Ozimé žito – růstové vlastnosti a výběr dávek hnojiva

Zvažme charakteristiky růstu, výživy a potřeby hnojení takové plodiny, jako je ozimé žito.

Mezi ostatními obilovinami je na tom příznivě s menšími nároky na úrodnost půdy a povětrnostní podmínky. Na půdách, kde není dostatek živin pro pšenici, může žito vykazovat dobrý výnos. Optimální hodnota pH půdy je 5-6, acidifikace negativně ovlivňuje výnos žita. Při pěstování na kyselých sodno-podzolických půdách je proto nutné půdu alkalizovat.

Pro dobré přezimování je potřeba 45 vegetačních dnů.

Kořenový systém žita je lépe vyvinut než u ozimé pšenice. Na podzim, od okamžiku setí do začátku zimní pauzy, vyžaduje žito 45 dní vegetačního období. K tvorbě stonku a klasu dochází na podzim, ve fázi odnožování. K další tvorbě klasů dochází na jaře. Nejkritičtější období pro hnojení žita jsou tedy:

• podzim od okamžiku vzejití sazenic do začátku hibernace;
• jaro, při obnově vegetace a pokračování tvorby klasů.

Na podzim potřebuje žito fosfor a draslík

Na podzim rostlina potřebuje více fosforu a draslíku. Fosfor urychluje vývoj kořenového systému, draslík podporuje odnožování. Při správném množství těchto dvou prvků má ozimé žito čas nashromáždit dostatek cukrů, což mu umožňuje bezpečně přežít zimu a netrpět mrazem.

U dusíku je situace poněkud odlišná. Před setím je nutné aplikovat dusík v dávce 20-30 kg/ha, pokud:

• žito se vysazuje na suché nebo hlinité půdy s obsahem humusu nižším než 2 %;
• předchozí plodina nejsou luštěniny;
• pro pozdní výsevy.

Dusík by neměl být aplikován na bohaté půdy nebo po luštěninách, protože to může zhoršit zimní odolnost ozimého žita.

70 % dusíku se absorbuje během fáze odnožování a prodlužování výhonků

Před dokončením odnožovací fáze ozimé žito pohltí z celkové spotřeby za celou dobu růstu přibližně třetinu dusíku a 25 % fosforu a draslíku. Dusík a draslík se vstřebávají před začátkem kvetení, fosfor – před začátkem fáze voskové zralosti. Maximální míra absorpce živin (asi 70 %) nastává během fáze odnožování a spouštění.

Očekávané míry využití živin z půdy žitem jsou podobné jako u ozimé pšenice a jsou:

• Dusík – 25-30kg/ha;
• Fosfor – 12-14kg/ha;
• Draslík – 25-30kg/ha.

Nedostatek fosforu může vést k úhynu žita

Žito se vyznačuje silným kořenovým systémem, který proniká hluboko do půdy. Živiny vstřebává lépe než jiné obiloviny, i když jsou ve špatně rozpustných sloučeninách, například fosfor z fosforitů. Jeho nedostatek během růstu má na žito ostře negativní vliv. Při mírném nedostatku můžete vidět, že se listy svinují a objevují se fialové skvrny. Při výraznějším nedostatku fosforu může dojít k odumírání žitných klíčků.

Nedostatek draslíku snižuje odolnost vůči chorobám

Při nedostatku draslíku se listy žita pokrývají žlutými skvrnami a snižuje se odolnost proti mrazu. Schopnost rostliny spotřebovávat další živiny je snížena. Sníží se energie odnožování, stébla se tvoří se sníženou odolností proti mechanickému namáhání, klásky klesají a proces zrání zrna je delší. Zvyšuje se náchylnost k nemocem.

Zvláště důležité je použití draselných hnojiv na písčitých a hlinitopísčitých půdách, kde se aplikují na podzim a na jaře. Spolu s draslíkem se doporučuje aplikovat na taková pole 20 kg/ha hořčíku a síry. V suchých oblastech je zvláště důležité používat stopové prvky: železo, měď, mangan, bor atd.

