Recept na dušenou dýni s cibulí a bylinkami s fotografiemi krok za krokem a videem.
Svěží, zdravé, aromatické, tak lahodné! K obědu nebo večeři. Dušená dýně s cibulí a bylinkami je ideální přílohou k pečenému masu nebo rybám, vařené nebo pečené zelenině. Lze ji podávat studenou i teplou s různými omáčkami.
Dušená dýně s cibulí a bylinkami
Koukni se na video
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 7 % 1 g
Tuky 43 % 6 g
Sacharidy 50 % 7 g
GI: 29 / / 71
Krok za krokem vaření
Nevypínejte obrazovku
Celková doba vaření: 20 minut PT20M
Krok 1:
Jak dusit dýni s cibulí a zeleninou? Připravte si uvedené ingredience. Dýni oloupejte a zbavte semínek, omyjte a nakrájejte na velké kostky o rozměrech asi 2 x 2 cm nebo i více, zejména pokud je zelenina měkká, hustší jako cukr.
Krok 2:
Cibuli oloupejte, propláchněte studenou vodou, aby vás při krájení neštípala do očí, a rozkrojte napůl. Každou polovinu nakrájejte na půlkroužky. V případě potřeby můžete tuto zeleninu nakrájet i na kostky.
Krok 3:
Do hrnce, kotlíku nebo pánve s vysokými okraji nalijte rostlinný olej. Nádobu postavte na sporák a olej zahřejte na středním plameni. Vložte nakrájenou cibuli a smažte ji asi 3-5 minut, dokud lehce nezhnědne.
Krok 4:
K cibuli přidejte kostky dýně.
Krok 5:
Přidejte sůl, sušený tymián, mletý černý pepř a můžete přidat další koření nebo dochucovadla dle chuti: rozmarýn, oregano atd.
Krok 6:
Stroužek česneku oloupejte, najemno nasekejte a přidejte k ostatní zelenině. Pokud je stroužek velký nebo používáte více stroužků pro zesílení česnekového aroma, prolisujte je. Čerstvý česnek lze dle chuti nahradit česnekovým práškem. Vše pečlivě promíchejte a smažte asi 3-5 minut. Během smažení zeleninu často nemíchejte, aby dýně nezměkla a pokrm se nerozpustil v pyré.
Krok 7:
Zalijte horkou vodou, přikryjte nádobu poklicí a snižte plamen na minimum. Dýni duste asi 5-6 minut. Tato doba stačí k jejímu uvaření, a pokud dýni nakrájíte na větší kostky, přidejte další 2-3 minuty.
Krok 8:
Hotový pokrm rozložte na talíře, ozdobte nasekanou, omytou zeleninou a podávejte. Dobrou chuť!
Důležité! Špatná pánev může zničit i ten nejlepší recept. Přečtěte si všechny podrobnosti o tom, jak vybrat perfektní pánev pro různá jídla zde.
Jakékoliv oleje jsou užitečné jen do dosažení určité teploty – bodu kouře, při kterém olej začne hořet a tvoří se v něm toxické látky včetně karcinogenů. Jak určit teplotu smažení a vybrat ten nejlepší olej na smažení a který je lepší nepoužívat vůbec, čtěte zde.
Je důležité si uvědomit, že v přírodě neexistují žádné recepty nebo produkty, které by byly bezvýhradně prospěšné všem lidem nebo bezpodmínečně všem škodlivé. Stejně jako u léků, tak i ve výživě existují indikace a kontraindikace, denní individuální spotřeba a pro většinu lidí je to vše velmi personalizované. Zároveň existuje mnoho mýtů „o správné výživě“ (např. tuk je špatný), které zkreslují samotnou podstatu tohoto pojmu a v takto zkreslené podobě jsou distribuovány na internetu a v médiích. Proto si pamatujte, že jakýkoli „recept PP“ bude se správnou výživou souviset pouze podmíněně, neměli byste to vnímat jako dogma. A i když autor receptu, „specialista na zdravou výživu“ nebo výživový poradce a fitness trenér nazývá něco zdravého (HP) nebo škodlivého, pro vás osobně to tak být nemusí.
Názor správy stránek o správné výživě se nemusí shodovat s názorem autora receptury PP!
