Cuketový kompot: jak si připravit nápoj s pomerančem, rakytníkem, vanilkou a citrusovými recepty na nápoje na zimu

Kompot v tradičním pojetí je nápoj vyrobený z ovoce a bobulovin, nikoli však ze zeleniny. Dnešní článek se však podívá na způsoby, jak připravit alternativní nálev. Cuketový kompot má neobvyklou chuť. Připraveno doma, bude také užitečné.

Tipy pro vaření

Cuketa neboli cuketa je letní zelenina z čeledi Pumpkin bez výrazné chuti a vůně. Nepřeruší chuť ostatních surovin, což znamená, že bude mnoho variací a receptů. Nejlepší kombinace by měly být probrány podrobněji.

Aby byla konzervace úspěšná a nápoj byl chutný, měli byste dodržovat následující pravidla:

1. Pro kompot byste si měli vybrat zralé a elastické středně velké plody bez důlků nebo tmavých oblastí. Cuketu neloupeme.
2. Před konzervací je třeba ostatní suroviny pečlivě roztřídit a omýt pod tekoucí vodou.
3. Sterilizace sklenic a víček.
4. Důležité je cuketu nepřevařit.
5. Metoda dvojitého plnění. Připravené a omyté ovoce vložte do zavařovací sklenice a zalijte vroucí vodou. Nechte půl hodiny odstát a poté obsah nalijte do pánve. Za stálého míchání přidáme cukr a provaříme. Horký kompot nalijte do skleněných nádob a srolujte.
6. Není vždy možné vypočítat množství cukru, někdy je nápoj kyselý a někdy příliš sladký. Existuje řešení: zředit převařenou vodou při pokojové teplotě. Toto tajemství lze použít jak před zašroubováním sklenice, tak po jejím otevření před použitím.

Video „Cuketový kompot s příchutí ananasu“

Z tohoto videa se dozvíte recept na cuketový kompot s ananasovou příchutí na zimu.

Nejlepší recepty

Jak již bylo zmíněno, cuketa se dobře hodí k různému ovoci a lesním plodům. Období sklizně zeleniny nastává v polovině léta, kdy dozrávají i jiné ovocné plodiny. Jablka, třešně, hrušky a rakytník budou skvělým doplňkem cukety. Vše závisí na chuťových preferencích členů rodiny.

Tradiční

Konzervovaný cuketový nápoj je klasický recept, který k nám přišel ze slunného Bulharska. Právě v této zemi milují neobvyklé kombinace zeleniny s kořením a ovocem. V této souvislosti mluvíme o sladké marinádě s kořenitými tóny hřebíčku.

Pro vaření budete potřebovat:

• cuketa – 2 ks;
• granulovaný cukr – 2,5 skleničky;
• stolní ocet – ½ lžičky;
• čistá voda – 3 l;
• hřebíček – 2-3 ks.

Omyjte zeleninu. Opatrně odstraňte semínka a nakrájejte na kostičky. Plátky vložte do hrnce a přidejte vodu. Za stálého míchání přidáme cukr a přivedeme k varu. Přidejte koření a zalijte octem. Sklenice sterilizujte. Výsledný vývar rovnoměrně nalijte do nádoby. Srolujte a zakryjte sklenice přikrývkou. Skladujte obrobek na tmavém a chladném místě.

S jablky

Cuketovo-jablečný vývar je hypoalergenní nápoj, takže jej můžete podat i malým neposedům. Pro svou jemnou chuť si ho oblíbí i dospělí.

K jeho přípravě bude zapotřebí:

• střední cuketa – 1 kus;
• sladká jablka – 500 g;
• cukr – 0,5 šálky;
• voda – 3 l;
• listy máty a meduňky – podle chuti.

Cuketu podélně rozřízněte, lžící odstraňte semínka a krájejte jako obvykle. Mezitím jablka důkladně opláchněte, oloupejte a zbavte jádřince. Nakrájejte na plátky.
Připravené ingredience dejte do hrnce, přidejte vodu a vařte. Přidáme cukr, aromatické listy a vaříme čtvrt hodiny. Horký sirup nalijte do sklenic. Srolujte a zabalte šátkem. Uložte šev na chladném místě.

