Jak vyrobit řepnou šťávu: 4 recepty

Šťáva z červené řepy je souborem všech druhů vitamínů, prospěšných mikroelementů a látek. Vyznavači zdravé výživy musí tento produkt zařadit do svého jídelníčku. Uchování řepné šťávy na zimu je příležitostí k zachování většiny cenných složek obsažených v jejím složení. Ale aby byl nápoj zdravý a výživný, je důležité znát složitost tohoto procesu.

Jemnosti výroby řepné šťávy na zimu

Šťávu z řepy můžete získat dvěma způsoby – vymačkejte šťávu přes odšťavňovač nebo použijte gázovou utěrku. Kořenová zelenina se zpravidla nejprve nastrouhá nebo protlačí mlýnkem na maso.

Ze vzniklé dužiny se připravuje nápoj z červené řepy, který lze doplnit další zeleninou a ovocem. Připravit si můžete například extrémně zdravou čerstvou mrkev a červenou řepu.

Požadavky na výběr zeleniny

Kůra řepy obsahuje poměrně velké množství užitečných látek. Proto se doporučuje upřednostňovat mladou kořenovou zeleninu, protože má tenké slupky, které se nemusí loupat. Je lepší nebrat přezrálou zeleninu, jinak bude chuť kyselá.

Příprava lahví

Nádoby pro konzervaci musí být sterilizovány. K tomu se již naplněné lahve vloží do vroucí kapaliny na 10-15 minut. Skleněné nádoby můžete také nejprve vložit do předehřáté trouby a nechat je tam 20 minut.

Recepty na šťávu z řepy

Pokud si chcete na zimu připravit zdravý nápoj, můžete využít jednoduché recepty na přípravu řepného nektaru.

Protože kořenová zelenina nemá výraznou chuť, doporučuje se čerstvou zeleninovou šťávu doplnit lesním ovocem, cukrem a dalšími přísadami.

Klasickým způsobem

Podle klasické receptury se nápoj z červené řepy připravuje s malým přídavkem cukru. Tato složka prodlužuje trvanlivost hotového nápoje. Spolu s cukrem nektar připomíná viskózní sirup. Co potřebujete:

• řepa – 1,5 kilogramu;
• cukr – 0,5 kilogramy;

1. Kořenovou zeleninu oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Protáhněte je mlýnkem na maso a pomocí odšťavňovače vymačkejte dužinu.
2. Výslednou šťávu můžete kombinovat s jinými čerstvými bobulemi nebo ji nechat v „čisté“ podobě.
3. Poté se přidá krystalový cukr a směs se umístí na sporák. Vařte 10 minut, aniž byste čekali, až se vaří.
4. V tomto okamžiku by měly být konzervační lahve sterilizovány.

Jakmile se cukr úplně rozpustí, lze nápoj nalít do nádob.

Recept bez odšťavňovače

Řepnou šťávu si vyrobíte i bez kuchyňské linky. Chcete-li to provést, protřete požadované množství zeleniny přes síto nebo mlýnek na maso. Poté pomocí gázového hadříku vymačkejte ze vzniklé dužiny čerstvou šťávu. V případě potřeby lze nápoj zředit vodou.

S kyselinou citronovou

Vzhledem k tomu, že řepa nemá výraznou chuť, může jí kyselina citronová dodat kyselý tón. Co budete potřebovat:

• řepná šťáva – 0,8 litru;
• kyselina citronová – jeden sáček (2 gramy).

1. Zelenina v páře: můžete použít dvojitý kotel, vodní lázeň nebo speciální gril. Bude to trvat 20 minut.
2. Bez odstranění slupky rozemlejte dužinu pomocí kuchyňského přístroje a vymačkejte nektar.
3. Vzniklou tekutinu přecedíme přes plátýnko a smícháme s kyselinou citronovou.
4. Nápoj zahřejte na 70 stupňů, ale nepřiveďte k varu.
5. Nalijte směs do sterilních nádob a srolujte.

Umístěte sklenice na chladné místo.

