Pepino je melounová hruška.

Centrem původu je andská oblast Jižní Ameriky (území moderního Peru, Chile, Ekvádoru a Kolumbie). Ve volné přírodě nebyl nalezen, pěstuje se v oblastech původu v nadmořských výškách od 200 do 1800 m nad mořem [11].

Historie kultury sahá více než tisíc let do minulosti, jak dokládají archeologické nálezy, například na začátku tohoto století našli archeologové v Peru starověkou hliněnou nádobu na vodu, která opakovala tvar a velikost plodů Pepino. Vědci nález datovali do období před Inky [1]. Nádherné plody nemohly přitáhnout pozornost Evropanů v roce 1785, hrušku meloun přivezl do Francie zahradník královské zahrady v Paříži Andre Thuen [1]. Následně se tato plodina objevila v Anglii, Itálii a na Kanárských ostrovech, kde byla pěstována s různým úspěchem V roce 1889 se Pepino objevilo v zemědělské výrobě. výstavě v Petrohradě, které se zúčastnil císař Alexandr III., který nový produkt vysoce ocenil a na jeho objednávku byla hruška melounová odeslána do palácových skleníků, kde se koncem 1. počátku 1917. století. Ke studiu a popularizaci kultury velmi přispěl V.I. Štěpánov a N.P. Spichenko / 1/, který více než deset let studoval Pepino na zahradnické škole Střelna a dosáhl vynikajících výsledků. Kultura se jimi rozšířila až na Kavkaz. Po roce 20 pepino v Rusku téměř úplně zmizelo [30]. Na konci 1934. let podnikl VIR expedici do Jižní Ameriky, odkud S.M. Bukasov a S.V. Yuzepchuk přinesl řadu vzorků melounových hrušek. Semena byla zaseta na experimentální stanici VIR „Krasny Pakhar“ (Leningradská oblast, okres Slutsk) do chráněné půdy. Mezi vzorky rostlin byly velmi nadějné, produktivní, s chutnými šťavnatými plody. Nejlepší vzorky dostal k pěstování zkušený zahradník A.M. Blok, a díky jeho úsilí bylo dosaženo vynikajících výsledků. V polovině XNUMX. let byla vznesena otázka o provádění experimentů s Pepino v celém SSSR. Podle recenzí z botanické zahrady Suchumi se rostliny dobře vyvíjely v otevřeném terénu a dokonce přezimovaly. Z každého bylo nasbíráno několik desítek plodů na rostlinu. A.Ya Kameraz v roce XNUMX poznamenal, že hrušky melounové se ještě nedotkla ruka šlechtitele a předpověděl jí velkou budoucnost vč. jako dekorativní a vnitřní kultura.

V zahraničí bylo Pepino až do konce 80. let omezeně rozšířeno především ve své domovině, kde je dodnes melounová hruška zahrnuta do každodenní stravy místního obyvatelstva. Snad jedním z důvodů náhlého vymizení hrušně melounové v různých dobách byla bezsemennost většiny forem v mírném pásmu.

Od počátku 80. let v zemích jako Austrálie, Nový Zéland, Izrael, Holandsko atd. Produkce Pepina začala získávat exportní orientaci / 3/, plocha pod plodinou se za 15 let 3x zvětšila, začaly práce na výběru a studiu plodiny. Na Novém Zélandu se hrušeň melounová pěstuje ve volné půdě průmyslovou technologií pěstování rajčat, výnos je asi 60 t/ha. V Holandsku se v tomto směru aktivně pracuje, ale výsledky zatím nebyly zveřejněny. Podle holandských odborníků je potenciální výnos Pepina v chráněné půdě asi 30 kg/m^2. Je třeba říci, že pepino má velmi vysoký potenciální výnos, například v tropech roste na jedné rostlině až 80 plodů [11].

V roce 1997 byly díky úsilí řady zaměstnanců zemědělské společnosti Gavrish přivezeny do Ruska vzorky melounové hrušky izraelského a přímého latinskoamerického původu. Následně byla v podmínkách zimního blokového skleníku, v maloobjemové hydroponii (Moskevská oblast, Krasnogorský okres, obec Zavety Iljič) studována biologie vývoje rostlin, byly vybírány a množeny ekonomicky cenné vzorky, bylo prováděno křížení mezi stávajícími odrůd nebo klonální selekce. Zralé plody byly získány také ve volné půdě za převážně nepříznivých povětrnostních podmínek v létě 1998 v Moskvě na otevřeném balkoně s jihovýchodní expozicí a na otevřené zahradě u jižní zdi.

