Metabolická dieta: menu na každý den, výsledky, recenze nutričních specialistů
Metabolická dieta je určena lidem s nadváhou a zpomaleným metabolismem. Strava na této dietě může být poměrně pestrá a vyvážená a během prvních dvou týdnů můžete zhubnout 7 kg.
Jak vysvětluje kardiolog, odborník na výživu Yulia Cherepnina, Metabolická dieta je určena pacientům s nadváhou, kteří již mají metabolické poruchy v podobě tzv. „metabolického syndromu“ (kdy již v těle dochází k sekundárním poruchám ve vztahu k hmotnosti).
V této dietě jsou produkty podmíněně rozděleny do bodů, které souvisí s obsahem kalorií v produktu. Neexistuje žádný konkrétní jídelníček, ale počet bodů za každé jídlo je stanoven v různých fázích diety. Navíc je nepřípustné překročit stanovený počet bodů u konkrétního jídla, ale je povoleno jej snížit.
Výhody metabolické diety
Dieta nevyžaduje počítání kalorií a neexistuje žádná přísná dieta. Produkty jsou cenově dostupné a neobsahují žádné exotické přísady.
Výživa na metabolické dietě může být značně pestrá a vyvážená. Hlavní věcí je správně kombinovat produkty v jednom jídle, aby nedošlo k překročení stanoveného počtu bodů.
Dieta zahrnuje jídlo každé 3-4 hodiny, díky čemuž nedochází k výraznému pocitu hladu po každém dalším jídle, což snižuje riziko rozpadu a přejídání. Druhá a třetí fáze diety jsou podle Yulie Cherepniny v podstatě způsobem života. Jelikož dieta není krátkodobá, je šance na udržení výsledků. Hubnutí probíhá pomaleji, což je plus pro udržení zdraví.
Další výhodou metabolické diety je, že se pacient podílí spíše na tvorbě jídelníčku, než aby slepě sledoval hotové možnosti.
Nevýhody metabolické stravy
V 1. fázi diety (prvních 10-14 dní) smíte konzumovat pouze potraviny z kategorie 0 bodů. Jde o dosti prudké snížení kalorického příjmu, které může být doprovázeno zhoršením fyzické i psychické pohody.
Dieta vyžaduje pozornost a počítání bodů, což není vždy vhodné.
Kontraindikace Dieta zahrnuje těhotenství a kojení, akutní onemocnění a chronická onemocnění v akutním stadiu.
Snídaně: 2 vařená vejce, přírodní jogurt.
Druhé snídaně: Zelný a mrkvový salát.
oběd: vařené kuřecí řízky, čerstvá zelenina.
Svačina: okurka.
večeře: 2 vaječná omeleta, okurkový a rajčatový salát.
Den 2
Snídaně: nízkotučný tvaroh, káva bez cukru.
Druhé snídaně: Paprika.
oběd: Krůtí a houbový guláš, salát z čerstvé zeleniny.
Svačina: přírodní jogurt.
večeře: Salát z mořských plodů a zeleniny.
Den 3
Snídaně: omeleta s čerstvou zeleninou, čaj s citronem.
Druhé snídaně: salát z okurek, rajčat a sladké papriky.
oběd: dušené ryby, čerstvá zelenina.
Svačina: přírodní jogurt.
večeře: pečená ryba, zeleninový salát.
Den 4
Snídaně: tvarohový kastrol bez cukru, káva bez přísad.
Druhé snídaně: nějaké krevety.
oběd: dušené kuře se zeleným hráškem a houbami.
Svačina: odstředěný sýr.
večeře: vařená kuřecí prsa, zelený hrášek.
Den 5
Snídaně: 2 vaječná omeleta se zeleným hráškem, čaj bez cukru.
Druhé snídaně: jedna okurka.
oběd: lehký kuřecí vývar, vařený kuřecí řízek, kapustový a mrkvový salát.