S černým rybízem

Červená řepa se hodí nejen k zelenině, ale také k lesnímu ovoce. Černý rybíz je dalším nevyčerpatelným zdrojem vitamínů. Chcete-li to provést, musíte vzít:

• řepná šťáva – 0,7 litru;
• bobule šťáva – 0,3 litru.

1. Extrahujte šťávu z bobulí pomocí odšťavňovače nebo použijte mlýnek na maso a lis. Zelenina se oloupe, dužina se nejprve nechá projít mlýnkem na maso a poté se vymačká šťáva.
2. Smíchejte šťávu ze zeleniny a bobulí a zahřejte na 70 stupňů nebo nechte směs na sporáku, dokud se nezačne vařit.
3. Připravený nápoj nalijte do nádob.
4. Naplněné sklenice vložte do hluboké pánve s vroucí vodou a sterilujte. Nechte je 10 minut.

Srolujte a zabalte do teplé deky.

se zelím

Stejně velkým množstvím prospěšných látek se může pochlubit kysané zelí. Díky kombinaci neobvyklých ingrediencí je výsledkem lahodný nápoj. Co si vzít:

• řepa – 800 gramů;
• šťáva z kysaného zelí – 300 mililitrů;
• voda – 1 litr;
• citron – 1 kus.

1. Kořenovou zeleninu umelte a vymačkejte šťávu. Citron bez bílé slupky oloupejte, aby nezhořkl.
2. Do šťávy přidejte 0,4 litru vody a citronovou kůru, dejte na sporák a vařte půl hodiny.
3. Sceďte dalších 0,3 litru tekutiny a vařte 10 minut.
4. Přidejte dalších 0,2 litru vody a přiveďte směs k varu. Přidejte šťávu z kapusty a počkejte, až se znovu rozvaří.

Nápoj nalijte do sterilních nádob a srolujte.

S jablky

Úžasnou vůni a chuť dodáte řepné šťávě pomocí jablek. Pro sklizeň byste měli vzít šťavnaté a měkké ovoce. Ingredience:

• řepa – 0,5 kilogramu;
• kyselina citronová – 3 gramy;
• jablka – 1,5 kilogramu.

1. Suroviny oloupejte. Z jablek se odstraní jádřince. Dále je třeba kořenovou zeleninu projít mlýnkem na maso.
2. Pomocí odšťavňovače extrahujte nektar ze vzniklé dužiny. Nalijte do nádoby a dejte na hodinu do lednice.
3. V této době připravte šťávu z jablek, spojte ji s kyselinou citronovou a řepným nektarem.
4. Umístěte tekutinu na sporák a přiveďte k varu.

Nápoj nalijte do sterilních nádob.

Nápoj z červené řepy a grapefruitu

K přípravě dietního nápoje budete potřebovat:

• grapefruit – 4 kusy;
• řepa – 3 kusy;
• med – 3 lžíce.

1. Ovoce oloupejte a protáhněte mixérem. To samé udělejte se zeleninou.
2. Vzniklou kaši položte na gázový ubrousek a vymačkejte čerstvou šťávu.
3. Výslednou tekutinu položte na sporák a přiveďte k varu. Přidejte med a odstraňte z tepla.

Nápoj rozdělte do sterilních sklenic.

Jak skladovat?

Neexistují žádné zvláštní požadavky na skladování. Zavařování lze skladovat doma, ale doporučuje se dát sklenice na chladné místo bez průvanu – sklep, spíž nebo sklep. Pokud byla čerstvá šťáva uzavřena běžnými plastovými víčky, měla by být uložena v chladničce.

Datum expirace produktu

Pokud byly nádoby sterilizovány a utěsněny a produkty byly vařeny po dlouhou dobu, lze takový nektar skladovat po celý rok. Pokud byla šťáva vařena krátkou dobu a nevařila, bude skladována ne déle než šest měsíců.

Jak připravit šťávu z červené řepy k léčbě nachlazení nebo křečových žil, se dozvíte v různých lékařských časopisech. Jak si vyrobit řepnou šťávu sami, bude popsáno níže. Hlavní věcí při použití některého z níže uvedených receptů je pečlivě dodržovat výrobní technologii. Současně je také důležitý správný výběr kořenové zeleniny na šťávu a dodržování doporučení pro použití nápoje.

