Jak připravit hroznovou šťávu na zimu
Sklidili jste velkou úrodu hroznů? Udělejte z něj šťávu. Nápoj bude sladký, aromatický a neuvěřitelně chutný.
(je nutná vaše účast)
Porce na kontejner
Složení
příprava
Hrozny opláchněte pod tekoucí vodou. Bobule není nutné odstraňovat z větví, stačí odstranit zkažené.
Hrozny rozmačkejte, aby pustily šťávu. Celou hmotu přecedíme přes síto, vymačkáme rozmačkané bobule.
Podruhé šťávu přecedíme přes gázu složenou v několika vrstvách.
Dužinu bobulí zalijte vodou, provařte a přeceďte přes gázu.
Šťávu a vývar smícháme s cukrem. Přiveďte k varu, stáhněte z povrchu veškerou pěnu a po minutě až dvou stáhněte z ohně.
Horkou šťávu nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky.
Získáte přibližně 5 litrů šťávy.
Sklenice otočte, zabalte a nechte úplně vychladnout. Zachovat chladnou hlavu.
Obálka: MK photograp55 / Shutterstock
Pokud najdete chybu, zvýrazněte text a stiskněte Ctrl + Enter
© 2024 Lifehacker
Hroznová šťáva na zimu
Rajčatová šťáva na zimu
Dýňovo-jablečná šťáva na zimu
Mrkvová šťáva na zimu
Komentáře
Buďte první, kdo zanechá komentář
Co vám možná uniklo
20 předkrmů k šampaňskému, které se snadno a rychle připraví
Nejlepší sendviče se šproty na Nový rok
10 jídel ze sovětské kinematografie, které si můžete zopakovat doma
17 receptů na neuvěřitelné vepřové pečené v troubě na svátky
10 způsobů, jak vyrobit dokonalého kuřecího Caesara
Jak správně vařit různé druhy čaje
26 prosince
10 receptů na salát Olivier: nadčasová klasika a zajímavé variace
26 prosince
5 řešení od společnosti Zepter, která vám pomohou držet se zdravého stravování
26 prosince
Lahodné sýrové kuličky se sýrem, krabí tyčinky, kuřecí maso a další
26 prosince
5 receptů na novoroční perníčky pro sváteční náladu
25 prosince
Vývary a polévky Hlavní jídla Dezerty a pečivo Přípravy Předkrmy Nápoje Saláty Omáčky a marinády Rychlé občerstvení
Vyberte si recept
Vařte podle tohoto receptu
Bruschetta s pečenými hrozny. Ideální k vínu!
Lehký salát s kuřecím masem a hrozny
Sýrové kuličky s hrozny
Hroznový džem bez pecek
Svačina z červených ryb
Tartaletky s houbami, vejci a sýrem
Krabí tyčinky pěna na okurky
Novoroční salát “Mandarinky”
Perníčky s polevou z bílé čokolády
Rychlé ovesné zázvorové sušenky
Perníkáři. Nejlepší sladký dárek na Nový rok
Makronky se zázvorem
Pokrmy s mandarinkami
Recept s historií: aromatická charlotta s mandarinkami
Tvarohový dezert s mandarinkami bez pečení
Nepečená čokoládová roláda s tvarohovým krémem a mandarinkami
Salát s avokádem, krevetami a mandarinkami
Nejlepší teplé jídlo na dovolenou
Přátelé, moc zdravím všechny! Se začátkem podzimu jsou mnozí zaneprázdněni příjemným úkolem – přípravou na zimu! Není to hezké? Ano, je to hodně práce, ale v zimě je třikrát příjemnější otevřít sklenici voňavého domácího džemu nebo kompotu a užít si „kousek“ léta))) Jak už asi tušíte, dnes vám chci říct o další lahodná příprava na zimu. Pojďme mluvit o hroznech! Chutný, světlý, zdravý produkt, ze kterého si doma připravím hroznovou šťávu na zimu. Hroznový džus na zimu doma lze připravit různými způsoby: pomocí odšťavňovače, mlýnku na maso nebo vařiče šťávy))) Chci vás potěšit, že tohle všechno nepotřebujeme))) Připravíme si domácí hroznovou šťávu vlastníma rukama!
Složení:
- ✓ hrozny, černá odrůda Bako – 6 kg.,
✓ cukr – 300 gr.,
✓ voda – 400 ml.
Jak připravit: Hroznová šťáva na zimu doma
Mnoho lidí ví, že vinařský průmysl je v Moldavsku dobře rozvinutý! Moldavsko je bohaté na velké plochy s vinicemi! Mnoho rodin má své vlastní odrůdy hroznů, které pěstují na svém dvoře. Letos se nám poštěstilo sklidit takovou úrodu hroznů. Z těchto hroznů se dá udělat kompot, ale já se rozhodl udělat šťávu! Tato odrůda hroznů je nejjednodušší, nejběžnější, voňavá, sladká, nazývá se Bako Black. Přátelé, jak jsem psal výše, hroznová šťáva se připravuje různými způsoby a pomocí různých zařízení. Dnes se s vámi chci podělit o 2 dobré způsoby, které může udělat každý! 
1. Začnu tedy popisovat první metodu. Moje hrozny jsou domácí, shromážděné od našich přátel. Jsem přesvědčen o kvalitě produktu. Hrozny důkladně omyjte pod tekoucí studenou vodou. 
2. Dále si připravím nádobu na šťávu. Může mít jakýkoli objem, ale musí být skleněná. Mám 3litrové sklenice. Pro jistotu jsem připravil i litrové. 
