Kdy odstranit dýni ze zahrady pro skladování – známky zralosti, data sklizně

Pro mnoho letních obyvatel je podzim rušným obdobím, kdy končí vegetační období různých plodin a lze zhodnotit, jak správná byla péče o zeleninu a ovoce. Skleníky a zahradní skleníky se často využívají nejen k pěstování okurek, rajčat a jahod, ale také dýní. Aby byla sklizeň zralá a zdravá, musíte vědět, kdy dýni ze zahrady odvézt na uskladnění.

Podmínky zrání

Každá odrůda má jiné vegetační období. Z tohoto důvodu musíte před výsadbou plodiny prostudovat typy odrůd a jejich vlastnosti. Výrobci osiva často uvádějí tyto informace na obalech, které také poskytují rady ohledně pěstování/techniky péče.

Mnoho zahrádkářů ví, jakou teplotu má dýně na zahradě udržovat, ale je špatné soustředit se pouze na teplotu. Dýně roste pomalu a různé odrůdy mají různá vegetační období. Může to být rané zrání, střední zrání a pozdní zrání. Rané odrůdy dozrávají za 90-100 dní. V moskevské oblasti se sazenice vysazují v polovině května, proto lze ranou odrůdu sklízet již v srpnu.

Jak určit, kdy odstranit dýni ze zahrady – známky zralosti

Nevyhazujte obal semen, prostudujte si vlastnosti konkrétní odrůdy, zapište si načasování výsevu sadebního materiálu pro sazenice a na zahradě. S jistotou tak budete vědět, kdy dýně ze zahrady nasbírat. U pozdních odrůd trvá dozrávání 110 až 115 dní, u raných 90 až 100 dní. Bez ohledu na způsob pěstování (ze sazenic nebo semen) je obvyklé uvažovat období od okamžiku vzejití. To vám umožní lépe porozumět stupni zralosti ovoce a určit, kdy je čas odstranit dýni ze zahrady. Pozdně dozrávající dýně se vysazují pro zimní uskladnění, takže jen zřídka dosáhnou plné zralosti. Dýně má unikátní vlastnost – může dozrát během skladování.

Obecné funkce

Podívejme se na nejzřetelnější známky, podle kterých můžete určit zrání dýně:

• Barva kůže. Získává barvu odpovídající popisu konkrétní odrůdy. Odstín může být jasně oranžový, načervenalý, slunečně žlutý.
• Sušení a vadnutí listů a hlavních rév na zdravých keřích. To naznačuje skutečnost, že plody jsou zralé a jejich růst se již zastavil.
• Suchá stopka. U raných odrůd bude s nástupem podzimu stopka suchá, což naznačuje zralost. Pokud uschlo jen částečně, ale zkorkovalo, lze takovou sklizeň sklízet.

Rané zrající odrůdy

Kdy byste měli odstranit dýně ze zahrady raně dozrávajících odrůd? Dozrává za 3.5 měsíce (od 90 do 105 dnů). Tyto odrůdy se sklízejí od poloviny do konce srpna. Takové plody mají tenkou skořápku a jsou jemné, takže se skladují ne déle než jeden měsíc.

Středně zralé odrůdy

Tato dýně dozrává za 4 měsíce (od 110 do 120 dnů). Sklizeň se provádí v polovině září (před nástupem mrazů). V situaci, kdy plody mírně zmrznou, nelze počítat s dlouhodobým skladováním.

Odrůdy tvrdé kůry

Mnoho zahradníků se zajímá o otázku, kdy vybírat dýně ze zahrady odrůd s tvrdou kůrou. Často jsou klasifikovány jako rané zrání. V tomto případě je důležité přesně určit zralost dýně. Často se pěstují za účelem získání sadebního materiálu, protože dužina je neslazená a semena jsou vhodná pro semena.

Zralá dýně s tvrdou slupkou může mít hnědou, oranžovou nebo žlutou barvu. I zelené plody mají často žluté pruhy. Sklizeň probíhá kolem konce srpna. Po 2 měsících začne buničina ztrácet šťavnatost, takže takovou plodinu nebude možné skladovat po dlouhou dobu. Pokud plody nejsou zralé, začnou rychle hnít.

Velkoplodá odrůda

Zralost této odrůdy lze určit podle válcovitého tvaru stonku. I když je suchý a jen částečně dřevnatý, znamená to, že můžete začít s čištěním. Nejčastěji se sklizeň vyskytuje v polovině září. Většinu velkoplodých odrůd lze skladovat po celou zimu. Před uskladněním však musí dýně doma plně dozrát. Na to stačí 2 týdny.

Muscat dýně

Je bohatý na chutnou, světlou dužninu. Zrání trvá dlouho. Chcete-li zjistit zralost máslové dýně, zatlačte nehtem do kůry. Pokud nezůstane žádný důlek, pak je dýně zralá. U zralých plodů pruhy a skvrny mizí, barva se stává béžově hnědou. Sklizeň probíhá v polovině nebo koncem září. Trvanlivost této dýně je až 6 měsíců.

