Jídlo v Egyptě – jídlo v hotelech a kvalita pitné vody, recenze turistů. Druhy jídla: dekódování all inclusive – ALL, SA, ROYAL AI

Popis paláců se zdmi pokrytými zlatem a bronzem, naplněnými zlatými předměty a nádobami, nalezený u Homéra, v dřívějších dobách vyvolával pouze úsměv a obdiv spíše pro básníkovou fantazii než pro jeho pravdivost. Když zajímavé objevy Schliemanna vynesly v Mykénách ze země hromady zlatých předmětů, které lze nyní vidět v aténském muzeu, člověk musí Homérovým vyprávěním plně věřit. Pak však vyvstává otázka, kde mohli obyvatelé Mykén toto zlato v takovém množství získat? Odpověď na tuto otázku v současnosti může být, že jejich zlato – jak to, které zdobilo Šalomounov chrám v Jeruzalémě, tak to, které bylo v posledních letech nalezeno v Egyptě v podobě krásných předmětů – pocházelo většinou z egyptských dolů nacházejících se poblíž Rudého moře, téměř na rovnoběžce se Syénou, nebo z těch, které se nacházely dále na jih, směrem k Súdánu.

S těmito zlatými doly se stalo totéž co s ostatními starověkými doly v Pactolus, na hoře Pangea, v Alpách a Galii. Vykořisťovány s určitou aktivitou, podněcovány přítomností zlata, byly dovedeny k extrémním mezím těžby dostupným ve starověku, načež byly opuštěny a zapomenuty, cesty vedoucí k nim byly opuštěny, takže musely být znovu objeveny, aby se ověřila jejich existence.

Historie a popis těchto dolů představuje několik zajímavých aspektů. Popisy a dokumenty, které o nich poskytují informace, jsou poměrně četné a poskytují zajímavá data pro studium starověkých metod těžby zlata. Jak vidíme z dopisů objevených před několika lety v Tel-em-Amama, ze století před exodem, Asie získávala své zlato z Egypta. V dopisech, které faraon dostával od svých místodržících v Asii, bylo požadováno zaslání zlata, kterého je v Egyptě hojnost jako písku v poušti. Babylonský král poslal do Egypta pro zlato. Asýrský král v dopisech faraonovi zmínil, že jeho otec a dokonce i král vzdálené Kannadokie dříve obdrželi 20 talentů zlata ze štědrosti egyptského vládce a že on sám obdrží tolik.

O dvě století později, když se egyptské království, zaplavené barbary, hroutilo, byla těžba zlata stále značná. Velký Harrisův papyrus obsahuje zmínky o obětinách a darech Ramsese III. (20. dynastie) egyptským chrámům a jejich množství je mimořádné. Později, za Ptolemaiova panství, muselo být z těchto dolů vytěženo mnohem více zlata, protože roční příjem Ptolemaia II. činil 14800 100 talentů, tedy asi 12500 milionů franků, a podle Strabona za Ptolemaia Oléta, kdy byl Egypt v naprostém úpadku, tento příjem stále dosahoval 75 80 talentů, tj. od XNUMX do XNUMX milionů franků.

Tyto starověké doly se musely nacházet v zemi, která je dnes zcela opuštěná a bezútěšná, oddělující Rudé moře od vysoce civilizovaných zemí zavlažovaných Nilem, kde je civilizace obzvláště hojná díky Cookovým karavanám. Nachází se zde horský řetězec, obvykle nízký (5-700 metrů vysoký), ale místy dosahující 2500 metrů, který má na celkové délce 1200 kilometrů šířku od 40 do 150 km. Začíná téměř na rovnoběžce s jižním koncem Sinaje, naproti zemi Choreb, kde Egypťané těžili doly na tyrkys a měď, které dodávaly tyrkysový a modrý měděný smalt pro zlaté ozdoby starověkých nekropolí, prochází Um-Rus a Džebel Safigo, kde se nacházely doly na zlato a stříbro, olovo, k přístavu Koseir, západně od kterého leží fosfátová oblast, a dále k Džebel Sabara, kde se nacházejí smaragdové doly, které dodávaly smaragdy celému starověkému světu, a kde se těžil slavný kámen, který podle Plinia sloužil Neronovi jako monokl pro sledování cirkusových her. Tento řetězec pokračuje ještě dále k Bisarinu nebo Etbai, kde se na rovnoběžce Syene nacházela vynikající ložiska zlata poblíž přístavu Berenika u Rudého moře, a konečně zasahuje do hranic Habeše, kde se také nachází obrovské nerostné bohatství, zejména rýžiště zlata (Fazogl, Nejo atd.). Spolu s kovy obsahuje toto pohoří různé druhy kamenů, které Egypťané těžili ve značném množství: syenity z okolí Asúánu, bílý mramor, alabastr atd. Nejstarší doly dvanácté dynastie se musí nacházet poblíž silnice z Quesne do Koseiru, nepochybně poblíž Um-Rusu (360 kilometrů od Suezu), kde anglická společnost v roce 1901 prozkoumala křemenné žíly s obsahem pyritu a zlata, pravděpodobně ve spojení s granulity.

