Jaká vzdálenost by měla být mezi varnou deskou a digestoří?

Čistota vzduchu, bez připálení a cizích pachů v kuchyni, závisí na stavu větrání. V moderních kuchyních se již neobejdete bez systému čištění vzduchu. A stále více lidí, kteří instalují nový kuchyňský nábytek, přemýšlí, jaké jsou optimální parametry zařízení a v jaké výšce digestoř zavěsit. Správná vzdálenost od sporáku k digestoři hraje důležitou roli a ovlivňuje nejen účinnost ventilačního systému, ale i jeho bezpečnost obecně.

Normy pro instalaci digestoře

• obecně uznávané normy;
• typ sporáku – elektrický nebo plynový;
• zda je zařízení vybaveno ventilací či nikoli;
• charakteristiky výkonu a výkonu jednotky;
• celkové parametry pouzdra zařízení a tvarový faktor.

Doporučuje se, aby digestoř umístěná nad sporákem zakrývala plochu s hořáky. To se bere v úvahu při nákupu zařízení. Díky vhodně zvolené digestoři z hlediska velikosti a výkonu se zvyšuje kvalita čištění znečištěného vzduchu v kuchyni. V opačném případě se z kuchyně nepodaří odstranit některé škodlivé nečistoty a nepříjemné pachy.

Z důvodů požární bezpečnosti vypracovali odborníci normy pro montážní výšku odsávacího zařízení, které by měly být při montáži dodrženy. Výška umístění určeno s ohledem na typ sporáku a tvarový faktor těla odsavače. Normy jsou následující:

• 55-65 cm od plynových hořáků k digestoři se šikmými konstrukcemi spodní části;
• 75-85 cm od povrchu plynového sporáku k přímé digestoři;
• 35-45 cm od elektrických hořáků ke šikmému výfukovému systému;
• 65-75 cm od elektrického sporáku k přímé digestoři.

Normy berou v úvahu přítomnost otevřeného ohně na plynových hořácích, pravděpodobnost vznícení tukových částic a výskyt sazí.

Důležité! Je povolena přijatelná odchylka směrem nahoru od daných norem – ne více než 5-10 cm Snížení je možné ve výjimečných případech, kdy to vyžaduje výška kuchaře a umožňuje to výkon přístroje.

Konečné rozhodnutí je na profesionálovi. Master vypočítá optimální výšku pro instalaci výfukového systému na základě požadované normy a výkonu zařízení.

Výpočet výkonu

Vzorec pomáhá vypočítat výkon kuchyňských digestoří: D x Š x V x 10 (nebo 12) = produktivita v m 3 /h. Kde:

• L je délka místnosti;
• B – šířka;
• H – výška;
• 10 nebo 12 – koeficient.

Příklad výpočtu výkonu digestoře: D x Š x V x 10 = 4,5 x 3 x 2,7 x 10 = 364,5 m3/h. To znamená, že za hodinu zvládne zpracovat 364,5 m 3 vzduchu.

Je ale třeba si uvědomit, že koeficienty 10 a 12 pomáhají při hledání maximálního výkonu a nezbývá výkonová rezerva. V nouzových situacích nemusí výkon jednotky stačit. Výpočtové koeficienty se také mohou lišit v závislosti na tom, kterou desku budete používat:

• u plynových sporáků se toto číslo může zvýšit na 20 (kvůli zvýšenému průtoku produktů spalování plynu ve srovnání s elektrickou varnou deskou, nad kterou se objevují výpary pouze z připravovaného jídla);
• nad elektrickým sporákem – do 15.

To znamená, že pro kuchyň s plynovým sporákem bude hodnota výkonu: D x Š x V x 10 = 4,5 x 3 x 2,7 x 15 = 546,75 m3/h. Při provozu ventilátorů na maximální zatížení se doporučuje vytvořit malou rezervu výkonu převyšující vypočítanou.

