Jak skladovat cibuli na zimu?

Dobré odpoledne, milí čtenáři. Redakce SKOGGY pro vás opět připravila nový zajímavý materiál. Dnes chceme mluvit o tom, jak skladovat cibuli po sklizni.

Chcete vědět, jak skladovat cibuli? Podrobně vám prozradíme, jak udržet domácí i kupovanou cibuli v co nejlepším stavu.

Cibule jako nedílná součást mnoha kulinářských mistrovských děl zaujímá v kuchyni čestné místo. Aby si však zachovala svou jedinečnou chuť a kvalitu, měli byste po nákupu v potravinách dodržovat určitá pravidla skladování.

Pokud jste zkušený zahradník a máte možnost vypěstovat si vlastní cibuli, pak se možná budete muset potýkat s přebytkem úrody. V tomto případě je obzvláště důležité správné skladování, které vám umožní vychutnat si domácí cibuli po celou zimu.

V tomto článku se podíváme na způsoby skladování cibule, ať už koupené v obchodě nebo doma vypěstované, které zajistí její maximální životnost.

OBSAH:

1. Jak skladovat cibuli, aby se nezkazila a zachovala si čerstvost
2. Skladování v punčochách
3. Chladný sklad
4. Skladování cibule s jinou zeleninou
5. Závěr

Jak skladovat cibuli, aby se nezkazila a zachovala si čerstvost

Cibuli lze skladovat až osm měsíců, ale to vyžaduje určité dovednosti. Pokud jste cibuli koupili v obchodě nebo na trhu, je důležité ji správně skladovat.

Cibule by měla být skladována na chladném, suchém a tmavém místě s dobrým větráním. Vhodným úložným prostorem může být spíž, sklep nebo kuchyňská linka. Vyvarujte se však umístění cibule v blízkosti domácích spotřebičů.

Nikdy neskladujte cibuli v plastových sáčcích, i když byly prodávány v plastových sáčcích. Plast může vytvářet nadměrnou vlhkost, což způsobuje zkažení cibule.

V našich článcích často píšeme o pěstování plodin. Doporučujeme také přečíst si náš článek „19 běžných chyb při pěstování rajčat“, ve kterém jsme zkoumali hlavní chyby při pěstování rajčat, jejichž odstraněním získáte vynikající sklizeň.

Skladování v punčochách

Vložte jednu cibuli do nohy punčocháčů, uvažte uzel, poté vložte druhou cibuli a znovu zavažte uzel a tak dále po celé délce punčocháčů. Dále udělejte totéž s horní částí a druhou nohou. Tyto „cibulové“ punčocháče lze snadno zavěsit pro skladování. Existují i ​​speciální hrnce a košíky na uskladnění cibule, ale poslouží i jakýkoli dobře větraný košík nebo velká mísa.

Při skladování cibule po dobu několika měsíců je důležité pravidelně kontrolovat její stav a odstraňovat vše, co vykazuje známky zkažení. Pokud jste nasbírali cibuli z vlastní zahrady, musíte ji před uskladněním usušit.

Umístěte cibuli na stojan nebo noviny v dobře větraném prostoru, jako je skleník, a nechte je několik týdnů sušit. Cibule by měly mít papírovou slupku, vrásčité listy a suché kořeny. Vlhké žárovky by měly být odloženy a neskladovány.

Před uskladněním cibule se také doporučuje odříznout kořeny, odstranit slupku a seříznout stopky ke krčku cibule. To pomůže odstranit přebytečné části a prodloužit jeho životnost.

Tím, že budete vědět, jak cibuli správně skladovat, se můžete vyhnout zkažení a užívat si čerstvou cibuli po dlouhou dobu.

Chladný sklad

Cibule je jednou z nejoblíbenějších zelenin používaných při vaření. Dodává vůni a chuť mnoha pokrmům. Jak ale cibuli správně skladovat, aby zůstala čerstvá a zachovala si své blahodárné vlastnosti?

Pokud již byla cibule oloupaná, lze ji krátce skladovat v chladničce při normální teplotě 4ºC nebo nižší. Nakrájenou cibuli můžete také skladovat v lednici. Umístěte jej do vzduchotěsné nádoby – nejlépe skleněné, protože plast pohlcuje pachy – a spotřebujte do 7 až 10 dnů. Pokud si koupíte předem nakrájenou cibuli, postupujte podle pokynů výrobce a spotřebujte ji během doby uvedené na obalu.

