Jak správně skladovat brambory v bytě, aby nevyklíčily a nehnily

Ideální podmínky pro skladování brambor jsou ve sklepě nebo ve sklepě. Ale kde v bytě takový prostor najdete? Prozradíme vám, kde je nejlepší skladovat zásoby této zeleniny, abyste si ji mohli užívat po celý rok.

Jekatěrina Nikolajevová
Editor webu TechInsider.ru
Diskutujte o tématu

Podle výzkumu konzumuje brambory na celém světě přes miliardu lidí! Díky tomu jsou třetí nejoblíbenější potravinou po rýži a pšenici.

Dá se s jistotou říci, že brambory jsou nejdéle trvanlivou zeleninou ze všech, protože vydrží čerstvé mnohem déle než například rajčata, okurky nebo mrkev. Toto tvrzení však platí pouze při správném skladování produktu. Ve vlhké, teplé a světlé místnosti mohou brambory vyklíčit, hnít nebo plesnivět. Kam je skladovat, pokud v bytě není mnoho vhodných míst? A hlavně, v jaké nádobě?

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jak skladovat brambory v bytě

Nejprve se ujistěte, že brambory, které chcete skladovat, jsou pevné, s hladkou slupkou, lehce zelené a bez řezných skvrn, změn barvy nebo otlaků. Pokud zjistíte měkká místa, plíseň nebo vážné poškození, je nejlepší brambory ihned sníst, odříznout zkažené části nebo je vyhodit.

Kde je nejlepší místo pro skladování brambor: v sáčku, kartonové krabici, bedně nebo dokonce v pytli? Poslední možnost nepřipadá v úvahu, pokud se nejedná o papírový sáček. Pro dlouhodobé skladování brambor jsou však nejvhodnějšími možnostmi sáček (zejména pokud je vyroben z prodyšných materiálů, jako je plátno nebo síťovina), bedna, kartonová krabice nebo speciální kbelík s otvory, protože zajišťují přístup vzduchu a zabraňují kondenzaci.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Ne každý má pod oknem sklepy, sklady a výklenky, které se často vyskytovaly v bytech sovětské chruščovovské éry, proto si prostor pro skladování brambor vybíráme z následujících možností: kuchyň nebo balkon.

Kuchyně je ideálním místem pro uložení produktu, který budete později vařit. Pokud je to možné, umístěte krabici nebo kbelík brambor pod jídelní stůl, do skříňky nebo do zásuvky kuchyňské linky. Hlavní je, aby nádoba byla umístěna dál od radiátoru a trouby.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Balkon je vhodný pro skladování brambor pouze tehdy, pokud si na něm můžete regulovat teplotu: ideálně by se měla pohybovat v rozmezí +2 až +5 °C.

Neměli byste zapomenout ani na vlhkost vzduchu, větrání a ochranu před sluncem:

• Udržujte vlhkost vzduchu na 85–90 %. Příliš vysoká vlhkost způsobí hnilobu a příliš nízká vlhkost způsobí vysychání hlíz.
• Zajistěte dobrou cirkulaci vzduchu, abyste zabránili tvorbě vlhkosti a plísní.
• Protože sluneční světlo může způsobit zezelenání hlíz, ujistěte se, že je skladovací prostor tmavý. Toho lze dosáhnout pomocí silných závěsů nebo krycího materiálu.
• Brambory pravidelně kontrolujte a pokud najdete měkkou, scvrklou nebo naklíčenou hlízu, okamžitě ji odstraňte, abyste zabránili zkažení ostatního ovoce.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Další důležitý bod: před uskladněním brambory nemyjte. Vlhkost může urychlit proces hniloby a zkrátit trvanlivost. Stačí hlízy pečlivě očistit od nečistot suchým hadříkem nebo kartáčem.

Pokud budete dodržovat všechna doporučení, trvanlivost brambor se může prodloužit na 4-6 měsíců!

Jak skladovat oloupané brambory

Může se stát cokoli: řekněme, že po oloupání brambor už nemáte sílu vařit. Nebo vás v práci najednou požádali o dokončení některých naléhavých úkolů. Co obecně dělat s oloupanými bramborami, aby neztmavly a nezkazily se? Pokud existuje několik možností.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

1. Oloupané brambory můžete uchovat čerstvé až 4 hodiny, pokud je jednoduše ponoříte do misky s vodou. Ujistěte se, že jsou zcela ponořené. V ideálním případě byste měli nádobu také zakrýt víkem, abyste zabránili vniknutí vzduchu.
2. Dobu skladování můžete prodloužit na jeden den tak, že hlízy nakrájíte na kostky, vložíte je do velké mísy s vodou, přikryjete víkem a nádobu umístíte do chladničky.
3. Aby brambory nezoxidovaly, doporučujeme přidat 1 polévkovou lžíci citronové šťávy nebo bílého octa na každý litr vody.

Mohlo by vás také zajímat:

Online publikace TechInsider
Zakladatel Fashion Press LLC: 117105, Moskva, vnitřní území. městský obvod Donskoy, dálnice Varshavskoe, 9, budova 1
Adresa redakce: 117105, Moskva, vnitřní území města, městský obvod Donskoy, Varšavské dálnice, 9, budova 1
Šéfredaktor: Nikita Aleksandrovich Vasilenok
Redakční e-mailová adresa: [email protected]
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: EL řada č. FS 77 – 84123 ze dne 09. listopadu 2022.