3. Je třeba je sterilizovat. Můžete to udělat nad párou, můžete to udělat v troubě nebo malé v mikrovlnné troubě. Opařím se vařící vodou. Víčka také. 
4. Nyní kontroverzní otázka))) Je nutné odstranit všechny bobule z hřebenů? Pokud máte jinou odrůdu hroznů nebo asi 3-5 kg, můžete si pohrát))) Mimochodem, takové hrozny můžete oloupat z bobulí pomocí vidličky. Ale nesouhlasím s tím, že strávím celý den úklidem))) Promiňte mi, když teď někdo začne nadávat))) 
5. Jdu rychlou a jednoduchou cestou, kterou používaly i naše babičky! Budu sklízet hrozny rukama. Pokud budete následovat můj příklad, radím vám, abyste si na ruce nasadili rukavice. A to není kvůli kráse, to je nutné, aby se vám od hroznové šťávy neponičily ruce. Hroznová šťáva je bohatá na přírodní kyseliny, které mohou být škodlivé pro vaše ruce. 
6. Rád bych poznamenal, že celé hrozny se ještě snadněji rozdrtí a uvolní se více šťávy. 
7. Uvolněnou hroznovou šťávu je nutné scedit. 
8. Scedím nejprve přes velké síto. Z 6 kg hroznů jsem získal 4 litry čisté šťávy. Ale to není všechno šťáva! 
9. Zbyl nám dort. Zbylo v něm hodně šťávy. Naplňte dort čistou vodou a pošlete jej do ohně.
Mimochodem, pokud si s ním nechcete hrát, můžete ho zmrazit a v zimě uvařit kompot.
10. Přiveďte k varu a vypněte oheň. Nechte vychladnout, dokud z něj nevytlačíte šťávu. 
11. Šťávu, kterou jsme scedili přes velké síto, přecedíme přes gázu složenou ve dvou až třech vrstvách. 
12. Důrazně nedoporučuji mačkat gázu. 
13. Do šťávy vymačkané z 6 kg hroznů podle potřeby přidejte cukr. Pokud jsou hrozny lehce nakyslé, cukr je vítán a není na něm nic špatného. Kolik je potřeba? Výpočet je následující – 50 gr. na 1 kg hroznů. Přidala jsem 300 gr. Ale nezapomeňte, budeme mít i šťávu z dužiny. Pamatujete si? 
14. Šťávu umístěte na střední oheň a občas promíchejte. Zatímco je tato šťáva na sporáku, začnu dělat dužinu. 
15. No, tady je šťáva, kterou jsem vymačkal z hroznových výlisků. Jen se podívejte, jak je bohatý! Přidejte ji do společného kotlíku se šťávou. 
16. Ve výsledku jsem dostal 5 litrů lahodné domácí hroznové šťávy, která nemá žádné usazeniny. Promícháme a přivedeme k varu. 
17. Po uvaření se objeví pěna. Opatrně ji vyjměte stěrkou a šťávu povařte jednu minutu.
Pokud nechcete šťávu vařit, pak navrhuji následující: hroznovou šťávu přiveďte na 90 ºС, nalijte do litrových nebo 1,5 litrových sklenic, přikryjte víčky a sterilujte 15 minut, od okamžiku, kdy se voda vyvaří pánev!
18. Za horka naléváme šťávu do sklenic. 
19. Sklenice na šťávu uzavřete na klíč. 
20. Sklenice otočte dnem vzhůru a zabalte je do deky. Nechte úplně vychladnout. Šťávu lze dobře skladovat při pokojové teplotě. Chutná sladce, nelepí se a velmi chutná! 
Hroznová šťáva na zimu (druhá metoda)
Druhý způsob je ještě jednodušší a podle mě chutná lépe! Ale to je můj osobní názor. Proč jsem to tehdy neuvařil na druhý způsob? Kdybych měl jen 10 kg. hrozny, udělal bych to, ale měl jsem 25 kg hroznů a čas mi nedovolil natáhnout tento proces na několik dní))) 1. Co mám dělat? Vezměte si velký kastrol, kotlík, cokoli, co máte doma. Plníme čistými hrozny, celými hrozny. 
2. Bez přidání kapky vody přikryjte pokličkou a na mírném ohni přiveďte hrozny do velmi horkého stavu. Až do přibližně 80 ºС – 90 ºС. Není třeba vařit! 
3. Při zahřívání se hrozny začnou usazovat, bobule prasknou a začne se uvolňovat šťáva. Můžeme mu pomoci. Dřevěnou stěrkou směs promíchejte přitlačením na shluky. 
4. Podívejte se na tohle! Kolik šťávy se uvolnilo? Vypněte oheň a nechte směs vychladnout. Tedy alespoň do takového stavu, že si nespálíte ruce! 
5. Šťávu přecedíme přes gázu složenou ve dvou vrstvách. Dort v této verzi již sehrál svou roli a vyhazujeme ho. Pokud chcete, přidejte do šťávy cukr, přiveďte k varu, vařte jednu minutu a nalijte do sklenic. Uzavřeme na klíč a také na den dáme do deky.
Chtěl bych poznamenat, že u této možnosti se nevytvoří tolik pěny (po varu) jako v první. A tato šťáva vypadá bohatší a tmavší!
Přátelé, udělal jsem si doma takovou chutnou a zdravou hroznovou šťávu na zimu! Pokud připravujete hroznovou šťávu na zimu jinak, budu ráda, když se o recept podělíte! Těším se na vaše komentáře))) Přeji vám všem dobro, klid, dobrou náladu a těším se na nové recepty na našem lahodném a domácím kulinaroman.ru! 