Skladování cibule s jinou zeleninou

Pokud jde o společné skladování cibule a brambor, odborníci doporučují skladovat je odděleně. Brambory mohou produkovat plyn ethylen, který pomáhá cibuli klíčit. Proto je lepší je uchovávat v oddělených nádobách nebo sáčcích, abyste se tomuto problému vyhnuli a uchovali si zeleninu čerstvou a chutnou.

Správné skladování cibule hraje důležitou roli pro udržení její kvality a čerstvosti. Zvažte vlastnosti každého druhu cibule a zvolte nejvhodnější způsob skladování. Pamatujte, že pro udržení čerstvé cibule je ideální chladné, tmavé a suché místo s dobrým větráním.

Známe tajemství nejen skladování vybavení, vybavení a dalších věcí, ale také tajemství pěstování zeleniny, jako jsou například všemi oblíbené okurky. V našem článku „Jak pěstovat okurky“ odhalujeme všechna tajemství pěstování bohaté úrody okurek. Doporučujeme přečíst :)

Závěr

Dnes jsme vám řekli o možnostech skladování cibule.

Pokud však vlastníte vlastní zahradu, pak v této oblasti určitě budete muset mít samostatný prostor pro umístění nejrůznějšího vybavení, nářadí, zahradnického nářadí a samozřejmě i sklizené úrody.

SKOGGY nabízí jedinečné skládací nádoby pro maximální pohodlí při skladování. Naše zahradní kontejnery na zeleninu lze použít ke skladování čehokoli, co chcete: od čerstvé sklizně až po různé zemědělské stroje.

Hlavní výhodou nádob pro zahradu je jejich snadná montáž. K instalaci budete potřebovat pouze dva lidi, šroubovák a 2-3 hodiny volného času. Je také docela možné sestavit konstrukci samostatně, ale dohromady je to rychlejší, pohodlnější a zábavnější :)

Také v případě potřeby lze budovu snadno rozebrat a přesunout na nové místo. Počet montážních/demontážních nádob není omezen, pokud to děláte pečlivě a dbáte na design :)

Pro doplnění estetiky zahradních přístavků je možné jej nalakovat v libovolné barvě z palety RAL. Můžete si tak vybrat barvu tak, aby stavba co nejvíce ladila s barevností domu, plotu nebo jiných staveb na pozemku. A pokud chcete něco neobvyklého, doporučujeme umístit na design individuální potisk s vaším oblíbeným obrázkem. Vaše kůlna nebo skladovací kůlna tak vynikne a přitáhne obdivné pohledy.

Obecně máme spoustu možností pro realizaci projektů přístaveb. Kontaktujte nás, pomůžeme vám s výběrem!

• Zahradní Hozblok
• Kontejnerová stodola
• Úložný kontejner jednotky

Cibuli můžete skladovat studenou (při teplotě -3 stupňů a vlhkosti 0 %), teplou (+50, +20 stupňů, 24 %) nebo kombinovanou (zeleninu udržujte teplou od jara do listopadu, chladnou v zimě). Sklep je nejlepším místem pro skladování plodin, protože je vhodné udržovat zde vhodné podmínky. V bytě mohou být žárovky umístěny v lednici nebo kuchyňské skříni, ale lépe – na izolované lodžii. Hlavní je chránit zásoby před přímým slunečním zářením, aby se zabránilo rychlému chřadnutí. Kde a jak skladovat cibuli různými způsoby, vám prozradíme v tomto článku.

obsah

Cibule jakékoli odrůdy se dobře skladují na chladném místě s mírnou vlhkostí a dobrou cirkulací.

foto K. Khrustova

Podmínky skladování cibule

Důležité je umět úrodu uchovat – někdy je to dokonce náročnější než její pěstování!

Jak správně skladovat cibuli

1. Pro sklizeň je zvolen suchý, jasný den.
2. Než cibuli vyjmete z půdy, ujistěte se, že je plně zralá.
3. Důležité je správné čištění – cibuli nevytahujte, ale opatrně vydlabejte, protože při vytahování může dojít k poškození dna.
4. Po vyjmutí cibule z půdy je třeba ji několik hodin sušit na zahradě.
5. Poté jsou hlavy uloženy v krabicích s otvory nebo rozptýleny na prodyšné látce a umístěny na suchém místě, dokud nejsou zcela suché.
6. Po týdenním sušení cibule je vyčištěna od nečistot a prachu a odeslána k dlouhodobému skladování.

