Jak skladovat meloun doma?

Meloun je falešná bobule, která dozrává v polovině léta nebo v srpnu. Stává se, že si jeho plody chcete vychutnat v chladném období. V takovém případě je lze uložit na zimu některou z dostupných metod. Dnes budeme hovořit o tom, jak uchovat meloun na zimu doma, podíváme se na několik jednoduchých metod a také se naučíme, jak vybrat správný vzorek pro skladování.

obsah

Meloun lze skladovat, abyste si v zimě mohli vychutnat sladké ovoce. Fotografie

Pravidla pro skladování melounu

Mnoho letních obyvatel se zajímá o to, zda je možné zachránit meloun až do Nového roku? Jednoznačná odpověď neexistuje! Trvanlivost ovoce závisí na způsobu skladování a jeho vlastnostech. Zkontrolujeme nejjednodušší a nejdostupnější metody a také sdílíme pravidla, která jej pomohou zachránit po dlouhou dobu.

1. Umístěte jej do chladné a suché místnosti, kde se maximální teplota vzduchu pohybuje od +1 do +6 stupňů. Ideálním úložištěm by byl sklep nebo sklep;
2. Omezte ovoce před přímým slunečním zářením. Doporučuje se skladovat v naprosté tmě;
3. Udržujte jej odděleně od ostatního ovoce nebo zeleniny;
4. Nepokládejte meloun na hustý, tvrdý povrch. V opačném případě se u něj mohou vytvořit proleženiny, které ovlivní trvanlivost.

Meloun by neměl být skladován na tvrdém povrchu. Fotografie

Jak si vybrat meloun pro skladování doma nebo ve sklepě

V ideálním případě by měly být čerstvé melouny pěstované na místě vlastními rukama skladovány pro skladování. Bobule pozdních odrůd, sbírané z melounů několik dní nebo týden před úplným dozráním, jsou perfektní. Jsou zachovány lépe než zralé exempláře.

Poznámka

Mezi nejvhodnější odrůdy pro uchování patří Snezhok, Volzhsky a Dessertny.

• Ovoce musí být neporušené, bez deformací, prasklin nebo důlků na slupce, kterými mohou dovnitř pronikat škodlivé bakterie a mikroorganismy, což vede ke zkažení dužniny.
• Optimální hmotnost bobulí je do 5 kg. Nepoužívejte příliš velké ovoce.

Jak skladovat meloun ve sklepě na zimu

Jednoduché způsoby, jak zachránit meloun v bytě, sklepě nebo na jiném vhodném místě na několik měsíců:

Skladování melounu v provázkovém sáčku

Tato metoda nepoužívá obvyklý sáček s otvory, ale jemnou síťovinu, ve které se prodává řepa, brambory a další zelenina. Standardní provázkový sáček s velkým okem může svými propletenými provázky poškodit slupku ovoce.

Jemná síťovina vytváří minimální tlak na kůrku bobulí a poskytuje jí dobrou ventilaci. Metoda je velmi jednoduchá: stačí umístit meloun do síťovaného sáčku a zavěsit ho ke stropu.

Poznámka

Ovoce se skladuje v zavěšeném stavu, aby nepřišlo do styku s tvrdými povrchy.

skladování melounu v provázkovém sáčku. Fotografie

Jak uchovat meloun na zimu v písku

Pro tuto metodu budete potřebovat lepenkovou krabici nebo dřevěnou krabici a také kbelík s pískem. Na dno krabice se nasype písek. V budoucnu bude mít tvar bobule a bude pro něj fungovat jako polštář, změkčí tvrdý povrch a zabrání vzniku proleženin.

Meloun se doporučuje umístit stopkou dolů. Po stranách a nahoře je zcela pokryta pískem.

skladování melounu v krabici s pískem. Fotografie

Jak uchovat meloun v seně

Vyrábí se analogicky s předchozím způsobem, ale místo písku se při konzervaci melounu používá seno. Budeme potřebovat prostornou krabici nebo dřevěnou krabici. Seno poslouží jako měkký polštářek plodu a zabrání jeho krčení.

Do krabice se vloží polštářek na seno, na něj se položí meloun (stopkou dolů). Navrch je také potřeba přikrýt silnou vrstvou sena.

jak skladovat meloun v seně. Fotografie

Jak uchovat meloun na zimu ve vodě

Zajímavým a účinným způsobem skladování je vložení bobulí do sudu nebo koupele s vodou o mínusových teplotách. V ledové vodě neztratí své cenné vlastnosti a při kontaktu s tvrdým povrchem se nepoškodí.

Je to důležité,

Předpokladem je, že voda musí zcela zakrýt ovoce.

Jednou za 1-2 měsíce se musí vyměnit a zajistit, aby se nezměnila v led.

Přečtěte si další články o vodních melounech a skladování zeleniny na zimu:

Zkoušeli jste skladovat vodní melouny? Podělte se o své zkušenosti s ostatními zahradníky v komentářích!

Udělej test! Zjistěte, jak jste dobrý zahradník!

5 otázek od odborníků projektu Antonov Garden!

Přihlaste se k odběru newsletteru Antonov Garden a získejte každý týden nové články a tipy na pěstování.

Na Nový rok chcete vždy připravit něco speciálního, abyste potěšili sebe a své blízké, vytvořili atmosféru oslav a dokonce i magie. Meloun bude nečekaným požitkem a příjemným překvapením pro každého. K tomu stačí zvolit vhodný způsob, jak uchovat meloun až do Nového roku.

Rambler vám poradí, jak vybrat ten správný meloun a co je potřeba udělat, aby vám zůstal až do Nového roku.

Jak vybrat správný meloun pro dlouhodobé skladování

Aby meloun skutečně přežil až do Nového roku, je třeba k jeho výběru přistupovat obzvláště pečlivě.