Pokud je to žádoucí, jablka mohou být nahrazena hruškou nebo kdoule, můžete do kompotu přidat špetku zázvoru nebo skořice.

s rakytníkem

Tento recept lze použít pouze s nástupem podzimu. Jde o to, že rakytník dozrává v září a cuketa plodí až do poloviny měsíce. Získáte ale nápoj v plechovce bohatý na zdravé vitamíny. Bude účinným prostředkem prevence nachlazení a kardiovaskulárních chorob.

Z ingrediencí, které budete potřebovat:

• cuketa – 2 ks;
• rakytník – 1 sklenice;
• granulovaný cukr – 1 šálek;
• voda – 3 l.

Odstraňte semena ze zeleniny a nakrájejte. Blanšírujte a vložte na dno sklenice. Plody opláchněte a vložte do cedníku. Umístěte horní vrstvu do nádoby. Srolujte metodou dvojitého polévání. Nechte den pod teplou přikrývkou. Druhý den přeneste konzervaci do sklepa nebo spíže.

s třešní

Zajímavý a zároveň jednoduchý recept na třešňový a cuketový kompot. V chladné zimě vám navíc zvedne náladu voňavý koktejl rubínové barvy.

• cuketa – 2 ks;
• třešeň – 250 g;
• granulovaný cukr – 1 šálek;
• voda – 3 l.

Opláchněte zeleninu a bobule. Nakrájejte na plátky, nejprve odstraňte jádro. Metodou dvojitého plnění sklenice srolujte. Pevně ​​zabalte přikrývkou. Skladujte na tmavém a chladném místě.

Bez sterilizace

Tento způsob kroucení je perfektní pro hospodyňky, které si váží každé minuty a nechtějí se zatěžovat zbytečným trápením s přípravou nádob. Jedinou podmínkou je použití plechovek a lahví se závity a šroubovacími uzávěry, které na ně pasují. Stojí za zmínku, že trnka bude použita jako další přísada.

K přípravě kompotu budete potřebovat:

• cuketa – 2 ks;
• trn – 0,3 kg;
• rafinovaný cukr – 1,5 šálku;
• čistá voda – 3 l.

Umyjte čerstvé ovoce. Předloupanou a nakrájenou cuketu spolu s ovocem dejte do sklenice. Přidejte cukr a zalijte horkou vroucí vodou. Zašroubujte víčka a sklenicemi protřepejte, dokud se veškerý obsah nesmíchá. Zabalte ho do deky a nechte vychladnout. Hotový výrobek položte na police ve spíži.

S neobvyklou chutí

V předchozí kapitole byly rozebrány recepty s tradičními kompotovanými bobulemi a ovocem. Dále nabídneme varianty se sladkými tóny ananasu a vanilky a kyselostí citrusových plodů. Rodinu a přátele určitě potěší tento exotický nápoj připravený s láskou.

S ananasem

Vzhledem ke své dostupnosti na pultech obchodů přestal být ananas zámořskou kuriozitou. I když čerstvé ovoce neseženete, můžete ho nahradit koncentrovaným ananasovým džusem nebo ananasem z konzervy. Pro estetičtější vzhled je vhodné cuketu nakrájet na kulaté plátky imitující podobnost s ananasem.

• cuketa – 2 ks .;
• ananasová šťáva – 1,5 l;
• cukr – 5 st. l;
• kyselina citronová – ¼ lžičky;
• voda – 1,5 l.

Cuketu omyjte a nakrájejte na kroužky o šířce 1–1,5 cm Vyzbrojené sklenicí vytvořte uprostřed kroužků díru, čímž odstraníte jádro. Naplňte kastrol vodou, přidejte zeleninu a nechte vařit. Po pouhých 5 minutách stáhněte z ohně. Dezinfikujte sklenice. Pomocí děrované lžíce přendejte horkou cuketu do nádoby, přidejte citronovou esenci, zalijte koncentrovanou šťávou a přidejte cukr. Sklenice utáhněte a nechte vychladnout podle standardního postupu. Poté dejte do sklepa nebo spíže. Za měsíc je kompot hotový.

S pomeranči

Cuketový kompot s pomerančem – slunečná nálada ve sklenici. Tento nápoj s osvěžující vůní a kyselostí citronu vám dodá energii a pozitivitu na celý den.