Výše uvedené příklady výpočtu digestoře jsou vhodné pro uzavřenou místnost, pokud má zavírací dveře.

Pokud nejsou žádné dveře a je nainstalován oblouk nebo místnost sousedí s obývacím pokojem (jídelna), je třeba provést úpravy vypočítaných údajů s ohledem na tyto vlastnosti. Pro rychlý výpočet výkonu můžete použít tabulku.

Typy digestoří podle funkčnosti

Moderní digestoře jsou rozděleny do 2 typů podle jejich funkčnosti:

• tekoucí;
• recirkulační.

Tekoucí

Ventilační zařízení průtokového typu odvádějí odpadní vzduch do domácího ventilačního systému nebo mimo budovu. Bytové domy již mají ventilační potrubí, do kterého je vhodné instalovat kohoutek.

Je však třeba vzít v úvahu, že zařízení bude efektivně fungovat pouze tehdy, pokud je tento kanál individuální pro každý byt. Pokud je ventilační šachta společná, nebude moci jednotka s vysokým výkonem pracovat na plný výkon. V tomto případě je lepší vytvořit samostatný výstup na ulici a nainstalovat zpětný ventil (neumožňuje proudění vzduchu z ulice) na výstupu.

Recirkulace

Tento typ zařízení zahrnuje zařízení, která filtrují vnitřní vzduch, aniž by jej vypouštěli ven. Vzduch je nasáván ventilátory a prochází skrz dvojité filtry. První filtr zachycuje velké částice: tuk, saze, saze atd. Při průchodu druhým, často uhlím, se vzduch zbavuje pachů a vstupuje zpět do stejné místnosti. Přečtěte si více o principu fungování v článku o recirkulačních digestořích.

Typy digestoří pro instalaci

Kuchyňská větrací zařízení se dělí podle způsobu jejich instalace na:

• byt;
• vestavěný;
• ostrov;
• klenutý;
• deska stolu
• ve tvaru T.

Ploché

Závěsná (plochá) zařízení se instalují přímo nad varnou desku. Obsahují ventilátory pro nasávání vzduchu a filtry pro jeho čištění. Jejich zavěšení je docela snadné: není potřeba vložte a pokládání kanálů. Vzdálenost od ploché digestoře k plynové nebo elektrické varné desce odpovídá standardu. Výška digestoře nad plynovým sporákem se pohybuje mezi 75-85 cm (65-75 cm u elektrických).

Některé modely poskytují připojení pro ventilační potrubí pro odvod vzduchu ven.

Zapuštěné

Tento typ digestoře by měl být instalován nástěnná skříňkaumístěný nad sporákem. Díky svému designu se jednotka stane v interiéru neviditelnou. Zařízení musí odpovídat šířce varné desky a skříňky, do které se vejde. Vzdálenost od sporáku k digestoři se vypočítá pomocí stejných standardních údajů. Ale stojí za to zvážit, v jaké výšce jsou umístěny závěsné skříňky (pokud chcete integrovat konstrukci do hotového nábytku). Při objednávce nové kuchyně si nábytkáři provedou výpočty sami, podle norem a také na šířku varné desky.

Vestavěná zařízení také zahrnují jednotky, které se zařezávají do pultu, za varnou deskou. Říká se jim také stolní. Vzdálenost mezi varnou deskou a zařízením je snížena na minimum. Stolní deska pro takovou kombinaci zařízení by měla být široká asi 900 mm.

ostrov

Ostrovní odsávací jednotky se instalují, když kamna stojí uprostřed místnosti. Zařízení je připevněno ke stropu, přímo nad elektrickým sporákem nebo plynovým sporákem. Výška digestoře nad sporákem by měla být mezi minimem a maximem, v rozmezí od 75 do 85 cm k plynovému sporáku. U elektrických jsou tyto údaje o 10 cm menší.

Je nutné vypočítat výšku instalace tak, aby hospodyňka v blízkosti sporáku nedosáhla hlavou k tělu zařízení.

