Výhody a poškození vodních melounů pro lidské tělo – čtěte dál

Diskutovat o přínosech a škodlivosti vodních melounů pro lidský organismus může někomu připadat zvláštní, protože je jíme bez přemýšlení, pro potěšení. A přesto je pojďme blíže poznat, abychom se v budoucnu mohli k tomuto šťavnatému a sladkému ovoci chovat s ještě větší úctou.

O čem si povíme v článku:

Co je to za meloun

Horká Afrika, přesněji Egypt, je považována za rodiště vodního melounu. Mimochodem, vědci tvrdí, že zpočátku, před mnoha staletími, byly tyto plody tak husté, že je bylo možné jíst až po tepelné úpravě. Měli jsme neuvěřitelné štěstí, že jsme se narodili mnohem později a poznali úplně jiný meloun!

Postupem času se díky aktivně se rozvíjejícímu obchodu mezi zeměmi a kontinenty z Afriky dostal meloun nejprve do Indie a Číny a poté do Evropy a Ameriky. V jižních oblastech Ruska se začaly pěstovat od poloviny 19. století, i když podle některých informací se první melouny objevily v Astrachaňské oblasti o sto let dříve. Zda to byla pravda nebo ne, je těžké říci a stěží není třeba této věci tak důkladně rozumět. V každém případě jsou vodní melouny milovány na všech kontinentech, což není vůbec překvapivé.

Dnes je lídrem ve „produkci“ vodních melounů Čína, následovaná Tureckem, Indií a zeměmi Jižní Ameriky. V Rusku jsou astrachaňské melouny tradičně považovány za nejlepší: jsou sladké (ale ne kloužící) a neuvěřitelně šťavnaté. A nakrájené vypadají velmi chutně: dužina je červená, „cukrová“, bez bílých proužků. Pokud jste také připraveni podpořit tuzemského výrobce, vězte, že nejlepší je jíst naše sezónní melouny v srpnu a září. No a po zbytek roku se budete muset spokojit s dovozem!

Užitečné vlastnosti melounu

Z nějakého důvodu se mnoho lidí domnívá, že meloun je chutný produkt, ale spíše k ničemu: voda je voda. To ale vůbec není pravda! Meloun obsahuje vitamíny C, B6, B9, PP, betakaroten, dále hořčík, draslík, železo, křemík, kobalt a vápník. Energetická hodnota „bobule“ je přitom zanedbatelná: 30 kcal na 100 g Pro ty, kteří mají rádi přesná čísla, informujeme, že stejných 100 g melounu obsahuje 0,6 g bílkovin, 0,2 g tuku, 7,2 g sacharidů a 0,4 g vlákniny.

Nyní pojďme zjistit, co může udělat jedení melounu pro tělo.

1. Zlepšení metabolismu. To znamená, že při vychutnávání chuti melounu zároveň urychlíte odstraňování toxinů a odpadů z těla, zlepšíte složení krve, snížíte hladinu špatného cholesterolu a zvýšíte vstřebávání živin.

2. Posílení imunitního systému díky vitamínům C a skupiny B. Oxidační procesy v těle se zpomalují, což zlepšuje odolnost proti infekcím a virům, brání rozvoji atypických buněk a zpomaluje proces stárnutí.

3. Příznivé účinky na kardiovaskulární systém (vysoký obsah draslíku). Srdeční sval je posílen, krevní tlak a hladina cukru se normalizuje.

4. Zlepšené vidění. Jak jsme si řekli výše, meloun obsahuje beta-karoten, který je zodpovědný za zdraví očí.

5. Posílení nervového systému. Místo utrácení peněz za vitamínové a minerální doplňky obsahující hořčík a vitamín B6 si dejte meloun! Kombinace těchto látek sama o sobě blahodárně působí na činnost nervové soustavy: snižuje se hladina úzkosti, zvyšuje se odolnost vůči stresu, zlepšuje se spánek. Plus požitek z chuti, který podporuje tvorbu endorfinů.

Je meloun dobrý na ledviny?

Tento problém jsme nastolili samostatně, protože často vyvolává vzrušené debaty. Někteří říkají, že melouny prostě musíte jíst preventivně, abyste si udrželi zdraví ledvin, a ještě více, když s nimi máte problémy. Jiní tvrdí, že přebytek „vody“ v druhém případě může být přímo nebezpečný.

