nečernozemské oblasti.

Které odrůdy velkoplodých brusinek je lepší vybrat

Studie odrůd velkoplodých brusinek v podmínkách oblastí Kostroma, Nižnij Novgorod a Rjazaň umožnila identifikovat sedm z nich jako nejslibnější pro pěstování ve středním Rusku.

Název odrůdy	Podmínky zrání	Produktivita, kg/m 2	popis
Ben Lear	Předčasné zrání	na 1,6	Bobule jsou tmavě červené, s průměrnou hmotností 1,3-1,5 g, špatně se skladují, ale jsou dobré pro zpracování.
Černý závoj	Předčasné zrání	na 1,6	Bobule jsou červené, s průměrnou hmotností 0,9–1,1 g.
Washington	Předčasné zrání	na 1,8	Bobule jsou červené, s průměrnou hmotností 0,9-1,1 g.
Crowley	Předčasné zrání	na 1,8	Bobule jsou tmavě červené, s průměrnou hmotností 1,0-1,2 g.
Wilcox	Středová sezóna	na 1,9	Bobule jsou jasně červené, s průměrnou hmotností 1,1–1,3 g a dobře se skladují.
Franklin	Středová sezóna	na 1,9	Bobule jsou tmavě červené, s průměrnou hmotností 0,9-1,1 g, a velmi dobře se skladují.
Raná černá	Předčasné zrání	na 1,7	Bobule jsou hruškovitého tvaru, tmavě červené, s průměrnou hmotností 0,6-0,8 g, mrazuvzdorné.

Pěstování velkoplodých brusinek severně od moskevské zeměpisné šířky však není vždy úspěšné. Mnohem spolehlivější jsou domácí odrůdy nebo vybrané velkoplodé klony z bažiny.

Některé ruské odrůdy nejsou ve výnosu a velkoplodosti horší než mnoho amerických odrůd a dokonce je překonávají v rané zralosti, odolnosti vůči nepříznivým klimatickým a dalším faktorům:

• Šarlatová rezervace;
• Krása severu;
• Sazonovská;
• Severyanka;
• Sominská;
• Hotavětská.

Pěstování brusinek krok za krokem

Pozoruhodná schopnost brusinek snadno tvořit kořeny na jakékoli části výhonků nacházejících se ve vlhké půdě se hojně využívá k vegetativnímu rozmnožování řízky.

Vysazuje se také semeny, ale v tomto případě se ztrácejí odrůdové vlastnosti, takže se tato metoda používá hlavně při šlechtění. Pěstování brusinek ze semen se nevyplatí i proto, že získání bobulí trvá až dva roky.

Je vhodnější vysazovat jednoleté nebo dvouleté sazenice. V tomto případě brusinky při růstu rychleji pokryjí plochu, neumožní vznik plevele a také začnou dříve plodit.

Místo a půda

Pro brusinky vyberte dobře osvětlené, středně vlhké místo s dobře provzdušněnou rašelinovou půdou.

Vysoká kyselost (pH 2,5-3,5) a nedostatek minerálů v rašelině z vrchoviště nemají na brusinky depresivní vliv a zároveň brání růstu mnoha plevelů.
Oblasti s vysokou hladinou podzemní vody (25-35 cm), kde jiné plodiny nemohou růst, jsou pro pěstování brusinek docela vhodné.

Na vybraném místě vykopejte příkop hluboký 30-35 cm, široký asi 1,5 m a délka je libovolná. Pokud je půda na místě lehká a propustná, dno se vyloží silnou polyethylenovou fólií. Příkop naplňte směsí rašeliny a hrubozrnného promytého písku v poměru 5:1 a mírně zhutněte. Povrch příkopu by měl být vodorovný.

Kdy zasadit brusinky

Brusinky se obvykle vysazují na jaře – koncem dubna – první polovinou května (v pozdním a chladném jaru – do konce května), a v případě potřeby i na podzim. Předtím se na povrch dobře navlhčené rašeliny rozptýlí dvojitý granulovaný superfosfát v množství 10 g/m2 a zahrabe se do půdy.

