Odrůdy Red Delicious v praxi
Red Delicious je tradice, značka a především odrůda jablek, která se pěstuje přes 100 let a je oblíbená zejména ve Spojených státech. V posledních letech si díky vzniku nových poddruhů získává příznivce i v Evropě. V Polsku byla většina výsadeb této odrůdy vysazena před několika lety a teprve vstupuje do plného plodu, takže je stále těžké dělat závěry o plné vhodnosti jejího pěstování v našich podmínkách. Níže jsou uvedeny informace o původu této odrůdy a názory producentů, kteří mají s jejím pěstováním dlouholeté zkušenosti.
“Red Delicious” je mutace, která byla nalezena na jedné z větví klasického “Delicious”. Při popisu odrůd této skupiny stojí za to začít s touto odrůdou. Jeho sazenice objevil ve své zahradě Jesse Hiatt z města Peru v Iowě ve Spojených státech amerických. Sazenice byla původně identifikována jako plevel – farmář ji několikrát pokácel, ale vzpamatovala se a nakonec ji majitel nechal vyrůst. Když se na stromě objevily první plody, byl J. Hiatt překvapen, protože jablko mělo kuželovitý tvar s neobvyklým žebrováním. Jeho kůže byla žlutá s rozmazaným červeným ruměncem na sluncem zalité straně. Největším překvapením byla chuť, v porovnání s jinými kultivary, které se v té době pěstovaly, byla výborná.
Farmář se deset let snažil najít někoho, kdo by byl ochotný koupit práva na distribuci této odrůdy, která se jmenovala „Hawkeye“. Teprve když v roce 1892 Stark Nurseries, v té době největší školka ve Spojených státech, uspořádala soutěž o novou odrůdu jablek, která měla nahradit oblíbenou odrůdu „Ben Davis“ (jejíž plody měly jen příjemný vzhled). naskytla se šance pro „Hawkeye“.
Majitel školky, který posuzoval prezentované plody, byl potěšen jeho chutí a zvolal: “Můj, to je vynikající!” (Bože, jak je to lahodné!), tak se odrůda jmenovala. Bohužel po označení vítězných odrůd zjistili, že farmář na balík neuvedl zpáteční adresu a nikdo neznal původ této odrůdy. Majitel školky Clarence Stark se rok neúspěšně snažil určit zdroj neobvyklé odrůdy. Poté vyhlásil další soutěž v naději, že se jeho plody opět představí, a tak se také stalo. Majitel školky rychle zakoupil práva na odrůdu spolu s právem změnit název odrůdy z „Hawkeye“ na „Delicious“. Jesse Hiattu bylo v době prodeje práv k odrůdě 68 let, zemřel o tři roky později před uznáním odrůdy, která si při správné propagaci rychle získala oblibu.
Tato odrůda byla snem pěstitelů – stromy rostly silné a zdravé, větve svíraly s vůdcem široké úhly a plody předčasně neopadaly. Stromy přinášely každoročně hojnou úrodu, což bylo v té době vzácné. Jablka se dobře vybarvila a skladovala.
Odrůda byla úspěšně pěstována na různých půdách a v různých klimatických podmínkách. Výroba byla přitom soustředěna především ve státě Washington. Tamní pěstitelské podmínky (suché klima, teplé dny a chladné noci) způsobily, že ochrana proti houbovým chorobám byla poměrně snadná a plody se vybarvily mnohem lépe než jinde ve světě.
„Red Delicious“ si získalo oblibu nejen díky krásnému vzhledu ovoce, který přitahoval pozornost kupujících, ale také díky dobré skladovatelnosti a drsné slupce, která zajistila odolnost proti mechanickému poškození a umožnila tak prodej všech plodů. celoročně.
Foto 1. Různé stupně zbarvení mezi některými klony odrůdy “Red Delicious”
V 80. letech 2000. století představovala společnost Red Delicious ¾ produkce jablek ve státě Washington. A to o deset let později, spoléhající se téměř výhradně na produkci jablek této odrůdy, přivedlo místní ovocnářský průmysl k téměř kolapsu. Jen díky vládní pomoci se farmářům podařilo tuto krizi přežít. V roce 50 produkce jablek „Red Delicious“ činila 2003 %, v roce 37 poklesla o XNUMX %. Přestože je tato odrůda stále nejrozšířenější ve státě Washington, její obliba neustále klesá ve prospěch odrůd jako Cameo, Fuji a Gala.
