Recept na šťavnatý mrkvovo-jablečný salát na hubnutí – hotový za 7 minut
Ahoj! V tomto článku vám povím, jak rychle připravit lehký vitamínový salát z mrkve a jablek.
Čerstvá mrkev se v salátech často používá suchá a dochucuje se majonézou nebo olejem. To dramaticky zvyšuje obsah tuku a kalorický obsah pokrmu.
Můj salát je bez oleje a zároveň velmi šťavnatý. A skládá se pouze ze 3 ingrediencí.
Vařit mě ho naučila maminka. Tento recept by se klidně dal nazvat „Mrkvovo-jablečný salát pro děti“, ale ona má pro toto jídlo vlastní název: „Rastunčik“. Protože ho všechny děti milují, hltejte ho a růste!
Taky jsme trochu děti, že? Jen dospělí, kteří přemýšlejí o zdravém stravování a hubnutí. Věřte mi, „Rastunčik“ se do zdravého jídelníčku zařadí. A je super rychlý na přípravu!
Jak zapravit mrkvový a jablečný salát
“Co přidat do takového vitamínového salátu?”
Aby to nebylo suché, nebylo kalorické a hlavně lahodné! Upřímně, taky bych se divila. Na kulinářských webech se nabízí spousta věcí: zakysaná smetana, majonéza, jogurt, jejich různé kombinace, různé druhy oleje, včetně olivového a rostlinného.
Odpověď je jednoduchá:
– S medovou vodou, samozřejmě!
Proč med a ne cukr?
– Med, na rozdíl od cukru, obsahuje bohatou sadu vitamínů, enzymů, mikro- a makroprvků. Zajímavé pozorování vědců: koncentrace mnoha mikroprvků v medu je podobná jejich koncentraci v lidské krvi.
Vyzkoušejte můj dresink a třeba si i vy tento recept uchováte v paměti nejen pro sebe, ale i pro své děti a vnoučata. Jako jsem to kdysi udělala já.
Složení
Počet ingrediencí: 3
Čas přípravy: 7 minut
Kalorie na 100 g: 37 kCal
Bílkoviny / tuky / sacharidy na 100 g: 0,9 / 0,1 / 8,6
Podívejte se na čas! Tohle je asi nejrychlejší recept na salát v mém arzenálu. Jediné, co je rychlejší, je ruční trhání ledového salátu.
Salát podle mého receptu obsahuje asi 37 kilokalorií na 100 gramů. Jezte a hubněte!
Složení:
- Mrkev – 250 gramů
- Jablka – 120 gramů
- Med – 6 gramů (1 kávová lžička)
- Voda – 40 gramů
Mrkev může být jakékoli odrůdy, jen ne tu obrovskou krmnou odrůdu, odrůda jablek není důležitá. Med jsem si vzal volně z trhu.
Protože na hubnutí doporučuji salát, speciálně jsem med zvážila. Předtím jsem naměřené hodnoty vynulovala talířkem a lžičkou. Zde je fotka:
Recept na Rastunčika
Umyji tři mrkve a jablko, mrkev oloupu. Poměr je přibližně tento: dvě třetiny hmotnosti tvoří mrkev a jedna třetina jablka. Poměry se dají změnit: někteří lidé mají rádi, když je v salátu více jablek.
Nastrouhám mrkev. Nekoupila jsem v obchodě zrovna nejšťavnatější mrkev, takže používám jemnou stranu struhadla. Mrkev nemusí být dostatečně suchá nebo sladká: zálivka situaci napraví a salát bude vynikající.
Po mrkvi nastrouhám jablko. Neloupala jsem ho, používám ho i se slupkou – bude mít více vitamínů. Na jablko používám větší stranu struhadla, aby světlé kousky na talíři kontrastně vynikly. Nejdříve naříznu slupku, abych mohla začít strouhat jablko.
Beru malou, kávovou lžičku medu a vodu pokojové teploty, 40-50 ml. Voda není přeslazená. Lehká sladkost s příjemnou medovou notou: častěji květinová.
Med rozpouštím ve vodě, proto je nutné tekutinu intenzivně míchat. Med se ve vodě této teploty nerozpouští příliš rychle.
Pro urychlení procesu není třeba používat horkou vodu – med se sice rozpustí rychleji, ale ztratí některé ze svých prospěšných vlastností.
Salát zalévám medovou vodou.
Obsah v salátové míse důkladně promíchám, aby se mrkev pořádně nasákla.
Salát je hotový, dávám ho na talíř. Tento salát není potřeba ničím posypávat, zdobit ani komplikovat dalšími ingrediencemi.
Ukázalo se to lahodné, křupavé, šťavnaté, zdravé a svěží!
Tento salát dělám čas od času, když vařím pilaf. Jak vařit pilaf s kuřecím masem – zde je podrobný recept krok za krokem.
Nechám se unést a oloupu spoustu mrkve. Ale přebytek se vždycky bude hodit pro “Rastunčika”.