© 2007 — 2025 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k zobrazování materiálů a jejich zpřístupňování veřejnosti.

Bez brambor se neobejdeme, tato kořenová zelenina se na našem stole stala nenahraditelnou. A pokud máte letní chatu, pak tam s největší pravděpodobností brambory určitě rostou. Navíc je zvykem si brambory na zimu dělat zásoby, protože za prvé mohou být mnohem dražší a za druhé, při silných mrazech existuje vysoké riziko nákupu mražené kořenové zeleniny a je nemožné ji jíst.

S vlastní úrodou, pečlivě uchovanou a nejchutnější, je to jiná věc! Jedinou otázkou je, že uchovat brambory v bytě není tak snadné. Jak zajistit vaší oblíbené zelenině pohodlné podmínky?

Nejprve – dobře vysušte

Pokud se chystáte kopat brambory, musíte to samozřejmě udělat za krásného dne, kdy je půda suchá a kořenové plodiny lze snadno setřást ze všech přebytků. Ale co když už je to nějaký čas a potřebujete naléhavě kopat? Nezáleží na tom: stačí celou sklizeň rozložit na místo pod střechou, kde bude sucho a teplo. A je vhodné, aby nebylo přímé sluneční světlo, jinak mohou brambory zezelenat.

FOTO: homeli.ru Na tak teplém místě může sušení trvat od 3 hodin do jednoho dne

Poté můžete hlízy setřást ze země. Když si brambory přinesete do bytu, potřebují také čas, aby se přizpůsobily novým podmínkám skladování: musíte je mít rozházené na novinách alespoň tři dny, opět je chránit před přímým sluncem.

Proč je důležité třídit?

Třídění není o nic méně důležité než sušení. Zde máte dva úkoly: vybrat poškozené hlízy a roztřídit brambory podle velikosti. Nemilosrdně vybírejte okopaniny, které vykazují byť jen minimální známky hniloby. Tyto brambory je lepší nejprve použít.

Nechte hnilobu a ta nakazí hlízy kolem vás a zničí všechny vaše zásoby.

FOTO: ru.potatoes.news Důležité je také třídění podle velikosti

Velké hlízy by měly být také použity jako první; Střední okopaniny vydrží dobře až do jara. Malé brambory by se ale měly odložit na výsadbu příští rok.

Je důležité provádět třídění k identifikaci poškozených plodů alespoň jednou za dva týdny.

Jaká teplota a vlhkost by měla být pro skladování brambor?

Brambory jsou rozmarná dáma; nemají rádi mráz ani horko. Ideální variantou, kterou lze zajistit pouze ve speciálním skladu, je teplota do 2-4 stupňů Celsia. Pokud teploměr klesne byť jen pár stupňů pod nulu, zásoby se zkazí. Být v blízkosti topných zařízení má také škodlivý vliv na brambory: nádobu byste neměli umisťovat vedle radiátorů nebo na teplou podlahu. Za teplého počasí brambory rychle ztrácejí vlhkost a stávají se letargickými. To znamená, že nad 18 stupňů je špatná i pokojová teplota.

FOTO: manrule.ru Ideální volbou pro skladování v bytě je tedy teplota 5 až 15 stupňů

Důležitým konzervačním faktorem je také vlhkost. Příliš mnoho vlhkosti a brambory začnou růst, zvláště pokud je v místnosti teplo. Ale suchý vzduch je také špatný – to znamená, že plody vyschnou. Pro zachování sklizně jsou brambory posypány pilinami, pravidelně větrány a vzdušná vlhkost je udržována na 80%.

Kde se dají brambory v bytě opravdu zachránit?

Teplota a vlhkost se tedy ví, je jasné, že brambory je potřeba chránit před přímým slunečním zářením, ale kde takové podmínky najít?

Existují dvě vhodné možnosti: zasklený balkon nebo lodžie a speciální chladnička. Na zaskleném balkoně je třeba postavit krabici. Nejlepší volba je vyrobena z překližky, vhodné jsou MDF, OSB;

FOTO: vip-avto37.ru Pokud ve vašem regionu panují v zimě silné mrazy, je úložný box zevnitř obložen pěnovým plastem nebo penoplexem

Krabice musí mít víko a větrací otvory. Pro lepší konzervaci přidejte do pilin trochu pelyňku nebo sušené máty.

Ale nejvíce bezproblémovým místem pro skladování bude lednička – i když je stará, ale funguje. Umožňuje vytvořit bramborám optimální podmínky jak z hlediska teploty, tak i vlhkosti. Takovou lednici můžete umístit na stejný balkon nebo do spíže.

A několik dalších zajímavých informací o tom, jak vyrobit termoskříň pro skladování zeleniny na balkoně:

Jak skladujete brambory? Podělte se o své zkušenosti v komentářích!

Líbil se vám článek? Přihlaste se k odběru kanálu, abyste byli informováni o nejzajímavějších materiálech