Během devatenácté dynastie byly v stepi otevřeny nové doly jižněji. V této době se poprvé zmiňují doly ve Wadi Abas poblíž Redizie a Akity.

Vzácný Turínský papyrus obsahuje plán akitského dolu s obydlími horníků, hrázemi nádrží, které sloužily jako zdroj vody, zapomenutými cestami, které vedly k moři, místem pamětního kamene Sethiho I. atd. Akitské doly podle tohoto papyru objevil Sethi I., který je spojil s Nilem cestou, která vedla téměř k místu, kde se dnes nachází Dacca, mezi prvním a druhým vodopádem, a po této cestě přiváděl vězně odsouzené k nuceným pracím. Podle jednoho popisu chtěl Sethi I. najít v poušti zdroj vody, ale po 70 metrech hloubky to vzdal. Později jeho syn Ramses II., když se ponořil do dalších 4 metrů hloubky, našel bohatý zdroj. Egyptská pevnost postavená poblíž Dakky v Kubáni chránila průchod do Vádí Olaki, který vedl ke zlatým dolům Etbai, které se nacházely na četných vádích, tedy vyschlých korytech řek, protínajících toto pohoří: Vádí Šavaníb, Vádí Um Tejur, Džebel Izvud, Džebel Um Kibzit.

Těžba, započatá v nepaměti, se podle starověkých popisů neprováděla v rýžovištích, ale v křemenných žilách obsahujících volné zlato. Doly ve Wadi Olaki neboli Alagi byly těženy za Ptolemaiovců a řecký autor Agatharsis Gnidus, píšící kolem let 170–180 př. n. l., nám popisuje, jak se křemen mlel za účelem těžby zlata. Poukazuje na tyto doly poblíž hory Altagi, nedaleko starověké Berenike Pancrisos, tedy na 22° severní šířky. Byly opuštěny etiopskými invazemi v osmém století př. n. l. a jejich štoly byly tak četné, že musely dosahovat až k moři. Podle jiných autorů se tytéž doly nacházely sedmnáct nebo osmnáct dní cesty od Derou, vesnice ležící kousek pod Kom Ombo. Doly ve Wadi neboli Jebel Olaki byly dlouho těženy Araby a zřejmě byly opuštěny, protože jejich těžba již nepokrývala náklady.

Ale obecně byly všechny egyptské doly opuštěny, protože egyptská vláda nebyla schopna udržovat silnice, prameny a přehrady pro zadržování vody v horách, které jsou v této suché zemi nezbytné.

Pokud jde o provozování těchto starověkých dolů, máme kromě výše zmíněného popisu Agatharsidy zajímavý výňatek od Diodora Sicilského, který naznačuje používání stavidel a kupelace.

„Na hranici Egypta, v sousedství Arábie a Etiopie, je místo bohaté na zlaté doly. Ruda je černá s bílými žilkami a lesklými skvrnami. Správci dolů pro ně přitahují velké množství dělníků – buď z řad odsouzených zločinců, nebo z řad válečných zajatců, stejně jako všechny jejich příbuzné – aby pracovali ve zlatých dolech. Protože hornina obsahující zlato je velmi tvrdá, je nejprve vystavena působení ohně; poté je drcena železnými nástroji používanými k opracování kamenů. Ten, kdo zná zlatou žílu, je postaven do čela dělníků a ukazuje místo těžby. Nejsilnější z dělníků rozbíjí křemen železnými klíny. Šupiny, které tímto způsobem vytvářejí, nejsou rovné, ale směřují ve směru žíly obsahující kov. Dělníci mají na čele připevněné lampy. Děti sestupují do podzemních děl, kde sbírají úlomky a odnášejí je k východu ze štoly. Ostatní dělníci starší třiceti let berou určité množství těchto úlomků a drtí je v kamenných hmoždířích železnými tloučky, dokud nebudou malé jako čočka. Ruda, takto drcená ženami. “ a starci, se zpracovává v sérii mlýnů. Dva nebo tři u každé rukojeti melou rudu na prášek. Všichni tito nešťastníci jsou úplně nazí. Nakonec se rozdrcená ruda nejprve vysype na široké, mírně nakloněné desky, poté se dovnitř vpustí proud vody, který odnese zemité částice, zatímco těžší zlato zůstává.“

Kromě tohoto popisu lze dodat, že při průzkumu některých z těchto starobylých dolů již bylo učiněno několik objevů.