• cuketa – 2 ks;
• oranžová – 1 ks .;
• citron – 1;
• granulovaný cukr – 1 šálek;
• voda – 3 l.

Zeleninu oloupejte a nakrájejte. Odstraňte kůru z pomeranče. Nakrájejte na malé plátky. Nastrouhejte pomerančovou a citronovou kůru. Nakrájenou zeleninu vložte do skleněné nádoby. Dále následují plátky pomeranče a 1 lžička. kůra každého citrusu. Recept používá metodu dvojitého nalití. Sklenice zatočte, otočte a zabalte do něčeho teplého. Konzervované potraviny skladujte ve sklepě.

Vanilkový nápoj

Vůně vanilky podporuje tvorbu hormonu štěstí (serotoninu) a také zlepšuje duševní schopnosti. Recept je jednoduchý a jedinečný v tom, že kromě cukety a aromatického koření neobsahuje žádné další přísady.

Pro vaření budete potřebovat:

• cuketa – 2 ks .;
• vanilka – 1,5 lžičky;
• voda – 3 l.

Zeleninu omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Vložte do ohnivzdorné nádoby, přidejte vodu a vařte. Přidejte vanilku a vařte, dokud zelenina nebude průsvitná. Důkladně promíchejte. Sklenice sterilizujte. Horký vývar rozdělte rovnoměrně po celé nádobě. Srolovat. Umístěte na tmavé a chladné místo.

Trvanlivost není delší než rok, pokud byly během procesu přípravy použity plody se semeny.

Prefabrikovaný tykvový kompot – sortiment nejširšího sortimentu dostupných bobulovin a ovoce. Podává se s piškoty, křehkými sušenkami, koblihami, muffiny a vaflemi. Výbuch bude vynikajícím doplňkem svátečního stolu. Recept na cuketový kompot nepochybně nenechá nikoho lhostejným.

Cuketa jako ananas na zimu je dezertní variantou pro přípravu jedinečné zeleniny spolu s okurkami a saláty, protože porézní a neutrálně chutnající dužina cukety dobře absorbuje chuť a vůni jasných přísad. V této verzi se cuketa nakrájí na plátky a ananasová příchuť se přidá ananasovou šťávou nebo esencí. Toto téma nabízí jednoduché a chutné recepty na cuketu, jako je ananas.

Cuketa s ananasovou příchutí na zimu

Cuketa s ananasovou příchutí na zimu bude jak lahodným dezertem, tak doplňkem různých salátů a domácího pečiva. Příprava je velmi jednoduchá a rychlá: nakrájenou cuketu spaříme v ananasové šťávě s cukrem a uzavřeme do sterilních sklenic. Na přípravu si vezmeme mladou cuketu bez hustých semínek a slupky.

• Cuketa 2 ks. (mladý)
• Ananasová šťáva 350 ml.
• Granulovaný cukr 50 gr.
• Vanilkový cukr 10g.

Cukety se stejně jako ananas na zimu velmi snadno připraví. Pro lahodnou zimní přípravu cukety s příchutí ananasu ihned připravíme, podle proporcí receptu a objemu přípravy, jaký potřebujete, jednoduchou sadu surovin. Cuketu omyjte a zbavte slupky, ale můžete ji nechat.

Nalijte cukr do samostatné pánve a pokud chcete, přidejte trochu vanilkového cukru.

Do cukru nalijte ananasovou šťávu. Pánev postavte na mírný oheň a za stálého míchání přiveďte sirup k varu.

Cuketu nakrájejte na kousky a vytvořte kroužky tak, aby jejich vzhled připomínal kroužky ananasu.

Nakrájenou cuketu vložte do vroucího sirupu a vařte 5-7 minut od začátku varu. Není třeba déle vařit, aby si cuketa zachovala křupavou chuť.

Poté pomocí děrované lžíce přendejte cuketu do sterilní a nejlépe horké sklenice.

Kolečka cukety úplně naplňte vroucím sirupem. Sklenici pevně uzavřeme, nasadíme na víčko a přikryjeme froté ručníkem.

Na zimu připravenou cuketu s ananasovou příchutí skladujeme na jakémkoli tmavém místě. Mějte úspěšnou a chutnou přípravu!