V současné době v Evropě díky mezerě na trhu výrazně roste zájem o odrůdy s intenzivní červenou barvou. Lídrem mezi nimi je „Red Jonaprince“, ale těsně následován klony „Red Delicious“ a jejich pozice na trhu je rok od roku silnější. Klony získané z „Red Delicious“ se od rodičů liší především intenzivnějším zbarvením a mohutností růstu stromů. Klasika „Red Delicious“ není dostatečně vybarvená (foto 1) a právě tato vlastnost ji odlišuje od odrůdy s dostatečnou barvou plodů.
Upozorňujeme, že „Red Delicious“ není příbuzný oblíbené odrůdy „Golden Delicious“. Společným znakem těchto odrůd je právě země původu a skutečnost, že jsou nejstarší ze všech dnes pěstovaných odrůd, které byly nalezeny na konci 19. století. Ale na druhou stranu mají tyto odrůdy zcela jiný původ.
V průběhu let bylo identifikováno mnoho mutací odrůdy Red Delicious. Kromě těch, které byly získány bez právní ochrany nebo byly odstraněny kvůli špatné kvalitě, je ve Spojených státech patentováno 42 klonů. Nejoblíbenější z nich je šest: Starking, Starkrimson, Early Red One, Red Chief, Super Chief a Adams.
Ve světě se již pěstuje několik desítek klonů odrůdy „Red Delicious“ a jejich počet dynamicky roste. To umožňuje produkovat ovoce i v oblastech, kde standardní odrůda nemá dostatečnou barvu.
V Evropě prudký nárůst obliby této odrůdy ovlivnil i rozvoj šlechtění. V současné době se každá větší evropská školka snaží mít ve své nabídce vlastní klon odrůdy Red Delicious.
Jablka jsou středně velká, kuželovitá nebo kulatě kuželovitá, nahoře žebrovaná. Hlavní barva je žlutozelená, krycí barva je tmavě červená, posetá velkými bílými podkožními tečkami. Dužnina je zelenkavě krémová, sladkokyselá, cukrová, aromatická, dobré chuti. Plody se skladují v lednici do dubna – května. Všechny tyto vlastnosti jsou charakteristické pro téměř všechny klony Red Delicious. Mohou se od sebe lišit v síle růstu, velikosti plodů, stupni vybarvení a datu sklizně. Ve skutečnosti je většina z nich navzájem velmi podobná.
V Polsku vede v pěstování několik klonů odrůdy Red Delicious. Patří mezi ně: Red Chief (Camspur), Superchief Sandidge, Jeromine, Red Cap, Early Red One (Erovan), Redvelox, Adams Apple Red Delicious a Zuzi Red.
Poslední z uvedených klonů vytvořil Andrzej Nowakowski. Většina mutací v odrůdě Red Delicious jsou ostruhy a poloviční ostruhy. Tento termín neznamená nic jiného než růstovou sílu stromů. Střílí s velmi zřetelně zkrácenými internodii. Myšlenkou šlechtění odrůd s velmi slabou silou bylo pěstovat je na vlastních kořenech.
Stromy odrůdy „Red Delicious“ nejsou citlivé na padlí a spálu a jsou středně citlivé na strupovitost jabloní. Plody jsou však citlivé na hnilobu semenné komory a sklovitou dužninu. Plody všech klonů lze skladovat dlouhodobě bez viditelné ztráty kvality – v lednici obvykle do února, v komorách s řízenou atmosférou (CA) až do června.
Red Chief (Camspur) je klon Starkrimson objevený v roce 1967. Plody jsou středně velké nebo velké, zcela tmavě červené barvy. Růst stromů je velmi slabý, výhony mají krátká internodia (foto 2). Plodí hojně a ročně, nasazuje velké množství plodů, a proto vyžaduje ředění. Literatura uvádí, že tato konkrétní odrůda má mezi ostatními klony nejvyšší mrazuvzdornost, a proto je nejoblíbenějším klonem v polských výsadbách „Red Delicious“.
Foto 2. Plody odrůdy Camspur na dvouletém stromě
Superchief Sandidge je klon Red Delicious. Plody jsou středně velké, jasně červené s pruhy (foto 3). Strom roste velmi slabě a potřebuje silné podnože. Někdy můžete u této odrůdy pozorovat periodicitu plodů. Odrůda je citlivá na strupovitost a choroby kůry a je středně náchylná k padlí.