Meloun hrušeň je drobná vytrvalá rostlina, v přirozeném stavu je velmi trsnatá, s četnými paždími výhony. Má tendenci shazovat listy za nepříznivých podmínek a také při silném stresu (tj. může být opadavé). Základ dřevnatí. Jeho růstová síla je srovnatelná s paprikou a lilkem. Takže za 270 dní prodloužené rotace v maloobjemové hydroponii rostliny vytvořené v 1-2-3 stoncích dosáhly výšky 2.2-2.7 m, počet uzlů dosahuje 80, celkový počet květenství na jednom stonku je 10- 13, mezi květenstvími v průměru 4-6 listů (na konci podzimního období neurčitost zesílila a mezi posledními květenstvími bylo až 12 listů). Velmi výrazná je sympodialita větvení, tzn. velmi často dochází k přestřelování. Zvláště silné nevlastní děti, rychle předbíhající apikální výhonek, rostou 1-2 uzly před dalším květenstvím. Z těchto mocných nevlastních synů je velmi vhodné tvořit další stonky. Provedli jsme experiment, abychom studovali závislost předčasné vyspělosti nevlastního syna na místě, kde byl vzat. Zkušenosti ukazují, že nevlastní synové odebraní z horních uzlin vykvetli o 20 dní dříve než nevlastní synové odebraní z dolních uzlin. Například nevlastní synové odebraní z prvního uzlu do prvního květenství měli 27-26 listů a nevlastní syn z 20. uzlu měl 6-7 listů, rostliny se ukázaly jako velmi brzy dozrávající. Pravda, často je obtížné dosáhnout nasazování plodů na prvních trsech, zvláště u Consuely.

Kořenový systém je vláknitý, mělký, poměrně kompaktní a zároveň poměrně rychle vyplňuje objem, který je mu poskytnut. Rostliny celkem úspěšně snášejí poškození kořenového systému a dobře zakořeňují (cca na úrovni rajčete).

Stonky jsou zcela nebo částečně pokryty antokyany (odrůda Consuela má stonky fialové a odrůda Ramses má stonky zelené s fialovými skvrnami), zesílené a zakřivené na internodiích, vzpřímené, dosti pružné, ne silné (6-7 mm v průměru ), při absenci podvazku klesnou pod svou tíhu, lehnou si na zem a zakoření. Staré stonky obou odrůd získávají popelavě šedou barvu. Zdánlivě jediný stonek je fyziologicky (a původem) rozdělen na úseky mezi květenstvími (jako rajče), které mají výraznou autonomii, tzn. lví podíl živin pro tvorbu plodů pochází z listů patřících do dané oblasti, ale pokud jsou nejbližší listy daleko, pak plody téměř nerostou. V některých případech byla pozorována závažná fasciace stonků. Při tloušťce takových stonků v rozmezí 3 až 4 mm dosáhla jejich šířka 40 mm. Ve vlhkých podmínkách, jako je rajče, se snadno tvoří vzdušné kořeny.

Uspořádání listů je pravidelné. Listy jsou jednoduché, mohou být jednoduché, nebo mohou mít od 3 do 7 laloků, s různým stupněm závažnosti laloků, kopinaté (délka čepele listu je 3-5krát větší než její šířka), celokrajné, barva od tmavě až světle zelená, hladká, dospívání se mění od silné (u Ramsese) po slabé (u Consuely). Podle řady autorů / 2, 5/ v čeledi Solanaceae existují homologické řady založené na disekci listové čepele, kde přítomnost vysoce disekované listové čepele je archaickým znakem a celý list je progresivní jeden. Také primitivní odrůdy vytvářejí malé vícesemenné podlouhlé plody, zatímco pokročilejší odrůdy vytvářejí velké vejčité nebo kulaté, málo semenné nebo partenokarpické plody / 5/. Máme tedy jak primitivní formy, tak i ty nejpokročilejší (Consuella).

