Zmrazení mrkve na zimu: nezabere mnoho místa

Je čas zamrazit mrkev na zimu. Připravte si jehlu, protože ji budeme v procesu potřebovat.

Pár slov o výhodách čerstvé mrkve, pokud potřebujete zhubnout.

Každý, kdo chce zhubnout, by měl jíst mrkev. Mrkev se nejlépe uchovává zmrazená.

Již mnoho let si mrkev každý podzim zamrazujeme. A vše začalo tím, že jsem v roce 2015 nutně potřebovala zhubnout. Dal jsem si pak za cíl zhubnout 20 kg. Povedlo se, ale pak jsem se naučil, jak správně zamrazit mrkev na zimu.

Tento článek ale není o metodě, jak zhubnout, ale o mrkvi. A pokud se vám (nečekaně) nelíbí můj jednoduchý způsob, pak se jen usmějte na mé vtípky. A pokud si myslíte, že tento nápad není špatný, dejte na závěr like.

Proč je nutné mrkev na zimu zmrazit? Jak jinak?

Tak. Pamatovat proč nejíme dost mrkve? Vše je velmi jednoduché. Ano, protože to nechceme hlodat celé, ale musíme si udělat salát z nastrouhané mrkve.

Ale vždy se vám nechce drhnout a je to těžké. Bylo vynalezeno mnoho domácích spotřebičů do kuchyně, ale. Je hloupé používat spotřebiče, pokud potřebujete malou porci, ne? Pak musíte umýt spoustu nádobí.

Proto je nejlepší nastrouhat vše najednou a mrkev zamrazit. Pak můžete jednoduše získat správnou porci.

Jak zmrazit mrkev, aby v mrazáku zabírala co nejméně místa?

Řeknu vám celý proces krok za krokem na příkladu zmrazení 1,5 kbelíku mrkve najednou.

1. Mrkev dobře omyjte a odřízněte zadky a ocásky.
2. Veškerou mrkev propasírujeme kuchyňským robotem se struhacím nástavcem.
3. Umístěte mrkev do malých sáčků. Většinou si beru tašky o rozměrech 15*20 centimetrů. Ty se prodávají v hardwarových odděleních.

Současně se do každého takového sáčku vloží přibližně 200-300 gramů mrkve. Zmrazit mrkev v tak malých porcích je velmi dobré rozhodnutí.

I když to můj přítel zmrazí ve velkých pytlích a poté odřízne kus požadované velikosti nožem na zmrzlé „briketě“. Ale s tímto přístupem tento nešťastný balíček vytáhne, omluvte slovo „tam a zpět“ tucetkrát: někdy ho vyndá, někdy odloží.

Výsledkem je, že mezi mrkvovými lupínky vždy roste spousta „sněhu“. Protože v takových chvílích, kdy vyndává velký pytel, aby si z něj ukrojila porci, jistě kvůli velkému teplotnímu rozdílu dojde ke kondenzaci.

V důsledku toho vlhkost zamrzne. Znovu a znovu. A na konci zimy už má v tomto pytlíku méně mrkve než ledu.

Jak mohu použít zmrazenou mrkev? Přečtěte si o jehle.

Jeden takový sáček mrkve mi vystačí na dvě porce čerstvého salátu, každá 100-150 gramů. Přidám k tomu lžičku zakysané smetany – je to zdravější.

A zde je několik dalších možností použití takovéto předem nastrouhané a zmrazené mrkve:

• Na podzim vždy děláme kysané zelí. A přidejte k tomu hotovou mrkev. Stačí jej předem na 1–2 hodiny vyndat, aby se rozmrazil. O tom, jak zelí kvasit, si můžete přečíst zde: „Kvasíme zelí bez problémů, ale po staru.“

• Další důvod, proč zmrazit mrkev tímto způsobem: přidáváme ji, když vaříme polévku, dusíme rýži, těstoviny, pohanku nebo brambory. A mrkev je opět připravena k použití.
• A nejjednodušší je sníst ho místo svačiny. Mražená mrkev si zachovává naprosto všechny vitamíny. Prostě to vyndám a dám do malé salátové misky. Rychle rozmrzne. Trochu zakysané smetany nebo olivového oleje. Cukr se nesmí přidávat.

Zmrazit mrkev: Jak používat jehlu a proč je to potřeba.

Zbývá říci něco, o čem začínající ženy v domácnosti obvykle nevědí. Zkušeným lidem tento bod sice někdy uniká, ale je důležitý. Když sáčky zavážete, vzduch v sáčcích obvykle probublává. Sáčky můžete dát do mrazáku i tak, ale pak zaberou více místa.

Musíte vzít běžnou jehlu a provést několik vpichů do sáčků jehlou, abyste uvolnili přebytečný vzduch a snížili objem.

To je vše. Nyní víte, jak zmrazit mrkev tím nejlepším způsobem. Více k tématu: „Jak uchovat čerstvou mrkev v zimě (bez zmrazení).

