Domácí mazlíček ve sklenici: „Guranka“ našla chitinky, které mají doma houbu kombuchu (a zjistila, proč ji potřebují) – Krása a zdraví
Kombucha, neboli japonská houba, mandžuská houba, čajový kvas, kombucha (známá také jako Goga, alias Zhora), je obecný název pro několik druhů symbiózy kvasinkových hub a bakterií. Jak se říká, pokud vaše babička neměla kombuchu, neměli jste dětství.
Ale vážně, Kombucha byla v Sovětském svazu opravdu populární. Vzpomínka z dětství: Chodím s matkou na návštěvy domů (moje matka tehdy pracovala jako okresní zdravotní sestra a neměla mě s kým nechat), ona dává pacientům injekce a vděčné babičky mě hýčkají touto lahodnou pochoutkou. Sladkokyselá chuť, limonáda našeho dětství!
Kombucha dnes zažívá další nárůst popularity. Stále více je zastánců zdravého životního stylu a zdravého stravování, takže houbu lze nalézt v domácnostech nejen babiček. Nebyly provedeny žádné rozsáhlé klinické studie, které by prokázaly jeho účinnost, ale kombucha se široce používá v lidovém léčitelství. Předpokládá se, že kombucha je velmi užitečná při onemocněních gastrointestinálního traktu, díky kyselině ve svém složení potlačuje růst patogenní mikroflóry ve střevech a stimuluje tu prospěšnou, čímž nepřímo zlepšuje trávení, stav pokožky a imunitu.
Podle některých zdrojů se kombucha používá na akné, stačí 2-3krát denně otírat pokožku roztokem z kombuchy. Myslím, že je to ta samá kyselina, která má vysušující vlastnost a také potlačuje patogenní bakterie. Někteří dokonce tvrdí, že s pomocí kombuchy lze vyléčit i plísňové infekce nehtů, ale je potřeba se léčit celý měsíc. Zdá se mi, že v naší době, ve věku rychlého technologického rozvoje, kdy existují laky, které stačí použít jen jednou, to není moc relevantní.
Taky jsem se ke Kombuše dostala před rokem, piju ji pravidelně, ráda experimentuji s chutí, občas si přidám zelený čaj s jasmínem, mimochodem, při výrobě takového kvasu se zachovají všechny prospěšné vlastnosti zeleného čaje a chuť jasmínu dodává nápoji eleganci (alespoň si to tak představuji), v létě jsem si moc oblíbila výrobu kvasu s mátou, je to osvěžující nápoj! V horku je dát si po náročném dni v práci hrnek nebo dva kombuchy sladká věc! Vím, že se při výrobě nálevu přidávají rozinky, pomerančová kůra, citron, aby kvas získal novou vůni a chuť. Mimochodem, tento nápoj se vyrábí i průmyslově, v supermarketech jsem často vídala lahve s nápisem – „Kombucha“.
„Guranka“ našla obyvatele Čity, kteří si doma „pěstují“ kombuchu, a zeptala se jich, proč to dělají
Foto: Marina Derevtsova (poskytla Marina Derevtsova)
Marina Derevcovová: „Ta houba se v naší rodině objevila v roce 2014 a stále s námi žije! Máme ji po mamince, pili jsme ji pořád, hlavně když jsme začali být nemocní. V poslední době mě už omrzela, starám se o ni, myji ji, krmím ji, ale přestali jsme ji pít. Dnes jsem ji zase umyla, rozhodla jsem se, že se o ni podělím s přáteli, myslím, že ji zase začnu pít, protože jsem si všimla, že když ji pijete, méně často rýmáte a také skvěle hasí žízeň, hlavně v létě!“
Foto: Anna Osipova (poskytla Anna Osipova)
Anna Osipová: „Jé, tuhle houbu máme už asi 25 let! Pamatuji si, jak mi ji kamarádky nosily k věštění a říkaly, že si musím něco přát, pojmenovat houbu Faina a usušit ji, pak se přání určitě splní! Ale bylo mi té houby líto, je živá! Pořád roste ve sklenici, trochu piju a čas od času se o ni dělím s kamarádkami.“
Foto: Tatyana Menyailo (poskytla Tatyana Menyailo)
Taťána Menjajlová: „Pamatuji si Kombuchu z dětství. V 90. letech, když jsem už měla dítě, byla u nás doma vždycky. Moje dcera ji s chutí pila místo limonády, tehdy byl tento nápoj dostupnější než limonáda a samozřejmě zdravější. Po nějaké době jsme na ni zapomněli a netrvali na ní, ale před pár lety jsem narazila na článek o jejích výhodách, psalo se, že je dobrá na nemoci trávicího traktu, a naše rodina má takové problémy. Rozhodli jsme se ji znovu začít pít, ale ukázalo se, že ji není tak snadné sehnat! Koupili jsme ji ve známém levném obchodě, ale neuchytila se, nakonec se ukázalo, že houbu měla sousedka, o kterou se o ni podělila. Nápoj mám ráda především pro svou dobrou chuť, perfektně hasí žízeň a také mi opravdu pomohl se žaludkem, pálení žáhy mě už netrápí.“
Foto: Irina Rybak (poskytla Irina Rybak)
Irina Rybaková: „Kombucha je nápoj z mého dětství. Dříve, zejména v létě, byla v každé domácnosti. Teď, když se o ní mluví, se mladí lidé ptají: co je to za bestii?! Teď se s tímto nápojem setkávám jen zřídka, sám jsem si tuto „bestii“ pořídil před rokem, ale nezakořenila, protože vyžaduje určitou péči a mám nabitý pracovní program.“
Foto: Svetlana Bryukhanova (poskytla Svetlana Bryukhanova)
Světlana Brjuchanovová: „Kombuchu pijeme od dětství, co si pamatuji. Teď si ji vařím sama. Moje tříletá dcera ji také ráda pije. Kdysi jsem hledala informace na internetu. Píše se tam, že prospěšné vlastnosti nebyly prokázány. Možná se teď nějaké informace objevily. Moc ráda ji piju v létě, abych uhasila žízeň. Někdy můžu klidně vypít 2 litry denně! Některé zdroje píší, že nálev z kombuchy má dobrý antioxidační a dokonce antibakteriální účinek, zvláště pokud se louhuje se zeleným čajem. Já vždycky používám černý čaj, ten mi chutná víc.“
P.S. Doporučujeme vám poradit se se svým ošetřujícím lékařem nebo praktickým lékařem, pokud jste tento produkt dosud nepoužívali.
PPS Autor článku se o houbu rád podělí, pokud si ji po přečtení materiálu budete chtít vyzkoušet! Kontaktujte mě přes Direct.
Máte houbu Kombucha? Podělte se v komentářích.