Kdoulová marmeláda Membrillo doma – jednoduchý recept krok za krokem

Zaprvé, membrillo – kdoulová marmeláda. Dokud je sezóna – udělejte si ji, trvám na tom! Je to skvělý doplněk na sýrový talíř, náplň do sušenek, doplněk na teplé toasty a prostě lahodná věc. Zadruhé – quiche s dýní, membrillem, sýrem a ořechy. Paráda! Pohádka chutí Vyzkoušejte to! Membrillo (kdoulová marmeláda) Jak si připravit kdoulová marmeláda Membrillo doma podle receptu.

Kdoule 1,5-2 kg
Citron 1 ks
Cukr
Vanilka 1 lusk

Jak si doma připravit kdouloňovou marmeládu Membrillo podle jednoduchého receptu

1. Kdoule oloupejte a zbavte semínek, nakrájejte je na libovolné kousky, zalijte vodou, přidejte 2–3 proužky citronové kůry a vařte, dokud kdoule nezměknou. Sceďte vodu, rozmixujte je tyčovým mixérem spolu s kůrou a propasírujte přes síto.

2. Zvažte pyré, přidejte stejné množství cukru (nebo o 10-15 % méně), vanilková semínka, citronovou šťávu, vařte na mírném ohni v silnostěnné pánvi za občasného míchání, dokud hmota nezmění barvu na tmavě oranžovou a nezačne se odlupovat od stěn pánve.

3. Přendejte do vymazané formy (vrstva silná 2-3 cm), sušte v troubě při 50-70 °C po dobu 2-3 hodin. Vrchní vrstva by se neměla lepit. Nechte vychladnout. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce. Podávejte s chlebem, sýry, paštikami, masem.

Pečené kdoule s ořechy, medem a rozinkami v troubě

Lahodný kdouloňový džem s cukrem na zimu

Lahodný kdouloňový džem nakrájený na plátky

Domácí kdoulová marmeláda nakrájená na plátky

Hrušková marmeláda z ovocného pyré s pektinem

Kdoule se skvěle hodí k medu a vlašským ořechům. Můj nejoblíbenější dezert jako dítě bylo dát med a ořechy do půlek kdoule a zapéct je. Vůně se linula domem, byla úžasná. Můžete také vyjmout jádřinec z celé kdoule a upéct ji v troubě s medem.

Hezký den. Díky za recept. Marmeládu jsem dělala před pár týdny. Dopadla skvěle, i když barva není tak zářivá jako ta vaše, i když to může být tím filtrem. A dnes jsem upekla quiche. Je to prostě svátek. Kombinace chutí je fantastická! Přidala jsem trochu fety (měla jsem malý kousek, proč ho plýtvat), dodal to ještě větší kontrast slané a sladké dýně a marmelády. Ještě jednou díky za recept!

Mléčné sušenky z křehkého těsta

Cukrové housky z kynutého těsta

Nadýchaná rolka z meringue s lesním ovocem

Třešňový koláč s náplní z kysané smetany

Philadelphia Cheesecake s karamelem

PP bonbóny s datlemi a semínky

Křehké sušenky s krémem z kondenzovaného mléka a ořechy

Domácí arašídové Snickers bez cukru

Citronový koláč s jablečnou marmeládou

Jablečný koláč s jogurtem v troubě

Domácí perníčky s medem

Bílková poleva na perník

Piškotový dort s mangem a jahodami

Velikonoční věnce z buchet

PP jablečný koláč s ovesnou kaší bez mouky, cukru a vajec

Pěnový dezert s kiwi, citronem a jahodami

Červené sametové drobnosti s jahodami v kelímcích

Čokoládový mramorový dort Zebra Wave

Sušenky s pomerančovou šťávou, ořechy a sušenými meruňkami

Připravte si citronovo-zázvorový krém ve formičkách z ingrediencí: smetana, mléko, cukr, vejce a citron. Perfektní dárek pro Sašu s čokoládovými lupínky!

