Jak poznáte, že je kukuřice převařená?

Lahodný popcorn je svačina, která spojuje dospělé a děti. Je nepravděpodobné, že někdo odmítne chroupat voňavá kukuřičná zrna, která se o víkendu otevřou. Obvykle se popcorn kupuje v kině, ale tam je pochoutka nepřiměřeně drahá a často je její cena vyšší než samotná vstupenka na představení. Ukážeme vám, jak ušetřit na zábavě a přitom si neodepřít potěšení! Můžete mít levnou dovolenou doma: vyberte si dobrý rodinný film a uvařte popcorn na pánvi. Hlavní je najít v obchodě kukuřičná zrna a všechny ostatní ingredience pravděpodobně skončí ve vaší kuchyni. O tom, jak uvařit lahodný popcorn na pánvi a co dělat, aby se nepřipálil, si přečtěte v našem novém článku.

Tipy pro přípravu dokonalého popcornu

• Pokud máte doma více pánví pro různé účely, vyberte si tu největší, protože popcorn vyžaduje hodně volného místa. Pro dosažení nejlepších výsledků používejte litinové nádobí.
• Jednou z hlavních podmínek pro smažení popcornu je mít na pánev víko, které bude těsně přiléhat k okrajům. Bez něj z toho nic nevzejde, protože zrna při zahřátí prasknou a létají různými směry.
• Kukuřičná zrna se nemusí předmývat, dobrý popcorn vyžaduje dokonale suchá zrna. Pokud je stále nutné další čištění, odstraňte přebytečné nečistoty pomocí sítka.
• Příchuť popcornu si můžete vybrat sami. Dále sdílíme recepty na sladké i slané svačiny. Vyzkoušejte obě možnosti a rozhodněte se, která je vám bližší.

Jednoduchý recept na slaný popcorn

Nejjednodušší typ popcornu vyžaduje pouze tři přísady: kukuřičná zrna, sůl a rostlinný olej. Můžete si vzít rafinovaný slunečnicový nebo olivový olej – oba dokonale doplní rozložená kukuřičná zrna. Pokud chcete, použijte také koření, jako je uzená paprika nebo čerstvé bylinky.

Složení:

• kukuřičná zrna – 100 g
• sůl – 3 špetky
• olivový olej – 2-3 lžíce. l.

Příprava:

1. Umístěte pánev na sporák a zahřívejte na vysokou teplotu.
2. Snižte teplotu na střední a přidejte trochu olivového oleje.
3. Ihned přidejte suché zrní a pánev přikryjte pokličkou.
4. Po 2 minutách uvidíte, jak zrna začnou explodovat a na jejich místě se objeví bílá dužina.
5. Během vaření pánev pravidelně míchejte, aby se zrna promíchala.
6. Přesně po 3 minutách vypněte oheň, ale nechte pánev na sporáku. Hotový popcorn se tak nepřipálí a nepražený popcorn se bude dále vařit. Neodstraňujte kryt.
7. Jakmile výbuchy utichnou, sejměte víko a přendejte popcorn do velké mísy.
8. Přidejte sůl, oblíbené koření podle chuti a zbylý olivový olej. Dobře promíchejte rukama.
9. Slaný popcorn je připraven! Podávejte teplé, teplé nebo studené – podle toho, co preferujete.

Popcorn s karamelem

V případě popcornu můžeme říci, že svačiny mohou být i sladké! Nejčastější polevou pro mlsouny je karamel. Pojďme si ho připravit i doma.

Složení:

• kukuřičná zrna – 100 g
• máslo – 1 lžička
• Rafinovaný slunečnicový olej – 2 polévkové lžíce. l.

• cukr – 200 g
• smetana 33% – 120 ml
• Máslo – 50 g

Příprava:

1. Nasypte cukr do hrnce a položte na mírný oheň.
2. Jakmile se cukr začne rozpouštět, začněte jej míchat silikonovou stěrkou. Udržujte nízkou teplotu, aby se cukr nepřipálil.
3. V jiné nádobě začněte ohřívat smetanu.
4. K cukru přidejte máslo a začněte intenzivně míchat.
5. Směs cukru a másla by měla být homogenní. V tuto chvíli ji stáhněte z ohně a ihned vlijte smetanu. Dobře promíchejte. Karamel je připraven.
6. Nyní zahřejte pánev na vysokou teplotu. Nalijte rostlinný olej a přidejte máslo, počkejte, až se spojí. Ztlumte teplo.
7. Přidejte kukuřičná zrna a přikryjte pokličkou.
8. Kukuřičná zrna začnou pomalu explodovat. Během vaření obsah pánve míchejte, aniž byste sundávali víko.
9. Po 3-4 minutách vypněte oheň, ale nechte pánev na sporáku. Popcorn, který ještě nevyskočí, se tak nepřipálí a bude se dále vařit. Neodstraňujte kryt.
10. Popcorn položte na rovný povrch vyložený pečicím papírem. Nalijte na karamel a promíchejte.
11. Počkejte 15 minut, dokud karamel neztuhne. Můžete nechat 1 hodinu, dokud úplně nevychladne. Dobrou chuť!

