Džem z aronie | Osvědčené recepty na pesto

Chokeberry Jam – je skutečnou pokladnicí vitamínů a živin. Prospěšné vlastnosti mají nejen arónie, ale také červený jeřáb, který se tak aktivně používá při vaření. Jeho jasná, bohatá chuť a hustá konzistence z něj dělají oblíbenou pochoutku pro mnohé. Pojďme společně připravit tento aromatický džem!

Proč se vyplatí dělat džem z aronie?

• Bohatý zdroj vitamínů: Arónie obsahuje obrovské množství vitamínu C, vitamínů B a karotenu.
• Posílení imunitního systému: Pravidelná konzumace džemu z aronie pomáhá posilovat imunitní systém a zvyšovat odolnost organismu proti nachlazení.
• Dobré pro srdce: Díky vysokému obsahu antioxidantů působí aronie džem příznivě na kardiovaskulární systém.
• Všestrannost v použití: Džem lze použít nejen k pití čaje, ale také k přípravě různých dezertů, pečiva a nápojů.

Рецепты

Klasický recept na džem z aronie (arónie)

Arónie má kyselou chuť a bohaté aroma. Tento džem se snadno připravuje a jeho tmavá, sytá barva a blahodárné vlastnosti z něj dělají skvělou zimní konzervu.

Pro zjemnění chuti můžete ke konci vaření přidat trochu citronové šťávy (1–2 lžíce) nebo vanilkový cukr.

• Chokeberry – 1 kg
• Cukr – 1,5 kg
• Voda – 500 ml

1. Příprava jahod:
   • Odstraňte bobule z větví, roztřiďte je a odstraňte všechny poškozené nebo zkažené. Jeřabiny důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.
   • Pro zjemnění svíravosti můžete bobule namočit na 6-8 hodin do studené vody. Poté vodu vypusťte.
2. Příprava sirupu:
   • V hrnci smíchejte cukr a vodu.
   • Směs přiveďte k varu na středním plameni a míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
3. Džem na vaření:
   • Do horkého sirupu přidejte připravené jeřabiny.
   • Vařte na středním plameni 15–20 minut, pravidelně sbírejte pěnu.
   • Odstraňte z tepla a nechte džem 6-8 hodin (nebo přes noc), aby byly bobule nasáklé sirupem.
4. Opětovné vaření:
   • Po vyluhování džem znovu přivedeme k varu a vaříme dalších 10–15 minut.
5. Zachování:
   • Horký džem nalijte do předem sterilizovaných sklenic.
   • Uzavřete víčky (pevně nebo srolujte), otočte sklenice dnem vzhůru a zabalte je do ručníku, dokud úplně nevychladnou.

Džem z aronie

• Chokeberry – 1 kg
• Cukr – 1 kg
• Voda – 200 ml (volitelné)
• Kyselina citronová – na špičce nože (volitelně)

1. Příprava bobulí: Arónii důkladně omyjte a roztřiďte, odstraňte větvičky a listy.
2. Sirup na vaření: V hrnci smíchejte cukr a vodu. Za stálého míchání přiveďte k varu, dokud se cukr úplně nerozpustí.
3. Přidání bobulí: Do horkého sirupu přidejte připravené aronie. Přiveďte k varu a na mírném ohni za občasného míchání vařte 15–20 minut.
4. Odstranění pěny: Během vaření se na povrchu vytvoří pěna, kterou je třeba odstranit děrovanou lžící.
5. Přidání kyseliny citronové: 5 minut před koncem vaření přidejte kyselinu citronovou. Pomůže zachovat jasnou barvu džemu a zlepší jeho chuť.
6. Plnění do sklenic: Horký džem vložte do sterilizovaných sklenic, srolujte víčka a zabalte, dokud úplně nevychladne.

Rowan „Pět minut“

• 1 kg plodů aronie,
• 1200 g cukru.