Množení brusinek řízkováním

K výsadbě můžete použít řízky dlouhé 10 až 15 cm, připravené z výhonků posledního roku nebo dvou let růstu.

Schéma výsadby: řízky se vysazují podle schématu 20 x 20, 20 x 25 nebo 25 x 25 cm, 1-2 řízky na hnízdo.

Po výsadbě se řízky zalévají a půda se udržuje vlhká až do zakořenění, ke kterému dochází během 15–20 dnů. Obvykle se uchytí 95–98 % vysazených řízků.

Během období zakořeňování řízků se půda vlhčí denně, nebo alespoň obden, a poté se počet zálivek postupně snižuje. Pokud je možné regulovat hladinu podzemní vody na stanovišti (pokud je kolem stanoviště příkop a jednoduchý ventil), udržuje se na 20–24 cm, poté se snižuje na 30–35 cm a ve druhém roce na 35–45 cm. Pro rostliny je prospěšné i pravidelné zvyšování a snižování hladiny vody v příkopu kolem stanoviště.

Výsadba sazenic brusinek

Když se rozhodnete vysadit sazenice brusinek, určitě počkejte, až pominou poslední jarní mrazíky. Nejlepší doba pro výsadbu je brzy na jaře. Zakoupené rostliny se umisťují mělce, ve vzdálenosti asi 20 cm od sebe.

Dva až tři týdny po jarní výsadbě se řízky nebo sazenice hnojí rozpuštěnými dusíkatými (síran amonný – 15 g/m2) a draselnými (síran draselný – 7 g/m2) hnojivy.

Sazenice se dobře zakoření jak při jarní, tak i podzimní výsadbě. Rostliny vysazené na podzim se hnojí stejnými hnojivy na jaře, dva týdny po zahájení vegetace.

Brusinková péče

Stejně jako každá jiná rostlina, i brusinky potřebují zalévání, hnojení a pletí. Dodržujte základní kroky správné péče a získáte skvělou úrodu bobulí.

zalévání

Přestože je brusinka bahenní rostlina, nesnáší dobře nadměrnou vlhkost. Optimální hladina podzemní vody pro bahenní brusinku před plodením je 35-45 cm a pro velkoplodou brusinku 45-55 cm. Můžete se držet následujícího pravidla: půda by měla být vlhká, ale ne mokrá.

K zalévání by se měla používat dešťová voda. Brusinky lze zalévat pomocí postřikovacího systému nebo kapkového systému.

Během prvního roku je nutná pravidelná zálivka po celé léto. Nedovolte, aby půda mezi zálivkami úplně vyschla.

Další hnojení

Brusinky jsou nenáročné na obsah živin v substrátu, takže použití vysokých dávek hnojiv, zejména dusíku, obvykle způsobuje:

• nadměrný růst výhonků;
• snižuje odolnost rostlin vůči mrazu, škůdcům a chorobám;
• stimuluje růst plevele;
• snižuje výnos, a tím zhoršuje jeho kvalitu.

Zavádění malých dávek dusíku, fosforu a draslíku, zejména pokud se rostliny slabě vyvíjejí, je však velmi účinné. Jako dusíkatá hnojiva se používají:

• síran amonný;
• močovina;
• dusičnan amonný.

Nejlepší z nich je síran amonný, protože rostliny dostávají kromě dusíku i další síru, kterou potřebují.

Dusíkatá hnojiva se aplikují v dávce 3–4 g/m2 ve dvou dávkách:

1. Koncem dubna – začátkem května.
2. Před rozkvětem brusinek (začátek června).

Fosforová hnojiva, nejlépe dvojitě granulovaný superfosfát (6 g/m2), a draselná hnojiva – síran draselný (3–4 g/m2) se aplikují společně s první aplikací dusíkatého hnojiva.