Náš zkušený tým redaktorů a výzkumníků přispěl k tomuto článku a zkontroloval jeho přesnost a úplnost.

Tým správy obsahu wikiHow bedlivě sleduje práci redaktorů, aby zajistil, že každý článek splňuje naše vysoké standardy kvality.

Počet zdrojů použitých v tomto článku: 8. Jejich seznam najdete dole na stránce.

Počet zobrazení tohoto článku: 75 373.

Grilovaná kukuřice je perfektní letní příloha. Je levný, jednoduchý na přípravu a chutná fantasticky. Kukuřici lze grilovat třemi způsoby, ale nejjednodušší je upéct ji přímo ve slupce, kukuřice tak zůstane šťavnatá a horká.

ve slupce

• Čerstvá baby kukuřice je bohatá na přírodní cukry, které při zahřátí na grilu krásně zkaramelizují. Stará kukuřice není tak chutná kvůli vysokému obsahu škrobu. [2] X Zdroj informací
• Pokud je na klasu příliš mnoho vrstev slupky, před pokračováním několik vrstev odstraňte. [3] X Zdroj informací

• Při předehřívání plynového grilu nejprve zapněte vysokou teplotu a poté ji snižte na střední. Získáte tak zaručeně horký rošt.

• Pokud nemáte rádi vůni spálených slupek, namočte kukuřici na 30 až 60 minut. Mnoho lidí této vůni nevěnuje pozornost a někteří si ji dokonce užívají.

• Odtrhněte stigmata a odhoďte je.
• Máslo nerozpouštějte předem, jinak by se bylinky s máslem jen těžko smíchaly a držely se na něm. [8] X Zdroj informací

• Dávejte pozor, abyste kukuřici nepřevařili, jinak změkne a bude kašovitá. Pokud můžete kukuřičný klas snadno ohnout v rukou, je pravděpodobně převařený. [11] X Zdroj informací
• Kukuřici můžete vařit přímo na uhlí. V tomto případě bude kukuřice hotová, až budou slupky zcela zuhelnatělé. [12] X Informační zdroj Pravidelně kontrolujte kukuřici, zda se nepřipálí.

• Buďte opatrní, protože kukuřice uvnitř slupek může být velmi horká.
• Pokud jste kukuřici nekořenili předem, položte na pult máslo, sůl a pepř.
• Pokud se na kukuřici dostane popel, jednoduše ji omyjte v teplé vodě.

V potravinářské fólii

Tento recept je vhodný pro pečení velkého množství kukuřice. Potravinářská fólie udrží kukuřici horkou po dlouhou dobu. Pokud pořádáte velkou párty, upečte kukuřici nejprve v alobalu, nechte ji nezabalenou a ugrilujte zbytek jídla, které jste plánovali grilovat.

Namočte kukuřici (volitelné). Někteří kuchaři rádi kukuřici před grilováním namočí. Pokud se rozhodnete namáčet kukuřici, ponořte celý kukuřičný klas do hrnce nebo misky se studenou vodou na 15 až 20 minut. To umožňuje kukuřičným zrnům absorbovat extra vlhkost, díky čemuž jsou šťavnatá. Po dokončení namáčení je vyjměte z vody a přebytečnou vlhkost odsajte papírovou utěrkou.

Šup kukuřičný klas. Odstraňte slupky. Začněte nahoře, odstraňte všechny slupky a stigmata z kukuřičných klasů a vyhoďte je. Pokud jsou na kukuřičných zrnech nečistoty, klasy opláchněte.

Připravte gril. Předehřejte gril na střední teplotu, přibližně 175 – 200°C.

• Kdo má rád, může již uvařené klasy přidat ochucený olej.

• Propečenost kukuřice můžete zkontrolovat propíchnutím zrna vidličkou: mělo by být měkké a měla by z něj vytékat čirá tekutina.

Sloužit. Odstraňte kukuřici z grilu pomocí tepelně odolných rukavic nebo kleští. Opatrně odstraňte hliníkovou fólii, bude velmi horká! Kukuřici ihned podávejte.