1. Bobule zalijte 1 litrem vroucí vody po dobu 10 minut.
2. Sirup připravte ve dvou krocích. Vařte 600 g cukru, 1,5 šálku vody, která se nalila do bobulí, zalijte bobule vroucím sirupem po dobu 4 hodin.
3. Poté přiveďte k varu a vařte 5 minut. Ochlaďte a nechte 8 hodin stát.
4. Znovu přiveďte k varu a vařte 5 minut. Odstavte a přidejte druhý sirup: 600 g cukru, 1 sklenici vody.
5. Znovu přiveďte k varu a vařte 5 minut.
6. Jakmile vychladne, opakujte znovu a přidejte do sklenic.

Mohlo by vás také zajímat: Kukuřičné lupínky se semínky

Aronie s jablky

Kombinace kyselé aronie a sladkých jablek vytváří jedinečnou chuť tohoto džemu. Je nejen chutné, ale díky bohatému obsahu vitamínů a antioxidantů také velmi zdravé.

Proč se vyplatí dělat tento džem?

• Vyvážená chuť: Sladká jablka zjemňují kyselost jeřabin a vytvářejí harmonickou chuť.
• Prospěšné vlastnosti: Kombinace dvou bobulí zvyšuje blahodárné vlastnosti džemu, obohacuje tělo o vitamíny a minerály.
• Všestrannost: Džem lze použít nejen k pití čaje, ale také jako náplň do koláčů, základ do omáček nebo kompotů.

• Chokeberry – 500 g
• Jablka – 500 g
• Cukr – 1 kg
• Voda – 200 ml
• Kyselina citronová – na špičce nože

1. Příprava bobulí a ovoce: Arónie důkladně omyjte a roztřiďte. Jablka oloupeme a zbavíme jádřinců a nakrájíme na malé kostičky.
2. Sirup na vaření: V hrnci smíchejte cukr a vodu. Za stálého míchání přiveďte k varu, dokud se cukr úplně nerozpustí.
3. Přidání lesních plodů a ovoce: Do horkého sirupu přidejte připravené aronie a jablka. Přiveďte k varu a na mírném ohni za občasného míchání vařte 15–20 minut.
4. Odstraňování pěny: Odstraňte veškerou pěnu během vaření.
5. Přidání kyseliny citronové: 5 minut před koncem vaření přidejte kyselinu citronovou.
6. Plnění do sklenic: Horký džem vložte do sterilizovaných sklenic, srolujte víčka a zabalte, dokud úplně nevychladne.

Aroniový džem s pomeranči

• Chokeberry – 1 kg
• Pomeranče (s kůrou) – 2 ks.
• Cukr – 1,5 kg
• Voda – 500 ml

1. Jeřabiny roztřiďte a omyjte, pokud je to nutné, namočte je na několik hodin do vody.
2. Pomeranče důkladně omyjte, zalijte vroucí vodou a nakrájejte na tenké plátky nebo malé kousky, odstraňte semínka.
3. V hrnci smíchejte cukr a vodu, přiveďte k varu a vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
4. Do vroucího sirupu přidejte jeřabiny a vařte 10 minut. Poté přidejte nakrájené pomeranče spolu s kůrou. Vařte dalších 15 minut za občasného míchání.
5. Odstraňte džem z ohně a nechte 6-8 hodin. Po vyluhování přivedeme k varu a vaříme dalších 10 minut.

Jeřabina s ořechy

• Chokeberry – 1 kg
• Cukr – 1 kg
• Voda – 200 ml
• Ořechy (vlašské ořechy, lískové ořechy, mandle) – 150 g
• Kyselina citronová – na špičce nože

1. Příprava jeřábu: Arónii důkladně omyjte a roztřiďte, odstraňte větvičky a listy.
2. Sirup na vaření: V hrnci smíchejte cukr a vodu. Za stálého míchání přiveďte k varu, dokud se cukr úplně nerozpustí.
3. Přidání jeřabiny: Do horkého sirupu přidejte připravenou arónii. Přiveďte k varu a na mírném ohni za občasného míchání vařte 15–20 minut.
4. Příprava ořechů: Ořechy orestujte na suché pánvi do zlatova a nasekejte.
   Přidání ořechů a kyseliny citronové: 5 minut před koncem vaření přidejte nasekané ořechy a kyselinu citronovou.
5. Plnění do sklenic: Horký džem vložte do sterilizovaných sklenic, srolujte víčka a zabalte, dokud úplně nevychladne.