Cuketa v ananasové šťávě na zimu

Cuketa v ananasové šťávě na zimu není levná příprava, ale je chutná, proto se místo šťávy často používá ananasová esence. V tomto receptu cuketu zavařujeme v hotové ananasové šťávě z tetra balení. Zeleninu nakrájejte na kolečka, ale můžete ji také nakrájet na kostičky, protože chuť se nemění v závislosti na tvaru řezu. Cukety volíme vyzrálejší, aby jejich textura v úpravě zůstala hutná.

Doba vaření: 40 minut.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 3 l (2 plechovky po 1,5 l).

Složení:

• Velká cuketa – 2 ks.
• Ananasová šťáva – 1.5 l.
• Cukr – 1.5 st.
• Kyselina citronová – 1 lžička

Postup vaření:

Krok 1. Cuketu důkladně omyjeme a oloupeme škrabkou na zeleninu.

Krok 2. Poté cuketu nakrájejte na kolečka silná alespoň 1,5 cm.

Krok 3: Pomocí nože nebo sklenice odstraňte jádro a semena, abyste vytvořili kroužky.

Krok 4. Nalijte ananasovou šťávu do hluboké pánve a položte na mírný oheň.

Krok 5. V zahřáté šťávě rozpusťte vypočítané množství cukru.

Krok 6. Poté v sirupu rozpusťte kyselinu citronovou a přiveďte k varu.

Krok 7. Vložte nakrájenou cuketu do vroucího sirupu.

Krok 8. Cuketová kolečka vařte 10-15 minut od začátku varu, dokud nezměknou.

Krok 9. Sterilizujte XNUMXlitrové sklenice a víčka předem. Cuketu dejte do sklenic a zalijte vroucím ananasovým sirupem.

Krok 10. Sklenice ihned a hermeticky uzavřete.

Krok 11. Poté sklenice umístěte na víčka, zakryjte jakýmkoliv „kožíškem“ a nechte zcela vychladnout. Pro spolehlivější skladování lze cuketu v ananasové šťávě sterilovat podle obecných pravidel 20 minut. Mějte úspěšnou a chutnou přípravu!

Ananasové kroužky jako cuketa na zimu

Cukety jako ananasové kroužky na zimu se téměř neliší ve vůni a chuti od konzervovaných ananasových kroužků. Mohou být samostatným dezertem nebo doplňkem masa, pizzy nebo salátu a připravují se jednoduše a rychle. V tomto receptu zavařujeme kolečka cukety v ananasové šťávě a je lepší zvolit koncentrovanější šťávu.

Doba vaření: 30 minut.

Doba vaření: 10 minut.

Složení:

• Oloupaná cuketa – 2 kg.
• Ananasová šťáva – 700 ml.
• Cukr – 1 st.
• Kyselina citronová – 1 lžička. bez skluzavky.
• Vanilin – podle chuti.

Postup vaření:

Krok 1. Cuketu vybranou pro zavařování důkladně omyjte ve studené vodě.

Krok 2: Cuketu zbavte stopek a škrabkou na zeleninu nebo nožem oloupejte slupku.

Krok 3. Poté cuketu nakrájejte na stejná kolečka o tloušťce až 1 cm, aby si při přípravě zachovaly svůj tvar.

Krok 4: Pomocí libovolného nástroje odstraňte střed kruhů a vytvořte kroužky.

Krok 5. Nasypte cukr, citron a vanilku na špičku nože do hluboké pánve podle proporcí receptu. Zalijeme ananasovou šťávou. Umístěte kastrol na střední teplotu, úplně rozpusťte cukr a přiveďte sirup k varu.

Krok 6. Poté vložte kolečka cukety do vroucího ananasového sirupu a vařte 15-30 minut v závislosti na stupni zralosti cukety. Důležité je cuketu nepřevařit.

Krok 7. Vložte vařené kroužky do sterilních sklenic, pevně uzavřete a ochlaďte pod teplou přikrývkou. Cukety připravené na zimu jako kroužky ananasu se dobře skladují po celý rok na jakémkoli tmavém místě. Mějte úspěšnou a chutnou přípravu!

Cuketové ananasy se skořicí na zimu

Skořice spolu s hřebíčkem, vanilkou, muškátovým oříškem a citrusy, cuketa „jako ananas“ dodají tomuto dezertu pikantní tóny a skvělou chuť. Skořice se přidává buď jako mletá skořice do sirupu, nebo se do každé sklenice vloží malá tyčinka. V tomto receptu zavařujeme kolečka cukety v ananasové šťávě a podle chuti přidáme skořici.