Kupole

Po instalaci kuchyňských skříní jsou nad sporákem upevněny kupolové typy ventilace. Výhodou tohoto typu je, že mohou být zdobeny tak, aby vyhovovaly různým stylům interiéru. Výška je standardní.

Šikmé

Nakloněný typ ventilačních zařízení je připevněn ke stěně. V tomto případě se vzdálenost mezi sporákem a digestoří měří od jeho spodního okraje. Minimální vzdálenost od panelu kamen by měla být 35 cm a maximální (pro produktivní práci) – 45 cm.

T-

Ventilační zařízení ve tvaru T dobře zapadají do interiéru Hi-tech styl (High-tech). Mohou být vyrobeny z různých materiálů s použitím chromových dílů, skla a nerezové oceli. Vzdálenost od sporáku k digestoři se vypočítává podle pokynů pro tuto techniku, ale ve většině situací se shoduje se standardními požadavky.

Požadavky na potrubí

U recirkulačních zařízení, která filtrují přiváděný znečištěný vzduch, není instalace kanálů nutná. Vzduch po filtraci se vrací zpět do místnosti. Pro zařízení výfukového typu jsou k dispozici ventilační kanály. Kvalita čištění vzduchu v takových zařízeních je přímo ovlivněna ventilačním systémem.

Odpovědný přístup k návrhu ventilačního potrubí a systému napájení je důležitým aspektem bezchybného provozu digestoře v kuchyni. Nesprávné výpočty ve fázi projektu jsou plné následujících problémů:

• poklesy tlaku ve vzduchových kanálech;
• přetížení elektromotoru;
• nevyhovující kapacita kanálu;
• velký příliv vzdušných mas z ulice.

Při navrhování a pokládání vzduchovodů je vhodné se vyvarovat nadměrných ohybů a přechodů, aby digestoř nevytvářela dodatečný tlak pro odvádění odpadního vzduchu mimo kuchyň. Nadměrné používání takových konstrukčních prvků vytváří dodatečné zatížení motoru a vyvolává výskyt nadměrného hluku.

Dalším aspektem kvalitní instalace je těsnost potrubí. Chyby v těsnicích kanálech vedou k poklesu tlaku a přetížení motoru. Pro snížení zatížení pohonné jednotky potřebujeme vzduchovody s co nejkratší délkou vedení od výfuku do ulice. Pro instalaci, pokud je to možné, vyberte potrubí stejného úsekuaby tlak v nich zůstal konstantní. Potrubí se vybírá podle průměru, který přesně odpovídá konektoru digestoře.

Plastové trubky pro digestoře

Ekologický vysoce pevný plast nebo pozinkovaná ocel se považuje za dobrý odolný materiál pro kanály. Navíc cena trubek vyrobených z těchto materiálů je přiměřená.

Důležité! Při instalaci je nutné přísně dodržovat vodorovnou úroveň. Šikmé trubky by neměly být povoleny. Chcete-li se přesunout do vertikální úrovně, použijte 90º koleno.

Všechny uvedené požadavky na instalační výšku a instalaci vzduchovodů jsou důležité pro bezpečný provoz kuchyňského digestoře. Zodpovědný přístup k volbě instalační výšky zaručuje spolehlivý provoz zařízení: při plné kapacitě a s minimálními náklady. V opačném případě se digestoř s úkolem nevyrovná a rychle selže.

Elektrické připojení

Podle pravidel jsou zásuvky pro digestoře umístěny nad nástěnnými skříňkami ve vzdálenosti 5 cm od horního krytu. Spolu s tím je třeba vzít v úvahu, kde vlnitá trubka do ventilační šachty. Přístup k výstupu by měl být volný a zvlnění by nemělo zasahovat.

Je-li zařízení vestavěno do skříně, může tam být umístěna i zásuvka. Doporučuje se položit kabeláž nad skříně a skrýt je v plastovém krytu. Více o všech nuancích se můžete dozvědět z článku o připojení digestoře.