Hnojení se zpravidla provádí v roce výsadby, kdy brusinky začnou plodit, a poté o rok později. Hnůj a kompost se na brusinky nepoužívají.

Weeding

Plevel zhoršuje podmínky pro výživu a opylování brusinkových rostlin hmyzem, oslabuje (v důsledku zastínění) fotosyntézu, potlačuje růst brusinkových výhonků, brání tvorbě náhodných kořenů na nich a v konečném důsledku snižuje výnos. Je velmi důležité, aby rašelina používaná k pěstování brusinek byla zbavena semen a oddenků plevelů.

Řezání

Dva roky po výsadbě brusinek je nutné odstranit velké množství větví a ponechat 4-5 nových výhonků pro obnovu růstu. Staré a suché výhonky se zcela odříznou a výhonky s nízkou produktivitou by se měly seříznout asi na čtvrtinu výšky keře. Prořezávání se provádí na jaře.

Mulčování

Mulč je klíčem k péči o brusinky. Nejdůležitější je mulčovat, když jsou rostliny v dormantním stavu.

Výsadba brusinek se každé tři až čtyři roky mulčuje středně a hrubozrnným pískem nebo rašelinovou drtí, která neobsahuje semena plevelů, ve vrstvě o tloušťce 1–2 cm. Písek se často přidává při pěstování velkoplodých brusinek a rašelina při pěstování bahenních brusinek. Mulčování je lepší provádět koncem podzimu nebo brzy na jaře, než začne vegetace brusinek.

Mulčování pískem je při pěstování velkoplodých brusinek nesmírně důležitý postup, protože:

• omezuje růst plevele;
• pomáhá udržovat vlhkost půdy;
• zabraňuje rozvoji škůdců;
• usnadňuje zakořeňování plazivých výhonků.

Mulčování by se mělo opakovat každé několik let a je třeba dbát na to, aby písek neobsahoval vápník, protože to povede k deoxidaci půdy.

Ochrana proti mrazu

Velmi nebezpečné jsou mrazy v období rašení pupenů, kvetení a nasazování plodů, které značně poškozují a dokonce ničí budoucí úrodu. V tomto případě se výsadba brusinek na noc zakrývá polyethylenovou fólií, smrkovými větvemi nebo pytlovinou. Před slabými mrazy (do minus 1 °C) chrání vydatná zálivka.

V zimě je brusinkový záhon každoročně zaplaven vodou. Faktem je, že výhonky brusinek, zejména amerických brusinek, jsou poškozeny a často odumírají v důsledku silných mrazů koncem podzimu a začátkem zimy a studeného vysychajícího větru v období bez sněhu. Rostliny zaplavené vodou však lépe snášejí nepříznivé podmínky.

Na začátku podzimu se kolem záhonů s brusinkami aranžuje okraj z prken nebo břidlice vysoký alespoň 20 cm. Při nastolení přetrvávajícího chladného počasí (kolem minus 5 °C), kdy zamrzne vrchní vrstva půdy, se na plochu nalije voda ve vrstvě asi 2 cm. Jakmile zamrzne, přidá se další vrstva a tak dále, dokud rostliny zcela nepromrznou do ledu. Na jaře, po roztátí sněhu, se voda z plochy odvede.

Škůdci a nemoci

Nejčastějšími hmyzími škůdci brusinek jsou mšice, válečky, trsovité můry, kokonové můry, pytlíci, můry geometrické a mandelinky.
Pro boj s mšicemi lze brusinkové výsadby postřikovat nálevy tabáku, cibulové slupky, pampelišky a větší škůdce je nejlepší sbírat a ničit. Použití insekticidů je přípustné pouze v extrémních případech a nejméně dva měsíce před sklizní.

