Zdravotní přínosy sušených fíků | kouroshfoods
Fík, vědecky pojmenovaný Ficus carica, je jedinečný plod ve tvaru slzy z čeledi moruše. Fíky jsou jedním z nejstarších plodů pěstovaných lidmi a přidávaných do denního košíku s potravinami. Jsou bohaté na vápník, železo, vlákninu a minerální látky. Fíkovník roste na suchých a slunných místech, pochází z Malé Asie a Středomoří. Mohou se jíst čerstvé nebo sušené. Tento článek hovoří o výhodách tohoto zdravého a prastarého ovoce. Pokud chcete získat více informací o fících, můžete si přečíst naše další články nebo položit své dotazy na stránce Kontakt a naši odborníci vám na ně co nejdříve odpoví.
Co jsou fíky?
Fíky jsou velmi oblíbené díky své medové chuti a jemné struktuře. Může být zajímavé vědět, že fíky nejsou botanicky považovány za ovoce. Jsou to vlastně květiny a některé druhy jsou závislé na fíkových včelách, pokud jde o opylení. Naopak existují druhy této rostliny, které se samosprašují. Existuje více než 750 různých druhů fíků. Plody fíků mají velikost palce a jsou plné malých semínek. Má jedlou zelenou nebo fialovou slupku. Má růžovou dužinu se sladkou, jedinečnou chutí. Fíky obvykle dozrávají a jsou připraveny ke konzumaci koncem jara a začátkem podzimu. Plodina sklizená na podzim je výnosnější, se silnější slupkou a sladší chutí než plodina prvního střídání. Fíky jsou cenným zdrojem vápníku a hrají důležitou roli v pevnosti kostí. Obsahují také draslík a zabraňují vysokému krevnímu tlaku tím, že vyrovnávají množství sodíku v těle. Vysoký obsah vlákniny ve fících pomáhá prospěšným střevním bakteriím a hraje důležitou roli ve zdraví trávicího traktu a dokáže udržet pocit sytosti po delší dobu. Pro vysoký obsah vlákniny se odedávna používaly jako projímadlo. Chuť fíků je stejně příjemná jako jejich vůně. Chutnají však různě podle druhu. Všechny však chutnají sladké a vlhké. Fíkové maso je rosolovité, ale není šťavnaté, a když ho jíte, cítíte pod zuby křupavá zrníčka. Čerstvé fíky chutnají skoro jako med nebo lesní plody. Jejich sladkost se však liší od medové až po relativně mírnou v závislosti na odrůdě. Některé druhy mají karamelovou příchuť. Čerstvé fíky rychle hnijí a získávají kyselou chuť a vůni. Často se suší, aby se zabránilo hnilobě a zvýšila se jejich trvanlivost. Je pozoruhodné, že čerstvé fíky mají nízký obsah kalorií, zatímco sušené fíky mají vysoký obsah cukru a kalorií.
Zdravotní přínosy Obr
Jak již bylo zmíněno, fíky mají mnoho zdravotních výhod. Jejich konzumace může pomoci s gastrointestinálním a srdečním zdravím a účinně kontrolovat hladinu cukru v krvi. Fíky jsou bohaté na přírodní cukry, rozpustnou vlákninu, minerály a vitamíny potřebné pro tělo. Obsahuje vysoké množství draslíku, železa, vápníku, mědi, hořčíku a vitamínů K a A a je bohatým zdrojem antioxidantů. Posiluje trávicí systém: Fíky mají vysoký obsah vlákniny a jejich konzumace je účinná při léčbě zácpy. Působí jako rostlinná probiotika a jsou dobrým zdrojem potravy pro prospěšné střevní bakterie. Studie na 150 lidech se syndromem dráždivého tračníku zjistila, že lidé, kteří jedli 4 sušené fíky (asi 45 gramů) denně, měli výrazně snížené příznaky (bolest, plynatost a zácpu) ve srovnání s těmi, kteří sušené fíky nejedli. Zlepšuje kardiovaskulární zdraví: Fíky mohou zlepšit krevní tlak a hladinu lipidů v krvi, což zlepšuje zdraví cév a snižuje riziko srdečních onemocnění. Studie provedené na myších ukázaly, že konzumace extraktu z fíků snižuje krevní tlak u myší s normálním nebo vysokým krevním tlakem. Je třeba poznamenat, že k určení vztahu mezi konzumací fíků a zdravím srdce u lidí je zapotřebí více výzkumu. Kontrola krevního cukru: Studie prokázaly, že nápoje obsahující extrakt z fíkových plodů mají nižší glykemický index než nápoje bez něj. Tyto výsledky naznačují příznivé účinky extraktu z fíků na snížení nebo udržení hladiny cukru v krvi. Mějte na paměti, že sušené fíky mají vysoký obsah cukru a jejich nadměrná konzumace může zvýšit hladinu cukru v krvi. Proto se doporučuje konzumovat ji s mírou.
