Pelyň: léčivé vlastnosti a kontraindikace, výsadba a péče v zahradě

Autor: Elena N. https://floristics.info/ru/index.php?option=com_contact&view=contact&id=19 Drobné úpravy: 15. listopadu 2023 Přidáno: 14. února 2019 Zveřejněno: 04. října 2017 6 minut 49876 krát 4 komentáře

Pelyněk pravý (lat. Artemisia absinthium) je typový druh rodu Pelyněk, vytrvalá bylina stříbřité barvy s charakteristickou hořkou vůní. Pelyněk je jednou z nejstarších léčivých rostlin a hlavní složkou nápoje zvaného absint. Pelyněk je součástí vermutu („vermut“ v překladu znamená pelyněk). Této rostlině se také lidově říká vdovská tráva. Pelyněk pochází ze západní Asie, severní Afriky a Evropy. Je také naturalizovaný v Severní Americe. Pelyněk roste podél cest, v blízkosti obydlí, na loukách a v zeleninových zahradách a na hranicích polí.

Výsadba a péče o pelyněk

• Kvetoucí: v červnu nebo červenci.
• Přistání: výsev semen pro sazenice v poloteplém skleníku – v dubnu. Výsadba sazenic v otevřeném terénu – v polovině května.
• Osvětlení: jasné sluneční světlo.
• Půda: špatná, dobře odvodněná, neutrální reakce.
• Zavlažování: pouze v období dlouhodobého sucha.
• Nejlépe dressing: nepotřebuje hnojiva.
• Reprodukce: semínko.
• Choroby a škůdci: není zasažen.
• Свойства: je léčivá bylina.

Přečtěte si více o pěstování pelyňku níže.

Botanický popis

Na výšku dosahuje pelyněk hořký od 50 cm do 2 m. Někdy roste jako keř s rozvětveným kůlovým kořenem a vzpřímenými výhony pokrytými stříbrně plstnatým ochlupením. V horní části se větví mírně žebrované výhony a na bázi tvoří neplodné výhonky. Spodní listy rostliny jsou dvakrát a třikrát lichozpeřené, dlouze řapíkaté. Střední listy jsou dvakrát lichozpeřené, na krátkých řapících, horní listy jsou dvakrát trojčetné nebo zpeřené. Trubkovité žluté květy pelyňku se sbírají do košíčků o průměru 2,5-3,5 cm, střední květy jsou oboupohlavné, okrajové pestíkové. Koše zase tvoří jednostranné hrozny a kartáče se shromažďují v úzkých latách. Rostlina kvete v červnu až červenci. Plodem pelyňku hořkého je špičatá hnědá nažka asi 1 cm dlouhá, dozrává koncem léta nebo začátkem podzimu.

Pěstování pelyňku

Jak zasít semena

Vzhledem k tomu, že pelyněk preferuje suché půdy, vysévá se do poloteplého skleníku v suché zemi. Je lepší to udělat v dubnu. Plodiny potřebují světlo a mírnou teplotu. Ve fázi vývoje u sazenic prvních dvou listů se vysazují 1-2 kusy do květináčů o průměru 7-9 cm.Když pomine hrozba zpětných mrazů, sazenice se vysazují do otevřené půdy.

Místo pro pelyněk potřebuje slunné, se špatnou, dobře odvodněnou neutrální půdou, do které se přidává písek pro kopání pro kypřenost. Sazenice jsou umístěny ve vzdálenosti 40 cm od sebe.

Pelyněk má schopnost rychle růst a zabírat území, která pro něj nejsou určena. Aby se to nestalo, má smysl zasadit sazenice pelyňku do hlubokých nádob a poté je zakopat na zahradě.

Pokyny pro údržbu

Pelyněk prakticky nepotřebuje zalévat, naopak z vlhkosti mohou jeho listy a výhonky ztratit stříbřité dospívání, zezelenat a ztratit svou atraktivitu. Proto se rostlina zalévá pouze při déletrvajícím suchu.