Fotografie 3. Plody klonu Superchief Sandidge
Early Red One (Erovan) je klon odrůdy Red King. Má středně velké plody ve tvaru podlouhlé šišky s jasným žebrováním. Kůže je tmavě červená s rozmazanými pruhy. Plody (foto 4) mají zarovnaný tvar i ve vnitřní části koruny. Stromy se vyznačují střední růstovou silou. Tato odrůda je postupně z trhu nahrazována odrůdou Jeromine. Foto 4. Klonové stromy Erovan
Jeromine je klonem Early Red One (Erovan). Slupka plodu je výrazně zbarvená do červena (foto 5). Středně velké ovoce. Růst stromů je průměrný, různé takzvané „polspury“. Na úrodných půdách ji lze úspěšně pěstovat na podnoži M9. Má dobrý výnos, ale můžete pozorovat periodicitu plodů (každý rok). Odrůda je také náchylná ke strupovitosti a chorobám kůry a dřeva. Ovoce chutná mnohem lépe než jiné klony Red Delicious.
Foto 5. Jeromine
Red Cap – plody jsou plně vybarvené týden před klasickým Red Delicious. Plody jsou zralé, když se slupka zbarví jasně do červena, při sklizni jsou plody jasně červené po celé ploše (foto 6). Stromy rostou silnější než jiné klony s krátkými internodimi a kvetou od začátku do poloviny sezóny. Plody se sklízejí v polovině září.
Foto 6. Dobře vybarvené plody klonu Red Cap
Redvelox jsou středně velké plody, které se zcela zbarví do tmavě červené o 2-3 týdny dříve než ostatní klony. Období sběru je o týden dříve od klasického Red Delicious. Stromy jsou středně silné a netrpí periodickým plodením. (foto 7)
Foto 7. Redvelox
Adams Apple Red Delicious je klon odrůdy Oregon Spur Red Delicious. Zvláště se doporučuje v oblastech, kde se ovoce špatně barví. Plody jsou velké (foto 8), zbarvené již ve fázi vaječníků. Dužnina je aromatická a chutná. Stromy rostou slabě.
Fotografie 8. Plody klonu Adams Apple Red Delicious
Zuzi Red je zajímavý klon polského výběru, mutant odrůdy Starkrimson. Plody jsou podobné odrůdě Camspur, ale o něco větší. Mají kónický tvar s čirým žebrováním, tmavě červený ruměnec, který pokrývá téměř celý povrch. Dozrávají začátkem října. Strom střední síly (foto 9). Odrůda je středně citlivá na strupovitost, velmi náchylná k padlí a náchylná k chorobám kůry a dřeva.
Foto 9. Zuzi Červené klonové stromy
Názory, fakta a mýty
Hlavními problémy spojenými s pěstováním Red Delicious ve středním Polsku jsou především nedostatečná mrazuvzdornost odrůdy, srážlivost a neúplné vybarvení plodů. Ale po návštěvě farem, kde se producenti rozhodli pěstovat Red Delicious, můžeme s naprostou jistotou říci, že vybarvování a smršťování plodů není při pěstování této odrůdy problém. Naproti tomu o jeho odolnosti vůči mrazu lze jen těžko dělat závěry, v posledních letech nebyly žádné tuhé zimy, takže stromy mrazy nepoškodily. Camspur, který se v Polsku pěstuje mnohem déle než ostatní klony ze skupiny Red Delicious, se již osvědčil jako odrůda s dostatečnou mrazuvzdorností a je vhodný pro pěstování i u nás, u ostatních klonů je jejich mráz. odolnost ukáže první studená zima.
Téměř ve všech zahradách se sazenice roubují na interkalární vložku odrůdy Golden Delicious. Zajímavé je, že producenti jablek této odrůdy měli na tuto problematiku různé názory. Někteří tvrdili, že to zvyšuje mrazuvzdornost, jiní, že to zvyšuje produktivitu a snižuje riziko infekce kůrou a chorobami dřeva. To jsou samozřejmě neprokázané výhody této metody tvarování stromů a je těžké je potvrdit bez spolehlivých výsledků vědeckého výzkumu. Existuje také názor, že školky nebyly schopny prodat sazenice odrůdy Golden Delicious a používaly ji jako interkalár, a to i pro klony Red Delicious. Camspur jako klon s krátkými internodimi se přednostně vysazuje do výsadeb, kde jsou stromy vysazeny ve vzdálenosti 70-75 cm. v řadě. Ve druhém roce po výsadbě byl získán výnos 30 tun/ha a dokonce 40 tun/ha. Nevýhodou této odrůdy je špatné vybarvení plodů na zastíněné straně (foto 10). Dalším problémem pěstování Camspury je její špatný růst, zvláště pokud byly stromy vysazeny na podnoži M9. Na slabých půdách lze pozorovat velmi slabý růst jednoletých výhonů. Přes veškerou snahu výrobců při péči o stromy (organická a minerální hnojiva, listové hnojení a závlahy) byl jejich růst velmi slabý, jediným řešením by bylo vysadit stromy velmi hluboko. Právě z těchto důvodů se doporučuje použít silnější podnož. Vzhledem k velmi slabému růstu mladých stromků se plodová zóna nezvětšuje a v důsledku toho se ani v dalších letech nezvýší výnos, který bude v průměru cca 40 tun/ha.
