JE MOŽNÉ DÁVAT HORKÉ JÍDLO DO CHLADNIČKY – 4 argumenty proti

Po jídle chcete co nejrychleji uklidit stůl a sporák, ale co dělat s horkým jídlem? Pro zajištění maximální čerstvosti se nabízí jednoduché řešení – dejte vše do lednice. Zařízení pro chlazení potravin je však navrženo tak, aby snižovalo teplotu z pokojové teploty na optimální, není určeno pro čerstvě uvařené jídlo. Pojďme zjistit, co se stane, když do lednice vložíte horké jídlo, kolik ho vyjde bokem, bez ohledu na provozní podmínky.

Co se stane, když dáte do lednice něco horkého

V této věci existují dva extrémní úhly pohledu:

1. Nic se nestane. Kompresor v mrazáku přestane fungovat, chladicí komoru v intenzivním režimu ochladí na normál a bude pokračovat v normálním režimu.
2. Kompresor se spálí, termostat se rozbije atd. Budete muset vynaložit peníze na opravy.

Pravda je někde uprostřed. Pokud horké jídlo ochladíte pouze jednou, s lednicí se nic nestane. Pokud se z toho stane typický scénář používání spotřebiče, mohou nastat problémy, o kterých budeme hovořit níže.

S rozhodnutím vám pomůže návod k lednici. Dokumentace obvykle obsahuje zákaz horkých produktů, nebo výrobce takový scénář umožňuje, ale varuje před možnými negativními důsledky. Píše se o namrzání zadní stěny spotřebiče.

Zvýšení teploty uvnitř chladničky

Po umístění horké pánve do lednice se ve vzorci pro výměnu tepla objeví nový člen. Část tepla se přenáší na jiné produkty. Pokud mají velkou rezervu čerstvosti, není to velký problém. Jiná věc je, když se jídlo brzy začne kazit i bez horkého souseda.

Dodatečná, a vůbec ne nutná, porce tepla bude pro bakterie dobrou pomocí a urychlí jejich množení. Patogenní mikroorganismy se aktivně rozvíjejí v teplotním rozmezí od 6 do 60 °C. Pro chladicí prostor je optimální volbou 0-5 °C. Pokud je o něco více, spadáme do nepříznivého rozmezí.

Negativní efekt je výraznější u lednic bez No Frost: nedostatek foukání studeného vzduchu vede k pomalejšímu odstraňování přebytečných stupňů. Než se teplota vyrovná, uplyne více než hodina, což je při práci na opotřebení poměrně značné.

Ztráta energetické účinnosti a zvýšená spotřeba elektřiny

Cena elektřiny v zemi neustále roste. Pro majitele malého bytu se platba za kilowatty stává hlavní položkou výdajů za energie. Lednička významně přispívá k účtům za elektřinu. Šetrní majitelé dbají při nákupu spotřebičů na energetickou účinnost. Rozdíl ve spotřebě jednotek s energetickou třídou A+ a A++ je asi 10 %.

Pokud ho zahřejete, kompresor bude potřebovat více času na snížení teploty, intervaly mezi zapnutím se prodlouží. U invertorových modelů je situace jiná. Jejich kompresor se nevypíná, ale v tomto případě bude muset srdce chladničky pracovat více. Bez ohledu na zařízení spotřebiče se sníží energetická účinnost a zvýší se spotřeba elektřiny.

V případě ochlazení hrnce v důsledku vyšší moci není rozdíl v platbách patrný. Další věc je, když hospodyňka pravidelně vkládá čerstvě uvařené jídlo do chladicího prostoru. Proč jinak nelze do lednice dávat teplé jídlo? Čtěte dál a dozvíte se vše.

Poškození chladicích součástí

1. Zkušené hospodyňky vědí, že sklenice ani jiné skleněné nádobí nelze rychle naplnit horkým džemem a dalšími výrobky přivedenými k varu. Rozdíl teplot vede k prasklinám. Podobná situace je i se skleněnými poličkami v lednici. Po kontaktu skla s horkým nádobím se objevují praskliny. Pokud potřebujete čerstvě uvařené jídlo dát do chladu, použijte desku. Dřevo je dobrý tepelně izolační materiál.
2. Když jsou police plné jídla, nádobí se dotýká stěn. Vnitřní obložení chladničky je vyrobeno z plastu, který není určen pro kontakt s horkým kovem. Deformace stěn pravděpodobně neovlivní funkčnost zařízení, ale krása bude pokazena.

Rizika kondenzace

Pokud z horkého jídla vychází pára, vede to ke zvýšené vlhkosti v chladničce. Na stěnách se usazuje vlhkost, tvoří se kondenzace. Vznik vody v chladničce má negativní účinky: některé výrobky se rychleji kazí, poškozují se kartonové obaly a na kovu se vytváří koroze.

Všechny výše uvedené faktory jsou relevantní pro chladničky bez systému No Frost. Díky proudění vzduchu vlhkost rychle mizí. Jednotky vybavené tímto systémem mají další problém – vysychání produktů při nesprávném skladování. Je nutné používat nádoby.

U modelů bez No Frost se při zamrznutí kondenzátu na zadní stěně tvoří led, který brání chlazení produktů. Kompresoru je obtížnější pumpovat chladivo a zvyšuje se spotřeba elektřiny.