Pokud jste pelyněk zasadili do země bez omezující nádoby, budete muset jeho rozložité oddenky čas od času seříznout, jinak se z dekorativního pěstěného stane plevel, který nedovolí rozvoj jiných plodin. Pokud se vám nelíbí, jak pelyněk kvete, můžete seříznout jeho četné květní stonky.

Sbírka pelyňku

Pro léčebné účely se surovina pelyňku sklízí na samém počátku květu v prvním roce vegetace. Jakmile se koše začnou otevírat, je třeba je seříznout výhonky o délce až 40 cm, rozložit je v tenké vrstvě, aby se sušily pod širákem nebo v tmavé místnosti s dobrým větráním. Pelyněk se suší při teplotě 35 ºC. Hotová surovina má příjemnou vůni a velmi hořkou chuť, která zůstává v ústech velmi dlouho. Suchý pelyněk skladujte odděleně od ostatních bylin ve vzduchotěsné nádobě.

Druhy a odrůdy

• pelyněk louisiana – rostlina ze Severní Ameriky, dosahující výšky 1 m a tvořící rozsáhlé houštiny. Květy tohoto druhu jsou hnědé a neatraktivní, proto je nejlepší je ihned odstranit. Nejznámější odrůdy tohoto druhu jsou Silver Kenigin (Stříbrná královna) a Valerie Finnig;
• Stellerova Artemisia – zakrslý druh, který přirozeně roste na Dálném východě, Aljašce, Japonsku a Norsku, usadil se i v Severní Americe. Jedná se o trvalku 20-30 cm vysokou s vyřezávanými stříbrošedými listy. Během kvetení mohou stonky dosáhnout 40-50 cm.Artemisia kvete v malých nažloutlých košících, které je nejlepší řezat, protože podměrečné druhy pelyňku ztrácejí během kvetení na atraktivitě. Nejznámější odrůdou tohoto druhu je Bugton Silver (nebo Maurice Form) – rostlina vysoká až 30 cm s téměř plazivými výhonky a krásnými, téměř bílými listy, jakoby z plsti;
• pelyněk schmidt také z Dálného východu. Vyskytuje se na Sachalinu, Kurilských ostrovech a v Japonsku. V kultuře je známější jeho forma nana vysoká 25-30 cm s četnými listnatými výhonky tvořícími prolamované keře a se stříbrnozelenými hustě pýřitými listy zpeřenými do úzkých laloků. Nejoblíbenější odrůdou tohoto druhu je až 40 cm vysoký hybrid Powys Castle s prolamovanými stříbrnozelenými listy.

V kultuře se pěstuje i pelyněk kavkazský, lesklý, přeplněný, studený, pontský, pursha, rutolist a další.

Vlastnosti pelyňku – poškození a prospěch

Léčivé vlastnosti

Složení rostliny zahrnuje silice, hořčiny, organické kyseliny jablečné a jantarové, třísloviny a pryskyřičné látky, anabsintin a absintinové glykosidy. Čím se projevují prospěšné vlastnosti pelyňku? Hořkost stimuluje trávicí orgány, má choleretický účinek a podporuje tvorbu pankreatických enzymů. Esenciální olej má protizánětlivé vlastnosti a stimuluje produkci fagocytů, které aktivují potenciál těla bojovat s patogenní mikroflórou.

Pelyňkové přípravky mají také tonizující a sedativní vlastnosti, proto se používají při nespavosti, přebuzení a depresích. Pro posílení nervového systému jsou předepsány koupele s hořkým pelyňkem. Pelyněk se používá u žen při bolestech v podbřišku a při absenci menstruace. Pelyněk se používá zevně na obklady a vody na pohmožděniny, hnisání, vředy a otoky a také ke kloktání při bolestech v krku.

Pelyněk se dobře vyrovná s helminty, houbami a viry, takže je předepsán pro giardiózu, echinokokózu, kandidózu a helmintické invaze. Odvar z pelyňku se používá při léčbě chřipky, obrny, nachlazení, průjmu, křečí, zánětu žaludku, onemocnění ledvin, jater, žlučníku a slinivky, amenorey, dysmenorey, alergické diatézy a agranulocytózy. Pelyněk je účinný také jako prostředek na hubnutí a v kosmetologii se používá k odstranění bradavic a papilomů, stejně jako na seborrheu, lupy, mastnou pleť a vypadávání vlasů.

