Bramborová hlíza: co to je a jak vypadá, další části anatomické stavby brambor
Brambory jsou považovány za jednu z nejdůležitějších zemědělských plodin, lidově dokonce nazývanou „druhý chléb“. Dobře zvolená odrůda vám umožňuje získat vysoký výnos, jehož udržovací kvalita umožňuje uložit ji až do příští sezóny.
Obecný popis
Brambory, jejichž druhé jméno zní jako lilek hlíznatý, patří do čeledi lilkovitých. Tato rostlina je bylinná trvalka, jejíž zpracované hlízy se používají jako potravina. Charakteristika plodiny by měla začínat tím, že keř může dosáhnout výšky více než 1 metr. Struktura bramborové natě je docela zajímavá. Jeho horní část je holá nebo žebrovaná, zvedá se nad hladinu, je pokryta listy a vypadá docela obyčejně.
Existuje však i jeho spodní, podzemní část, která v paždí rudimentárních listů tvoří výhonky, které je třeba považovat za podzemní výhonky. Právě na těchto útvarech – stolonech, dlouhých od 15 a někdy až 50 centimetrů, se tvoří brambory. Kromě toho stonek zeleninové plodiny také slouží jako kořenový systém a vytváří tenké kořeny. Čepele listů brambor jsou tmavě zelené. Květy, zbarvené do bílé, růžové nebo fialové, tvoří na vrcholu stonku korymbózní květenství.
Obzvláště zajímavá je také kořenová zelenina. To, co je považováno za běžnou zeleninu, se vyvine jako ztluštění vršku stolonu, přesněji jako oteklé poupě. Většinou dozrávají od srpna do září. Dužnina kořene obsahuje až 22 % škrobu a vnější část je tvořena tenkým korkovým pletivem. Je třeba zmínit, že kořenová zelenina brambor není jejich ovocem. To druhé označuje tmavě zelené jedovaté bobule, které vypadá jako malé rajče. Jeho průměr nepřesahuje 2 centimetry a uvnitř je velké množství semen.
Oblíbené odrůdy
Existuje obrovské množství odrůd brambor, jejichž počet dosahuje až 5 tisíc. Liší se chuťovými vlastnostmi, dobou zrání, imunitou a objemem sklizně. V Rusku je na státní úrovni uznáváno asi 500 odrůd plodin. Podle použití se dělí na jídelny, technické, krmné a univerzální. Podle doby zrání se rozlišují rané a středně rané, středně zralé, pozdní a středně pozdní odrůdy.
Pěstování raných brambor začíná v dubnu a sklizeň probíhá za 80–90 dní. V tomto případě mluvíme o odrůdách „Timo“, „Riviera“, „Sineglazka“, „Ariel“ atd.
Středně raná sklizeň brambor se sklízí v červenci. Jeho vegetační období je 65-80 dní, ale před výsadbou musí být kořenové plodiny naklíčeny. Odrůdy „Sante“, „Karat“ a „Adretta“ jsou obvykle klasifikovány jako středně rané. Mezisezónní odrůdy se sklízejí na začátku srpna, rozvíjejí se za 85-100 dní. Do této kategorie patří odrůdy „Betina“ a „Něvsky“.
Nejlepší udržovací kvalitu mají pozdní a středně pozdní odrůdy. Jejich sběr začíná až začátkem října, kdy je hmotnost hlíz 90 gramů. Odrůdy brambor „Yavir“, „Roko“ a „Slavyanka“ dozrávají na podzim.
Odrůdy z našeho katalogu
Přistání
Při plánování výsadby brambor je důležité rozhodnout o umístění. Kultura by se nikdy neměla zakládat na záhonech, kde dříve žily rostliny lilek: rajčata, lilek a paprika. Také jej nemůžete umístit na stejné místo 2 roky po sobě. Vhodnými předchůdci brambor jsou okurky, ředkvičky, zelí, hrách a fazole a také zelené hnojení.
Plodina bude nejlépe fungovat na lehkých hlinitých nebo písčitohlinitých půdách. Pokud je půda těžká a kamenitá, je lepší odmítnout výsadbu, jinak budou hlízy deformovány. Brambory potřebují velmi úrodnou půdu, takže při podzimním kopání bude nutné přidat hnojivo.
Optimální je používat komponenty bohaté na draslík i dusík, například kompost nebo humus, kterých stačí 5 kilogramů na ošetření 1 metru čtverečního půdy. Zelenina bude dobře reagovat na přítomnost popela – bude stačit 300 gramů na každý metr čtvereční, stejně jako superfosfát a draselná sůl, 30 a 15 gramů. Pokud bylo hnojení provedeno na podzim, pak na jaře zbývá pouze uvolnit povrch vidlemi. V případě půdy, která vyžaduje minimální hnojení, lze hnojivo aplikovat přímo do jamky.
Za zmínku stojí, že také na konci předchozí sezóny bývá zvykem vyčistit záhon od plevele a po doplnění živin ho podrýt bajonetem, aniž by se hrudky rozbily.