Způsoby skladování cibule – studené, teplé, kombinované

• za studena
• teplý;
• kombinované.

Studené

-3. 0 stupňů je nepříznivé rozmezí pro rozvoj patogenů (hniloba a houbové choroby). Zároveň se nezhoršuje struktura cibule, úroda nemrzne kvůli mnoha šupinám chránícím její dužinu.

Теплый
+20. +24 stupňů je obvyklá pokojová teplota, takže je snazší těmto podmínkám vyhovět.
Kombinované

Cibule se skladují v teple až do listopadu, v zimě v chladu a na jaře se zase dávají do tepla. Tento typ je spojen s fázemi vegetačního období plodiny. Na jaře je klíčení hlávek stimulováno chladem, proto je nutné zajistit teplo. V zimě je naopak potřeba chládek, aby zelenina dále nerostla.

Důležitá je příprava na zimní uskladnění: po vykopání je třeba cibulky týden sušit, očistit od zeminy a skladovat v zeleninovém skladu až do zimy (foto K. Khrustova)

Jak uchovat cibuli na zimu: výběr ideálních podmínek

• osvětlení;
• větrání;
• teplota

osvětlení
Větrání

Aby vám cibule vydržela dlouho, měli byste si vybrat správnou odrůdu. Pozor na odrůdy s vysokou udržovací kvalitou: Stuttgarter Risen, Centurion, Sturon, Orion. Červená cibule se dobře skladuje: Red Baron, Carmen, Bombay, Brunswick. Ale texaská žlutá zlatá cibule je okamžitě vyšlechtěna, aby byla odolná vůči hnilobě.

Kristina Khrustová
Odrůda cibule Red Baron

Odrůda červené cibule, která je skvělá pro teplé i studené oblasti. Je odolný vůči mnoha chorobám a dává dobrou úrodu, nevyžaduje zvláštní péči.

Jak dlouho cibule vydrží?

• kořenité odrůdy jsou skladovány po dobu 7–8 měsíců, pokud jsou skladovány v chladu.
• Sladké a salátové odrůdy mohou si uchovat své vlastnosti od 3 do 7 měsíců v závislosti na typu skladování.

▶ Sladké a salátové druhy cibule skladujeme při pokojové teplotě 3 měsíce, při skladování v chladu se trvanlivost zvyšuje o další 3 měsíce.

Před odesláním ke skladování musí být cibule tříděna: malá cibule – odděleně od velkých, s každou odrůdou v samostatné nádobě (foto K. Khrustova)

Kde skladovat cibuli v zimě

• umístit sklizeň do sklepa;
• žárovky nechte v bytě.

Skladování cibule ve sklepě

Rada

Pro snížení vlhkosti vzduchu při skladování můžete do nádob nasypat popel, hobliny nebo vápno. Tento sypký materiál absorbuje přebytečnou vlhkost. Nádoby nebo kbelíky s popelem nebo jiným vybraným absorbentem by měly být umístěny kolem oblasti, kde se nachází cibule.

⬇ Kam umístit cibuli ve sklepě: výběr dobrých sousedů

Ve sklepě není moc místa na odstranění cibule z nepříznivé sousední zeleniny, takže ji můžete zavěsit do sítě v maximální možné vzdálenosti (foto K. Khrustova)

Jak skladovat cibuli v bytě

V bytě se plodiny nejčastěji skladují teplým způsobem. Nejprve se cibulové hlávky umístí na jeden den do blízkosti topného zařízení, cibulky se nechají řádně oschnout a dosáhnout pokojové teploty.

⬇ V podmínkách bytu jsou možné následující možnosti skladování:

Místo
Jak umístit plodinu
Pros
Zápory
Kuchyňská linka nebo spíž

• Cibule by měla být umístěna co nejdále od topných spotřebičů, sporáků a dřezů.
• Pokud se sklizeň cibule nevejde do kuchyně, můžete použít skříň nebo spíž, kde je chlad, tma a mírná vlhkost.

Je vhodné využít sklizeň: je vždy po ruce, nemusíte pro ni jezdit do země.

Často je obtížné udržovat vhodné podmínky: suchý vzduch během topné sezóny povede k rychlému chřadnutí cibulek a přílišná vlhkost vede k rozvoji hniloby.