Svačina: sklenici nízkotučného mléka.
večeře: Dušená krůta s brokolicí.
Den 6
Snídaně: nízkotučný tvaroh, okurkový a rajčatový salát.
Druhé snídaně: mrkvové tyčinky.
oběd: Dušená ryba, salát z čerstvé zeleniny.
Svačina: salát z čerstvého celeru, zelí a okurky.
večeře: 2 vaječná omeleta, sklenice nízkotučného mléka.
Den 7
Snídaně: 2 vařená vejce, sklenice nízkotučného mléka.
Druhé snídaně: přírodní jogurt.
oběd: vařené ryby, salát z rajčat, papriky a okurky.
Svačina: dvě rajčata.
večeře: Grilovaný krůtí steak, salát z čerstvé zeleniny.
Druhá fáze diety
Ve druhé fázi je nutné stabilizovat váhu. Tato fáze je dlouhá – od několika týdnů až po několik měsíců, zahrnuje postupné snižování hmotnosti k vytyčenému cíli. Za snídani smíte jíst potraviny s celkovým počtem 4 bodů, druhá snídaně a oběd – každá 2 body, odpolední svačina – 1 bod, večeře – 0 bodů.
Den 1
Snídaně: ovesná kaše s nízkotučným mlékem, jablko, čaj s citronem.
Druhé snídaně: sklenici zeleninové šťávy, vařené vejce.
oběd: vařené kuře s pohankou.
Svačina: hrst bobulí.
večeře: pečená ryba, zeleninový salát.
Den 2
Snídaně: tvarohové koláče, sklenici mléka.
Druhé snídaně: sklenici zeleninové šťávy.
oběd: kuřecí prsa, půlka avokáda.
Svačina: sklenici mléka.
večeře: Krůtí, zelený hrášek a houbový guláš.
Den 3
Snídaně: müsli s nízkotučným mlékem, jablko, čistá káva.
Druhé snídaně: kousek otrubového chleba s nízkotučným tvarohem.
oběd: vařená ryba s rýží, salát z čerstvé zeleniny.
Svačina: nízkotučný tvaroh, zeleninová šťáva.
večeře: Omeleta s kuřecím řízkem, salát z čerstvé zeleniny.
Den 4
Snídaně: palačinky s tvarohem, pomeranč, čaj bez cukru.
Druhé snídaně: neslazené müsli s odstředěným mlékem.
oběd: Kuřecí řízek na páře, salát z vařené řepy.
Svačina: vařené fazole.
večeře: Salát z mořských plodů a zeleniny.
Den 5
Snídaně: tvarohový kastrol, hruška, čaj bez cukru.
Druhé snídaně: kousek sýra, 1 vejce.
oběd: dušený salát s krůtou, rajčaty a okurkou.
Svačina: sklenici zeleninové šťávy.
večeře: dušená ryba, salát z mořských řas
Den 6
Snídaně: ovesná kaše s vodou a bobule, jablko, čaj s citronem.
Druhá snídaně: hrst ořechů.
oběd: vařené dietní hovězí maso, zeleninový salát.
Svačina: hrst bobulí, sklenici nízkotučného mléka.
večeře: vařené kuře, zelí a mrkvový salát.
Den 7
Snídaně: nízkotučný tvaroh, domácí jogurt bez cukru, čaj bez cukru.
Druhé snídaně: jablko.
oběd: zeleninový guláš vyrobený z fazolí, rajčat a paprik.
Svačina: čerstvá zelenina, vařené vejce.
večeře: dušené ryby, čerstvá zelenina.
Třetí etapa diety
Třetí fáze je určena ke konsolidaci výsledku. Dietu lze držet dlouhodobě, i trvale. K snídani smíte konzumovat produkty s celkovým počtem 5 bodů, druhá snídaně a oběd – každá 3 body, odpolední svačina – 2 body, večeře – 0 bodů.