Výpočet kalorického obsahu a poměru bílkovin, tuků a sacharidů
Salát z čerstvé mrkve a jablek se ukázal být bohatý na vitamíny a lehký, zkrátka – “Rastunčik”.:)
| Složení | Hmotnost, g | Kalorický obsah, kcal/100 g | Proteiny, g | Tuk, g | Sacharidy, g |
| mrkev | 250 | 32 | 1,3 | 0,1 | 6,9 |
| Jablko | 120 | 46,8 | 0,4 | 11,3 | |
| Med | 6 | 320 | 80 | ||
| Voda | 40 | ||||
| Obsah dle celkové hmotnosti | 416 | 155,4 | 3,7 | 0,3 | 35,6 |
| Na 100 g hotového pokrmu | 100 | 37,35 | 0,9 | 0,1 | 8,6 |
Hotové jídlo jsem zvážil a vypočítal kalorický obsah na 100 gramů hmotnosti – 37 kcal.
Porce o hmotnosti 150 gramů obsahuje 56 kilokalorií.
Poměr bílkovin/tuků/sacharidů na 100 g: 0,9/0,1/8,6. Med tvoří pouze jednu sedminu sacharidů, zbytek tvoří zelenina a ovoce.
Dobrou chuť dospělým i dětem a obecně všem na světě!
Jednoduchý a laskavý kulinářský blog bez snobství. Americká, francouzská, italská, ruská a další národní kuchyně. Všechny recepty jsou osobně testovány autorem.
- Získejte odkaz
- X
- Další aplikace
Deset nejlepších mrkvových pokrmů
Nedávno mi maminka řekla, že letos měli na dači neuvěřitelně dobrou úrodu mrkve: z jednoho malého záhonu nasbírali obrovský pytel a co s ním teď? Tento rozhovor mě inspiroval k vytvoření další hitparády nejlepších jídel blogu, velmi aktuální a sezónní. Budou tam polévky, předkrmy, saláty, hlavní chody a dokonce i pečivo a všude bude mrkev buď hlavní, nebo jednou z hlavních ingrediencí. A geografie příspěvku bude také velmi rozmanitá: od Brazílie po Turecko, od Švýcarska po USA, od Ruska po Belgii. Tak pojďme na to!
Jedná se o tradiční, typickou západoevropskou zeleninovou krémovou polévku, velmi křehkou a vydatnou. Kupodivu se vůbec necítí nepříjemná chuť vařené mrkve, kterou mnoho lidí nemá rádo. Takže ji vřele doporučuji!
Jedno z mých nejoblíbenějších „dětských jídel“, které si často opakuji. Treska dušená ve sladkokyselé omáčce s cibulí, mrkví a rajčaty – velmi snadné, výživné, zdravé a chutné, teplé i studené.
Tohle jídlo jsem vymyslela docela nedávno, letos v létě, a od té doby jsem si k němu velmi zvykla. V husté teplé formě slouží jako zeleninová příloha, v husté vychlazené formě je to předkrm, který se dá jíst s chlebem nebo plackou, a v tekutější formě je to omáčka k pečené rybě nebo kuřeti nebo zálivka na salát. Velmi všestranné, snadno připravitelné, rychlé jídlo s výraznou a výraznou kyticí chutí.
Další vydatná polévka, která kombinuje dvě velmi sezónní ingredience: dýni a mrkev. Chutě zde evokují asociace s asijskými kulinářskými tradicemi: koření, zázvor, kokosové mléko. Velmi hřejivé!
Před pár lety mi moje turecká kamarádka Hanife přinesla na večeři toto jídlo. Tento salát mi velmi připomínal bolestně známou „strouhanou mrkev s česnekem a majonézou“, ale v turecké verzi se jako zálivka používá hustý řecký jogurt, který pokrmu dodává příjemnou kyselost a zvyšuje jeho zdravotní přínosy. A tady je mrkev předem ještě lehce orestovaná, což ji změkčí a sníží „ostřest“ chuti. Takže od té doby si mrkvový salát s česnekem připravuji přesně takto!
A tohle je z belgické kuchyně. Moc fajn, příjemná, „domácká“ příloha, podobná klasické bramborové kaši, ale méně těžká.
A na základě belgického pařezu ještě lehčí zeleninové pyré. Mimochodem, v této formě mám květák moc rád: je velmi podobný bramborové kaši, ale s lehčí chutí a texturou. A mrkev dodává příloze další nasládlou chuť a příjemnou světle oranžovou barvu.
A pak tu budu mít tři naprosto úžasné (a velmi odlišné jak geografií, tak technologií vaření) příklady pečení mrkve!
Švýcarský koláč Je vyrobeno z mandlové mouky a těsto neobsahuje vůbec žádný rostlinný olej ani máslo.
Americký dort Podle technologie se jedná o typickou americkou sušenku vyrobenou se sodou, ale s přídavkem rostlinného oleje místo másla a s velkým množstvím sušeného ovoce a ořechů.
Brazilský dort — také v rostlinném oleji, ale mrkev se nestrouhá, ale naseká se mixérem na pyré.
Švýcarský dort je zakončen polevou a marcipánovou mrkví (kterou jsem ještě neměla po ruce), americký dort je zakončen vydatnou polevou z krémového sýra a mrkví natřenou buď cukrem, nebo krémem, a brazilský dort se často peče ve formě s otvorem a polévá se čokoládovou polevou.