Na rašelinových, podzolových a podzolizovaných půdách je nutné dodatečně používat bórová hnojiva a měď. Pokud je v půdě značné množství mobilních sloučenin fosforu, je vhodné použít zinek.

Žito lze zasít po pšenici

Pro racionálnější použití hnojiv je lepší použít takové schéma střídání plodin. Při aplikaci organických hnojiv se vysévají řádkové plodiny a po nich se zaseje žito s využitím dosledku dříve aplikovaných látek. To je usnadněno výkonným kořenovým systémem. Pokud se na tomto poli pěstují obilniny několik let po sobě a plánuje se zasít žito, budou vyžadována hnojiva přímo pro tuto plodinu.

Aplikace hnoje v dávce 20-30 t/ha umožňuje očekávat zvýšení výnosu:

• 6-8 c/ha na drnovo-podzolických půdách;
• 4-6 c/ha na šedých lesních půdách, podzolizovaných a vyplavených černozemích;
• 2-4 c/ha na jižních černozemích.

Použitím zelených hnojiv (zelené hnojení), zaorávaných současně s aplikací fosforečných a draselných hnojiv, v dávce 50-60 kg/ha, lze dosáhnout efektu podobného aplikaci hnoje na písčité a hlinitopísčité půdy lehkých granulometrické složení.

Jak již bylo řečeno, dusík je nutné aplikovat na jaře, po obnovení vegetačního období. První aplikace je 30 kg/ha a druhá, ve fázi spouštění, je 60 kg/ha. Žito se probouzí poměrně brzy, když je půda ještě studená a možnosti kořenového systému jsou omezené. Proto je hnojení žita (včetně listového) dusíkem na jaře velmi důležité.

Postřikovač Vodolay nepoškozuje ozimé plodiny ve fázi odnožování

Samojízdný postřikovač Vodoley na ultranízkotlakých pneumatikách se může pohybovat po poli s ozimými plodinami ve fázi odnožování, aniž by je poškodil. Hnojivo KAS-32 lze aplikovat přímo na listy a vstoupit do rostliny bez účasti kořenového systému. I když je půda velmi mokrá, postřikovač Vodoley dokončí ošetření v plném rozsahu. Čím později se žito vysévá, tím větší by měla být dávka prvního jarního krmení, až 80 kg/ha.

Některé zdroje nabízejí pro výpočet dávky dusíku vzorec: potřeba dusíku (kg/ha) = očekávaný výnos (t/ha) * 20 – dusík mineralizovaných sloučenin. Při tomto výpočtu se doporučuje aplikovat hnojiva ve dvou průchodech. První je 60 % z celkové dávky dusíku a 25 kg/ha síry ihned na jaře. Druhým je zbývajících 40 % dusíku na začátku výstupní fáze do zkumavky. U tohoto systému je bezpodmínečně nutné používat inhibitor růstu rostlin.

Čím vyšší je obsah bílkovin v zrnu, tím více alfa-amylázy

Kvalita mouky získané z žita závisí na obsahu škrobu, bílkovin a vlhkosti. Hlavní rozdíl oproti pšenici je v tom, že zvýšení množství bílkovin v žitném zrnu nevede ke zvětšení objemu chleba. Navíc při obsahu bílkovin nad 11 % se nežádoucím způsobem zvyšuje aktivita enzymu alfa-amylázy, který štěpí škrob v zrnu. Když zrno navlhne, aktivita tohoto enzymu vede ke snížení kvality chleba vyrobeného ze žita.

Při výběru dusíkatých hnojiv pro ozimé žito je tedy důležité zvolit dávku, při které obsah bílkovin v zrnu nepřesáhne 11,5 %, jinak se přirozeně zvýší aktivita alfa-amylázy.