Džem z aronie a hrušek

Arónie a hrušky se skvěle doplňují: jeřabina dodává džemu sytou barvu a jemnou kyselost a hrušky dodávají sladkost a vůni.

Mohla by vás také zajímat Aromatická sůl

Pokud chcete hustší džem, můžete dobu vaření prodloužit, ale dejte pozor, abyste ovoce nepřevařili.

Které hrušky je nejlepší použít na džem?

Na džem s aronie jsou nejlepší hutné a aromatické odrůdy hrušek, které při vaření dobře drží tvar a mají bohatou chuť.

• Konference: Tyto hrušky mají pevnou a mírně zrnitou dužinu, která si při vaření zachovává svůj tvar. Jsou poměrně sladké a aromatické, což se dobře hodí ke kyselosti aronie.
• Vévodkyně: Odrůda s měkkou, ale poměrně hustou dužinou a jasným, bohatým aroma. Hrušky vévodkyně dodávají džemu zvláštní vůni a sladkost.
• Variety Williams (nebo Bartlett): Tyto hrušky mají šťavnatou, ale pevnou dužinu. V džemu si zachovávají svou texturu, dodávají mu jemnou sladkost a příjemnou vůni.
• Anjou: Hrušky této odrůdy mají pevnou dužninu s mírnou sladkostí a mírnou kyselostí. Při vaření si dobře zachovávají svou texturu.
• Komis: Tato odrůda má také pevnou dužinu a příjemnou vůni, díky čemuž je vynikající volbou do marmelády.

Důležité je vybírat hrušky, které nejsou příliš měkké, aby se při vaření nezměnily v kaši, ale zachovaly si tvar a texturu.

• Chokeberry – 500 g
• Hrušky – 1 kg
• Cukr – 1,2 kg
• Voda – 250 ml
• Citronová šťáva – 2 polévkové lžíce (volitelně, pro jasnější chuť)
• Vanilkový cukr – 1 sáček (volitelně)

1. Příprava jeřábu: Arónii roztřiďte, odstraňte poškozené bobule a poté opláchněte pod studenou vodou. Po umytí můžete bobule na pár minut zalít vroucí vodou, aby trochu změkly, a poté je ihned zchladit ve studené vodě.
2. Příprava hrušek: Hrušky omyjeme, oloupeme (volitelně), zbavíme jádřinců a nakrájíme na malé kostičky nebo plátky.
3. Příprava sirupu: Smíchejte cukr a vodu ve velkém hrnci. Umístěte na střední teplotu a za občasného míchání zahřívejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Sirup přiveďte k varu a vařte 5 minut.
4. Vaření džemu: Do vroucího sirupu přidejte připravené hrušky a aronie. Směs znovu přiveďte k varu, poté snižte plamen a za občasného míchání vařte asi 40–50 minut. Džem by měl trochu zhoustnout a ovoce by mělo zprůhlednit.
5. Přidání citronové šťávy a vanilky: 10 minut před koncem vaření přidejte citronovou šťávu a vanilkový cukr (pokud používáte). Citronová šťáva dodá džemu mírnou kyselost a pomůže udržet jeho jasnou barvu.
6. Připravenost a zavařování: Zkontrolujte připravenost džemu: kapka sirupu by měla držet tvar na studeném talíři, aniž by se roztekla.

Hotový džem nalijte do sterilizovaných sklenic, uzavřete víčky a nechte vychladnout při pokojové teplotě.

Džem skladujte na chladném a tmavém místě. Je ideální jak k snídani s chlebem a máslem, tak k dezertům.

Tipy:

• Pro sytější chuť můžete do džemu přidat trochu skořice nebo hřebíčku.
• Pokud dáváte přednost džemu bez pecek, můžete bobule protřít sítem.
• Hotový džem skladujte na chladném a tmavém místě.

Jak užitečný je příspěvek?

Kliknutím na hvězdičku ohodnotíte!

Protože jste shledali tento příspěvek užitečným.

Odebírejte nás na sociálních sítích!

Režim vaření (obrazovka se nevypne)
Článek dne

Parfait Amour je francouzský likér s charakteristickou fialovou barvou a sladkou ovocnou chutí, která obsahuje.