Výběr správné výšky instalace ventilace je tedy velmi důležitý pro vytvoření mikroklimatu v kuchyni. Pokud je zařízení zavěšeno příliš vysoko, čištění nebude dostatečné, pokud je umístěno příliš nízko, může dojít k požáru.

Nejnovější zprávy o gadgetech a technologiích na našem kanálu Telegram.

Digestoř je zodpovědná za svěžest a čistotu vzduchu v kuchyni a také chrání stěny a nábytek před výskytem špinavých usazenin. Aby se s těmito úkoly úspěšně vyrovnalo, je při výběru důležité vzít v úvahu výkon zařízení, typ větrání v kuchyni a také taková kritéria, jako je výška digestoře nad sporákem. Dnes poskytneme praktické rady o instalaci různých typů digestoří s ohledem na výšku jejich umístění a typy desek.

V jaké výšce od sporáku je digestoř instalována?

To závisí na mnoha faktorech, z nichž hlavním je typ sporáku. Moderní průmysl vyrábí 4 typy kuchyňských sporáků: plynové, elektrické, kombinované a indukční. Mají různé druhy ohřevu a v některých případech dokonce neuvolňují zplodiny a mají povlak, na který se jídlo nelepí.

Různé typy desek vyžadují různé stupně čištění vzduchu a podle toho různé digestoře a výšku jejich umístění.

Plynový sporák

V procesu vaření na plynovém sporáku se ohřev provádí otevřeným plamenem a spalování plynu je doprovázeno uvolňováním zbytkových produktů spalování. Do kuchyňského vzduchu se dostává koktejl oxidu uhličitého, oxidu dusičitého, aerosolových organických sloučenin a polycyklických aromatických uhlovodíků.

Kromě toho určité množství těkavých organických sloučenin a odorantů (látky obsahující síru speciálně přidávané do zemního plynu, aby prevence zápachu a úniku). Používání plynu při vaření je proto nejšpinavější a požárně nejnebezpečnější proces, který vyžaduje výkonný a správně nainstalovaný odsavač par. „Silné“ odsávací zařízení zároveň zbaví kuchyni dalších výparů a nepříjemných pachů.

Elektrický sporák

Když je elektrický sporák v provozu, teplo pochází z topných těles, otevřených nebo pokrytých sklokeramikou. Současně se snižuje úroveň uvolňování tepla do okolního prostoru a nádobí přímo stojící na sporáku nebo rozlité předměty jsou vystaveny teplu. kapaliny. V tomto případě je nutná digestoř k odstranění výparů během procesu vaření a k odstranění nepříjemných kuchyňských pachů.

Kombinovaný sporák

Tento typ sporáku má 3 plynové hořáky a jeden elektrický, takže pro něj platí všechny výše uvedené vlastnosti. V tomto případě digestoř plní funkci odstraňování produktů spalování plynu a také čistí vzduch v kuchyni od páry a pachů nádobí.

Indukční varná deska

Indukční vařič se vůbec nezahřívá – ohřívá pouze nádobí vyrobené z materiálu s feromagnetickými vlastnostmi. Proces je zajištěn provozem magnetické cívky a vyžaduje připojení k napájení. Indukční varné desky se proto poměrně často řadí mezi elektrické sporáky, i když z technického hlediska to není tak úplně pravda.

Indukční vařiče nepředávají teplo okolnímu vzduchu, takže náhodně rozlitá polévka nebo cokoliv jiného se na takovém povrchu nemůže připálit. Jedná se o pachově nejčistší kamna, u kterých je potřeba digestoř výhradně za účelem čištění vzduchu od výparů a pachů z vaření.

