Jak vyrobit jahodový džem pro zachování barvy?

Tato bobule je ceněna více než ostatní. Potřebuje zvláštní, pečlivou a pedantskou péči, s láskou a laskavostí, trpělivostí, jako s dítětem. Ale pak – krásné květiny, voňavé bobule a dokonalé sklenice na zimu. Čtěte dál.

Rychlý filtr Hledat podle kategorie „Jahodový džem“

• Džem na zimu
• S jahodou
• Náplně do koláčů a koláčů
• Dortové náplně
• Koláč s ovocem
• jahodový koláč
• Dort s ovocem
• Bobuľový kompot
• Jahodový koláč
• Kissel z bobulí
• Ovoce na zimu
• Zmrazené bobule želé
• Jahody na zimu
• Džem na zimu
• Jahodový dezert
• Jahodový salát
• Jahody na zimu
• Jahodová marmeláda
• Cukr s jahodami na zimu

Husté, aromatické, přírodní. Ve spěchu!

Velmi chutné, aromatické, husté, ideální k pití čaje!

Voňavé, šťavnaté bobule namočené v sirupu. Pojď!

Tak rychle jste ještě žádný džem neudělali!

Husté, chutné, světlé, bohaté, bez sterilizace!

Berry to berry – chcete vařit takovou krásu? já tě to naučím!

Nejchutnější, aromatické, světlé, slunečné, bez sterilizace

Výborná, chutná, voňavá marmeláda bez potíží!

Džem, který potěší každého! Neuvěřitelný!

Lahodný jahodový džem pro milovníky sladkého! Můžete to jíst hned!

Udělá váš život sladkým jako džem!

Rychlé, jednoduché a chutné, ideální pro zimní čaj!

Jahodový džem, ale bez vaření! Zdravější než obvykle!

Dietní džem? To je opravdové! Podívejte se na recept!

Zachovejte barvu, tvar a chuť letních jahod!

Připravte si lahodný aromatický džem z prvních bobulí!

Užijte si lahodnou a voňavou marmeládu z lesa!

Velmi chutný džem na čaj vyrobený z vašich oblíbených bobulí!

Neuvěřitelně chutný džem, perfektní s šálkem čaje!

Všemi oblíbená sladkost a zásoba vitamínů v malé dózičce.

• Bez sterilizace
• Gelující přísady

Jahodová marmeláda

K výrobě domácího jahodového džemu na zimu budete potřebovat dobré zahradní ovoce sbírané za slunečného a suchého dne. Takto bude v hotovém produktu méně zbytečné vody, více energie a výhod.
Nejprve se „úroda“ vytřídí, důkladně omyje v tekoucí vodě (je potřeba nízký tlak, aby nedošlo k poškození hladkého lesklého povrchu) a vysušila. Odstraňte stopku a listy. Existují na to speciální pinzety, ale v pohodě poslouží i malý ostrý nůž.
Přes noc zasypte cukrem (první krystalový cukr je poloviční než bobule). Když vytéká šťáva, dejte ji na oheň a přidejte ještě trochu cukru. Uvařilo se, sebrala pěna, počkala 5 minut, odstavila se a nechala 8 hodin. Takto vaříme několikrát, celkový objem sladkosti se rovná výchozí hmotě jahodových „surovin“.
Do tohoto zimního dezertu se přidává máta a bazalka, vanilka a šafrán. Připravuje se doma s želatinou a pektinem a také s broskvemi.
Podáváme s krutony a zmrzlinou, vložené do koláčů, koláčů, muffinů a knedlíků, ranních ovesných a dětských mléčných kaší (zejména krupicové a rýžové), piškotů a rohlíků. A jen k čaji – jahodový džem zní všude báječně a lahodně.

Přihlášení přes sociální síť

Přihlaste se k odběru novinek a získejte nové recepty a tipy!