Sklizňové skleníky jsou ideální pro pěstování jakéhokoli druhu dýně ve sklenících.

Je možné urychlit proces zrání?

Aktivní růst plodů je důležitým obdobím, protože v této době dochází k pohybu šťáv, které jdou do vývoje plodů nebo do stonků. Pro přesměrování živin do vývoje ohnišť jsou vrcholy stonků odříznuty, v důsledku čehož se jejich růst zastaví.

Za teplého počasí rostlina neustále vytváří nové květy. Vzhledem k tomu, že tato plodina pochází z tropů, roste bez přerušení, není totiž zvyklá na střídání ročních období. Pokud se však květy objeví v polovině července, dozrají a plodí až po nástupu mrazů. Rostlina přitom na jejich růst vynakládá živiny, které by mohly směřovat k již vytvořeným plodům. S nástupem podzimu dostávají zahradníci spoustu nezralých plodů. Aby se zabránilo této situaci, zahradníci s rozsáhlými zkušenostmi doporučují odstranit květiny, které se objeví po polovině léta.

Dávejte pozor na listy na rostlinách. Pokud je listů hodně, pak živiny a šťávy určené ke zrání dýně půjdou k jejich růstu. V situaci, kdy počet listů přesáhne 7-8 kusů, je nutné přebytečné odstranit. Aby se zabránilo chorobám plodiny, je důležité poskytnout jí dobré podpěry, na kterých bude rostlina tkaná. Již vytvořené plody lze zavěsit na podložku nebo síť. Dýně se bojí houbových chorob, proto je nutné minimalizovat její neustálý kontakt s vlhkostí. K tomu pomůže automatické zavlažování, s jehož pomocí bude zavlažování prováděno přesně podle plánu.

Pravidla sběru a skladování

Řekli jsme vám, kdy odstranit dýně ze zahrady na uskladnění. Důležité však je nejen vědět, kdy dýni na zimu nasbírat ze zahrady, ale také jak na to.

Musíte protřídit plody a vytřídit zelené a poškozené. Jsou recyklovatelné. Pokud má ovoce suchou stopku, odstraní se na speciální místo, kde bude probíhat dlouhodobé skladování.

Dýně se doma dobře konzervuje při teplotě 15 až 20 stupňů Celsia, do jara však plody ztratí 15-20 % své původní hmotnosti. Pokud pěstujete dýni pro komerční účely, pak by měla být skladována při teplotě 3 až 8 stupňů Celsia, v místnostech s vlhkostí do 70 %.

Seznam zdrojů:

1. Produktivita semen různých druhů dýně v podmínkách moskevské oblasti, Skorina V.V., Goncharov A.V., Starykh G.A., Pivovarov V.F., 2016
2. Bulletin pro pěstitele zeleniny v časopise, N 1, 2021

Podobné články

Pro mnoho začínajících i zkušených zahradníků je důležitá otázka: „Jak získat dobrou sklizeň paprik v uzavřeném terénu? Stačí zvážit původ této oblíbené zahradní plodiny, abyste pochopili, že skleníkové podmínky jí jen prospějí. Podělíme se s vámi o tajemství pěstování paprik ve skleníku.

Rajčata jsou nejoblíbenější skleníkovou plodinou mezi letními obyvateli, ale jsou náročná na teplotní podmínky, zalévání a hnojiva. Chyby v péči o rajčata vedou k tomu, že listy na keřích žloutnou. Pojďme zjistit, proč se to děje.

Okurka je oblíbená zahradní plodina v Rusku. Skleníkové pěstování okurek je vynikající způsob, jak získat rané, šťavnaté, křupavé plody i v severních oblastech. Řekneme vám tajemství dobré sklizně okurek, povíme si o pěstování sazenic a pravidlech péče.

Dýně je z nějakého důvodu nazývána královnou podzimu. Tyto světlé plody jsou skutečným skladištěm vitamínů a minerálů. A ano, čím jasnější barva dýně, tím je zdravější! Dýně totiž díky přítomnosti karotenu získává oranžový odstín a čím vyšší je jeho obsah, tím je dýně světlejší.

Jak vybrat dýni

Nejprve musíte zajistit, aby dýně byla zralá (s hustou kůrou), bez výrazného poškození, se sušeným ocasem. Odborníci se domnívají, že velikost a barva dýně neovlivňuje její chuť. Nákup půlek dýně se však nedoporučuje, protože v tomto případě je poměrně obtížné zaručit hygienickou a hygienickou nezávadnost produktu.

Jaké typy jsou nejoblíbenější?

Dýně všeho druhu obsahují hodně pektinu a karotenu. Dýně je také bohatá na minerální látky – především draslík, vápník, fosfor. Semínka obsahují velké množství zdravých tuků a lehkých rostlinných bílkovin.