Složení

• pro 6 formiček. Tyto formičky jsou dárkem od Saši (azzurro07).
• přísady
• Xnumx krém
• Xnumx g mléka
• 4 lžíce cukr
• 1 vejce
• 2 žloutek
• kůra jednoho citronu
• šťáva z jednoho citronu
• 0,5 lžičky mletý zázvor
• špetka soli
• 1 lžíce čokoládových lupínků

Krok za krokem recept na vaření

Směs mléka a smetany zahřejte se 2 lžícemi cukru a citronovou kůrou, přiveďte k varu a ihned odstavte z plotny. Sceďte.

Utřete vejce, žloutky, 2 lžíce cukru, citronovou šťávu, mletý zázvor a sůl.

Za stálého míchání nalijte mléčnou směs do vaječné směsi.

Nalijte do keramických forem.

Formičky vložte do hlubokého plechu na pečení, nalijte do plechu vodu tak, aby sahala do poloviny výšky formiček.

Vložte do předehřáté trouby. Pečte při 170 °C po dobu 50–60 minut.

Hotový krém nechte vychladnout a dejte na několik hodin do lednice, aby krém získal požadovanou chuť.

Můžete to před podáváním posypat cukrem a zkaramelizovat, ale já nemám gril, takže jsem smetanu posypala nasekanou čokoládou.

Fotografie receptu krok za krokem

Informace o receptu

• Kuchyně: Domácí
• Doba vaření: 120 min.
• Počet porcí podle receptu: 6
• Obtížnost receptu: Snadná
• Zobrazení receptu: 14687
• Líbí se: 42
• Autor: antea
• Vytvořeno: 27. ledna 2012, 14:46
• Katalogy: DezertyOstatní dezerty

Výpočet KBZHU

Samozřejmě! Zde je výpočet KBZhU pro celou porci (pro 6 forem) na základě zadaných ingrediencí:

Ingredience (pro všech 6 formiček):

• Xnumx krém
• Xnumx g mléka
• 4 lžíce cukru (~50 g)
• 1 vejce (~50 g)
• 2 žloutky (~34 g)
• Citronová kůra (obsahuje malé množství energie)
• Citronová šťáva (~30 ml)
• 0,5 lžičky mletého zázvoru (~1 g)
• Špetka soli (~1 g)
• 1 lžíce čokoládových lupínků (~10 g)

Nutriční hodnota složek (přibližná):

Složka	Kalorie (kcal)	Protein (g)	Tuky (g)	Sacharidy (g)
smetana (150 g)	~ 462	3.3	45	3.2
mléko (150 g)	~ 93	4.8	3.3	7.8
cukr (50 g)	~ 200			50
vejce (50 g)	~ 70	6.3	5	0.6
žloutky (2 ks, ~34 g)	~ 136	4.6	11	0.7
citronová šťáva (~30 ml)	~8	0.1		2.6
citronová kůra	Kalorický obsah je nevýznamný, lze jej považovat za 0
zázvor (1 g)	~2	0.04	0.02	0.4
sůl	Kalorický obsah je zanedbatelný
čokoládové lupínky (10 g)	~ 50	0.6	4.5	4.8

Celkové množství podle ingrediencí:

• Kalorie: 462 + 93 + 200 + 70 + 136 + 8 + 2 + 50 = 621 kcal
• Bílkoviny: 3.3 + 4.8 + 0 + 6.3 + 4.6 + 0.1 + 0.04 + 0.6 = 19.74 g
• Tuky: 45 + 3.3 + 0 + 5 + 11 + 0 + 0.02 + 4.5 = 68.82 g
• Sacharidy: 3.2 + 7.8 + 50 + 0.6 + 0.7 + 2.6 + 0.4 + 4.8 = 70.1 g

Výpočet pro jednu formu (vše vydělte 6):

Index	Pro 1 porci (1/6)
Kalorie	~103 kcal
Proteiny	~ 3.3 g
Tuky	~ 11.5 g
Sacharidy	~ 11.7 g

Pokud potřebujete přesnější nebo podrobnější popis, dejte mi prosím vědět!