Napady

Salát s vepřovým masem, okurkami a houbami – recept

Žádný slavnostní stůl se neobejde bez masových, rybích, houbových nebo zeleninových salátů. Recepty na saláty s masem jsou velmi rozmanité. Připravují se z drůbeže, vepřového, telecího masa a pro vůni, chuť a sytost se doplňují zeleninou, luštěninami, ovocem, houbami a různými sýry. Vepřové maso se hodí k mnoha produktům, proto se často používá k přípravě předkrmů a salátů. Jedním z nejuspokojivějších a nejchutnějších je salát s vepřovým masem a okurkami, s bramborami, smaženými žampiony, tvrdým sýrem a majonézou. Jídlo se velmi snadno připravuje, hodně času se věnuje pouze přípravě masa, které lze připravit předem.

Recept na masový salát s houbami a sýrem

Složení:

Vepřové maso – 300 g;
Žampiony – 6 kusů;
Brambory – 2 ks .;
Nakládané okurky – 2-3 ks;
Tvrdý sýr – asi 150 g;
slunečnicový olej – 4 polévkové lžíce;
Majonéza, kopr, sůl.

Doba přípravy salátu: 1 hodina 35 minut. Výtěžek: 4 porce.

Jak připravit salát z vepřového masa a nakládaných okurek

1. Pro přípravu salátu je lepší použít vepřovou panenku, krk nebo hřbet na malé kosti. Takové maso se uvaří rychleji, bude šťavnaté a je ideální nejen pro přípravu salátů, ale i jako předkrm. Vepřové maso vařte ve vodě s přídavkem soli po dobu 45-50 minut. V případě potřeby můžete do vývaru přidat oloupanou cibuli a mletý černý pepř. Maso nechte vychladnout, vývar nechte odstát a připravte z něj aromatické rajčatové nebo smetanové omáčky.

2. Brambory omyjte houbičkou a bez oloupání vařte v osolené vodě asi 30 minut. Nechte vychladnout a oloupejte.

3. Chcete-li houby očistit, odstraňte vnější fólii z kloboučků žampionů a seškrábněte stonky.

4. Žampiony nakrájejte na střední kousky, vložte je do oleje, nepřikrývejte a vařte asi 10 minut na středním plameni. Neustále míchejte. Hotové žampiony nechte vychladnout.

5. Brambory nakrájejte na kostičky, osolte a promíchejte. Pro krásu salát sestavíme do malých skleniček (4 ks). Na dno skleniček dejte stejné množství brambor a přelijte majonézou. Jídlo lze připravovat ve vrstvách v jednom hlubokém talíři nebo salátové misce.

6. Vepřové maso oloupeme, nakrájíme na kostky, rozdělíme na 4 části a přidáme do sklenic.

7. Maso přelijte majonézou. Okurky nakrájejte jako brambory a opatrně je položte na vepřové maso.

8. Okurky štědře přelijte omáčkou. Na okurky položte (částečně) osmažené kousky hub a znovu přidejte majonézu.

9. Sýr nahrubo nastrouhejte a položte na houby.

10. Lahodný masový salát s vepřovým masem, žampiony a sýrem ozdobte snítkami kopru a ihned podávejte. Masový salát se skvěle hodí k pečené zelenině a hlavním chodům z masa.

Salát s vepřovým masem a okurkami lze dle chuti doplnit vrstvou konzervovaného hrášku, který přidáme mezi houby a sýr.
Pokud se jídlo nepřipravuje na slavnostní stůl, lze všechny ingredience nakrájet na kostky a smíchat s majonézou. Je vhodné takové jídlo doplnit různými druhy nasekané zeleniny.
Salát bude mít jinou chuť, pokud vařené brambory nahradíte konzervovanými bílými nebo červenými fazolemi. Fazolový salát je šťavnatý, křupavý a není třeba ho louhovat.
Pro pikantnější salát přidejte k masu vrstvu červené cibule. Nakrájejte ji na malé kostičky nebo půlkroužky.

Přečtěte si více

Montáž plastových parapetů – dodržování technologických norem

Více z této kategorie