Velká tykev. Takové dýně rostou velmi velké a mohou dosáhnout hmotnosti až sto kilogramů. Právě tato odrůda se nejčastěji používá jako dekorace na Halloween. Barva se může lišit od krémové po sytě žlutou nebo dokonce jasně oranžovou. Takové dýně jsou bohaté na cukry a karoten, vhodné na pečení, zeleninové dušení. Obecně lze takovou dýni skladovat několik měsíců a neztratí své spotřebitelské vlastnosti a nebude méně užitečná. V rozřezaném stavu ale dlouho lhát nebude. Velké plody, které nelze použít do týdne, lze oloupat a zmrazit.

S tvrdou kůrou – tato dýně je také kulatá, ale nevytváří velké plody, ale rychle dozrává a má nejchutnější semena. Její dužina je trochu drsná, proto se tato dýně hodí spíše do polévek. Ve srovnání s velkoplodými dýněmi mají dýně s tvrdou kůrou silnější a drsnější slupku, dužnina je vláknitější a drobivější.

Muškát je nejchutnější a nejsladší z oblíbených odrůd. Jeho dužina má hustou olejovitou texturu, bez přebytečných vláken. Mimochodem, jeho dužina může obsahovat až 11,5 % cukrů, což z něj dělá dobrý dezert. Plody dýně mají různé tvary, ale nejoblíbenější jsou odrůdy hruškovitého tvaru („butternut“), které lze nejčastěji sehnat v obchodech. Odrůdy muškátu mají výraznou sladkou chuť a melounové aroma.

Některé plody dýně mohou být hořké. To je způsobeno obsahem cucurbitacinu v nich, sloučeniny charakteristické pro všechny členy rodiny dýní. Důvodem jejich hromadění může být nadměrné teplo a nedostatečná zálivka při pěstování.

Dýně prospívá a škodí tělu

Při teplotě 6-8 stupňů a relativní vlhkosti 60-70% lze celou dýni skladovat čtyři měsíce až rok a neztratí své nutriční vlastnosti. Nakrájenou dýni skladujte v lednici, doporučuje se ji spotřebovat do týdne.

fyzioterapeut, výživový poradce, výživový poradce kliniky estetické medicíny „Premium Aesthetics“

Dýně je skvělý sezónní produkt. Jeho energetická hodnota na 100 g surového produktu je pouze 25–37 kcal a v dýni je spousta užitečných látek. Mezi nimi jsou vitamíny A, B, PP, T, C, měď, železo, zinek. Jak víte, jejich spotřeba se během hubnutí zvyšuje, takže ti, kteří chtějí redukovat, by měli dýni zařadit do svého jídelníčku. Navíc má dostatek draslíku, který pomůže zbavit se přebytečné vody (a to je minus 1 kg za měsíc minimálně!). Tato zelenina má také hodně vlákniny, a proto se k masitým pokrmům doporučuje dýňová obloha. Dietní vláknina na sebe váže část tuků a brání jejich ukládání do rezervy. Je důležité si uvědomit, že všechny tyto prospěšné látky jsou zachovány i po tepelném zpracování, ale obsah kalorií dýně po vaření se zvyšuje asi dvakrát kvůli jednoduchým sacharidům, které jsou přítomny ve složení. Dýni proto doporučuji vařit, aby nezměkla, ale zachovala si mírnou křupavost.

Komu se doporučuje jíst dýni?

• Vysoký obsah solí mědi a železa umožňuje použití dýně při anémii a ateroskleróze.
• Syrová dýně posiluje cévy a normalizuje krevní tlak, proto se doporučuje k prevenci onemocnění kardiovaskulárního systému.
• Vitamin C obsažený v dýni posiluje imunitní systém a pomáhá tělu bojovat proti virovým onemocněním.
• Díky vysokému obsahu vlákniny odvádí dýně z těla toxiny, snižuje hladinu cholesterolu.
• Dýně je vynikající diuretikum a projímadlo. Vařená a pečená dýně je schopna aktivovat trávení a odstranit přebytečnou tekutinu z těla. Díky těmto vlastnostem dokáže dýně bojovat s otoky.
• Dýně má choleretický účinek, proto je užitečná pro játra, žlučník a také zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu.
• Dýně zrychluje metabolismus, a proto je považována za ideální surovinu pro ty, kteří chtějí zhubnout.
• Vitamin E v dýni zpomaluje proces stárnutí v těle.
• Betakaroten obsažený v dýni je velmi prospěšný pro normální činnost očí.
• Čerstvá dýňová šťáva je užitečná pro normální fungování nervového systému a působí jako sedativum.
• Syrová dýňová dužina působí protizánětlivě a díky tomu napomáhá hojení ran a čištění pleti.

Co se dá vařit z dýně

Nejužitečnější způsob tepelné úpravy této zeleniny je zapéct ji v troubě s kořením a trochou olivového oleje. Ale mnohými milovaná kaše s dýní není nejzdravější varianta. Toto jídlo má vysoký obsah jednoduchých sacharidů. A i když vaříte kaši z celých zrn, pak těm, kteří chtějí zhubnout, se nedoporučuje jíst více než 150 g denně. Nejzdravější způsob konzumace dýně je syrová. Jeho dužinu lze nastrouhat na jemném struhadle a přidat do salátů. Dýně lze také marinovat v citronové šťávě a koření.

Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.

Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.