Kontraindikace

Použití pelyňku po dlouhou dobu nebo ve velkých dávkách je nepřijatelné, protože způsobuje poruchu nervového systému, intoxikaci těla a v důsledku toho selhání ledvin, které může být smrtelné. Průběh léčby pelyňkem by neměl přesáhnout dva, maximálně čtyři týdny, pokud se během této doby stav nezhorší. Po absolvování kurzu si musíte dát alespoň měsíc pauzu. Pelyněk je kontraindikován při enterokolitidě, anémii, krvácení, je škodlivý pro těhotné ženy, kojící ženy a osoby s nesnášenlivostí tohoto produktu. Přípravky z pelyňku se nedoporučují těm, kteří trpí gastritidou s nízkou kyselostí a žaludečními vředy. Astmatici by měli být při užívání pelyňkových přípravků velmi opatrní.

V předchozí části mýtů o pelyňku jsme se seznámili s touto úžasnou rostlinou a nyní zjistíme, jaké druhy pelyňku existují, k čemu se dá použít a jak.

Druhy pelyňku

Latinský název rodu pelyněk je Artemisia L.. – je spojován s řeckou bohyní Artemis neboli řeckým slovem, které znamená „zdravý“. A Římané nazývali pelyněk „absinthum“, což se odráží i v názvu pelyněk – Artemisia absinthium L.

Botanický rod Artemisia má mnoho druhů. Nejběžnější jsou Artemisia vulgaris (Artemisia vulgaris L.), pelyněk (Artemisia absinthium L.), pelyněk obecný (Astemisia campestris L..) a v Asii je lépe známý pelyň santonica (Artemisia cina O.Berg & CFSchmidt). Právě ten druhý se od roku 1883 používal při monopolní výrobě ruského antihelmintika zvaného Santonin. Po vývoji modernějších a bezpečnějších léků se tento lék přestal používat. Esenciální olej z pelyňku má baktericidní vlastnosti, analgetický a protizánětlivý účinek.

Naše webové stránky již psaly o léčivých a dalších vlastnostech pelyňku. Pokud bychom se ale o jeho působení a významu zmínili stručně, bude to takto: choleretikum, žaludeční léčba, stimulant chuti k jídlu, antimikrobiální, antihelmintikum, insekticid, rostlina pro aromaterapii, parfumerii, okrasná rostlina. Dále se zde objevují informace o léčbě nachlazení, menstruačních nepravidelností, alkoholismu pelyňkem. V poslední době se velmi často diskutuje o protirakovinném účinku pelyňku, například Artemisia annua (Artemisia annua L..).

Pelyň v tradičním a lidovém léčitelství

V lékařství se používá tráva a listy pelyňku. Odřezávají se květní vrcholy dlouhé až 25 cm a listy a mladé výhonky se sbírají před květem. Surovina se suší ve vrstvě o tloušťce 5-7 cm na látce nebo papíru, skladuje se až 2 roky.

Starověcí autoři psali o jeho různých prospěšných vlastnostech. Podle některých zdrojů používala pelyňkový olej jako složku pro výrobu toaletní vody i Kleopatra.

Zajímavé je, že Římané si přivazovali svazek pelyňku k nohám a dávali si ho do bot, čímž předcházeli únavě. Starověký vědec Avicenna používal šťávu z pelyňku jako účinný protijed.

Mystický postoj Němců k pelyňku se odráží v přesvědčení, že v rodině člověka, který nevěří v sílu pelyňku, vždy někdo zemře. Není divu, že byl jedním z prvních, které se začaly pěstovat v klášterních zahradách v Evropě.