• Ideální dobou pro nákup melounu je podzim, kdy dozrávají pozdní odrůdy s hustší slupkou.
• Nesnažte se vybrat největší meloun, nejlépe se skladují středně velké exempláře o hmotnosti 5-6 kilogramů.
• Je lepší, když je meloun trochu nezralý. Chcete-li to ověřit, klepněte na něj prstem, zvuk by měl být čistý.
• Pečlivě zkontrolujte meloun ze všech stran, neměl by na něm být ani náznak poškození – žádné promáčkliny, žádné škrábance, nic.

Způsoby skladování melounu

1. Spíž. Nejčastěji se jedná o jedinou místnost, ve které v bytě nejsou okna ani radiátory. Meloun lze zavěsit v provázkovém sáčku ze stropu nebo umístit do krabice, jejíž dno pokryje čistý suchý písek nebo piliny. Je důležité, aby meloun neležel na tvrdém povrchu, jinak sud, na kterém leží, začne hnít.
2. Uzavřená lodžie. Nezateplený balkon pravděpodobně nebude vhodný, ale zasklená lodžie je v pořádku. Pokud zvolíte tuto možnost, sledujte počasí. Teplota na lodžii by neměla klesnout pod dva stupně Celsia, jinak meloun zmrzne a v lepším případě ztratí chuť, v horším případě se znehodnotí. Když vychladne, přineste meloun dovnitř, ale držte jej mimo dosah topných zařízení.,
3. Sklep. Ideální varianta pro ty, kteří mají dům nebo garáž se sklepem. Teplota ve sklepě se vždy udržuje na 2-5 stupních Celsia. I zde je ale lepší meloun zavěsit nebo položit na polštářek z písku, pilin či slámy.

Pro prodloužení trvanlivosti lze meloun potřít jedlým včelím voskem nebo ze všech stran potáhnout hlínou. K tomu je třeba vosk roztavit a nalít na meloun a hlínu smíchat s vodou do konzistence zakysané smetany, poté směs nanést na meloun a nechat ztuhnout.

V každém případě však musíte pravidelně kontrolovat, jak se meloun cítí, abyste nezmeškali okamžik, kdy se začne zhoršovat před plánovaným termínem.

Dalším důležitým bodem je, že před uskladněním melounu nemusíte umýt, to lze provést bezprostředně před konzumací.

Jak správně zmrazit meloun

Pokud není možné uchovat celý meloun, můžete jej zmrazit.

1. Připravte meloun odstraněním kůry a semínek. Můžete ho nakrájet na kousky nebo pomocí speciální naběračky vykrajovat kuličky.
2. Meloun rovnoměrně rozprostřete na plech vyložený potravinářskou fólií nebo pečícím papírem. Ujistěte se, že se kusy navzájem nedotýkají.
3. Tác s melounem dejte na několik hodin do mrazáku, dokud kousky úplně nezmrznou.
4. Po zmrznutí přendejte kousky melounu do sáčků nebo nádob, pevně uzavřete a vložte zpět do mrazáku.

Zmrazený meloun lze skladovat v mrazáku až 6 měsíců. Před použitím jej rozmrazte v lednici nebo při pokojové teplotě.

Po rozmrazení samozřejmě ztratí svůj vzhled a přestane křupat, ale lze z něj připravit různé pokrmy.

Z mraženého melounu lze připravit osvěžující melounovou limonádu, melounová lízátka nebo melounový sorbet. Mražený meloun můžete použít i do koktejlů nebo smoothies.

Recept na sorbet z melounu

Složení:

• 500 gramů mraženého melounu (bez pecek)
• 100 gramů cukru
• 2 lžíce čerstvé citronové šťávy

Příprava:

1. Vložte zmražené kousky melounu do mixéru.
2. Přidejte cukr a čerstvou citronovou šťávu.
3. Zapněte mixér a mixujte, dokud nezískáte hmotu bez velkých kousků.
4. Pokud je směs příliš hustá, přidejte trochu vody nebo šťávy z melounu, aby se zředila na požadovanou konzistenci.
5. Směs nalijte do nádoby a uzavřete víčkem.
6. Nádobu dejte na 4-6 hodin do mrazáku, dokud sorbet zcela nezmrzne.
7. Před podáváním sorbet vyjmeme z mrazáku a necháme při pokojové teplotě mírně změknout.
8. Melounový sorbet podávejte v pohárech nebo kornoutech se zmrzlinou. Můžete ozdobit čerstvým ovocem nebo mátou.

Jak správně připravit nakládaný meloun

Nakládání je další způsob, jak uchovat meloun. Zde je jedna možnost.

1. Připravte meloun odstraněním kůry a semínek. Nakrájejte na kousky.
2. Připravte si marinádu. Chcete-li to provést, vezměte na litr vody jednu lžíci soli, dvě lžíce cukru a lžičku stolního octa (jmenovitě octa, v žádném případě esence!).
3. Kousky melounu vložte do sterilizovaných sklenic. Za tímto účelem otočte sklenice dnem vzhůru na mřížku a vložte je do trouby předehřáté na 100-120 stupňů na 10-20 minut. Poté je třeba troubu vypnout a mírně otevřít, nechat trochu vychladnout a poté sklenice opatrně vyjmout. Pokud to uděláte hned, mohou prasknout kvůli teplotnímu kontrastu.
4. Připraveným roztokem zalijte meloun. Ujistěte se, že všechny kusy jsou zcela ponořeny pod vodou. Uzavřete víčky.
5. Sklenice s melounem dejte do lednice. Meloun bude zcela hotový za měsíc, můžete ho sníst hned poté nebo počkat do Nového roku.