Pravda je jako obvykle někde uprostřed. Meloun má jistě silný močopudný účinek. To znamená, že nutí ledviny pracovat v posíleném režimu, tedy jaksi je trénuje. Nadbytečná tekutina navíc pomáhá snižovat tvorbu urátových kamenů v tomto orgánu.

V případě chronického onemocnění ledvin, kdy ledviny nefungují příliš dobře, se však v těle zadržuje „voda“, což způsobuje různé problémy, včetně zvýšeného krevního tlaku. No, s urolitiázou může velké množství tekutiny vyvolat její exacerbaci.

Jaké jsou výhody melounu pro ženy?

Pamatujete si, jak jsme říkali, že meloun obsahuje hodně vitamínu B9, tedy kyseliny listové? Takže nastávající maminky bez ní prostě nemohou žít! Proto je nutné, aby těhotné ženy meloun jedly, ale opět v přiměřeném množství, aby nevyvolávaly otoky. Vápník, křemík a hořčík, na které je meloun také bohatý, pomáhají zlepšit stav vlasů, nehtů a pokožky. Konečně rychlý metabolismus udrží vaši postavu ve výborné kondici a váhu pod kontrolou.

Jaké jsou výhody melounu pro muže?

Dobrá funkce kardiovaskulárního systému je důležitá pro všechny lidi, ale především pro silnější pohlaví, u kterého dochází k infarktu 1,5 – 2x častěji než u žen. Pro muže je tedy opravdu velmi prospěšné jíst meloun. Vedete aktivní životní styl nebo fyzicky pracujete? Opět vám pomůže meloun: obsahuje hodně glukózy, která se dobře vstřebává a poskytuje rychlý výbuch síly.

Je možné podávat meloun dětem a v jakém věku?

Většina dětí miluje vodní melouny! Mohou je ale podávat pouze děti starší dvou let. A kousek po kousku, aby nedošlo k prudké reakci žaludku a střev. Kromě toho mohou melouny bohužel způsobovat alergie. Pokud je vše v pořádku, postupně zvyšujte porci na 150–160 g denně (u dětí staršího předškolního věku).

Kolik melounu můžete sníst najednou?

A protože jsme se dotkli norem pro děti, pojďme mluvit o dospělých. Mnoho lidí věří, že protože meloun je lehký produkt („pevná voda“), lze jej jíst v neomezeném množství. To vůbec není pravda! Zeptejte se svých blízkých a s největší pravděpodobností zjistíte, že někteří z nich po přejídání melounu alespoň jednou v životě měli ne nejpříjemnější žaludeční následky. Proto vás informujeme, že bezpečná porce pro dospělého je 500 g dužiny.

Kdo by neměl jíst meloun?

Bohužel ne každý může jíst toto nádherné ovoce. Meloun je na seznamu zakázaných nebo vysoce omezených potravin pro lidi s chronickým onemocněním ledvin, gastrointestinálního traktu, diabetes mellitus a urolitiázou. Těhotné a kojící ženy by měly konzumaci tohoto produktu konzultovat se svým lékařem.

Jak vybrat správný meloun

Obvykle i ten, kdo se v melounech příliš nevyzná, ví, že je potřeba zaklepat. Ale jak přesně a co potřebujete slyšet? Pojďme si promluvit!

Meloun byste měli klepat klouby, ne dlaní. Zralé ovoce vydává dunivý zvuk s mírnými vibracemi. Pokud je hluchý, je meloun přezrálý nebo nedozrálý.

Někteří lidé doporučují vymačkat meloun. Jako když praská, znamená to, že je zralý. Ve skutečnosti zde existují možnosti. Meloun nemusí „prasknout“, například pokud již byl před vámi testován na pevnost (ale raději vzali jiný) nebo byl během přepravy poškozen.

Ale skvrna na straně je velmi dobrým indikátorem zralosti: měla by být žlutá a ne příliš velká. Co to znamená? Skutečnost, že meloun dlouho ležel na melounovém plácku a podařilo se mu dosáhnout jeho stavu. Pokud je skvrna bledá nebo tam není vůbec, znamená to, že bobule byla „sbírána“ příliš brzy.

Pokud jde o suchý ocas, který mnozí považují za znak zralého melounu, ani zde není vše jasné. Ve skutečnosti se to stane, když ovoce dozraje a přestane odebírat vlhkost z půdy. Ale ocas i nezralého melounu může během přepravy snadno vyschnout. A je nepravděpodobné, že byste věděli, jak se všechno skutečně stalo.