Hlavní choroby brusinek jsou obvykle způsobeny mikroskopickými houbami. Některé choroby jsou způsobeny bakteriemi, viry a mykoplazmaty.

sněžná plíseň

Největší škody brusinkám způsobuje plíseň sněhová, choroba způsobená mikroskopickými houbami. Postihuje rostliny brzy na jaře během tání sněhu. Výhonky brusinek jsou zcela pokryty šedým a žlutým myceliem houby. Po několika dnech zmizí a na listech zůstává šedý skvrnitý povlak. Postižené výhonky vysychají a zároveň odumírají květní pupeny, což znamená, že nebude žádná úroda. Proti plísni sněhové lze bojovat zimním zaplavením oblasti (vymrzáním) a opylováním brusinek v pozdním podzimu prosetým dřevěným popelem.

Červená skvrnitost (exobasidióza)

Červená skvrnitost (exobasidióza), také způsobená mikroskopickou houbou, je u brusinkových výsadeb poměrně běžná. Onemocnění postihuje listy – na nich se objevují růžové nebo červené oteklé skvrny, někdy pokrývající celý list, a výhonky, jejichž vrcholy se ztlušťují, ohýbají a získávají růžovou barvu. Poté postižené části rostliny vysychají.

Moniliáza

Další houbová choroba brusinek, monilióza, způsobuje vadnutí mladých výhonků a tvrdou hnilobu bobulí. Jedinou metodou boje proti těmto dvěma chorobám je včasné odhalení a spálení nemocných listů a výhonků.

Klíčení výhonků

Nejškodlivější chorobou brusinek je však přerůstání výhonků způsobené organismem mykoplazma. Vede k tvorbě hromady intenzivně se větvících výhonků s malými listy blízko sebe. Postižené rostliny nepřinášejí úrodu. Nemoc se může přenášet infikovaným sadbovým materiálem a hmyzem (mšice, křískovití). Nemocné rostliny by měly být okamžitě odstraněny a spáleny.

Kdy sbírat brusinky

Jak velkoplodé, tak i bahenní brusinky začínají plodit ve třetím roce po výsadbě řízků, ale plná sklizeň nastává až ve čtvrtém. Průměrný výnos nejproduktivnějších odrůd je 1–1,5 kg/m 2.

Brusinky mohou růst na jednom místě i několik desetiletí.

Brusinky se sklízejí pouze tehdy, když jsou plně zralé – koncem září – začátkem října, nebo dokonce brzy na jaře. Bobule ponechané pod sněhem jsou sladší a chutnější, i když obsahují méně vitamínu C a hůře se skladují než ty sklizené na podzim.

Nezralé brusinky jsou bez chuti, nemají baktericidní vlastnosti a rychle se kazí.

Jak ušetřit brusinky na zimu

Existují dva způsoby, jak skladovat brusinky v zimě:

1. Suché – zralé, čisté bobule bez stopek a poškození se sypou do košíků, beden nebo jiných vhodných nádob a skladují se ve větrané místnosti při teplotě 3–5 °C.
2. Mokré – brusinky se skladují v uzavřených sudech, kbelících nebo skleněných nádobách se studenou pitnou vodou. V takových podmínkách se bobule dobře uchovávají až 1 rok.

Existuje také obrovské množství receptů na zpracování brusinek. Zde je například jeden z nich: 1 kg brusinek se smíchá s 1 kg nakrájených jablek, přidá se sklenice oloupaných vlašských ořechů a vaří se v cukrovém sirupu (2,5 kg cukru na sklenici vody) do změknutí.

A nikdo pravděpodobně neodmítne šálek čaje s brusinkovou marmeládou, která se velmi snadno připravuje: bobule se přeberou, omyjí a lehce rozdrtí dřevěnou lžící, přidá se k nim cukr (1 kg cukru na 1,5 kg bobulí) a vaří se dozlatova. Brusinky obsahují hodně pektinových látek, takže přidávání dalších želírujících složek, jako jsou jablka, není nutné.