Extrakce šťávy z čerstvých kořenů řepy

Čerstvě vymačkaná šťáva z řepy je dobrá při zácpě, nachlazení, problémech se žilami nebo krvetvorbě. Aby se předešlo těmto onemocněním, měla by se čistá šťáva pít po dobu 15 dnů. K získání nápoje budete potřebovat čerstvou kořenovou zeleninu, která by měla mít jasně červenou barvu. Neměly by mít viditelné pruhy bělavého odstínu. Je lepší zvolit kořenovou zeleninu s mírně protáhlým tvarem. Šťávu z červené řepy lze připravit doma pomocí odšťavňovače. Technologie přípravy produktu je následující:

1. Zelenina se opláchne ve vodě, odříznou se všechny vršky a ¼ vršku.
2. Poté se kořenová zelenina umístí do odšťavňovače, čímž se získá šťáva. Je lepší ji sbírat do skleněných misek.
3. Poté se skleněná nádoba s řepnou tekutinou umístí do chladničky. Tam se řepná tekutina 2 hodiny usadí. Během této doby z něj vycházejí všechny toxické složky, které mohou poškodit lidské tělo.
4. Při vyluhování se na povrchu nápoje objeví pěna, kterou je nutné odsát. Po uplynutí výše uvedené doby infuze můžete nápoj použít k určenému účelu.

Lékaři doporučují konzumovat 50 ml šťávy denně a tuto dávku pak postupně zvyšovat až na 100 ml. Mnoho lidí se zajímá o to, jak dlouho lze skladovat šťávu z řepy. Trvanlivost závisí na tom, kolik šťávy potřebujete ke konzumaci získat. Při boji s nachlazením nebo zácpou se nápoj zřídka konzumuje déle než týden. Jak skladovat malé množství produktů? Čerstvá, vymačkaná šťáva se uchovává v chladničce po dobu 1-2 dnů. Velké množství čerstvě vymačkané řepné šťávy bude nutné pasterizovat při 85°C a následně veškerou výslednou šťávu stočit do sklenic, které bude nutné uchovávat ve sklepě nebo chladné místnosti. Doba použitelnosti se v tomto případě zvyšuje na 6-12 měsíců. Výše uvedený recept lze použít k výrobě řepné šťávy bez odšťavňovače. Pro jeho přípravu rozdrťte zeleninu v mixéru nebo použijte struhadlo a poté z nakrájené kořenové zeleniny vymačkejte pomocí gázy tekutinu. Poté nápoj vyluhujte a konzumujte stejným způsobem, jak je popsáno při použití odšťavňovače. Trvanlivost výrobku nezávisí na způsobu výroby.

Extrahování šťávy z vařené řepy

Jak správně připravit nápoj z tepelně upravené kořenové zeleniny? Recept na přípravu léčivé tekutiny je následující:

1. Nejprve se vybere červená kořenová zelenina, která má podlouhlý tvar.
2. Jsou vhozeny do hrnce a naplněny teplou vodou (není třeba odstraňovat kůru).
3. Řepu uvaříme do měkka. Můžete jej upéct v troubě a zakrýt ovoce alobalem.

Po ukončení tepelné úpravy je třeba plody oloupat. Poté se naloží do odšťavňovače nebo se rozdrtí na struhadle s malými otvory. Ze vzniklé dužiny připravíte šťávu vytlačením pomocí gázy. Poté se nápoj nechá 20 minut sedět a výsledná šťáva se zředí čistou vodou ve stejných objemech. Produkt můžete vypít 0,15 litru denně, ale doporučuje se začít používat 70 ml denně a postupně zvyšovat dávku. Tento typ šťávy se snáze skladuje než čerstvě vymačkaná verze. Nápoj vyrobený z vařené řepy lze skladovat v lednici až 3 dny. Výslednou šťávou (čerstvou šťávou) můžete být léčeni pouze po konzultaci s lékařem. Pro obnovení imunity můžete použít recept na smoothie z natě červené řepy. Jeho příprava začíná sběrem potřebných složek:

1. Středně velká řepa – 2-3 plody.
2. Jablko – 2 kusy.
3. Listy řepy – 4 listy.
4. Voda – 200 ml.
5. Med – podle chuti.

Pomocí mixéru rozšlehejte kořenovou zeleninu, natě a jablka. Směs zalijte vodou a ještě 1x prošlehejte. Přidejte med a použijte hotový výrobek.

