Recept na marinádu na makrelu s fotografiemi krok za krokem a videem.

Voňavé, pikantní, pikantní. Velmi jednoduché a rychlé! Příprava marinády na makrelu není složitá. Produkty na ni budete potřebovat ty nejjednodušší. Makrela v takové marinádě je velmi chutná. V případě potřeby lze složení koření změnit a pokaždé získat nové chutě.

Marináda na makrely

Koukni se na video

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 46 % 6 g
Tuky 31 % 4 g
Sacharidy 23 % 3 g
GI: / / 100

Krok za krokem vaření

Nevypínejte obrazovku
Celková doba vaření: 20 minut PT20M

Krok 1:

Jak připravit marinádu na makrelu? Připravte si potřebné produkty. Pokud je ryba zmrazená, musí se nejprve rozmrazit. Je lepší to dělat postupně, v chladničce, aby se při krájení nerozpadla. Makrelu očistěte a vykuchejte, opatrně odstraňte všechny vnitřnosti a černý film. Použijte filtrovanou nebo balenou vodu.

Krok 2:

Nalijte vodu do hrnce, přidejte sůl, cukr, bobkový list a pepř. Hrnec postavte na oheň a přiveďte vodu k varu. Vařte několik minut, poté hrnec sejměte z ohně a nechte zcela vychladnout.

Krok 3:

Zatímco se lák chladne, postarejte se o rybu. Já jsem ji rozřízla podél páteře a odstranila kostru, pak jsem ji nakrájela na malé kousky. Kousky ryby dejte do sklenice.

Krok 4:

Když nálev zcela vychladne, přidejte do něj ocet. Domácí marináda na makrely je hotová.

Krok 5:

Marinádou přelijte makrelu, sklenici uzavřete víkem a nechte 24 hodin solit a marinovat. Podávejte ozdobené cibulí a bylinkami. Dobrou chuť!

Ukázal jsem základní recept na marinádu na makrely, ale můžete přidat jakékoli ingredience, které máte rádi.
Do nálevu můžete přidat nové koření, hřebíček, koriandr, papriku a hořčičná semínka. Obyčejný ocet klidně nahraďte jablečným octem.
Spolu s rybou můžete marinovat i cibuli nakrájenou na kolečka; jednoduše ji vložte do sklenice s makrelou a zalijte marinádou.
Stejným způsobem lze marinovat jakoukoli zeleninu s makrelou – mrkev, okurky, zelený hrášek. Bude to nejen chutné, ale i velmi krásné.
Do marinády můžete přidat rostlinný olej nebo víno – to zvýrazní chuť marinovaných ryb.
Místo cukru přidejte lžíci medu, až když marináda téměř vychladne, abyste nezničili její prospěšné vlastnosti – získáte tak velmi zajímavou chuť.
Můžete marinovat celé ryby – stačí odříznout hlavy a odstranit vnitřnosti.
Marinované ryby se nejlépe podávají s vařenými bramborami.

Ocet v receptech, pokud autor neuvádí jinak, se standardně přidává v koncentraci 9 %.

Vzhledem k tomu, že stupeň slanosti, sladkosti, hořkosti, ostrosti, kyselosti, štiplavosti je u každého individuální, vždy přidávejte koření, koření a dochucovadla se zaměřením na vaši chuť! Pokud přidáváte některé z koření poprvé, pak mějte na paměti, že existují koření, která je obzvláště důležité neposouvat (například chilli paprička).

Vezměte prosím na vědomí, že kvalita a chuť hotového pokrmu do značné míry závisí na správném rozmrazení surovin. Jak se vyvarovat chyb a vybrat ten nejlepší způsob, přečtěte si článek o rozmrazování.