Tyto doly jsou obvykle poznamenány ruinami domů, někdy seskupenými po dvou nebo po třech podél suchého potoka; jinde naopak spojenými dohromady – aby se do nich vešlo tisíc lidí. V některých případech, jako například ve Fatiře, byly nalezeny dlouhé rovnoběžné kamenné zdi, kde se zřejmě pohybovali vězni a stráže.

Štoly byly vždy vedeny ve směru žíly a nikde nebyly pozorovány žádné příčné zářezy, ačkoli to terén umožňoval. Byly nalezeny i zbytky mlýnských kamenů.

Otázkou prvořadého významu, a to jak v minulosti, tak i nyní, je zásobování vodou. V tomto ohledu bylo vynaloženo největší úsilí na shromažďování dešťové vody v betonových cisternách, nádržích atd. a na hledání sebemenšího proudu podzemní vody pohřbeného v písku pomocí studní.

Navíc je velmi pravděpodobné, že pokračující výzkum konečně objasní různé dosud nejasné otázky týkající se těchto starobylých dolů, jejichž historická role byla tak důležitá.

O jídle v horkých zemích se vyprávějí pohádky. Vyděšené matky se bojí jet s dětmi do Egypta, protože si přečetly hororové příběhy. Vzpomeňte si na svůj standardní letní jídelníček. Ráno popíjíte kávu se sendvičem, k obědu klobáte do čerstvého salátu, večer si uštípnete kousek studeného kuřete. A mezi tím se neustále přikládáte k lahvi (nemyslete si to špatně, minerální voda, cola, fanta) a olizujete studenou zmrzlinu.

Proč na dovolené selhávají brzdy? Tělo vyčerpané namáhavou prací si skutečně potřebuje dopřát hýčkání: vykoupat se v moři a dobře se najíst. Rusové se tedy po odletu do Afriky vrhají do všeho vážného.

„Večer třetího dne v Egyptě jsem se přesvědčil, že hotelový šéfkuchař se věnuje posedlosti – krmit turisty s balíčky (tj. turisty, kteří si koupili zájezd) k smrti! Je těžké vyjmenovat všechno: 20 salátů, 15 teplých předkrmů, ryby, maso, tvaroh, kaše, polévky, hory ovoce. Který normální Rus, když si za všechno zaplatí, by neochutnal každé jídlo v restauraci? Jak můžete odolat stolu s tuctem dortů a pečiva a nedat si sousto? Ráj pro žrouty.“

Nadšené recenze koexistují s negativním hodnocením:

„Hotelová restaurace je smetiště jídla. Hory jídla, ve kterých se přehrabují spálení turisté. Jídlo je monotónní, bez chuti. Do konce dovolené ho můžete spolknout jen v celkové anestezii.“

Sergej se na slunci evidentně přehřál, ale kritika egyptského jídla zaplavila internet. Cílem našeho článku je tedy říct pravdu a vyvrátit noční můry o jídle v egyptských hotelech.

Druh jídla

Ruský turista je chytrý turista. Vybere si v Egyptě hotel s minimálně 4 hvězdičkami a stravováním all inclusive. Proto, když uvidí neznámou zkratku SA nebo KRÁLOVSKÁ AI, místo obvyklého All inclusive, se ptá: „Co je to za zvíře a jak ho jíst?“

Vysvětlíme si, že nová písmena přidaná k latinskému A neboli ALL jsou malými plusy ke stejnému systému „All Inclusive“:

SA — super Ol včetně.

KRÁLOVSKÁ AI – Královské all inclusive.

Pro přehlednost uvádíme srovnávací tabulku druhů potravin.

Tato tabulka je podmíněná. Vedení hotelu přichází s různými nuancemi, aby přilákalo turisty. Například typ stravování SA je v jednom hotelu dešifrován jako super All a v jiném jako soft All (o něco méně služeb). „Co dělat?“ – ptáte se. „Ptejte se!“ – odpovíme vám. Cestovní kanceláře jsou povinny znát všechny triky hoteliérů a varovat své klienty.