Můžete dát teplou polévku do lednice?

V zimě mnoho žen v domácnosti dává přednost předchlazení polévky tím, že ji postaví na balkon. I velký hrnec v chladné místnosti rychle shodí přebytečné stupně. Tento přístup je obzvláště opodstatněný ve velkých rodinách – když se k přípravě prvního chodu použije nádoba o objemu 5 litrů nebo více.

Není třeba se obávat pevnosti polic chladničky, pokud jsou splněny provozní podmínky:

Značka

Maximální zatížení na polici pro většinu modelů, kg

Do chladničky lze umístit prostornou nádobu, někdy ani není nutné přeskupovat police. Je důležité vzít v úvahu, že čím větší objem, tím větší je tepelný výkon. Odpověď na otázku, zda lze čerstvě uvařenou polévku umístit do chladničky, je negativní, ale teplá, dostatečně vychladlá polévka je docela přijatelná.

Chcete-li prodloužit trvanlivost předkrmů, snažte se nenechávat hrnce po uvaření dlouho v kuchyni, zejména v horkém létě. Touha rychle uklidit polévku do chladu se může spojit s touhou zabránit zkrácení životnosti spotřebiče. Hrnec ochlaďte do sotva teplého stavu – dejte ho do chladničky. Tím zachováte čerstvost a nepoškodíte spotřebič.

Abyste se vůbec nestarali o kompresor, můžete před vařením přepnout jednotku do režimu podchlazení. Nahromaděná chladicí rezerva pomůže rychle normalizovat teplotu. Po odeslání teplé pánve do chladu je třeba režim vypnout.

Je možné dát teplé jídlo do chladničky se systémem No Frost?

Název módní technologie lze přeložit jako „bez námrazy“. Všeobecně se věří, že hlavním rozdílem mezi těmito ledničkami a běžnými je schopnost samoodmrazování. To ale není úplně pravda. Námrazy je sice dostatek, ale prvky, které by mohly zamrznout, uživatel nevidí.

Pro odstranění vlhkosti, která se při ochlazování mění na námrazu, pracuje ve skříni ventilátor. V dynamickém systému vzduch rychle cirkuluje, což vede k rovnoměrnému rozložení chladu. Teplé jídlo se rychleji ochlazuje, zejména pokud je kolem něj volný prostor. Vlhkost se odstraňuje, netvoří se kondenzace. Existují 2 nevýhody: zvýšená spotřeba energie, pravděpodobnost poruchy. Police a plastové stěny skříně jsou náchylné k horkému nádobí.

Dynamický chladicí systém snižuje negativní dopad teplotních rozdílů. Není třeba experimentovat: čerstvě připravené pokrmy si můžete ochladit sami, aniž byste zatěžovali kompresor. Zda je možné vložit horké jídlo do pokročilé chladničky s No Frost – na to jsme přišli. Čtěte dále a zjistěte, jak urychlit chlazení pokrmů bez přetížení zařízení.

Jak správně vychladit horké jídlo před vložením do lednice

• Nechte jídlo s otevřeným víkem v chladné místnosti. V zimě v kuchyni není horko. Pokrmy, které se nenechávají rychle zkazit, vychladnou bez dalších triků.
• Na balkoně. V zimě je na balkoně mnohem chladněji než v kuchyni. Někdy se teplota v lednici udržuje i týdny, což umožňuje nejen ochladit potraviny, ale také dočasně uvolnit jednotku od trvanlivých produktů.
• Ve studené vodě. Metoda je vhodná pro jakékoli roční období. Naplňte dřez nebo velkou nádrž studenou vodou, vložte pánev bez poklice do nádoby, aby vychladla. Pokud se voda ohřívá rychleji, než jídlo chladne, nahraďte ji studenou vodou.
• Mražená zelenina. Rozmrazování některých produktů můžete kombinovat s chlazením jiných. Tato metoda je relevantní, pokud se chystáte vařit produkty z mrazničky. Nevýhodou metody je, že se potraviny, zejména maso, rozmrazují v chladicím prostoru. V tomto případě je však proces pomalý, vhodný pro opatrné hospodyňky. Ne každý plánuje vařit na zítřek.
• Výměna nádoby. Prázdnou pánev můžete na chvíli dát do mrazáku a poté do ní přesunout horký pokrm. V důsledku výměny tepla se nádoba zahřeje, ale pokrm se ochladí. Znatelně se přiblížíte k povolené teplotě.

Nucené chlazení je obzvláště důležité, když vaříte masové jídlo v horkém létě. I 3 hodiny v horku mohou negativně ovlivnit trvanlivost. Norma před umístěním produktů do chladničky je 2 hodiny.

V ideálním případě se tedy produkty nechají chladnout maximálně 2 hodiny a poté se umístí do chladničky. Během doby, kdy jsou v teple, se nestihnou zkazit a poté se přenesou na optimální skladovací teplotu. V případě vyšší moci, kdy naléhavě potřebujete jít do práce a nemáte kdo dát jídlo do chladničky, můžete kompresor zahltit chlazením teplého jídla, ale ten by neměl být součástí systému. Jinak se zvyšuje pravděpodobnost poruchy a zkracuje se životnost.