Den 1
Snídaně: ovesná kaše s nízkotučným mlékem, sklenice pomerančového džusu.
Druhé snídaně: čerstvý džus.
oběd: zeleninová polévka, vařené telecí maso, čerstvá zelenina.
Svačina: hrst ořechů.
večeře: salát z mořských plodů.
Den 2
Snídaně: tvaroh s jogurtem, jablko.
Druhé snídaně: hořká čokoláda, čaj bez cukru.
oběd: pečené ryby se zeleninou, rýže.
Svačina: hrst bobulí.
večeře: vařené ryby, čerstvá zelenina.
Den 3
Snídaně: tvarohový kastrol, jablko, sklenice bílého jogurtu.
Druhé snídaně: sklenici kefíru.
oběd: Houbový a kuřecí guláš, salát z čerstvé zeleniny.
Svačina: odstředěný sýr.
večeře: pečený krůtí, rajčatový a okurkový salát.
Den 4
Snídaně: müsli s nízkotučným mlékem, kousek sýra.
Druhé snídaně: jablko.
oběd: dušená krůta se zeleným hráškem, pohanka.
Svačina: hrst ořechů.
večeře: omeleta, čerstvá zelenina.
Den 5
Snídaně: sklenici kefíru, vejce, hrst ořechů.
Druhé snídaně: pomerančový džus.
oběd: pohanka s kuřecími prsíčky, zeleninová šťáva.
Svačina: kousek kozího sýra.
večeře: vařené kuřecí řízky, čerstvá zelenina.
Den 6
Snídaně: 2 vařená vejce, celozrnný chléb s avokádem, zeleninová šťáva.
Druhé snídaně: müsli s mlékem.
oběd: zeleninová polévka, vařené telecí maso, čerstvá zelenina.
Svačina: jablko.
večeře: sklenice odstředěného mléka, 2 vařená vejce.
Den 7
Snídaně: müsli s nízkotučným mlékem, kousek sýra.
Druhé snídaně: jogurt
oběd: Dušená ryba s rýží, čerstvá zelenina.
Svačina: oranžová.
večeře: salát z mořských plodů.
výsledky
Dieta je zaměřena na plynulé, přirozené hubnutí bez stresu a poškození organismu. Během prvních dvou týdnů metabolické diety dochází k aktivnímu hubnutí, můžete zhubnout až 7 kg. Ve druhé fázi se rychlost hubnutí snižuje na přibližně 3 kg za měsíc.
Recenze odborníků na výživu
— Metabolická dieta se blíží zdravému stravování. Neposkytne rychlé tempo hubnutí, ale výsledek bude stabilní. Dieta je časově neomezená, a proto ji lze považovat za životní styl – pokud ji tedy dodržíte, nedojde k „odrazovému“ přibírání na váze. Protože lze různé potraviny kombinovat, vyváženost stravy závisí na jedinci. Pokud se příliš omezí ve stravě, může dojít k nedostatku látek a vitamínů. Jíst 5–6krát denně může postupně vést k normalizaci metabolismu a zotavení z metabolického syndromu a inzulínové rezistence, poznamenává kardioložka a nutriční specialistka Yulia Cherepnina.
Skvěle rychlý recept na chutnou rybu k večeři! Treska s mrkví a cibulí v zakysané smetaně na pánvi si zamilujete od první lžičky. Zvládne ji i začínající hospodyňka, nejtěžší je rybu očistit. Jídlo je tak chutné a svěží, že se dá podávat i na slavnostním stole.
Pollock dušený s mrkví a cibulí v zakysané smetaně
Koukni se na video
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 60 % 12 g
Tuky 25 % 5 g
Sacharidy 15 % 3 g
GI: 67 / / 33
Krok za krokem vaření
Nevypínejte obrazovku
Celková doba vaření: 50 minut PT50M
Krok 1:
Jak připravit dušenou tresku s mrkví a cibulí v zakysané smetaně? Připravte si všechny ingredience. Mrkev omyjte a oloupejte. Cibuli oloupejte, propláchněte a osušte.