V ruských bylinkářích se psalo, že pelyněk „má nevýslovnou moc“, že je „matkou mnoha bylin“. V té době byl nemocný člověk umístěn do stísněné dřevěné komory (čepuchiny) s napařenými bylinkami, včetně pelyňku. V Rusi se tato bylina používala k léčbě ran a vředů, horečky, ke zlepšení chuti k jídlu a k odstranění zápachu z úst. O něco později, v 17. století, se olej a šťáva z pelyňku používaly k hojení ran utrpěných v bitvě.

V korejské historické básni „Chewang Ungi“ je pelyněk zmíněn jako „lék k vnitřnímu užití“. Zvláštním způsobem se používal ve starověké Číně a Tibetu, kde se praktikovala pelyňková moxace. A nyní se v moderní Číně a Koreji používají speciální pelyňkové doutníky (pelyňkové kužely) k vypalování bioaktivních bodů na lidském těle. Tato procedura se předepisuje společně s akupunkturou. A doutníková terapie má zvláštní název – moxace.

Další starobylou metodou podobné léčby je pálení tablet z pelyňku. V tradiční východní medicíně se používá dodnes. Používá se k léčbě bodnutí hmyzem, ischiasu, pohmožděnin a výronů.

V čínské alternativní medicíně se pálení sušených listů pelyňku vkládají do uší pacienta k léčbě paralýzy obličeje.

V Koreji a Japonsku se k úlevě od únavy a péči o tělo používá napařování z pelyňku. K tomuto účelu se připravuje speciální „sedací“ koupel, která je k dostání i doma.

Pelyněk je nyní zařazen do lékopisů 20 zemí, včetně té naší. Zde je několik knih, kde najdete zajímavé informace o použití pelyněku v různých aspektech.

• „Hořcí léčitelé. Bylinky pro očistu a správné trávení“ Autorka Olga Romanovová.
• „Pícniny senožníků a pastvin“ (encyklopedie ve třech svazcích).
• „Likarski Roslini“ (encyklopedická příručka v ukrajinštině).

Přesto zde je jeden z takových „babiččiných“ receptů. V mlýnku na kávu si odděleně namelete pelyněk a hřebíček. Bylinky užívejte před večeří, jednu čajovou lžičku, zapijte vodou (první je lžíce pelyňku). Denní kúra je 3 týdny a poté preventivně jednou týdně. Někdy si připravují směs z vratiče, pelyňku a hřebíčku (3:2:1). Užívejte dvakrát denně – ráno nalačno a před večeří, počínaje dávkou na špičce nože, postupně zvyšujte objem na půl čajové lžičky na konci týdenní kúry.

Moje rodina má také zkušenosti s užíváním pelyňku, i když v pediatrii. Když jsme se museli léčit na askariózu a giardiózu, celé to „chemické peklo“ se všemi léčebnými schématy a režimy bylo doplněno bylinnými tabletami. Jednou z jejich složek byl pelyněk.

Dalším zajímavým aspektem použití pelyňku je aromaterapie. Nejčastěji používanými esenciálními oleji jsou pelyň citronový a pelyň tauride. Vyrábějí se na Krymu. Je pozoruhodné, že se liší složením a účinkem na člověka. Při jejich používání je nutná opatrnost. Olej z pelyňku tauride má hořké svěží „nóty“ a pelyň citronový má jemnou citronovou vůni. Olej z pelyňku dezinfikuje vzduch v místnosti po aromaterapeutickém sezení.

Olej z pelyňku taurského se doporučuje k aromatizaci vzduchu, v parfumérském průmyslu (kolínské vody, pleťové vody, toaletní vody) a při výrobě vermutu. A citronový olej z pelyňku lze použít k oplachování a inhalaci, přičemž 1-2 kapky se přidají do 200 ml vody. Olej z pelyňku taurského může působit jako afrodiziakum, a to pro obě pohlaví.

Pelyněk a alergie

Alergologové často zmiňují škodlivost pylu pelyňku. Při pití pelyňkového čaje existuje také riziko alergie. Tato rostlina kvete v létě, takže citlivé osoby by si v tomto období měly zjistit, zda není příčinou alergické reakce. Alergie je nebezpečná, protože může způsobit astmatický záchvat a ohrozit život.

