Můžete jíst slepičí vejce každý den

Na konci 20. století dosáhla starost o hladinu cholesterolu v krvi svého vrcholu. Nikdo nechápal jeho odrůdy a význam pro tělo. Lidé věděli jediné: vysoký cholesterol zvyšuje riziko úmrtí na kardiovaskulární onemocnění. Velká pozornost byla věnována obsahu cholesterolu v potravinách. Zde se vejce ocitla na seznamu nežádoucích. Vždyť jedno slepičí vejce (~60 gramů) obsahuje více než 200 mg cholesterolu. Pro srovnání: 100 gramů masového tuku obsahuje pouze 110 mg a kuřecí maso 80 mg.

Ano, vejce mají hodně cholesterolu, ale.

Pouze třetina cholesterolu v našem těle pochází z potravy. Zbývající dvě třetiny jsou syntetizovány játry (80 %), střevy (10 %) a kůží (5 %). Sledování funkce jater je pro kardiovaskulární zdraví mnohem důležitější.

Přebytečný cholesterol získaný z potravy je absorbován střevní mikroflórou a nemá téměř žádný vliv na hladinu cholesterolu v krvi, na rozdíl od toho, co si tělo produkuje.

Existuje špatný a dobrý cholesterol. Míru špatného ovlivňují nasycené tuky, kterých je ve vejcích velmi málo.

Žloutek obsahuje lecitin. Zabraňuje tvorbě tukových usazenin (cholesterolových plaků) na stěnách cév. Jedno vejce může poskytnout 50 % vaší denní potřeby lecitinu.

Diverzifikovat vaše menu s internetovým obchodem „Nashenka“

Obohaťte svůj stůl zdravě a chutně
produkty z našeho katalogu udržovat
zdravý životní styl

Je to tedy škodlivé nebo ne?

Vejce, stejně jako každá jiná potravina, může tělu škodit. Například pokud jsou zastaralé, nesprávně připravené nebo zakázané kvůli nemoci.

Je možné snídat každý den vařená vejce? Pokud neexistují žádné lékařské kontraindikace, pak ano. Dá se to smažit? Už to tak jasné není. Smažení není nejzdravější způsob vaření. Pokud smažíte vejce každý den ve velkém množství oleje a dokonce i se slaninou nebo klobásou, pak poškození trans-tuků převáží výhody vajec.

Vejce jsou tučný a vysokoproteinový produkt, jehož trávení vytváří zátěž pro gastrointestinální trakt a ledviny. Pro lidi s poruchami trávení, selháním ledvin, onemocněním jater a žlučníku může být takové jídlo kontraindikováno. Ze stejného důvodu se vejce při šetrných dietách nedoporučují zařazovat do jídelníčku. Je přípustné pouze jedno vejce denně, uvařené naměkko nebo jako součást omelety v páře – v této podobě je lépe stravitelné.

Co je lepší: naměkko nebo natvrdo

Vejce uvařená naměkko se rychleji tráví a zachovávají si více živin, ale nedostatečně uvařený žloutek může být nebezpečný. Pokud bylo vejce vyrobeno v rozporu s hygienickými normami nebo skladováno s poškozenou skořápkou, může se stát nosičem patogenní mikroflóry. Zlatá střední cesta je 5-6 minut po uvaření. Během této doby bude vejce vařené, ale neztratí své výhody.

Pokud chcete bezpečně jíst vejce naměkko, smažená nebo sázená, kupte si čerstvá a zdravá vejce z drůbežárny Roskar s rozvozem z našeho internetového obchodu.

Moderní normy pro konzumaci vajec

Je možné sníst 2 vejce každý den?

Národní centrum lékařského výzkumu pro terapeutickou a preventivní medicínu informuje, že jedno nebo dvě vejce denně jsou normou pro zdravého dospělého člověka.

Doporučení se nevztahují na osoby s onemocněním trávicího ústrojí, metabolickými poruchami, vysokým cholesterolem a jinými patologiemi, které omezují konzumaci živočišných bílkovin a tuků. Jejich strava by měla být koordinována s ošetřujícím lékařem.

můžete udělat víc?

Většina odborníků na výživu a lékařů se shoduje, že jednou týdně na jedno jídlo, aniž by to ovlivnilo tělo, můžete sníst 5-6 vajec pro dospělé, 2-3 vejce pro děti.

Sportovci, kteří vydávají hodně energie a potřebují hodně bílkovin, mají povoleno zkonzumovat až 6-10 vajec denně. Doporučuje se jíst pouze bílky, žloutky omezit na 2-3 kusy.

A přesto jsou užitečné

Slepičí vejce s relativně nízkým obsahem kalorií (157 kcal na 100 gramů) dodávají tělu čisté živočišné bílkoviny, vitamíny (především vitamín D a vitamíny skupiny B) a minerální látky: železo, selen, jód, měď atd.

Pravidelná konzumace vajec zlepšuje celkový stav těla a podporuje zdravé kosti, svaly a kůži. Vaječné bílky pomáhají kontrolovat chuť k jídlu a podporují sytost. To pomáhá při hubnutí.

Vaječný žloutek obsahuje velké množství omega-3, které jsou nezbytné pro zdraví srdce, cév a funkci mozku. Omega-3 má také protizánětlivé vlastnosti, které pomáhají snižovat riziko vzniku chronických zánětlivých onemocnění, jako je artritida a astma.

Docházíme k závěru: jíst vejce každý den je nejen možné, ale také nutné. Hlavní věcí je dodržovat umírněnost a nesnižovat jejich výhody nesprávnými metodami přípravy.