Mátový chilli (chill, cold, chilly, anglicky): užitečné vlastnosti, fotografie, recenze

Máta „Kholodok“ byla v Anglii vyšlechtěna již dávno na základě divokých druhů – klasu a vody. Do Ruska se kultura rozšířila od konce 19. století.

Charakteristika a fotografie máty Kholodok

Máta peprná patří do čeledi hluchavkovitých (Lamiaceae). Rostliny dorůstají výšky 50–80 cm. Tenký, bělavý oddenek je pokryt výhonky, které tvoří lalok. Hustě olistěné stonky jsou vzpřímené, u báze čtyřboké, hojně větvené. Povrch stonků a listů máty peprné, jak je vidět na fotografii, je pokryt zeleným nebo tmavě fialovým chloupkem. Listy, protilehle posazené na krátkých řapících, jsou středně velké – 30–50 mm dlouhé, 10–17 mm široké, kopinatě vejčité, protáhlé, se špičatou špičkou. Vršek listové čepele máty peprné je sytě zelený, hřbet je světlejší, s drobnými zoubky po okrajích.

V procesu pěstování odrůdy šlechtitelé vytvořili varianty exemplářů s intenzivnějšími odstíny tmavě zelené ve výhonech a listech, až po fialovou. Spolu s odrůdami listů sytých tónů byly vyšlechtěny i bílé odrůdy studené máty, jejichž zeleň se vyznačuje světlou barvou.

Všechny části rostliny, včetně oddenku, vydávají jasnou, svěží vůni, která je vnímána jako chladivá a osvěžující. Plodina je dobrou medonosnou rostlinou.

Stonky odrůdy Kholodok s povzbuzující, chladnou vůní končí dlouhými stopkami s klasovitými, přerušovanými květenstvími. Drobné květy jsou lilavě fialové, shromážděné v falešných přeslenech v paždí listů. Kvetení odrůdy Kholodok začíná koncem června a pokračuje až do konce léta. Semena se tvoří jen zřídka.

Pozor! Semena odrůdy máty peprné Kholodok mají nízkou klíčivost, pouze 10-20 %.

Chemické složení

Máta studená, navzdory svému anglickému názvu, nemá s pepřem nic společného. Tato esenciální olejnatá plodina je bohatá na mentol, díky jeho nadbytku a pocitu chladné vůně až po pálivou chuť. Díky těmto vlastnostem odrůdy Kholodok po jejím použití rozšiřuje cévy, což se hojně používá v různých oblastech. V současné době se však mentol, který dodává chladnou chuť, vyrábí hlavně v chemickém průmyslu.

Máta peprná, neboli studená máta, má kromě převládajícího mentolu mnoho složek – esenciální olej, glykosid tropsolin, kyselinu askorbovou, fytosterol, pektin, škrob, cukr a další látky. Nejvíce esenciálního oleje je v květech, méně v listech, nevýznamné množství ve výhonku. Mentol se v průmyslu extrahuje z oleje odrůdy máty Kholodok, který se kromě léčiv používá i v potravinářském průmyslu, kosmetologii a parfumerii.

Důležité! Největší množství esenciálních olejů ze studené máty se tvoří, když se začínají tvořit a kvést pupeny.

Kde roste

Kholodok je pěstovaná máta, která se nevyskytuje jako divoká rostlina. V podmínkách středního pásu se pěstuje všude v předzahrádkách. Na polích – jako léčivá surovina pro farmaceutický průmysl. Malé plantáže máty s příjemnou chutí studených jídel jsou také nabízeny k prodeji jako kulinářské koření. Kultura Kholodoku se volně rozvíjí při průměrné denní teplotě 20 °C.

Přistání

Studená máta se množí výsevem semen nebo dělením keře, vrstvením. Amatéři zvyšují počet výsadeb zakořeňováním řízků.

Rostoucí na parapetu

Vzhledem k tomu, že semena plodiny se vyznačují špatnou klíčivostí, je lepší je nejprve naklíčit tak, že je nalijete na vlhký ubrousek nebo vatové tampony, které leží na talíři s trochou vody.

Pak se semena studené máty přenesou spolu s ubrouskem na zem v nádobě a neposypou se zeminou. Nádoba se zakryje fólií, dokud se za 2-3 týdny neobjeví první zelené výhonky.

Pro řízky použijte stonky čerstvé máty. Odřezky dlouhé až 10 cm, ze kterých se odstraní spodní listy, se umístí do vody, dokud se neobjeví bělavé kořeny, nebo se zasadí do kyprého substrátu z rašeliny a písku. Pro rychlejší tvorbu kořenů přidejte humát draselný v poměru 2 g na 200 ml vody.

Při pěstování studené máty v interiéru dodržujte tato pravidla:

• široká nádoba;
• sypký substrát z půdy, rašeliny, písku;
• nádoby na oknech směřujících na jih, jihovýchod, jihozápad;
• v zimě dodatečné osvětlení 12-14 hodin denně;
• optimální teplota 23 °C;
• mírné zavlažování;
• Během topné sezóny zapněte zvlhčovač vzduchu.

V létě se na jižních oknech instaluje stín pro mátový Kholodok.

Kdy sbírat

Anglická máta je podle recenzí obzvláště aromatická na začátku květu, kdy listy koncentrují nejvíce mentolu, který jim dodává chladnou chuť. Poté se listy sbírají k sušení na zimu. A také jako sklizená surovina. Jako zápar na osvěžující čaj s jemnou a chladnou mátovou vůní se listy trhají kdykoli, i na jaře.