Tohle je důležité! Nedělejte si starosti s tím, kolikrát budete krmeni, zjistěte si, jak budete krmeni!

Šéfkuchař jednoho hotelu připraví z obyčejné ryby suchého karbonátka, šéfkuchař sousedního podniku z téže švába kulinářskou lahůdku. Přečtěte si recenze. Ignorujte ojedinělou kritiku (nemůžete se zavděčit všem). Vyberte si hotel s dobrým jídlem.

Čím tě krmí?

Všichni! Nečekejte červený kaviár, ale všechno ostatní je vítáno. Národní egyptská kuchyně je známá hojností koření a soli, ale pro turisty se jídelní lístek restaurace blíží evropskému (k dispozici je výběr jídel pro dětskou výživu):

Snídaně: smažená vejce, omeleta, mléčná kaše, cereálie, müsli, tvaroh, jogurt, klobásy, sýry, zelenina.

Oběd a večeře: pyré polévky, grilované maso, masové kuličky, zeleninové saláty, kuře, olihně v omáčce, ryby. Jehněčí ani vepřové maso se v hotelech nevaří a maso egyptských krav se dusí a smaží.

„Na maso jste museli stát frontu. Arab v bílé čepici vám podal malý kousek a nelibě mlaskal jazykem, když jste ho požádali o další. Klobásy a uzeniny byly nepoživatelné. Podle našich pozorování je jedli jen Němci a Rusové, kteří je jednou ochutnali, si je už nikdy nedali.“

O východním pečivu se vyprávějí legendy. V egyptských hotelech se sladkosti pečou v takovém množství, že není jasné, jak vzlétají ruská letadla a odvážejí rekreanty domů.

Ovoce: vodní melouny, pomeranče, melouny, banány, broskve, datle.

„Hotelový areál je plný datlových palem a na vrcholcích stromů jsou rostoucí trsy datlí omotané červenými sítěmi. Jednotlivé bobule padají na trávník. Neodolal jsem a jednu jsem ochutnal. Kyselá, svíravá chuť, pravděpodobně zelená. Restaurace podává obrovské plody velikosti švestky. Velmi chutné.“

Nápoje: voda, fanta, cola, čaj, káva, džusy (obvykle práškové). Prodávají čerstvě vylisovanou pomerančovou šťávu, ale není drahá (1 dolar).

Místní víno a pivo pijí milovníci místních nápojů i jen tak pijáci. Chuť je kyselá a ne silná (8-11 stupňů).

„Skupina chlapů u vedlejšího stolu plnila batoh jídlem: ovocem a pečivem, ačkoliv před vchodem visela cedule: „Jídlo si neberte!“ Musela jsem dvakrát vynést sáčky heřmánkového čaje, když se mi dítě udělalo špatně. Cestou ven nikdo nezastavil.“

Pár slov o vodě

Když turisté přelétávají nad Sinajským poloostrovem do své dovolenkové destinace (Hurghada nebo Šarm aš-Šajch), spatří pod křídly letadla neutěšený obraz: šedé hory a nekonečné písky. Ani řeka, ani jezero. Jak se Egypťanům daří udržovat stovky hotelů v pořádku bez sladké vody?

Podél pobřeží Rudého moře se nacházejí odsolovací systémy, které dodávají mořskou vodu vyčištěnou od soli do městského vodovodu. Tato vlhkost se používá k zalévání kaktusů a palem a pro potřeby domácností. Nemůžeš to pít! Pitná voda se vozí v lahvích z pevniny nebo se čerpá ze studní. Není jí nouze!

Zajímavost: Ve Spojeném království se spotřebuje 155 litrů vody na osobu, zatímco v Egyptě je to 370 litrů!

Odsolená voda je vhodná na sprchování, ale je lepší čistit si zuby a mýt ovoce zakoupené na trhu balenou vodou. Můžete si ji vzít z restaurace nebo koupit v supermarketu.

Supermarkety a trhy

Přijet do Asie nebo Afriky a nenavštívit bazar je zločin. Východní trhy jsou tváří města, jeho skutečným dechem. Největší trh s potravinami v Hurghadě je v Daharu. V Šarm aš-Šajchu si lidé kupují jídlo na bazaru. Starý trh.

Ceny na trhu v Daharu se liší v závislosti na ročním období. V Egyptě jsou 4 roční období. Jahody, pomeranče a zelenina v nejvyšší fázi zrání se dají koupit za haléře, levněji než v supermarketech.