Hlízy se doporučuje sázet v okamžiku, kdy se půda v hloubce 8-10 centimetrů zahřeje na +6. 8 stupňů. To lze určit podle třešně ptačí – jakmile začne kvést, je čas začít sázet brambory. Pokud materiál skončí ve studené půdě, pak se jeho klíčení zpomalí, nebo zcela zahyne spolu s klíčkem, který se dostane na povrch. 20-25 dní před výsadbou se hlízy vyjmou ze suterénu do světlé místnosti, kde se teplota udržuje od +15 do +18 stupňů. Vzorky se vytřídí a poté rozloží do 1-2 vrstev pro další klíčení.
Několik dní před výsadbou musí být brambory dezinfikovány. Nejúčinnější bude držet materiál po dobu 5-8 minut ve slabě koncentrované směsi síranu měďnatého, kyseliny borité a manganistanu draselného. Zpracování je třeba provádět opatrně, aby nedošlo k poškození očí, ze kterých se pak tvoří výhonky.
Hlízy můžete také podrobit zahradničení na parapetu v průhledných nádobách nebo je ošetřit směsí komplexního hnojiva, dřevěného popela, síranu měďnatého a manganistanu draselného.
Možností umístění hlíz na zahradě je několik. Oblíbené jsou hladké variace prováděné v jamkách nebo páskové výsadby. Pro aridní oblasti je vhodnější zákopová výsadba a příliš vlhká půda se nejlépe kombinuje s hřebenovou výsadbou. Hloubka zahrabávání hlíz se určuje v závislosti na vlastnostech půdy. Na těžkých jílovitých půdách je toto číslo od 4 do 5 centimetrů, na těžkých hlínách – 8-10 centimetrů a na lehkých půdách – asi 10-12 centimetrů.
Pokud se vysazují rané odrůdy, mezi řádky nebo hřebeny by mělo být ponecháno 45-50 centimetrů a mezi jednotlivými hlízami 25-30 centimetrů. Mezisezónní odrůdy se vyznačují mezerou mezi jednotlivými vzorky 30-35 centimetrů a 50-60 centimetrů volného prostoru mezi řadami. Pozdně dozrávající hlízy musí být od sebe odděleny o 35-40 centimetrů. Mezera mezi řadami je udržována na 60-70 centimetrech.
péče
Péče o brambory se nezdá být příliš náročná, ale musí být prováděna v souladu s určitými pravidly.
zalévání
Poprvé se brambory zavlažují ihned po objevení prvních klíčků. Druhý postup je organizován poté, co se objeví pupeny, a třetí – ihned po odkvětu. Pokud je léto suché, můžete přidat čtvrtý a pátý postup. Během deštivých měsíců se můžete zálivce úplně vyhnout.
Je třeba také zmínit, že po dešti je třeba půdu prokypřit a keře nahrnout.
Další hnojení
Na živinami bohatých půdách není nutné brambory zkrmovat po celou sezónu – hnojiva aplikovaná před výsadbou by měla vystačit na celé toto období. Pokud je postel chudá, pak když se objeví sazenice, bude nutné zorganizovat hnojení. Za tímto účelem se lžíce močoviny nebo stejné množství dusičnanu amonného zředí v 10 litrech vody. Když se na keři objeví pupeny, můžete přemýšlet o přidání kbelíku vody s 1 lžící síranu draselného a 2 lžícemi dřevěného popela. Během období květu se brambory zavlažují směsí 10 litrů vody, sklenice divizny a několika polévkových lžic superfosfátu. Každý zeleninový keř vyžaduje ne více než 0,5 litru živné tekutiny.
Reprodukce
Brambory se zpravidla množí buď celými hlízami, nebo jejich malými částmi. K získávání nových odrůd se používá i semenná metoda.
Nemoci a škůdci
Nejznámějším škůdcem brambor je Brouk bramborový, jehož larvy se živí listy lilek. Je způsobena nenapravitelná zkáza a drátoví červi, hlodání hlíz a stonků. Rostlina, která byla napadena, se zpomaluje ve vývoji a houby a bakterie kolonizují otevřené průchody, což vyvolává hnilobné změny. Brambory často trpí plísní, strupovitostí a různými virózami. Jak zakoupené léky, tak lidové prostředky se dokážou vyrovnat se všemi výše uvedenými problémy. Některé z nich se zavádějí při výsadbě v rámci prevence, jiné se používají během vegetačního období plodiny.
Sklizeň
Sklizeň začíná v okamžiku, kdy listové čepele bramborového keře zavadnou a uschnou. Musíte to však udělat, než nastanou mrazy. Obvykle jeden a půl až dva týdny před tím je organizováno sečení vrcholů a uvolnění řádků, což poskytuje lepší přístup vzduchu k hlízám. První akce nasměruje živiny do kořenových plodin a druhá posílí jejich pokožku, a tím zlepší trvanlivost. Samotná procedura je organizována v suchém a teplém dni.
Brambory se odstraní z půdy pomocí lopaty nebo zahradní vidle. Extrahovaná kořenová zelenina se první měsíc skladuje v prostoru, kde je udržována teplota od +15 do +18 stupňů a vlhkost 85-90%. Někteří zahrádkáři však tuto fázi omezují na 9-10 dní, což by mělo stačit k dozrání a zahojení ran.
Dlouhodobé skladování je organizováno v podzemí nebo suterénu, vyhřívaném na +5 stupňů.