Lednička

• Cibule se umístí do papírového nebo bavlněného sáčku a poté do přihrádky na zeleninu. Hlavní věc je, že v tomto oddělení nejsou žádné brambory ani mrkev, jinak se zelenina rychle zkazí.
• Můžete použít plastový sáček, ale určitě jej nezavazujte, jinak se uvnitř začne hromadit kondenzát.

Lednička není nejlepší místo pro uchovávání plodin, ale pro mnoho zahradníků je to jediné místo.

Nebudete moci umístit mnoho žárovek – prostor je omezený.
Kombinace vysoké vlhkosti a poměrně nízké teploty jsou ideální podmínky pro rozvoj hniloby a plísní.

Zateplený balkon nebo lodžie
Sklizeň můžete dát do truhlíku nebo síťky.
Místo, kde není v zimě takové vedro jako doma, je dobrá volba.
V létě bude na lodžii příliš horko – budete muset přesunout zásoby do chladničky.

Správné skladování cibule: výběr nádoby

Kromě toho, že jsou různá místa pro uskladnění zeleniny, je potřeba vybrat i tu nejvhodnější nádobu. Možností je mnoho!

Skladování cibule v krabicích

• Je lepší vzít krabice s perforací;
• vrstva cibule – ne silnější než 30 cm, jinak zelenina začne hnít;
• krabice mohou být vyrobeny z plastu, překližky nebo dřeva, hlavní věc je, že mají otvory, které umožňují cirkulaci vzduchu;
• je-li velká úroda, je vhodné použít stohovatelné krabice, které je umístíte na sebe. To umožňuje ergonomické využití prostoru.

Osvědčení

Nevýhodou skladování v krabicích je, že jsou neskladné a takovéto nádoby není možné zavěsit.

Skladování cibule v sítích

1. Nechte cibuli oschnout.
2. Očistěte jej od nečistot a prachu.
3. Rozděleno na polyesterovou síťovinu s velkými buňkami.

Pros
Zápory

• Je to velmi pohodlné a zabírá minimum místa.
• Vysoká ventilace přídě, takže pravděpodobnost, že začne hnít, je mnohem nižší.

• Ze sít mohou odpadávat slupky nebo nečistoty.
• Pokud se vám cibule někde uprostřed zkazila, budete muset všechnu zeleninu ze sítě vysypat, protřídit a vrátit zpět.

Hlavní věc je vybrat nádobu, ve které bude vzduch volně cirkulovat mezi žárovkami (foto K. Khrustova)

Kam jinam dát cibuli: lidové metody

Co skladovat
Jak uložit
Nylonové punčochové kalhoty
Jednoduchá a cenově dostupná metoda, plodina je během tohoto skladování dobře větraná.
Tašky z přírodní tkaniny

Hlavní podmínkou je, že výška vrstvy zeleniny by neměla přesáhnout 30 cm, jinak se plodina začne zhoršovat. Tašky lze umístit na jakékoli vhodné místo. Vypadají elegantně a nerozlévají se z nich nečistoty.

Plastové sáčky

Není to nejlepší možnost, ale někdy je to jediná možná. Důležité je mít sáčky otevřené, aby se vlhkost odpařovala a neusazovala se na povrchu zeleniny.

Skleněné sklenice

Na dno sklenic se širokým hrdlem se nasype sůl, pak vrstva cibule a znovu sůl. Vrstvy střídejte, dokud není nádoba plná. Nezakrývejte ji pokličkou, maximálně prodyšnou utěrkou: zelenina se tak lépe uchová. Metoda je vhodnější pro malé cibule, protože mezi velkými vzorky bude mnoho dutin a prostor bude využit iracionálně.

V copáncích

Sklizeň se dobře skladuje, vypadá esteticky a zabírá málo místa. Cibule se sklízí spolu s natí. Po usušení se stonky spletou do copu. Do opletu můžete také zaplétat drát: takovou konstrukci bude snadné zavěsit v kuchyni nebo ve sklepě.

Proutěné koše vyrobené z přírodního proutí
Zelenina bude dlouho skladována díky dobré cirkulaci vzduchu. Objem koše – 5–7 l.

Abyste zabránili hnilobě cibule, musíte pravidelně kontrolovat zásoby a odstraňovat zkažené vzorky. Pokud je vlhkost vysoká, snižte ji poprášením žárovek křídovým práškem na každé straně. Na 10 kg zeleniny vezměte 200 g prášku. Postup pomůže chránit vaši plodinu před chorobami a hnilobou.