Stupeň projevu antokyanů na žilách a řapíku se také u různých forem liší. Centrální nerv řapíku je úzký, rýhy jsou široké, ploché, křídla jsou nízká a vzpřímená.

Květenství (kudrnaté, často složité) je nejprve koncové, pak je převyšováno vegetativním výhonem, který dále roste a dává vzniknout dalšímu květenství po 3-8 (obvykle 4-6) internodiích. Na jednom květenství je až 20 květů. Stopky jsou od 4 do 20 cm dlouhé, středně silné, kulatého průřezu, bez horních listů, pokryté šikmo vzpřímenými chlupy. V jedné z forem byla rýha v trsu s ovocem, ale obecně byla stopka zcela odlišná.

Stopka není tlustá, krátká, dlouhá cca. 10-20 mm, velmi silný směrem k vrcholu a velmi tenký v místě spojení se stopkou.

Kalich je 3 mm široký, 5ti laločnatý, fasetovaný. Kališní laloky jsou až 7 mm dlouhé, úzce kopinaté.

Poupata jsou malá, úzká, tupá, pokrytá polopřitisklými, středně dlouhými řídkými chloupky.

Koruna není prohnutá, silně členitá, pětičlenná, mírně pýřitá. Korunní laloky až 12 cm dlouhé, až 9 mm široké. Barva může být buď obyčejná modrá, lila, světle fialová, bílá, nebo s modrými pruhy uprostřed okvětního lístku a s bílými okraji. Vůně může chybět nebo může být velmi silná a příjemná.

Prašníková vlákna až 3-4 mm dlouhá, 0.5 mm široká, srostlá (tvoří pylový sloupec charakteristický pro lilky). Při kastraci květů a sběru pylu je obtížné oddělit pylový sloupec, což znesnadňuje hybridizaci.

Prašníky jsou mírně konvexní, mírně degenerované u forem patřících k odrůdě Consuela je v prašnících často částečná dvojitost a velmi malé množství pylu, případně s nízkou životaschopností. U ostatních studovaných forem nebylo zdvojení pozorováno a množství pylu bylo dostatečné.

Styl je tenký, rovný, až 6 mm dlouhý, vyčnívající nad prašníky (heterostylně). Stigma je malé, bifidní, zaoblené. Existuje poměrně silná predispozice k nasazování partenokarpických plodů. Obecně lze rostlinu klasifikovat jako fakultativní samoopylovač. V roce 1998 jsme získali plody z křížového opylení různých forem.

Vaječník je malý, hruškovitý, horní, bilokulární, nezbarvený. Ve vzácných případech bylo pozorováno splynutí květů a nasazování žebrovaných, zploštělých plodů. Plodem je bobule, velmi se liší velikostí, tvarem a barvou. Tvar se pohybuje od podlouhlého a obráceného hruškovitého tvaru (u Ramsese) až po ploché zaoblené a zploštělé (u Consuely). Hmotnost od 50 do 750 g, délka do 15-17 cm, šířka do 10-12 cm U stopky je povrch plodu poněkud promáčklý, což dává jeho základně srdcovitý tvar.

Zralé plody jsou jemné krémově žluté nebo citronově žluté barvy s různým počtem podélných lila pruhů nebo skvrn na různých plodech, někdy téměř úplně chybí na jednotlivých plodech. Plody Consuely jsou velmi pestře zbarvené, často s fialovým pálením, pruhy se začínají objevovat dlouho před dozráním, zatímco u Ramsese jsou pruhy méně výrazné, nemusí tam být a začínají se objevovat až při dozrávání. Slupka je lesklá, hladká a zpravidla se snadno odděluje od dužiny zralých plodů. transparentní, podle I. Michajlova, více než 5x pevnější než u zralých rajčat, zároveň je dužnina mimořádně jemná. plody nesnášejí otlaky nebo tlak, pro přepravu vyžadují balení pro každý plod zvlášť (jako broskve, kiwi atd.). Hustota dužiny (g/cm3) je vyšší než u rajčat. Mírně nezralé plody odrůdy Consuela lze (podle I. Michajlova) skladovat v lednici při t = 4-5o C až 70 dní. Citronově žlutá barva je dána barvou dužiny, která prosvítá průhlednou slupkou plodu. Dužnina je velmi šťavnatá, jemná, sladká, aromatická, chutí i vůní silně připomíná meloun se specifickou chutí, která v nejhorších podobách může být velmi neobvyklá, poněkud pálivá a v těch nejlepších podobách tropického ovoce (většina všechno mango). Při pěstování v podmínkách nedostatečného osvětlení a jiných nepříznivých faktorů mohou být plody nevýrazné a nedostatečně sladké, podobají se pak spíše zelenině (okurkám). Při zpracování se dužina dlouho nevyvaří a zachová si barvu a vůni. Z vybraných rostlin (v maloobjemové hydroponii 3 rostliny/m^2, zformované do 2-3 stonků) bylo v prodloužené rotaci sebráno 3 a více kg plodů.