A ještě jeden důležitý bod. Nikdy nekupujte nakrájené, nařezané nebo popraskané melouny (nepoškozené důkladně omyjte mýdlem nebo saponátem). Faktem je, že bakterie z kůry ovoce rychle migrují do dužiny, kde se začnou aktivně množit. A to zase může způsobit minimálně podrážděný žaludek. Mimochodem, pokud se to stane, lidé často obviňují notorické dusičnany. Vědci tedy tvrdí, že i když byly vodní melouny při pěstování krmeny hnojivy, v době, kdy plody plně dozrávají, je obsah „chemie“ v dužině minimální a pro tělo neškodný. Zbývající dusičnany jsou koncentrovány v kůře. Proto nebuďte chamtiví a nerozhryzávejte plátky melounu až do bílé dužiny.

Zralá, sladká, šťavnatá dužina melounu je malý dárek, který nám léto vždycky na konci dává. Ale víme o této obrovské bobule všechno? Poznejte meloun a všechny jeho užitečné vlastnosti lépe, abyste ho mohli jíst s ještě větším potěšením!

Vodní meloun je plod bylinné jednoleté rostliny z čeledi dýňovitých. Tato bobule může mít různé tvary: kulovité, oválné a válcové. Barva slupky se pohybuje od světle zelené po tmavě zelenou. Někdy je na slupce vidět černý pruh, někdy skvrny, někdy síťovina. Tradičně je dužina červená, ale šlechtitelům se podařilo dosáhnout oranžových a žlutých odstínů. Semena vodního melounu mohou být bílá, tmavě hnědá nebo kombinace obou.

Původ melounu

Jeho historie sahá až do 20. století před naším letopočtem. První zmínky o něm se nacházejí v dokumentech vyprávějících o životě afrických kmenů. Důkazem užívání melounu ve starověkém Egyptě jsou dokonale zachovalá semínka nalezená v hrobce Tutanchamona (v té době se věřilo, že melouny se musí posílat s zemřelým člověkem, aby v posmrtném životě nezemřel hlady).

Pěstování melounu

Vodní melouny potřebují k dozrání hodně slunce, vláhy a tepla, takže nejideálnějším klimatem je tropické. Ve středním pásu naší země je však docela možné vypěstovat sladkou a šťavnatou bobulovinu, která však bude mnohem menší než vodní melouny pěstované na jihu. Ruské vodní melouny se dělí na odrůdy, mezi nimiž jsou nejznámější Astrachan, Ogonyok, Podarok Solntsa, Skorik, Cherson, Sacharny Malysh. Plody pěstované v Uzbekistánu, Kazachstánu a Tádžikistánu lze skladovat rekordně dlouho, aniž by ztratily svou chuť.

Vodní melouny a jejich výhody

Chemické složení vodních melounů je bohaté na vitamíny A, B1, B2, B6, B9, C, E, H a PP. Obsahuje také draslík, vápník, železo, fosfor a sodík. Vláknina obsažená v vodních melounech zlepšuje metabolismus. Výhodou ovoce je, že dobře čistí ledviny a játra a má silné močopudné a choleretické vlastnosti. Existují případy, kdy se během sezóny vodních melounů pacienti zbavili písku a malých kamenů v ledvinách. Kromě toho konzumace této bobule snižuje hladinu cholesterolu v krvi.

Vodní melouny obsahují antioxidanty, jako jsou: karoten, kyselina askorbová, thiamin, karoten, niacin a riboflavin. Tyto látky prodlužují život lidského těla, chrání ho před poškozením souvisejícím s věkem a zlepšují zrak. Kyselina listová, která se také nachází v melounu, podporuje normální vývoj a posilování těla. Kyselina listová obnovuje zdravou barvu pleti, zlepšuje trávení a zvyšuje produkci mléka u mladých matek.