Mnohem lepší než Camspura jsou plody odrůdy Red Cap, zcela červené, téměř vínové. Vysoký výnosový potenciál mají i 2leté stromy – cca 40 hektarů. Jako jeden z nejzajímavějších klonů označili pěstitelé jablek klon Erovan, což je „polspur“ a roste mnohem lépe v chudých půdách. Plody tohoto klonu jsou krásně vybarvené, středně velké nebo velké, dokonce i plody uvnitř koruny jsou plně vybarvené (foto 10).
Foto 10. Na zastíněné straně není barva plodů klonu Camspur dostatečná
Foto 11. Rezavé ovoce
Hlavním problémem při pěstování odrůd ze skupiny Red Delicious v podmínkách středního Polska nebude výběr vhodné odrůdy, ale zajištění patřičné vitality stromů v zahradě. Je třeba také připomenout, že v hlavní zahradnické oblasti naší země jsou zahrady položeny na měkkých půdách. Velmi malý růst výhonků znamená riziko smrštění plodů a malou plochu plodů, což znamená pokles výnosu zahrady. A i při vyšších cenách plodů těchto odrůd může být rentabilita pěstování nedostatečná.
V sadech, kde vedle sebe rostly stromy Camspura a Erovana, bylo zřejmé, že Erovana, ač naroubovaná na slabší podnoži, rostla mnohem silněji než Camspur, ale stromy nesly méně plodů než Camspura. Na zahradě vypadaly plody klonu Sandidge také lépe než Camspura, ale tento klon má i své nevýhody: roste slabší než Camspur, pěstuje se na slabých podnožích a má malé plody.
Výběr podnože by měl být dán především odrůdou, kterou bude potřeba naroubovat, a co je velmi důležité, půdou, na které budou stromy růst. Obecně lze předpokládat, že stromy se špatnou vitalitou (ostruhy) by měly být pěstovány na polozakrslých podnožích -M26, zatímco silnější pěstitele (polspurs) by měly být pěstovány na M9. Rodina Red Delicious má také velmi špatně rostoucí klony, které vyžadují výsadbu na podnože M7. Tato doporučení by měla být upravena v závislosti na půdě, která bude použita k výsadbě zahrady. Při výsadbě ve velmi chudých půdách může být nutné použít ještě mohutnější podnože.
Povinné zemědělské postupy, na které by se při pěstování odrůd ze skupiny Red Delicious nemělo zapomínat, jsou normalizace plodů, bez které mohou být plody příliš malé, a použití giberelinů. Red Delicious je stejně jako Golden Delicious citlivý na rezivost plodů (foto 11).
Postřik GA 4 + 7 snižuje riziko rzi a také zlepšuje tvar plodu, zvětšuje jeho velikost a zvýrazňuje žebrování plodu.
Plody klonů ze skupiny Red Delicious budou na trhu jistě žádané. Výsadba těchto odrůd však vyžaduje více práce a úsilí než jiné oblíbené odrůdy. Jejich pěstování zůstane oblíbené, dokud vyšší cena vykompenzuje vyšší výrobní náklady ovoce z této skupiny odrůd.
Rozvoj produkce odrůd ze skupiny Red Delicious v Polsku nepochybně přispěje ke konkurenceschopnosti zahradnictví v západní Evropě. Další diverzifikace ve struktuře výběru odrůd má v tomto případě pozitivní dopad, protože se pěstuje odrůda známá po celém světě.
Materiály uvedené v tomto článku se týkají mladých výsadeb. Nutná jsou samozřejmě dlouhodobá pozorování, teprve po nich lze vyvozovat závěry o užitkovosti odrůd z této skupiny v Polsku.
Zvláštní poděkování patří Januszowi Gabrysiakowi, Wojciechowi Kotowi a Andrzejowi Nowakowskiemu za jejich pomoc při shromažďování informací nezbytných k vytvoření tohoto textu.
překlad z polského časopisu SAD 1/2014