U odrůdy Consuela jsou plody pěstované v mírném pásmu vždy bez pecek (ve velmi ojedinělých případech jsme obdrželi plody se semeny). Ovoce přivezené z tropických zemí, některé obsahovalo semena, jiné ne. Semena Consuela jsou větší než semena Ramses a připomínají semena rajčat. Semena má nejčastěji odrůda Ramses, v průměru 30-35 až 100 kusů. Semena jsou silně zploštělá, zaoblená, vzhledově podobná semenům physalis. Hmotnost 1000 semen je 1.3 g (tj. v 1 g je 770 semen, zatímco nejmenší semenné odrůdy lilku a papriky mají 1-200 semen v 250 g, a rajče až 500 semen). Energie klíčení námi vypěstovaných semen 14. den klíčení při 28o C byla cca 60 %, jejich klíčivost 7. den byla 84 %, přičemž polní klíčivost semen izolovaných z dovezených plodů latinskoamerického původu byla pouze – pouhých 33 %. Klíčení semen ve zralém ovoci je běžným jevem. U plodů Consuela jsme občas pozorovali něco podobného jako naklíčená zmenšená vajíčka, ale zatím tento jev zůstává záhadou.

Podle A.Ya. Camerase v hrušce melounové má 24 chromozomů (2n), tzn. stejně jako např. paprika a rajče existují údaje o úspěšném roubování rajčete a brambor na Pepinu a podnož Pepino výrazně změnila biologii na roubovaných rostlin i o hybridizaci. Podle předběžných údajů je melounová hruška schopna úspěšně křížit s rajčaty.

Biochemické složení ovoce ve srovnání s některými druhy zeleniny, melounů a ovocných plodin:*

Papája a pepino nemají nic společného, kromě podobně znějících názvů rostlin.
Pepino (Pepino) je malá vytrvalá, silně keřovitá rostlina (latinsky Solanum muricatum Ait.) z čeledi lilkovitých, původem z Jižní Ameriky, s jedlými plody. Vzhledem k barvě a tvaru zralých plodů, jejich podobné vůni a chuti se pepino také nazývá „melounová hruška„. V různých zemích s teplým podnebím se tato rostlina pěstuje v otevřeném terénu v průmyslovém měřítku podobně jako rajče (výnos pepino je na poli asi 60 t/ha a v chráněném terénu asi 30 kg/m2); provádí se šlechtitelská práce s cílem vyvinout nové odrůdy se zlepšenými vlastnostmi plodů. V Rusku vědci také studují a šlechtí pepino, ale tato slibná rostlina se zatím nerozšířila, i když může produkovat nádherné plody v otevřeném i uzavřeném terénu a dokonce se může pěstovat jako okrasná a pokojová plodina.“

Pepino má jednoduché, kopinaté nebo laločnaté zelené listy; jsou hladké, se silným nebo slabým pýřením. Květenství (s četnými květy v každém květenství) na keři melounu se tvoří s jeho růstem – stejně jako u rajčat. Barva květů pepino se liší, stejné barvy a odstíny jako květy brambor; některé odrůdy melounu mají vonné květy.