Přihlášením k odběru newsletteru souhlasíte s pravidly a registrací na webu 1000.menu

Jahodová sezóna se chýlí ke konci a poté, co čerstvé bobule již mnohokrát potěšily domácnost, je čas poslat zbytek sklizně ke sklizni. A nejoblíbenější je samozřejmě džem. A dá se vařit různými způsoby, v závislosti na fantazii hospodyňky.

Klasický recept na jahodový džem zahrnuje kombinaci bobulí a cukru ve stejném poměru. Ale pokud máte například rádi jahodový džem s „kyselostí“, pak lze jeho složení upravit snížením množství cukru nebo přidáním citronové šťávy a dalších přísad. Můžete také připravit jahodový džem, jahody ve vlastní šťávě, „rychlou“ verzi džemu a mnoho dalšího.

Klasický jahodový džem na zimu

Budete potřebovat: 1 kg jahod, 1 kg cukru.

příprava. Jahody omyjte a roztřiďte. Odstraňte stonky. Velké vzorky rozřízněte na polovinu. Dejte do mísy a přidejte cukr. Nechte 10-12 hodin, aby bobule pustily šťávu.

Poté směs promíchejte a misku umístěte na střední teplotu. Přiveďte k varu, sbírejte pěnu. Jakmile se pěna přestane tvořit, dejte džem do sterilizovaných sklenic a srolujte nebo zakryjte plastovými víčky. Skladujte na chladném místě.

Hustý jahodový džem na zimu

Budete potřebovat: 900 g oloupaných a omytých jahod, 800 g cukru.

příprava. Jahody rozmixujte na pyré jakýmkoliv vhodným způsobem. Cukr trochu rozemelte v mlýnku na kávu nebo v kuchyňském robotu. Smíchejte bobule a cukr v kovové misce se silným dnem a dobře promíchejte.

Umístěte umyvadlo na nízkou teplotu. Za stálého míchání přiveďte směs k varu. Za stálého míchání džem vaříme 40-50 minut. Poté vložte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Jakmile džem začne tmavnout, vaření by mělo být okamžitě zastaveno.

Džem z celých jahod na zimu

Budete potřebovat: 1 kg stejně velkých jahod, 1 kg cukru, 1/2 citronu.

příprava. Omyjte a roztřiďte bobule. Odstraňte stonky. Dejte do mísy a přidejte cukr. Citronovou kůru nastrouháme na jemném struhadle přímo do mísy. Citronovou dužinu nakrájejte nadrobno a přidejte ji tam. Nechte přes noc.

Poté, co bobule pustí šťávu, směs promíchejte a misku umístěte na střední teplotu. Přiveďte k varu a znovu promíchejte.

Vařte 15-20 minut, pravidelně odstraňujte pěnu. Poté džem vložte do sterilizovaných sklenic a uzavřete sterilizovanými víčky. Otočte a přikryjte sklenice teplou přikrývkou. Nechte úplně vychladnout a poté uložte na chladné místo.

Jahodový džem – „pět minut“ na zimu

Budete potřebovat: 2 kg jahod, 1,5 kg cukru.

příprava. Omyjte a roztřiďte bobule, odstraňte stopky. Velké vzorky rozřízněte na polovinu. Vložte bobule do mísy ve vrstvách a každou vrstvu posypte cukrem. Horní vrstva by měla být bobule. Nechte přes noc.

Druhý den dejte misku na oheň, na mírném ohni přiveďte k varu a ihned stáhněte z ohně.

Vložte „pětiminutovou“ směs do předem sterilizovaných sklenic a srolujte. Sklenice otočte a přikryjte přikrývkou. Nechte úplně vychladnout a poté sklenice přesuňte na chladné místo.

Jahody v sirupu na zimu

Budete potřebovat: 2 kg jahod, 1,5 kg cukru, 500-700 g pitné vody, šťáva z jednoho citronu.

příprava. Sterilizujte skleněné nádoby. Kovová víčka sterilizujte samostatně. Omyjte a roztřiďte bobule, odstraňte stopky. Nalijte do sklenic, naplňte je až po ramena.