Pelyněk, která kvete za suchého a větrného počasí, kdy její pyl hojně zaplňuje vzduch, představuje pro alergiky zvláštní riziko. Pokud je léto horké, tato bylina kvete v červnu. Za deštivého počasí a během teplého podzimu může její kvetení trvat až do října.

Pelyň ve veterinární medicíně

Pelyněk dodává mléku hořkou chuť, ale ve veterinární medicíně se používá ke zlepšení chuti k jídlu koz, kde se z něj vyrábí tinktura. K tomu vezměte 60 g bylin zeměžlučníku a jetelového květu, 30 g kořene puškvorce a bylin pelyňku, 15 g mandarinové kůry, zalijte vodkou v litrové nádobě a podávejte zvířatům v dávkách do 2 ml.

Jako pícnina je pelyněk nejednoznačným rozhodnutím, a to i přes poměrně vysoký obsah bílkovin – 9,29 %. Ovce a kozy ho konzumují uspokojivě, někdy i dobře. Velbloudům a koním chutná méně a dobytek ho prakticky nejí. Ale ve stepních oblastech a pouštích, kde pelyněk na rozdíl od jiných pícnin dokáže přežít, je jeho význam obrovský. Zajímavostí je, že po mrazech může tato tráva ztratit svou hořkost a zvířata ji konzumují ochotněji.

Zvířata jedí mochnu a pelyněk bílý, aby se zbavila parazitů, ale koně jsou na mochnu citliví: smrtelná dávka suché hmoty pro ně je 250-700 g. V případech hromadného úhynu ovcí se za příčinu někdy považuje i nadměrná konzumace mochny. Existují informace o určité toxicitě pelyně taurského.

Někteří milovníci domácích králíků a činčil krmí svá zvířata pelyňkem proti červům. Fanoušci domácích ozdobných ptáků dávají svým mazlíčkům tuto bylinu, aby se zbavili parazitů. Peříčky u papoušků můžete zničit suchým pelyňkem, který jim ho vtírá do peří. Z odvaru z pelyňku můžete pro ptáky vyrobit obklady. Předpokládá se, že papoušci dobře reagují na pelyňek obecný i obyčejný (Artemisia vulgaris, A. campestris), ale měli byste být opatrní s dávkováním. Pelyněk je toxická rostlina a může ovlivnit nejen parazity, ale i tělo zvířete. Do takové léčby byste se neměli pouštět bez konzultace.

Je docela běžné vidět divoké ptáky jíst semena pelyňku. Ale zpěvný pták uragus (hýl dlouhoocasý) z čeledi pěnkavovitých má semena pelyňku mezi svými preferovanými rostlinami ve své potravě. Pokud ho dáte domácímu uragovi během svlékání, jeho peří se může zbarvit sytěji, do jasně červené barvy. Na Sibiři se tomuto ptákovi říká pelyňkový pták, protože během svlékání prakticky neopouští své houštiny.

Pelyněk a alkohol

Tinktury a extrakty z pelyňku se používají k výrobě vermutů a dalších alkoholických nápojů, například absintu. Zajímavé je, že pro mnohé je slovo „absinth“ spojováno s obrazem Pabla Picassa „Pij absintu“ („Aperitiv“) z roku 1901. Tento nápoj byl také zvěčněn v dílech Edgara Degase – „Absinth“ (1876), Edouarda Maneta – „Pij absintu“ (1858–1859) a Victora Olivy „Pij absintu“ (1901).

Škodlivý vliv absintu na postavy v těchto filmech je pro diváky zřejmý. A není to překvapivé: hlavní rostlinou pro výrobu absintu je pelyněk a jeho hlavní charakteristickou složkou je thujon. Tato látka je toxická, s účinkem podobným narkotice a může způsobovat agresi a halucinace. Absint navíc obsahuje 70 % až 86 % alkoholu.

Pamatujte: nadměrná konzumace alkoholu je škodlivá pro zdraví a i užitečné a na první pohled bezpečné tinktury mohou z normálního člověka udělat něco jiného.

