Jednoduchý recept na květák v troubě s fotografiemi krok za krokem
1. Vložte celou hlávku květáku do velkého hrnce, zalijte vodou, přiveďte k varu a vařte dalších 10 minut, dokud květák nebude napůl hotový. Totéž můžete udělat tak, že květák nejprve rozdělíte na růžičky.
2. Na pánvi orestujte cibuli s 1 stroužkem česneku (předem rozdrceným) a mátou. V mixéru rozmixujte kešu oříšky s 1 stroužkem česneku, neaktivním droždím a kokosovým mlékem.
3. V případě potřeby můžete přidat trochu vody. Připravenou směs dejte do pánve s cibulí a mátou a duste 5 minut, dokud cibule nezměkne.
4. Květák vložte do zapékací misky, přelijte směsí mléka a ořechů a pečte v troubě 15–20 minut dozlatova. Při podávání můžete posypat čerstvou mátou.
Krémová polévka s celerem a květákem
Květák v troubě se sýrem
Křupavý pečený květák s avokádovou pěnou
Obalovaný květák s kari omáčkou
Rozmanité nakládané zeleniny v italštině
Pečené květákové steaky se sýrem
Květák s houbami na pánvi
Pyré ze sladkých brambor a květáku
Krémová květáková polévka
Čínská křupavá nakládaná zelenina
Těstoviny špagety s krevetami v krémové omáčce
Salát Sleď pod kožichem s květákem, avokádem a vejcem
Dušená ryba se zeleninou bez napařovače na pánvi
Nakládaný květák na zimu
Křupavý nakládaný květák
Krémová polévka s květákem a bulgurem
Treska v slanině s mandlovou omáčkou
Italská polévka Minestrone
Krémová polévka z celeru, květáku a batátů
Nakládané červené zelí
Nakládaná zeleninová směs na zimu ve sklenici
Růžičková kapusta vařená v hrnci
Salát z mladého zelí s okurkou
Různé nakládané zeleniny
Korejský salát z mořských řas a hovězího masa Megi Cha
Otevřený koláč s houbami a zelím
Olivier salát s krevetami a avokádovou majonézou
Lasagne à la nouvelle s lososem, krevetami, olihněmi, slávkami a chobotnicí
Květákové pyré s pečenými batáty
Salát s hlívou ústřičnou, paprikou, cuketou a lilkem
Kysané zelí s řepou
Instantní nakládané zelí s červenou řepou
Bílá ryba v bramborovém obalu s květákovou omáčkou
Bramborový koláč v troubě
Dušené brambory s masem a zeleninou na pánvi
Kuřecí kotlety v těstíčku na pánvi
Brambory s vepřovým masem ve francouzštině v troubě
Cuketa s taveným sýrem, vejcem a česnekem
Kuřecí řízky s cuketou na pánvi
Cuketa s rýží a mletým masem v troubě
Dušené hovězí žebra se zeleninou na pánvi
Dušená cuketa s mrkví v zakysané smetaně na pánvi
Bograchský guláš na zakarpatský způsob
Zeleninový guláš s cuketou a rýží na pánvi
Pečený pollock v troubě s cibulí
Španělská tortilla s bramborami na pánvi
Masové kuličky s bramborem a mrkví na pánvi
Zeleninový guláš s kuřecím masem a bramborami na pánvi
Masové kuličky s rajčatovou omáčkou, mletým masem a rýží na pánvi
Květák marinovaný v korejské mrkvi je skvělý studený předkrm. Zelí je středně pikantní a křupavé. Koření do marinády můžete dle uvážení měnit (pokud máte rádi pikantnější marinádu, přidejte více octa, pálivé papriky a česneku). Takto marinovaný květák můžete skladovat v uzavřených skleněných nádobách v lednici 7-10 dní. Z tohoto množství produktů jsem získala jednu litrovou sklenici neuvěřitelně chutného zelí. Určitě si tento recept přidejte do své sbírky!
Složení
Na přípravu květáku s mrkví v korejském stylu budete potřebovat:
květák – 500 g;
mrkev – 1 ks;
feferonky – 0,5 ks;
česnek – 2-3 hřebíček;
bobkový list – 1 ks;
Korejské mrkvové koření – 1 lžička.
Pro marinády:
voda – 1 litr;
ocet 9% – 200 ml;
cukr – 200 g;
sůl – 2 lžíce l.;
rostlinný olej – 50 ml.
Čas přípravy: 1 h
Podávání: 4
Kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy
Glykemický index
Zobrazené živiny a kalorie:
na 100 gramů misky
Proces přípravy
Krok 1 z 10:
Květák rozdělte na růžičky, dejte do mísy vhodné velikosti, zalijte studenou vodou, přidejte 1 lžičku soli a nechte 10 minut odstát (to se dělá proto, aby se odstranil hmyz a červi, kteří se v zelí mohou nacházet). Poté růžičky opláchněte pod tekoucí vodou.
Krok 2 z 10:
Nalijte vodu do hrnce a přiveďte k varu. Vložte růžičky květáku do vroucí vody, znovu přiveďte k varu a snižte plamen a vařte 3–4 minuty (vodu nesolte!).
Krok 3 z 10:
Uvařený květák dejte do cedníku, aby okapal přebytečnou vodu. Dejte stranou.
Krok 4 z 10:
Mrkev oloupejte, omyjte a nastrouhejte na korejském struhadle na mrkev (pokud struhadlo nemáte, můžete mrkev nakrájet nožem na dlouhé tenké proužky).
Krok 5 z 10:
Pálivou papriku najemno nasekejte (zda ji zbavíte semínek, nebo ne, je na vás).
Krok 6 z 10:
V misce smíchejte růžičky květáku, nastrouhanou mrkev a feferonku, přidejte oloupaný a na tenké plátky nakrájený česnek, bobkový list a koření na korejskou mrkev a zeleninovou směs dobře promíchejte.
Krok 7 z 10:
Nyní si připravíme marinádu. Nalijte 1 litr vody do hrnce, přidejte cukr, sůl, zapněte oheň, přiveďte k varu a nechte cukr a sůl zcela rozpustit.
Krok 8 z 10:
Jakmile se krystalky soli a cukru rozpustí, nalijte do pánve rostlinný olej a ocet, znovu promíchejte a odstavte z plotny. Ochutnejte marinádu a upravte množství cukru a soli. Zeleninovou směs přendejte do čisté, suché sklenice, zalijte horkou marinádou a pevně uzavřete víko.
Krok 9 z 10:
Nechte sklenici květáku marinovanou v korejské mrkvi, dokud zcela nevychladne při pokojové teplotě, a poté ji na jeden den dejte do lednice.
Krok 10 z 10:
Středně pikantní, chutný květák vařený s korejskou mrkví lze podávat druhý den, ozdobený bylinkami, jako předkrm k hlavním jídlům.