Výhody a škody citronu: o těchto 6 užitečných vlastnostech jste ani nevěděli | DOCTORPITER

Citron je známý především jako zdroj vitamínu C. Jeho síla je připomínána zejména v období chřipek a ARVI. Ne nadarmo mnoho lidí vnímá čaj s citronem jako téměř hlavní podmínku úspěšné léčby.

Většina z nás si totiž citron spojuje s vitamínem C, důležitým spojencem imunitního systému, například v boji proti infekcím a dokonce i stárnutí. A přestože se vitamín C rozkládá ve vodných roztocích a při tepelné úpravě, i lékaři mluví o léčivých vlastnostech čaje s citronem.

Nutriční specialista, endokrinolog SM-Clinic v Petrohradě, lékař nejvyšší kategorie

— Podle vědeckých koncepcí je kyselina askorbová v kyselém prostředí při tepelném zpracování dobře zachována. Kyselina citronová, jablečná a galakturonová, které jsou součástí citronové šťávy, proto dávají vitaminu C šanci přežít v mnoha milovaném nápoji,“ uvedla endokrinoložka a nutriční specialistka Elizaveta Olshevskaya.

Ve skutečnosti však existuje mnoho jiných druhů zeleniny, bobulovin a ovoce, které obsahují mnohem více vitamínu C než citron.

Kde hledat vitamín C

• šípek (1 mg);
• černý rybíz (200–300 mg);
• rakytník řešetlákový (100–300 mg);
• paprika, zejména červená a zelená (150–250 mg);
• jablka (50 mg);
• Růžičková kapusta, bílá nebo květák (45 mg);
• citron (40 mg).

Denní potřeba vitaminu C pro dospělého člověka je asi 90 mg.

Přečtěte si také

Ale samozřejmě byste neměli brát všechno tak doslova. Jak již dříve uvedl Influenza Research Institute, potraviny s vitamínem C, včetně citronů, vás ve skutečnosti nemusí ochránit před chřipkou nebo jiným respiračním virem, pokud se přiblížíte ke zdroji infekce. Nicméně oni pomůže jiným způsobem – kompenzovat nedostatek vitamínu C, který se ve velkém množství „používá“ v boji proti viru chřipky. Pokud není dostatek vitaminu, cévy se stávají méně elastickými a pro tělo je těžší bojovat s infekcí. Kromě toho má kyselina askorbová výrazný antioxidační účinek, proto se používá při komplexní léčbě chřipky.

K čemu jsou ještě dobré citrony?

Elizaveta Olshevskaya hovořila o dalších 6 prospěšných vlastnostech světlého ovoce.

1. Zlepšuje funkci mozku

Kromě vitamínu C obsahuje citron také vitamíny A, B, E a PP (jedna forma vitaminu B3 neboli niacin), stopové prvky: železo, draslík, sodík, vápník, fosfor, zinek, měď, mangan a bór. Kůra z ovoce obsahuje o nic méně těchto přírodních darů než dužina.

A citronový esenciální olej je považován za jedinečný. Má tonizující účinek na organismus, včetně podpory činnosti mozku a nervového systému.

2. Zlepšuje náladu

Věděli jste, že vitamín C může stimulovat produkci neurotransmiterů zodpovědných za vitalitu a dobrou náladu? Ano, toto je pravda. Draslík obsažený v citronu navíc příznivě působí na nervové buňky, což je cenné zejména při zvýšené emoční zátěži.

Domácí aromaterapie s citronovým esenciálním olejem je neméně užitečná v období stresu a depresivních nálad. Zkus to!

3. Posiluje kapiláry a chrání před „špatným“ cholesterolem

Tento účinek zajišťují bioflavonoidy (vitamín P) v citronech. Vědí, jak zvýšit antioxidační účinky téhož vitaminu C. Pomáhají totiž snižovat rychlost tvorby „špatného“ cholesterolu, posilují stěny kapilár a neutralizují karcinogenní látky pro gastrointestinální trakt – nitrosaminy, obsažené v některých potravinách.

4. Chrání před osteoporózou

Vzácné prvky jako mangan a bór, které jsou součástí citronu, se vám budou hodit pro regulaci procesů syntézy kostní tkáně. A to pomůže zabránit rozvoji osteoporózy s věkem – systémového onemocnění, při kterém klesá hustota a pevnost kostí.