Doba vaření: 30 minut.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 1,5 l (2 plechovky po 0,7 l).

Složení:

• Cuketa – 1 kg.
• Balená ananasová šťáva – 400 ml.
• Cukr – 350 gr.
• Kyselina citronová – 0.5 lžička
• Skořice – podle chuti.
• Vanilin/vanilkový cukr – dle chuti.

Postup vaření:

Krok 1. Cuketu, kterou jste si vybrali pro přípravu, omyjte a oloupejte.

Krok 2: Poté je nakrájejte na kolečka silná až 2 cm.

Krok 3: Ostrým nožem nebo hromádkou sušenek vyřízněte středy koleček, abyste vytvořili úhledné kroužky.

Krok 4. Do pánve nasypte požadované množství cukru.

Krok 5. Zalijte ananasovou šťávou, vše míchejte, dokud se cukr nerozpustí a šťávu přiveďte k varu.

Krok 6. Do vroucí šťávy vložte kolečka cukety.

Krok 7. Poté k cuketě přidejte kyselinu citronovou a vanilinový nebo vanilkový cukr. V této fázi můžete podle chuti přidat mletou skořici.

Krok 8. Cukety vařte ve šťávě na mírném ohni po dobu 15 minut, aby si zachovaly svou křupavou chuť.

Krok 9. Poté vložte kolečka cukety do sterilních sklenic. Do každé sklenice přidejte tyčinku skořice, pokud jste ji nepřidali do sirupu. Kroužky zalijeme ananasovým sirupem a ihned je pevně uzavřeme vyvařenými víčky.

Krok 10. Cukety připravené na zimu „jako ananas“ položte na víčka, přikryjte froté ručníkem a po úplném vychladnutí přesuňte do sklepa k uskladnění. Mějte úspěšnou a chutnou přípravu!

Cuketa na kostičky s ananasovou příchutí na zimu

Možnost přípravy cuketových kostek s příchutí ananasu na zimu je velmi výhodná při zavařování velkého množství této zeleniny, protože nakrájení na kostky vám do sklenice vejde více cuket, než kdybyste ji nakrájeli na kolečka. V tomto receptu je ananasová příchuť vyrobena s příchutí suchého prášku, ale může být nahrazena ananasovou esencí v dávce 16 g. na 3 kg cukety. Nakrájenou cuketu namočte na 12 hodin do roztoku kyseliny citronové, povařte s přidáním dochucovadla s cukrem a srolujte.

Doba vaření: 12 hodin 40 minut.

Doba vaření: 30 minut.

Složení:

Cuketa nakrájená na kostičky – 3 kg.

Suchý nápoj „Ananas“ – 1 balíček.

Kyselina citronová – 15 gr.

Postup vaření:

Krok 1. Pro tuto přípravu vyberte zralou cuketu s pevnou dužinou, omyjte ji a oloupejte se semínky. Zbývající ingredience odměřte podle receptu.

Krok 2. Nejprve nakrájejte cuketu na čtvrtky a kolečka.

Krok 3: Poté je nakrájejte na malé, stejné kostičky.

Krok 4. Vložte nakrájenou cuketu do třílitrové nádoby a naplňte ji až po úroveň ramen. Ve vodě rozpusťte kyselinu citronovou a tímto roztokem nalijte na plátky nakrájené cukety ve sklenici. Nechte působit 12 hodin a pravidelně jej otáčejte jako přesýpací hodiny.

Krok 5. Plátky cukety spolu s nálevem pak nasypte do kastrůlku, přidejte potřebné množství cukru s aromatem, zamíchejte a vařte 5 minut od začátku varu.

Krok 6. Kostky cukety s příchutí ananasu nasypte na zimu zpět do stejné sklenice nebo do třílitrové sklenice, pevně uzavřete a ochlaďte dnem vzhůru pod jakýkoli „kožich“.

Krok 7. Připravená cuketa nakrájená na kostičky s příchutí ananasu dobře vydrží na chladném tmavém místě na zimu a bude z ní výborný dezert. Dobrou chuť!