Typy digestoří

Moderní kuchyňské digestoře jsou velmi rozmanité: kromě rozdílů v síle a materiálech výroby se liší typem, což vysvětluje rozmanitost provedení. Existují horizontální, šikmá a kupolová (nebo krbová) zařízení. Navíc se dělí na nástěnné (včetně rohových) a stropní (ostrovní) digestoře.

Některé modely pro montáž na stěnu mohou mít výsuvný teleskopický filtr, který poskytuje pracovní plochu. Existují nástěnné jednotky, které lze namontovat do skříně pomocí vestavěného (nebo skrytého) umístění.

Horizontální nástěnná digestoř
Vestavěný nástěnný model skrytý za dvířky kuchyňské linky
Rohový horizontální model, s výhodou umístěný mezi sestavou a policemi
Model ostrovní kapuce
Šikmý model s montáží na stěnu

Digestoře se liší nejen vzhledem, rozměry a způsobem uchycení, ale co je mnohem důležitější, typem provozu. To je třeba vzít v úvahu při výběru modelu pro konkrétní kamna, stejně jako umístění a výšku instalace zařízení.

Existují tři typy digestoří – průtokové, recirkulační, kombinované.

• Průtokové zařízení odvádí vzduch nasávaný z místnosti – to je nejúčinnější metoda čištění doporučená pro plynové sporáky. Vyžadují však napojení vzduchovodu na ventilační šachtu. Podle toho je při jejich instalaci nutné zohlednit požadavky na instalaci vzduchovodů (délka, počet kolen a úhel sklonu).
• Recirkulační zařízení fungují autonomně, procházejí kontaminovaným vzduchem přes sadu filtrů a poté jej vypouštějí zpět do místnosti. Digestoře tohoto typu se instalují bez ohledu na umístění větrací šachty. Obvykle se volí pro indukční varné desky.
• Kombinované digestoře kombinují oba tyto principy fungování a přepínání režimů se provádí pomocí ovládacího panelu. Zařízení tohoto typu jsou univerzální a vhodná pro všechny typy kamen.

V každém případě má instalační výška jiné požadavky s ohledem na typ kamen a typ digestoře.

Normy a předpisy

V současné době v Ruské federaci platí několik státních norem, které upravují požadavky na zařízení na čištění vzduchu v kuchyni. Hlavní z nich jsou GOST 26813-99 „Domácí elektrické kuchyňské čističe. Všeobecné technické podmínky“ a GOCT P EN 13779-2007 „Větrání v nebytových budovách. Technické požadavky na ventilační a klimatizační systémy,“ což platí i pro kuchyně v obytných budovách.

Zajímavé je, že oba tyto dokumenty neobsahují informace o tom, v jaké výšce od kamen je digestoř instalována. Navíc odstavec A.14 „Technické požadavky na instalaci a provoz“ GOST REN 13779-2007 odkazuje na mezinárodní normy a uvádí, že Neexistují žádné odpovídající národní normy a dokud nebudou schváleny, doporučuje se používat obecně uznávané mezinárodní normy.

Je důležité pochopit, že každý model kuchyňské čističky vzduchu je komplexní zařízení, které je v procesu vývoje a zlepšování. Četné pokusy a testy. Úroveň testování závisí na legislativě země, ve které je ochranná známka registrována.

Známé značky, jejichž produkty se prodávají po celém světě, pečlivě sledují dodržování mezinárodních norem a vždy uvádějí podrobnosti o instalaci vašich zařízení v návodu k obsluze.

Z tohoto důvodu doporučujeme zakoupit digestoře od výrobce s dobrou pověstí – ochrání spotřebitele před nepříjemnými překvapeními během provozu. A samozřejmě při výběru zařízení, které se hodí k designu vaší kuchyně, byste se měli zajímat o to, co je napsáno v technické dokumentaci ohledně podmínek pro jeho instalaci.

Níže vám prozradíme, v jaké výšce v závislosti na typu kamen doporučují evropští výrobci závěsné digestoře různých typů. Jako příklad si vezměme produkty německé skupiny firem Bosch.