Pokyny pro údržbu

Klíčky máty Kholodok se vysazují v květnu, začátkem června na otevřeném prostranství nebo s prolamovaným stínem po dobu 4-5 hodin. Roste v jakékoli půdě, ale nejlépe v úrodné půdě, obohacené o humus během roku. Na vápenatých půdách nemá odrůda Kholodok tak jasnou vůni, na kyselých půdách plodina zaostává ve vývoji.

zalévání

Po výsadbě se máta studená zalévá obden nebo dva dny, v závislosti na počasí. Stačí jednou týdně, když rostlina zakoření. Během sucha se provádí vydatná zálivka, půda se mulčuje.

Uvolnění a odplevelení

Plocha se studenou mátou se pravidelně kypří a povrchově prohlubuje nástroj. Pro pohodlné pletí se sazenice vysazují v řádcích ve vzdálenosti 30-40 cm s intervalem 30 cm mezi rostlinami. Plevel ze záhonu se studenou mátou je nutné odstranit, protože je také ohniskem rozvoje infekce a množení škůdců.

Další hnojení

Při pěstování studené máty se hnojiva používají s mírou. Na podzim se na pozemek o rozloze 1 m² aplikuje mulč z kompostu nebo rašeliny s přídavkem 20 g superfosfátu, popela nebo 10 g síranu draselného. Na jaře se výsadba studené máty hnojí 15 g ledku.

Co zasadit po mátě

Po 3-5 letech se keře přemístí na jiné místo. Po chladném ošetření se na pozemku vysévají okopaniny: mrkev, řepa, tuřín. Vysazují se také brambory.

Rada! Zkušení zahradníci doporučují vysazovat odrůdu Kholodok mimo řepu, zelí a okurky.

Škůdci a nemoci

Na listech máty s atraktivní studenou vůní se někdy objevují plísňové infekce, jako je rez, padlí, antraknóza a verticillium vadnutí. Aby se zabránilo rozvoji chorob, listy se včas sbírají a půda se brzy na jaře ošetřuje směsí Bordeaux. Na průmyslových plantážích máty se používají fungicidy a proti škůdcům insekticidy. V případě napadení mšicemi nebo jiným hmyzem se na osobních pozemcích používá mýdlový nebo sodový roztok.

Sběr, příprava a skladování léčivých surovin

Ve fázi rozkvětu první poloviny květenství, v červenci a začátkem srpna, se horní třetina stonku odrůdy Kholodok seřízne ostrým nožem. Máta po nachlazení se zotaví a do konce léta vykvete.

Suroviny se rozkládají na policích nebo věší ve svazcích uvnitř, pod markýzami, kam neproniká přímé sluneční světlo. Přípravky z máty za studena se skladují 1-2 roky.

Jak uchovávat mátu v lednici

Omyté a sušené listy máty s chladivou, povzbuzující vůní se umístí do gázy nebo těsně uzavřené nádoby, plastového sáčku, na spodní polici lednice. Snítky se také umístí do sklenice s vodou. Takto se koření skladuje 4-6 dní.

Užitečné vlastnosti máty Kholodok v lidovém léčitelství

Nejoblíbenějším využitím odrůdy Kholodok je uklidňující čaj, který zároveň slouží ke zvýšení chuti k jídlu a jemně zlepšuje stav gastritidy, pokud je zvýšená kyselost. Blahodárné vlastnosti máty Kholodok se připomínají při těchto onemocněních:

• selhání kardiovaskulárního systému;
• nespavost;
• křeče a nepříjemné krátkodobé jevy v gastrointestinálním traktu (nevolnost, pálení žáhy, nadýmání, říhání);
• hemoroidy;
• onemocnění jater.

Potenciální poškození rostlinou anglické máty

Zdravé zelené čaje a čaj s osvěžující, chladivou mátovou vůní. Chlad může být někdy škodlivý.

Máta je kontraindikována pro

• individuální nesnášenlivost k produktu;
• alergie;
• nízký tlak.

Neustálá konzumace studeného mátového čaje nebo zelených listů ve velkém množství po dobu delší než měsíc může mít také negativní dopad na tělo.

Závěr

Máta Kholodok je běžná léčivá rostlina. Pěstuje se všude na slunných místech nebo v polostínu. Používá se s mírou k léčbě podle receptů.

Recenze anglické mincovny

Valeria Serova, 47 let, Moskevská oblast

Plazivý kořenový systém máty studené v půdě se rychle povrchově šíří. Existují také plazivé výhonky, nadzemní i podzemní, s jejichž pomocí rostliny zachycují plochu. Používám železné vložky do půdy, které izolují agresivní oddenky.

Victoria Kholina, 38 let, Toropets

Kholodok pěstuji uvnitř. V zimě přidávám do půdy hydrogel. Látka akumuluje vlhkost a poté ji po dlouhou dobu odpařuje. Proto ji zalévám méně často. Studená máta je na parapetu, blízko radiátoru, takže jsem poblíž dala nádobu s vodou, aby tekutina při odpařování zvlhčovala vzduch.

Tamara Muchina, 59 let, Pskov

Také mám na parapetu mátový Kholodok – mou oblíbenou domácí zeleň. Vždycky dodává veselou barvu a jakousi studenou vůni. V zimě ji doplňuji fytolampou, jinak se výhonky natahují a stonky ztenčují s vzácnými světle zelenými listy. Zalévám bez převlhčení substrátu, rostliny navíc snadno snášejí krátkodobé sucho.