5. Zrychluje metabolismus a zlepšuje trávení

Kyselina citronová, jablečná a galakturonová v citronové šťávě mají mnoho prospěšných vlastností. Dokážou například zrychlit metabolismus, zlepšit trávení, pomáhají odstraňovat z těla produkty metabolismu.

6. Tónujte pleť

Citron se také používá pro krásu, přidává šťávu do pleťových masek a další kosmetiky. Citronová šťáva tonizuje pleť, bojuje s nadměrnou tvorbou kožního mazu a dokáže zesvětlit stařecké skvrny.

Přečtěte si také

Kdo by neměl jíst citrony?

Stejně jako u ostatních citrusových plodů jsou zde zákazy tradiční. Citrony se nedoporučují lidem s:

• alergie — citrusové plody mohou být alergeny, proto je dětem podávejte opatrně;
• citlivá zubní sklovina — kyselina citronová bělí zuby, ale je velmi agresivní;
• chronická onemocnění trávicího traktu – šťáva z kyselého citronu dráždí žaludeční sliznici, takže v obdobích exacerbace onemocnění je lepší nezažít úžasné vlastnosti ovoce.

Přečtěte si také

Užitečné kombinace

Podle Elizavety Olshevskaya je užitečné kombinovat citron se zázvorem. Například při vaření čaje nebo přípravě odvarů. Díky svým silným antioxidačním a antivirovým vlastnostem bude tento nápoj obzvláště dobrý v období chřipek a ARVI. Kombinace zázvoru a citronu také stimuluje trávení a urychluje proces trávení.

Další užitečnou dvojicí je citron a med. Vitamín C v citronu podle lékařky zvyšuje antibakteriální vlastnosti medu. Tato kombinace produktů vás dobře podpoří při zvýšené psychické zátěži – zlepší se funkce mozku, zvýší se výkonnost a kognitivní funkce.

– Kyselina citronová se účastní Krebsova cyklu (cyklus kyseliny citronové), který je klíčovým krokem při produkci energie v buňkách. Pomáhá přeměňovat sacharidy, tuky a bílkoviny na energii. Může také pomoci udržovat acidobazickou rovnováhu. Kyselina pomáhá normalizovat hladinu pH, což je důležité pro správné fungování různých tělesných systémů.

Voda s kyselinou citronovou se často používá jako detoxikační prostředek.

Při místní aplikaci může kyselina citronová zlepšit stav pokožky odstraněním odumřelých buněk a snížením pigmentace.

Výhody vody s kyselinou citronovou

Nejprve upozorňujeme, že před použitím kyseliny citronové jako přísady do potravin nebo nápojů byste se měli rozhodně poradit s lékařem nebo odborníkem na výživu!

Výhody pro imunitu. Kyselina citronová má antioxidační vlastnosti, což pomáhá v boji proti oxidativnímu stresu, který má negativní dopad na imunitní systém. Doplněk obsahuje také vitamín C. Tento vitamín se aktivně podílí na tvorbě protilátek, které hrají klíčovou roli v imunitní odpovědi na infekce.

Výhody pro trávení. Kyselina citronová podporuje tvorbu žaludeční šťávy, což může zlepšit vstřebávání živin nezbytných pro normální fungování gastrointestinálního traktu. Pravidelné pití vody s kyselinou citronovou také pomáhá stimulovat pohyby střev a snižuje riziko zácpy.

