Výběr sušených brusinek ✅ Jak správně skladovat sušené brusinky

Sladké a kyselé, červené, neuvěřitelně zdravé, malé, vzácné, drahé – to vše je o brusinkách, které není tak snadné sbírat sami, pokud nemáte vlastní plantáže nebo nežijete v blízkosti oblasti, kde tato bobule roste sám sobě.

Předpokládá se, že brusinka jako plodina se objevila zcela náhodou na začátku 19. století. Gardener Hall Henry viděl, že nejplodnější bobule byly ty, které byly pokryty pískem z nedalekých pouští. Poté začali pro brusinky vytvářet speciální podmínky a pěstovat je s větším úspěchem než dříve.

Jaký je rozdíl mezi sušenými brusinkami a sušenými?

Hlavní rozdíl je ve způsobu vaření. Sušené brusinky se dehydrují a sušené brusinky se předvaří v cukrovém sirupu a poté se suší. Předpokládá se, že sušené brusinky jsou zdravější, protože obsahují méně cukru, ale sušené brusinky jsou chutnější.

Jaké jsou výhody sušených brusinek?

Sušené brusinky jsou užitečné, protože mají:

• dietní vlákniny;
• disacharidy a monosacharidy;
• nasycené mastné kyseliny;
• sodík;
• vápník;
• draslík;
• manganu;
• fosfor;
• zinek;
• měď;
• železo;
• selen.

Brusinky můžete jíst jen tak, nebo si z nich můžete udělat odvar při nachlazení, onemocnění ledvin, zánětu močového měchýře. Bobule se velmi dobře hodí k dalším zdravým potravinám, jako je citron, slepičí vejce, salát atd.

Sušené brusinky: výhody a škody

Sušené brusinky si zachovávají všechny vlastnosti čerstvých bobulí:

• čistí tělo;
• normalizuje činnost srdce a krevních cév;
• pomáhá v boji proti kožním onemocněním.

Je však důležité vzít v úvahu jeho další vlastnosti:

• obsahuje mnohem více cukru než čerstvé nebo sušené brusinky;
• může způsobit alergie, průjem nebo pálení žáhy, pokud se přejídáte;
• představuje nebezpečí pro žaludeční vředy a gastritidu;
• obsahuje kyseliny, které poškozují zubní sklovinu.

Výběr a skladování brusinek

Při výběru sušených brusinek nezapomeňte:

• brusinky by neměly být nedosušené nebo velmi mátové;
• čím sušší bobule, tím vyšší kvalita;
• věnujte pozornost barvě a vzhledu brusinek: vysoce kvalitní bobule by měly zářit a mít sytě červenou barvu;
• Zeptejte se prodejce, kde byla plodina sklizena. Pokud byly brusinky sbírány v blízkosti vozovky nebo v oblasti se špatnou ekologií, nezískáte z nákupu žádnou výhodu.

Skladování brusinek na zimu lze dosáhnout různými způsoby:

• zmrazení – brusinky i v tomto stavu uchovávají své vitamíny, které vařením ztrácejí;
• sušení – brusinky lze sušit různými způsoby: v mikrovlnné troubě, v troubě, v elektrické sušičce.

Musím omývat sušené a sušené brusinky?

Sušené brusinky jsou jedním z těch produktů, které se nemusí omývat. Je zcela připraven k použití.

Ale stojí za zvážení, že nečistoty mohou zůstat v sušených brusinkách a jiném sušeném ovoci kvůli skladování, přepravě a přípravě. Proto nebude zbytečné jej umýt.

Sušené brusinky můžeme na 10-15 minut namočit do studené vody a během procesu lehce promíchat. A pro úplné odstranění nečistot doporučujeme veškerou vodu vypustit, znovu propláchnout studenou vodou a poté vložit do vroucí vody a scedit v cedníku (v případě potřeby změkčit ve vroucí vodě).

Jak používat sušené a sušené brusinky

Sušené a sušené brusinky se často přidávají do různých pokrmů. Dá se použít i jako svačina. Brusinky dodají pečivu a pokrmům mírnou kyselost a mohou nahradit rozinky. Z bobulí jsou vynikající odvary, omáčky a dezerty. Kromě toho se na jeho základě vyrábějí uzvary, kompoty a ovocné nápoje.

Brusinky se také skvěle hodí k masu, jako omáčka nebo prostě jako příloha při dušení.

V kosmetologii se brusinky používají jako kolagen: vyrábí se z nich obklady, peelingy a masky.

Jak užitečný je příspěvek?

Kliknutím na hvězdičku ohodnotíte!

Průměrné hodnocení 4.5 / 5. Počet hodnocení: 35

Zatím nejsou žádná hodnocení. Hodnotit jako první.

Protože jste shledali tento příspěvek užitečným.

Odebírejte nás na sociálních sítích!