Obecně platí, že nákup potravin v Egyptě je téma na samostatný rozhovor. V supermarketech si můžete koupit naprosto všechno. Najdete zde produkty, které jsou ruským turistům známé, a také něco pro milovníky exotických věcí. Jakmile se však ocitnete v Egyptě, je lepší zajít na nákupy na místní trh, kde vždy prodávají čerstvé ovoce a zeleninu, aromatické koření, orientální sladkosti, mořské plody a mnoho dalšího. Řekneme vám vše o tom, kde a jak nakupovat potraviny v Hurghadě a Šarm aš-Šajchu.

„Přijeli jsme během ovocné sezóny (květen 2015). Koupili jsme jen ovoce, které jsme v hotelové restauraci neviděli. Mango – 5 dolarů, jahody – 2 dolary (300 g), malý meloun – 2 dolary, sáček mandlí – 2 dolary. Prudce jsme smlouvali a původně uvedenou cenu snížili na polovinu.“

Ve městech je mnoho supermarketů. Ceny v nich jsou pevné:

Co vyzkoušet

V hotelových restauracích je málo autentických národních jídel. Místní exotické pokrmy se podávají v pouličních kavárnách. Vyzkoušejte grilované kalamáry (5 dolarů), úžasná jehněčí žebírka (≈6,5 dolarů), salát z mořských plodů (≈3,5 dolarů). A také:

• Arabští průvodci chválí místní čaj a považují ho za nejlepší. Žlutý čaj Helba má čokoládovo-vanilkovou chuť. Prodává se v kavárnách a na trzích ve stáncích s kořením. Je podobný koření, protože se na tento čaj používají semena rostliny, nikoli listy.

• Místní guava dozrává v listopadu až prosinci. Oblíbené egyptské ovoce. Malé odrůdy guavy jsou sladší než velké.

Egyptské hororové příběhy

První hororový příběh. Jídlo v Egyptě se umístilo na prvním místě v počtu otrav jídlem ve světových letoviscích.

Škoda, že neexistují žádné statistiky o tom, kdo se otrávil. Horko + přejídání + aklimatizace + neznámé prostředí způsobuje žaludeční nevolnost, průjem atd.

Hororový příběh dva. Egyptská voda je jed. Po jejím vypití je potřeba si tělo „dezinfikovat“ vodkou nebo vínem. Naprostý nesmysl! Počet přeživších mezi turisty, kteří nepijí silné nápoje, je milionkrát vyšší než počet „opatrných“ Rusů, kteří onemocněli a léčili se alkoholem.

Hororový příběh číslo tři. Egyptské restaurace nemají dětské menu. Nesmysl! K dispozici je mléčná kaše, pyré polévky, cereálie s mlékem, jogurty, vařené maso. Neznámé jídlo by se mělo dávat pouze kojencům v malých porcích. Vzpomeňte si, jak jste začínali s krmením dítěte – opatrně, ze strachu z újmy. V Egyptě dělejte totéž.

Celkový

Až přijedete do Egypta s paušálním zájezdem, vzpomeňte si na nešťastného Robina Bobbina, který se nějakým způsobem posilnil vozíkem, mlýnem, dvěma berany atd. Nebuďte jako ten chudák, nepřejídejte se. Jinak se závěrečná věta básně: „Bolí mě břicho!“ stane mottem vaší egyptské dovolené!

Kde koupit potraviny v Šarm aš-Šajchu – supermarket, starý trh, co ještě?

Bez ohledu na to, jak moc se kuchaři hotelů nejoblíbenějšího egyptského letoviska snaží přiblížit místní kuchyni žaludkům ruských klientů, rozdíl ve výživě se často stává příčinou nostalgie po známém jídle. Někdo nemá rád orientální koření, někdo prostě potřebuje tvaroh nebo okurky, někdo má dlouhodobou nechuť k melounu nebo broskvím →

Kde koupit jídlo v Hurghadě – trhy a supermarkety

Uvízli jste v hotelu příliš dlouho? Zvykli jste si na horké slunce, pláž a vydatné jídlo. Nyní si chcete zpestřit ranní rutinu a dostat se z ráje u bazénu a baru. Nahlédněte do pravého Egypta – komerčního, hlučného a veselého. Ochutnejte neobvyklé, nehotelové jídlo. Vyjděte z hotelu a nasedněte do dopravy směřující do města – ponořte se do arabské chuti →