Plody pepino se vyskytují v různých tvarech (podlouhlé, kulaté, hruškovité, zploštělé) a velmi se liší hmotností (od 50 do 750 g). Zralé plody melounové hrušky mají krémově žlutou nebo citronově žlutou dužinu a některé odrůdy mají podélné fialové pruhy nebo skvrny. Průhledná slupka zralých plodů pepino je lesklá, hladká a odděluje se od šťavnaté a křehké dužiny. Odrůdové pepino pěstované v příznivých podmínkách mají sladkou a aromatickou dužinu zralých plodů, která chutí a vůní připomíná meloun a tropické ovoce. Pokud se melounové hrušky pěstují za špatných světelných podmínek a pod vlivem dalších nepříznivých faktorů, mohou být jejich plody méně chutné (ne příliš sladké nebo nevýrazné). Snadno stravitelná dužina plodů pepino je bohatá na organické kyseliny, cukry, vitamíny, karoten a železo. Nezralé plody melounové hrušky lze použít do salátů jako zeleninu, zatímco zralé jsou skvělým dezertem jako ovoce a surovinou pro sladké přípravky na zimu. Nepoškozené zralé plody pepino lze po pečlivém zabalení do papíru skladovat v chladničce asi 2 měsíce.

Meloun hrušňový je světlomilná rostlina, ale je chráněna před horkým poledním sluncem; byly vyšlechtěny odrůdy odolné vůči stínu. Přípustné teplotní rozmezí pro úspěšné pěstování pepino je mezi 15 a 30 stupni; optimální je 20-25 stupňů. Mimo komfortní teplotní pásmo může rostlina shazovat pupeny, květy, vaječníky, listy. Dřevnaté části stonků a plody pepino snášejí lehké a krátkodobé podzimní mrazíky.
S umělým osvětlením lze hrušku melounovou pěstovat v teplé místnosti po celý rok; jinak se rostlině na podzim dopřeje období klidu: zálivka a teplota se postupně (během měsíce) snižují a snižují na minimum. Teplota rostliny se udrží na +5-6 stupňů. V takových podmínkách keře pepino ztrácejí listy – proto lze keře skladovat (včetně tmy) asi dva měsíce do konce ledna. V místnosti, kde jsou keře pepino skladovány, by neměla být vysoká vlhkost vzduchu, je vhodné větrat a občasně zalévat, aby se zabránilo vysychání kořenů. Poté se rostliny přenesou na teplé, světlé místo a obnoví se zálivka vlažnou vodou. Poté, co začnou růst mladé výhonky, se začnou pepino vyživovat. Brzy lze vzrostlé nevlastní výhonky vhodné délky pro řízky odlomit a zakořenit, pokud je nutné rostlinu rozmnožit.

Meloun hrušňový dobře roste v kypré, úrodné půdě s neutrální reakcí, substrát udržujte mírně vlhký; nedovolte, aby se půda přemokřila (jinak se rozvíjí hniloba kořenů a plody praskají). Pepino úspěšně roste a opyluje při vlhkosti vzduchu okolo 70 % a pravidelném větrání; praktikuje se i umělé opylování.

Meloun hrušňový se množí semeny a řízky. Některé odrůdy pepino mají v dezertní dužnině velkých plodů málo nebo žádná semena a méně atraktivní drobnoplodé odrůdy pepino mají mnoho semen. Při setí semen v únoru (výhonky se vyvíjejí pomalu a vyžadují přihnojení) začíná plodění melounu hrušňového v červenci. Je vhodné půdu pro setí semen pepino sterilizovat, protože sazenice jsou náchylné k „černé noze“. Při setí semen melounu hrušňového do teplé půdy se první výhonky objeví za týden. Rostliny snadno snášejí sbírání a přesazování, rychle zakoření. Agrotechnika pro pěstování sazenic a formování keře pepino je podobná jako u rajčat.

Řízky pepino snadno tvoří vzdušné kořeny ve vlhkém vzduchu a poměrně rychle zakořeňují v lehkém rašelinovém substrátu, zejména při vysoké vlhkosti vzduchu.
Tato rostlina je často napadána různými škůdci (roztoči, mšice, molice); popraskané plody melounu lákají svou sladkou šťávou a vůní mravence, octomilky, vosy a slimáky.

Odpověď připravila E.Yu.

Týdenní přehled Gardenia.ru

Každý týden, po mnoho let, jen pro tebe,
vynikající výběr relevantních materiálů o květinách a zahradách,
stejně jako další užitečné informace.

Přihlašte se a získejte!