Pro svůj specifický účinek byl absint přezdíván „zelená víla“ a po jedné tragické události byla konzumace tohoto alkoholického nápoje na začátku 20. století zakázána v Belgii, Švýcarsku, Holandsku, USA a v roce 1915 i ve Francii. Později bylo v mnoha zemích používání pelyňku při přípravě jakýchkoli produktů zakázáno a na některých místech tyto zákony formálně platí dodnes. V Evropě byl absint legalizován odpovídající směrnicí v roce 1981, ve Švýcarsku a Holandsku v roce 2004. V roce 2001 Evropská komise povolila konzumaci absintu s obsahem thujonu nejvýše 10 mg/kg.

Samotného absintu existuje několik druhů, v závislosti na síle, barvě a obsahu thujonu. Pokud jste umírnění, můžete tento nápoj vyzkoušet v různých způsobech pití. Takže „přemýšlejte sami, rozhodněte se sami. “.

Pokud vás absint zajímá, myslím, že najdete i speciální „absinthové“ stránky. Jejich uživatelé se vážně zabývají řemeslnou výrobou tohoto nápoje. Velmi často se v lidových receptech zmiňuje vodka s citronovou vůní. Doporučení pro její přípravu jsou jednoduchá. Ocelový drát (tloušťka 0,5 mm) se ponoří 1-2 cm do lahve s citronovým pelyňkovým olejem a poté se spustí do vodky.

Kromě absintu je pelyněk součástí likéru Chartreuse, Drambuie, Rižského balzámu a dalších nápojů. Pelyněk byl znám jako součást vermutu (bylinné vinné tinktury) již v 5. století. Věří se, že originální recepty na výrobu těchto nápojů jsou tajemstvím.

Pelyněk ve vaření

Myslím, že většina lidí vyzkoušela jeden z druhů pelyňku – estragon. Používá se k výrobě sladkého perlivého nápoje, oblíbeného už od sovětských dob, a také jako koření. Estragon neboli estragon (Artemisia dracunculus L.) je druh pelyně, který se často používá v sušené i čerstvé formě jako koření a dochucovadlo. Používá se také k výrobě zeleného barviva na látky, přidává se do likérů, vermutů, cukrovinek a používá se v parfumerii.

Věnujte pozornost suchým směsím bylin s estragonem – ty si své vlastnosti zachovávají dlouho, zvláště pokud jsou uchovávány ve vzduchotěsných obalech. Estragon se často zařazuje do „zeměpisných“ směsí – francouzských a čínských. A v Evropě se vyrábí speciální ocet ochucený estragonem. Zajímavé je použití estragonu při zavařování a nakládání, protože má zvláštní aroma a dodává zelenině sílu a křupavost. Nejčastěji se přidává k okurkám ve formě ochuceného octa.

Moji přátelé s kavkazskými kořeny často zmiňovali estragon jako koření na ryby, masové pokrmy a speciální lavašové sendviče zvané brtuch nebo durum. Tento slaný sýr se sezónní zeleninou v lavaši je oblíbeným arménským pokrmem. Myslím, že taková snídaně a šálek kávy mohou být příjemným začátkem dne na dači, zvláště pokud si všechnu zeleninu natrháte z vlastní zahrady!

Kulinářská soutěž na webu také vícekrát použila různé bylinky, ale tak tradiční arménský recept s estragonem, bylinkami a sýrem jsem ještě nikdy neviděla!

Z pelyňku se také připravuje skvělý čaj, který se používá jako tonikum. Tento čaj by neměly pít těhotné a kojící ženy, v případě krvácení, enterokolitidy, anémie a nízké kyselosti žaludku. Maximální doba konzumace takového čaje je dva týdny.

Abych to shrnul, chci říct, že musíme pečlivě zvážit přínosy a škody pelyně pro každého z nás, pamatovat na místo této rostliny v našich životech a vědomí.

V další části mytologického vyprávění budeme hledat místo pro pelyněk v zahradě.