Škody a kontraindikace

• Kyselina citronová může způsobit erozi zubní skloviny, zejména pokud je pravidelně konzumována v koncentrované formě. Aby se předešlo negativním důsledkům, doporučuje se po každém použití vypláchnout ústa. Zubaři doporučují pít vodu s kyselinou citronovou brčkem.
• Konzumace kyseliny citronové ve velkém množství může způsobit podráždění žaludku, pálení žáhy, gastritidu nebo zhoršení vředů.
• Pokud máte onemocnění trávicího traktu, odborníci důrazně doporučují zcela vyloučit tento doplněk z vaší stravy.
• Za kontraindikaci jeho užívání jsou považovány i problémy s ledvinami. Kyselina citronová zvyšuje riziko urolitiázy díky svému vlivu na hladinu vápníku v těle.
• Stojí za to objasnit, že tento doplněk stravy může také interagovat s některými léky, takže pokud užíváte silné léky, je nejlepší se předem poradit se svým lékařem.
• Doporučené množství kyseliny citronové, které lze bezpečně konzumovat za den, se může lišit v závislosti na zdroji a způsobu použití. Je důležité vzít v úvahu, že přirozená kyselina citrónová vstupuje do těla denně také potravou.
• Pokud jako doplněk používáte kyselinu citronovou, doporučuje se řídit se pokyny na obalu. Před zahájením suplementace je ale nejlepší poradit se se svým lékařem.

Použití kyseliny citronové při vaření

Kyselina citronová je všestranná složka, která se široce používá v různých oblastech vaření. Kyselina citronová se používá k úpravě kyselosti v různých pokrmech, jako jsou omáčky, polévky a saláty. Dodává jim svěžest a jas. Přísada se také často používá v marinádách na maso a ryby, pomáhá zjemnit jejich strukturu.

Kyselina citronová pomáhá předcházet oxidaci ovoce a zeleniny, takže je užitečná při konzervování. Je také zodpovědný za zachování barvy a textury produktů.

Přidání kyseliny citronové do želé, muffinů, koláčů a dalších dezertů pomůže vyvážit chuť a dodá jí mírnou kyselost. To osloví především lidi, kteří preferují nepříliš sladké sladkosti. Některé recepty na pečení také používají kyselinu citronovou k aktivaci kypřících látek, jako je jedlá soda, což pomáhá zvětšit objem těsta.

Produkt se často přidává do domácích limonád, alkoholických i nealkoholických koktejlů pro dosažení požadované kyselosti a osvěžující chuti.

Využití kyseliny citronové v kosmetologii

Kyselina citronová je díky svým prospěšným vlastnostem široce používána nejen v kulinářském průmyslu, ale také v kosmetologii. V první řadě je to přírodní exfoliátor. Kyselina citronová pomáhá odstraňovat odumřelé kožní buňky, zlepšuje texturu a tón pleti.

Některé kosmetické produkty používají kyselinu citronovou ke zlepšení hydratačních vlastností, protože pomáhá zadržovat vlhkost v pokožce. Hydratační masku z citronového jogurtu si můžete zkusit vyrobit doma. K tomu smíchejte v misce 2 polévkové lžíce přírodního jogurtu, 1/4 lžičky kyseliny citronové zředěné ve vodě a 1 lžičku medu (před aplikací masky na obličej si udělejte test, abyste zjistili, zda nejste alergičtí: aplikujte směs na oblast zápěstí a nechte působit 15–20 minut, pokud nedochází k podráždění, naneste masku na obličej). Naneste směs na obličej a nechte působit 15–20 minut. Poté opláchněte teplou vodou. Tato maska ​​nejen hydratuje, ale také vyživuje pokožku a také chrání před záněty.

Důležité! Před použitím domácích nebo komerčních produktů s kyselinou citronovou byste měli provést náplasťový test na malé ploše pokožky, abyste zjistili alergickou reakci.

Po použití kyseliny citronové se doporučuje použít opalovací krém, protože tato přísada může zvýšit citlivost pokožky na sluneční záření.

Skladování kyseliny citronové

Kyselina citronová by měla být uchovávána na chladném, tmavém a suchém místě, mimo přímé sluneční světlo a vlhkost. Neměl by být skladován v chladničce, protože to může způsobit kondenzaci uvnitř. Po použití se ujistěte, že je obal s kyselinou citronovou pevně uzavřen. To pomůže zabránit vnikání vlhkosti a vzduchu, což může vést ke ztrátě prospěšných vlastností.

Pokud byla kyselina citronová zakoupena ve velkých baleních, doporučuje se ji nalít do vzduchotěsné skleněné nebo plastové nádoby pro snadné skladování.

Věnujte pozornost datu spotřeby uvedenému na obalu. Přestože kyselina citronová může zůstat účinná po dlouhou dobu, je nejlepší ji použít před uvedeným datem.

Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.

Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.