Z vody a cukru připravte sirup. Citron rozřízněte příčně napůl, odstraňte semínka a vymačkejte šťávu do sirupu. Dobře promíchejte. Nalijte sirup na bobule ve sklenicích, dokud nepokryje bobule.

Na sporák postavte umyvadlo nebo velký rendlík, na dno položte utěrku a na ni položte sklenice s přípravkem. Zakryjte je víčky a nalijte do vody, naplňte nádobí tak, aby dosáhlo „ramena“ sklenic. Zapněte hrnec na mírném ohni a přiveďte vodu k varu. Půllitrové sklenice sterilizujte 10 minut, půllitrové 15 minut. Poté sklenice vyjměte a srolujte. Otočte je dnem vzhůru, přikryjte přikrývkou a nechte úplně vychladnout. Poté sklenice přemístěte na chladné místo.

Jahodový džem s „kyselostí“ na zimu

Budete potřebovat: 1 kg jahod, 500-600 g cukru, 1/2 hrnku cukru.

příprava. Jahody omyjte a odstraňte stopky. Dejte do mísy, přidejte cukr a nechte přes noc. Poté přidejte vodu a promíchejte. Umístěte na střední teplotu, přiveďte k varu a vařte 15 minut za míchání. Vzniklou pěnu pravidelně odstraňujte.

Hotový džem nalijte do sterilizovaných sklenic, uzavřete čistými kovovými víčky a srolujte.

Jahodový džem se zázvorem na zimu

Budete potřebovat: 2 kg jahod, 100 g zázvoru, kůra ze dvou pomerančů, 1,5 kg cukru.

příprava. Jahody omyjeme a zbavíme stopek. Vložte bobule do hrnce, přidejte cukr. Nádobu zakryjte víkem a nechte 8-10 hodin pustit šťávu. Poté položte pánev na mírný oheň a na mírném ohni vařte 10 minut. Pomeranče zbavíme kůry nastrouháním na jemném struhadle.

Kořen zázvoru omyjeme, zbavíme slupky a nastrouháme na jemném struhadle. Do džemu přidejte kůru a zázvor, vše promíchejte.

Vařte asi půl hodiny na mírném ohni a pravidelně odstraňujte výslednou pěnu. Horký džem nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete. Sklenice otočte dnem vzhůru a počkejte, až úplně vychladnou, a poté je dejte na tmavé místo.

Jahody ve vlastní šťávě na zimu

Budete potřebovat: 2 kg jahod, 700 cukrů, 1 sklenice pitné vody, citronová šťáva podle chuti.

příprava. Sterilizujte skleněné nádoby. Kovová víčka sterilizujte samostatně.

Jahody roztřiďte, opláchněte a odstraňte stopky. Polovinu bobulí dejte stranou. Zbytek dejte do sklenic a naplňte je až po ramena.

Rezervované bobule protáhněte odšťavňovačem. Do vzniklé šťávy přidáme podle chuti vymačkanou dužinu a vodu. Umístěte tekutinu na oheň a přidejte cukr. Na mírném ohni přivedeme k varu a vaříme, dokud se cukr úplně nerozpustí. Před odstavením z ohně přidejte citronovou šťávu a promíchejte.

Nalijte šťávu na bobule ve sklenicích tak, aby je zcela zakryla. Jahody srolujte ve vlastní šťávě. Poté sklenice otočte dnem vzhůru a počkejte, až obrobek zcela vychladne, a poté jej dejte na tmavé místo.

Také v naší „prasátce“ je mnohem více receptů na džem, džem a jahodové cukroví.

13 receptů na lahodný jahodový džem na zimu z časopisu „Naše kuchyně“

„Jahodová“ sezóna je již v plném proudu, a tak je na čase přemýšlet o výrobě aromatického džemu a dalších jahodových pochoutek.