Krok 2:
Tresku dobře omyjte, pokud je rozříznutá, odstraňte zbývající vnitřnosti. Pokud ne, vykuchejte ji. Nůžkami odřízněte ocas a ploutve. Rozdělte na porce. Položte na talíř, osolte, opepřete a nechte odstát.
Krok 3:
Mezitím si najemno nakrájejte cibuli a mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle.
Krok 4:
Na pánvi rozehřejte olej a na něm trochu orestujte cibuli. Přidejte mrkev a vše dohromady asi 3 minuty duste. Pokud chcete jemnější chuť, nesmažte vše do „opálení“, zeleninu jen trochu poduste (povařte). O tom, jak vybrat perfektní pánev a olej na smažení, si přečtěte v samostatných článcích, odkaz pod jednotlivými kroky.
Krok 5:
Sejměte hrnec ze sporáku, posypte tenkou vrstvou mouky a ihned ji dřevěnou stěrkou vmíchejte do výsledné hmoty tak, aby nebyly hrudky. Zalijte vodou a jemně míchejte, dokud nezískáte homogenní omáčku. Vodu přilévejte od oka, jen tak, aby zelenina byla lehce ponořená.
Krok 6:
Pánev postavte na sporák, přiveďte k varu a přidejte zakysanou smetanu. Vše znovu promíchejte. Vznikne vám lahodná omáčka ze zakysané smetany a zeleniny. Dochuťte solí a případným kořením. Do této omáčky vložte kousky tresky. Stejnou omáčkou přelijte rybu. Pokud se vám zdá, že omáčky není dostatek, přidejte více zakysané smetany nebo zalijte trochou vody (podle chuti). Nezapomeňte omáčku dosolit, ochutnat a v případě potřeby dosolit.
Krok 7:
Přikryjte a duste na mírném ohni asi 15–25 minut, dokud ryba není hotová. Doba vaření závisí na velikosti kousků ryby a teplotě dušení. Ryba by měla být měkká, snadno se odděluje vidličkou na kousky a omáčka by měla mírně zhoustnout. To je vše – lahodný oběd je hotový! Dobrou chuť!
Je to zdravý, lehký a chutný pokrm! Treska se snadno krájí a je radost ji vařit. Treska, na rozdíl od většiny mořských ryb, nemá silnou vůni, což přispívá k jejím výhodám. Kombinace tresky, zakysané smetany, mrkve a cibule dušené na pánvi se ukazuje jako velmi výhodná. Jako příloha k tresce dušené v zakysané smetaně s mrkví se hodí bramborová kaše a vařená drobivá rýže.
Abyste předešli podráždění oční sliznice při krájení cibule, opláchněte cibuli a nůž studenou vodou. Prkénko nepohltí nepříjemný cibulový zápach, když ho před krájením potřete plátkem citronu.
Pro tajemství, životní hacky a všechny nejužitečnější tipy si přečtěte článek: „Smetana a zakysaná smetana ve smetanové omáčce: co dělat, aby se nesrazila?“
Důležité! Špatná pánev může zničit i ten nejlepší recept. Přečtěte si všechny podrobnosti o tom, jak vybrat perfektní pánev pro různá jídla zde.
Jakékoliv oleje jsou užitečné jen do dosažení určité teploty – bodu kouře, při kterém olej začne hořet a tvoří se v něm toxické látky včetně karcinogenů. Jak určit teplotu smažení a vybrat ten nejlepší olej na smažení a který je lepší nepoužívat vůbec, čtěte zde.
Vezměte prosím na vědomí, že kvalita a chuť hotového pokrmu do značné míry závisí na správném rozmrazení surovin. Jak se vyvarovat chyb a vybrat ten nejlepší způsob, přečtěte si článek o rozmrazování.
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Reklamace / nahlášení chyby