Dejte like a odběr. Přeji ti pohodu a klid. Elena Solovyova „Je čas pod sluncem.“ Tento, na Zen, na webových stránkách, YouTube, Kontakty.

© 2023, Elena Solovyová. Všechna práva vyhrazena.

AnyutaN — 20. září 2016

Mrkev je k dispozici na prodej v létě i v zimě, takže ženy v domácnosti nespěchají, aby přijaly opatření k uchování této zeleniny pro budoucí použití. Zamyslete se ale nad tím, kde a za jakých podmínek se pěstuje plodina, která se chlubí na pultech obchodů? Odpověď na tuto otázku pravděpodobně nenajdete. Zkusme zachránit mrkev vypěstovanou na naší zahrádce nebo alespoň koupenou v sezóně.

Složení: mrkev
Čas do záložky: podzim

Příprava mrkve na zmrazení

Na zmrazení bude nejvhodnější mrkev středně velká, šťavnatá, světlá, bez známek poškození nebo hniloby.

Malá mrkev bude také fungovat, ale chuť a barva zmrazeného produktu nebude tak jasná a bohatá.

Před zmrazením se mrkev důkladně omyje a zbaví kůže. Poté jsou konce odříznuty na obou stranách kořenové plodiny. Pozor, ať nezmrznou žádné zelené části rostliny!

Čtyři hlavní způsoby, jak zmrazit mrkev na zimu

Metoda jedna: zmrazení syrové mrkve

V syrové formě se mrkev, která je předem nastrouhaná, nejčastěji zmrazuje. Takto rozdrcená zelenina se vloží do sáčků a zmrazí.

V jaké formě můžete zmrazit strouhanou mrkev?

• V jedné velké tašce, pevně srolované. Požadovaná část produktu se před vařením odřízne ostrým nožem.
• Ve velkém pytli volně ložené. Za tímto účelem několik hodin po vložení uzavřeného sáčku do mrazničky důkladně protřepejte, aby nakrájená mrkev zůstala drobivá.
• V porcovaných sáčcích, na jednu dobu vaření.

TIP: Pokud je v mrazáku vedle mrkve nastrouhaná mražená dýně, nezapomeňte obal označit štítkem.

Podívejte se na video z kanálu „Marinkina Tvorinki“ – Mrkev na zimu

Metoda druhá: zmrazení blanšírované mrkve

Pro tuto metodu se čistá mrkev nakrájí na plátky, kostky nebo nudličky. Tloušťka plátků by měla být přibližně stejná. To umožní, aby se mrkev v budoucnu vařila rovnoměrněji.

Poté se kousky zeleniny ponoří na 2 minuty do vroucí vody. Odpočítávání začíná od okamžiku vložení kořenové zeleniny do vroucí vody. Důležité: každý typ řezu musí být blanšírován odděleně od sebe.

Po uplynutí nastavené doby by měla být zelenina prudce ochlazena. Chcete-li to provést, přidejte do nádoby se studenou vodou dostatek ledu, aby voda byla co nejchladnější. Blanšírovanou zeleninu ochlaďte alespoň 3 minuty.

Dalším krokem je sušení mrkve na papírových utěrkách. A pak jsou odeslány do mrazáku. Aby zmrazení zůstalo drobivé, můžete předmrazit na prkénku nebo ve speciální mrazicí nádobě na drobné produkty.

Je možné zmrazit celou mrkev? Rozhodně. Ideální je k tomu malá mrkev. Vyčištěné jemné podíly se blanšírují výše popsaným způsobem po dobu 4 minut, ochladí se, vysuší a zmrazí.

Podívejte se na video z kanálu „S námi chutně“ – Jak blanšírovat zeleninu

Metoda třetí: Jak zmrazit mrkev na zimu pro dítě

Pro dítě je lepší zmrazit mrkev ve formě pyré. K tomu se opatrně oloupaná kořenová zelenina nakrájí na velké kousky a vaří se do měkka, asi 35 minut.

VAROVÁNÍ! Mrkev by měla být na vaření umístěna ve studené vodě.

Hotová mrkev se rozmixuje na kaši v mixéru do hladka a umístí se do misek na led nebo plastových kelímků.

Takto zmrazená mrkev bude ideální doplňkovou stravou pro kojence a výbornou náplní do různých kojeneckých cereálií a zeleninových pyré.

Metoda čtyři: zmrazení mrkve smažené s cibulí

Mnoho žen v domácnosti se ptá: „Je možné zmrazit smaženou mrkev a cibuli?“ Určitě ano. Tento způsob ušetří spoustu času při přípravě jakýchkoli pokrmů, do kterých se přidává smažená zelenina.

Skladování zmrazené mrkve

Mrkev zmrazená podle všech pravidel se skladuje v mrazničce při konstantní teplotě -18 ºС po dobu 10 měsíců až roku.