Protirakovinné vlastnosti: Laboratorní studie přírodních fíkových listů a latexu prokázaly protinádorovou aktivitu proti rakovině tlustého střeva, rakovině prsu, rakovině děložního čípku a rakovinným buňkám jater. Nutno podotknout, že pití čaje z fíkových listů tyto účinky nemá. Je zapotřebí dalšího výzkumu k vyhodnocení účinků konzumace fíkových listů a plodů na lidské rakovinné buňky. Zlepšené zdraví pokožky: Studie provedená na 45 dětech s dermatitidou zjistila, že každodenní používání krému obsahujícího extrakt z fíkových plodů bylo při léčbě příznaků tohoto kožního onemocnění lepší než hydrokortison. Další laboratorní studie také ukázaly, že sloučenina obsahující extrakt z fíkových plodů má antioxidační účinek na kožní buňky, snižuje rozpad kolagenu a vyhlazuje vrásky. K prokázání příznivých účinků fíků na pokožku je však zapotřebí dalšího výzkumu. Sušené fíky, stejně jako čerstvé, jsou vynikajícím zdrojem vlákniny a důležitých minerálů, jako je draslík, železo a vápník. Jsou také bohaté na antioxidanty.
Nutriční hodnota sušených fíků
Protože sušené fíky mají méně vody než čerstvé, mají více kalorií, glykemického indexu a živin než čerstvé. Níže uvedená tabulka porovnává nutriční hodnotu jednoho šálku sušených fíků a jednoho šálku čerstvých (149 g):
Je třeba poznamenat, že čerstvé fíky obsahují méně vitamínů a minerálů než fíky sušené.
Jak používat sušené fíky
Fíky lze použít jako sladidlo při výrobě sladkostí, sladkých dezertů a snídaňových cereálií. Pro příjemnou vůni a chuť je lze použít i do salátů a hlavních jídel. Samotná chuť fíků je velmi příjemná, ale dá se vylepšit mnoha způsoby, které můžete vyzkoušet podle své chuti.
1. Fíky ogrilujte nebo vložte do kuřecího bůčku a pečte v troubě. Takto zkaramelizují. Když je uděláte s ořechy nebo smoothie, máte skvělou svačinu.
2. Fíky vařte na vysokém ohni, aby byly šťavnatější a chutnější, zvláště pokud používáte syrové fíky.
3. Sušené fíky nakrájejte nožem na malé kousky a použijte k snídani s ovesnými vločkami a jogurtem (nebo mlékem). Všimněte si, že fíky budou chutnat výjimečně se smetanovým sýrem a můžete nasypat nakrájené sušené fíky na sýrem namočený chléb a použít je jako snídani nebo svačinu. 4-Chcete-li připravit lahodný salát, můžete smíchat nakrájené fíky se zeleninou nebo rukolou, modrým sýrem, nakrájenou slaninou a ořechy a jíst to s octem. 5-Při výrobě koláčů a sušenek můžete použít nasekané sušené fíky, abyste zlepšili jejich chuť a vůni. Doporučujeme přidat sušené fíky do mrkvového koláče a vychutnat si jeho jedinečnou chuť. Sušené fíky mohou ve většině diet také nahradit sušené meruňky a datle. 6-Dalším způsobem použití sušených fíků je jejich pyré. Vložte fíky do misky s teplou vodou na 10–15 minut a poté je vložte do sítka, aby se přebytečná voda vypustila. Namočené fíky dejte do mixéru a rozmixujte. V případě potřeby můžete do fíkového pyré přidat trochu vody. Chcete-li zlepšit chuť sušených fíků, můžete je také namočit na jednu noc do vody, aby byly při konzumaci měkčí, šťavnatější a chutnější.
Pokud vás sušené fíky po přečtení tohoto článku zaujaly, můžete nás kontaktovat a objednat si je. Konzultanti z oboru sušeného ovoce a luštěnin Kourosh jsou připraveni zodpovědět všechny vaše dotazy týkající se různých druhů fíků. S námi můžete snadno získat fíky, které máte rádi, v požadovaném množství a nejvyšší kvalitě.