Nápoj vyrobený z řepy a jablek nebo mrkve

Řepno-jablečná šťáva se vyrábí z malých jablek a malých kořenů řepy. Všechny plody by neměly mít praskliny. Recept na přípravu nápoje je následující:

1. Červenou řepu se doporučuje dobře očistit a opláchnout pod tekoucí vodou.
2. Jablka můžete nechat ve slupce, ale odstraňte střed ovoce. Na 3 jablka by měla být 1 červená řepa.

Zelenina a ovoce jsou jednotlivě mleté ​​v mlýnku na maso nebo nastrouhané. Výsledná hmota se vytlačí pomocí gázy. Nápoj z červené řepy se umístí na 1 hodinu do chladničky. Poté pomocí mixéru rozmixujte šťávu z jablek a řepy. Recept na řepu a mrkev vyžaduje 1 mrkev a 3 kořeny řepy. Nejprve musíte oloupat řepu a odstranit její vrcholy. Poté se pomocí odšťavňovače získá ze zeleniny čerstvá šťáva. Do samostatné misky vymačkejte tekutinu z oloupané mrkve. Šťávu z červené řepy a mrkve získáte důkladným promícháním obou tekutin. Poté se výsledný produkt nalije do skleněné nádoby. Bez utěsnění této nádoby ji umístěte do chladničky. Zůstává tam asi 3 hodiny. Poté lze šťávu z červené řepy a mrkve konzumovat 30 minut před jídlem, 2krát denně, 0,1 litru. Pokud se ukáže, že nápoj z mrkve a řepy je koncentrovaný, doporučuje se jej zředit čistou vodou v poměru 1:1. Ze všech těchto druhů zeleniny a ovoce si můžete připravit nápoj. Šťávu z řepy, mrkve a jablek připravte z následujících surovin:

1. Velké jablko (ne sladké) – 1 ovoce.
2. Kořenová řepa – 3 ks.
3. Velká mrkev – 1 ks.

Jablka a řepu není potřeba loupat. Odstraní se pouze vršky a vršek kořenové plodiny a vyjme se střed jablka. Oloupejte mrkev. Z každé zeleniny a ovoce zvlášť vymačkejte šťávu a poté vše důkladně promíchejte. Poté musíte produkt vložit do chladničky, aby se usadil. Proces trvá asi 120 minut. Lék je připraven. Lze jej použít ihned po ranním probuzení, cca po 15-20 minutách. Průběh terapie trvá 60 dní. Lék pomáhá posílit srdeční sval a zlepšit imunitu.

Několik doporučení pro přijetí

Všechny výše popsané druhy nápojů se nejlépe užívají tak, že denní dávku rozdělíte do 3 dávek. Nedoporučuje se užívat více než 250 ml léků denně, jinak se může vyvinout alergie. Při použití proti zácpě nebo k normalizaci funkce střev by se šťávy měly ředit vodou v poměru 1:9. Pokud se tak nestane, může se vyvinout žaludeční vřed. Můžete vypít ne více než 0,15 litru denně. Průběh terapie netrvá déle než 6 dní. Nápoj z mrkve a kořenů řepy dobře čistí játra. Dávka – ne více než 0,18 litru denně. Toto množství se rozdělí do 3 dávek po 60 ml. Před jídlem se doporučuje pít čerstvou šťávu. Před použitím byste se měli poradit s lékařem o možných kontraindikacích. Tuto směs lze použít i při hypertenzi. Nápoj se ředí vodou ve stejných objemech. Pijte 2 litru 0,1x denně 30 minut před jídlem. Ke stimulaci imunitního systému se používá směs šťávy z řepy, jablek a mrkve. Počáteční dávka je 60 ml denně. Postupně se zvyšuje na 0,15 litru denně. Pro posílení srdečního svalu po infarktu se doporučuje pít směs řepy a medu. Dávka – 50 ml řepné šťávy s 5 g medu denně.