Další výhodou vodních melounů je hořčík. 100 gramů této kouzelné bobule obsahuje asi 60 % denní dávky hořčíku. Tento mikroprvek zajišťuje normální vstřebávání všech vitamínů a minerálů – sodíku, vápníku, draslíku a dalších prospěšných látek. Kromě toho je hořčík prospěšný pro svaly a nervy. Při jeho nedostatku jsou častými příznaky křeče v končetinách, brnění, neustálá slabost a únava. A v pokročilých případech nedostatek hořčíku ovlivňuje i srdce: zhoršené nervové vedení v kombinaci se špatným cévním tonem ohrožuje arytmii a výrazně zvyšuje pravděpodobnost infarktu. Pokud máte problémy s krevním tlakem, měli byste do svého jídelníčku zařadit zejména hořčík. Je také užitečný pro ledviny – chrání před tvorbou kamenů a pomáhá snižovat ukládání solí v těle. Kromě toho je hořčík považován za vynikající antidepresivum. Pokud máte několik dní po sobě špatnou náladu a nemůžete se soustředit na práci, má smysl držet pár dní melounovou dietu.

Vodní melouny jako nápoj

Bez ohledu na to, jak bohaté jsou vodní melouny na mikroelementy, jejich hlavní složkou je neperlivá voda. Ta tvoří asi 90 %. Proto bobule dokonale hasí žízeň a v létě slouží jako chutný chladivý nápoj. Na rozdíl od ovocných šťáv a sycených nektarů meloun neobsahuje těžko stravitelné cukry, které vyvolávají nárůst inzulínu, což znamená, že ho mohou jíst i diabetici (ale velmi mírně, koneckonců vodní melouny mají vysoký obsah cukru). Plody vodního melounu také obsahují minerální soli, které vám umožňují udržovat rovnováhu vody a soli, aniž byste poškodili ledviny. Podívejte se, jaké výhody přináší konzumace této sladké pochoutky!

Vodní melouny a hubnutí

Tato bobule je nenahraditelná pro ty, kteří chtějí zhubnout. Zařazení melounu do jídelníčku pomáhá v boji s nadváhou. To je způsobeno silnými močopudnými vlastnostmi bobule. Tělesná hmotnost se díky odstranění přebytečné tekutiny z těla sníží o několik kilogramů. A vodní melouny otupují pocit hladu. Ve 100 gramech je pouze 38 kcal, ale díky velkému množství tekutiny se žaludek rychle zaplní. Díky tomu půst s vodními melouny proběhne snadněji, bez mučení a mučivých myšlenek na jídlo. Měli byste však vědět, že velké množství této zázračné bobule otupuje pocit hladu pouze na několik hodin, proto byste do svého jídelníčku měli přidat něco sytějšího, například pohanku nebo kuřecí prsa. Sedět déle než jeden den výhradně na melounu se nedoporučuje. Tímto způsobem nezhubnete, ale jednoduše se zbavíte přebytečné tekutiny v těle, ale ne tuku. Abyste začali ztrácet objem v pase, musíte sledovat svůj jídelníček. Měl by být zdravý, sytý, ale ne příliš bohatý.

Škoda vodních melounů

Příroda stvořila tuto bobulovinu užitečnou a výživnou, ale chemické vynálezy lidské činnosti zanechaly na plodu nepříjemnou stopu. Dusičnany, kterými jsou vodní melouny zásobovány, aby rostly rychleji a byly větší, mají toxický účinek. U lidí s dobrým zdravím způsobuje účinek dusičnanů v průběhu času slabost, snižuje imunitu, vede k podrážděnosti a nespavosti. Děti a těhotné ženy si mohou ihned po konzumaci všimnout nepříjemných příznaků. Může se jednat o nevolnost, závratě a bolesti břicha. Neméně problémů však mohou způsobit i mikroby. Podmínky pěstování, přepravy a skladování vodních melounů vytvářejí vynikající prostředí pro množení různých mikroorganismů. A i když se nedostanou dovnitř plodu, je jich na povrchu mnoho, což znamená, že byste měli bobule před krájením důkladně omýt a nekupovat již nakrájené ovoce.

Recept „Melounová zmrzlina“

Vezměte 700 gramů dužiny melounu, odstraňte semínka a rozmixujte ji v mixéru do hladka. Přidejte 320 gramů bílého jogurtu, sladidlo dle chuti a 25 gramů bílého vína. Vše dobře promíchejte a dejte do formiček. Vložte tyčinky a dejte na 6 hodin do lednice.

Recept „Čerstvý meloun“

600 gramů dužiny melounu, předem zbavené semínek, rozmixujte do hladka. Do 100 ml minerální vody přidejte 30 gramů citronové šťávy. Vyšlehanou dužinu smíchejte s citronovou vodou a ozdobte plátky citronu.