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Reklamace / nahlášení chyby
K čemu je tento kód?
Jantarové, husté, s citrusovou chutí – olíznete si prsty! Kdo vyzkouší tento dýňový džem s pomerančem a citronem, nikdy neuhodne, z čeho byl vyroben. Vzhledem k citrusovým plodům ve složení získává velmi příjemnou dochuť. Je to snadné a jednoduché na přípravu!
Dýňová, pomerančová a citronová marmeláda na zimu
Koukni se na video
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 3 % 1 g
Tuky 0 % 0 g
Sacharidy 97 % 37 g
GI: 3 / / 97
Krok za krokem vaření
Nevypínejte obrazovku
Celková doba vaření: 14 h PT14H
Krok 1:
Jak vyrobit dýňový a pomerančový džem? Připravte si jídlo. Poslouží jakákoliv dýně, ale odrůdy s jasně oranžovou dužinou budou vypadat hezčí. Po oloupání a nakrájení dýni zvažte. Vezměte středně velké citrony a pomeranče. Dýni nejprve dobře omyjte.
Krok 2:
Dýni nakrájejte a odstraňte semínka. Odřízněte silnou kůži. Dělejte to opatrně, dýně je velmi tvrdá. Bude vhodnější ji nejprve nakrájet na malé kousky a teprve potom odříznout kůži.
Krok 3:
Dýňovou dužinu nakrájíme na malé kostičky. Čím menší kostky, tím rychleji se džem uvaří.
Krok 4:
Citron a pomeranč důkladně omyjte pod tekoucí teplou vodou. Je vhodné je přetřít štětcem s použitím sody. Plody se často prodávají ošetřené voskem. A protože slupku neodstraníme, musí se dobře umýt. Citrusové plody nakrájejte na malé kostičky. Odstraňte semínka.
Krok 5:
Vložte dýni do mísy, ve které budete marmeládu vařit. Nejlepší je měď, ale ne každý ji má. Vždy vařím ve smaltované pánvi. Hlavní věc je, že nejsou žádné žetony. Hliníkové nádobí není vhodné – může reagovat s kyselinou. K dýni přidáme nakrájený pomeranč a citron.
Krok 6:
Zakryjte potraviny cukrem. Nechte je takto několik hodin. Čím déle, tím lépe. Ten můj stál 12 hodin. Je potřeba je čas od času promíchat, aby se cukr rychleji rozpustil.
Krok 7:
Dýně a citrusové plody by měly produkovat hodně šťávy. Pokud se tak nestane, přidejte do nich trochu vody.
Krok 8:
Umístěte budoucí džem na mírný oheň.
Krok 9:
Přiveďte k varu. Džem vařte na mírném ohni. Pravidelně promíchejte, zejména na konci vaření. Když džem zhoustne, může se připálit. Vaření džemu trvá dlouho, od jedné do jedné a půl hodiny. Čím déle ji budete vařit, tím bude hustší.
Krok 10:
Dýně zůstane na kousky, i když úplně změkne. Džem můžete nechat tak, jak je, nebo ho udělat homogennějším. Chcete-li to provést, rozmačkejte ji běžným šťouchadlem na brambory.
Krok 11:
Horký džem ihned nalijte do připravených sterilizovaných sklenic. Sklenice můžete sterilizovat jakýmkoli pohodlným způsobem – v troubě, mikrovlnné troubě nebo nad párou.
Krok 12:
Sklenice uzavřete sterilním víčkem. Sklenice otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout, zakryjte je něčím hustým. Takto budete víčka dále sterilizovat. Hotový džem se dobře skladuje při pokojové teplotě – obsahuje hodně kyselin. Z tohoto množství produktů získáte asi 1 litr hotového džemu.
Bylo to poprvé, co jsem dělal dýňový džem, obvykle ho dělám s cuketou a citronem. Víc mi chutnala dýně – vznikla jako marmeláda, ale s kandovanými citrusovými plody. Není tam vůbec žádná dýňová chuť. Jen mi dala šílenou barvu a texturu.
Aby vás letní zásoby zaručeně potěšily během chladného období, přečtěte si základní pravidla, tajemství a životní triky o přípravě na zimu.
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Reklamace / nahlášení chyby