Síla v středu těla. Jak správně vybrat a skladovat vlašské ořechy | AiF Čeljabinsk

Vlašské ořechy obsahují tolik vitamínů, mikroelementů, esenciálních mastných kyselin a antioxidantů, že jejich zařazením do denního menu lze předejít mnoha nebezpečným nemocem. Jak si vybrat, zachovat a používat tento produkt se ziskem – v materiálu „AiF-Chelyabinsk“.

Při nachlazení a mrtvici

Vlašské ořechy jsou spolu s tomelem a mořskými plody významným zdrojem jódu, který v těle většiny Rusů chybí. Pro vysoký obsah vitamínů se tyto plody doporučují i ​​jako prevence sezónních nachlazení. Nejjednodušší recept pro tento případ: nasekejte 5-6 jader, trochu sušených meruněk a rozinek, smíchejte se lžící medu a šťávou z půlky citronu a užívejte lžičku třikrát denně.

Nedávné studie ukázaly, že vlašské ořechy zvládnou i vážnější onemocnění. Australští vědci zjistili, že zařazení tohoto produktu do jídelníčku má pozitivní vliv na zdraví lidí s cukrovkou. Jiní odborníci uvádějí schopnost ořechů snižovat riziko ischemické choroby srdeční a mrtvice.

„Vlašské ořechy mají mnoho výhod, ale nedoporučuje se jíst více než 4-5 jader denně. Produkt je velmi tučný a kalorický, někteří lidé mají potíže s jeho trávením. Ti, kteří mají nějaké potravinové alergie nebo žaludeční onemocnění, by se této pochoutce měli vyhnout,“ varuje čeljabinská odbornice na výživu Maria Pivnerová.

Lehké a těžké

Při nákupu vlašských ořechů v obchodě nebo na trhu musíte věnovat pozornost následujícím znakům:

• Shell. Mělo by být celé, bez poškození nebo zbytků zelené kůry – to druhé naznačuje, že ořechy jsou nezralé.
• Hmotnost. Plody, které jsou světlejší než jiné stejného druhu, jsou s největší pravděpodobností již zkažené.
• Barva. Zralý a chutný ořech má zlatohnědou skořápku, velmi tmavá barva skořápky naznačuje, že ovoce je staré a žluklé. Stejné pravidlo platí, pokud se ořechy prodávají bez tvrdých skořápek.
• znít. Chcete-li zkontrolovat čerstvost, můžete ořechy protřepat – stará a sušená jádra budou ve skořápce chrastit.
• Integrita. Bezohlední prodejci mohou do sáčku s oloupanými jádry na váhu přidat nasekané kousky ořechů, které se začaly kazit. Pro nákup nejkvalitnějšího produktu je třeba zvolit obal s největším počtem celých plodů.

Nedoporučuje se kupovat ořechy bez skořápky, pokud se prodávají v otevřeném sáčku na ulici: tímto způsobem se na produktu hromadí prach a nečistoty a přímé sluneční světlo může rychle zkazit chuť.

Světlo je škodlivé

Které ořechy je lepší koupit – ve skořápce nebo bez? Jádra zbavená skořápky jsou samozřejmě pohodlnější: nemusíte je píchat, můžete je rovnou sníst. Trvanlivost v této formě je však výrazně zkrácena: pokud „celé“ vlašské ořechy mohou vydržet asi rok bez ztráty chuti, pak jednotlivá jádra nemohou vydržet déle než 6 měsíců.

Při nákupu vyloupaných ořechů dávejte pozor na jejich obal – pokud je zcela průhledný a blíží se datum spotřeby, je velká pravděpodobnost, že chuť bude žluklá.

Ořechy můžete skladovat v plátěných sáčcích nebo kartonových krabicích, ale vždy na tmavém místě při teplotě ne vyšší než +15 stupňů. Oloupaná jádra také preferují tmu, nejlépe je umístit do těsně uzavřené skleněné nádoby. Pokud se má oloupané ovoce skladovat několik měsíců, umístí se do vzduchotěsné nádoby v chladničce.

1) Bojuje s depresí. Omega-3 mastné kyseliny obsažené ve vlašských ořechách rozvíjejí paměť. Nedostatek Omega-3 tuků způsobuje deprese a deprese a vznikají problémy s pamětí. Je to opravdu pravda? Ořechy jsou samozřejmě skvělé pro boj s depresí, protože obsahují Omega-3 tuky. A právě ořechy doplní tělu potřebné množství Omega-3.

Bez správného množství tuku ve stravě je narušena výkonnost mozku, mnoho lidí začíná pociťovat úzkost, neustálý stres, únavu a změny nálad. Vědci provedli studie, ve kterých lidé přidávali vlašské ořechy do svých hlavních jídel. Výsledky ukázaly, že takoví pacienti dokázali depresi velmi rychle překonat.

Podobné studie stále probíhají na mnoha klinikách. A jak ukazují experimenty, čím více se dozvídáme o účincích mastných kyselin na tělo, tím více nových věcí objevujeme. Ale ne všichni lidé tomu věří, a proto do své stravy nezahrnují vlašské ořechy, a někteří si to prostě nemohou dovolit, protože ořechy nejsou levné potěšení.

2) Rozvíjí paměť.

Věděli jste, že vlašské ořechy dokážou zpomalit stárnutí organismu? Omega-3 mastné kyseliny mohou nejen zlepšit paměť, ale také zlepšit fungování těla jako celku. Lidé, kteří tento produkt z nějakého důvodu nezařadí do svého jídelníčku, však jednoduše riskují stárnutí předem, pravidelně se u nich objevují bolesti hlavy, deprese a riziko Alzheimerovy choroby.

Neurologové a biochemici z univerzity v Karáčí provedli pokusy na myších. Do stravy zvířat přidali vlašské ořechy a všimli si, že výkon experimentálních subjektů se zvýšil. Myši, kterým byla podávána denní dávka vlašských ořechů, jedly mnohem méně než ostatní a u žádné z nich se nerozvinula obezita nebo zažívací potíže. Analýza mozku experimentálních myší ukázala vývoj jeho funkcí, jejich nervový systém se stal stabilnější.

3) Zlepšuje zdraví srdce.

Užívání Omega-3 přímo určuje stav vašeho srdce. Podle mnoha studií vlašské ořechy vyživují kardiovaskulární systém, čistí tepny, zlepšují krevní oběh, udržují přiměřenou hladinu cholesterolu v krvi a snižují riziko mnoha onemocnění.

Jedna studie z roku 2012 publikovaná v Journal of the American College of Nutrition zjistila, že konzumace vlašských ořechů snižuje riziko metabolického syndromu, který je považován za předchůdce cukrovky a kardiovaskulárních onemocnění.

Vědci provedli studie, ve kterých bylo subjektům podáváno 56 gramů vlašských ořechů každý den, a dospěli k překvapivým výsledkům. Ukázalo se, že i tak malé množství přípravku příznivě působí na kardiovaskulární systém, odstraňuje nadváhu a podporuje činnost srdce. Vlašské ořechy ovlivňují inzulín a podporují hladinu krevního tlaku.

4) Zabraňuje rakovině.

Protizánětlivá funkce a antioxidanty polyfenolů z vlašských ořechů pomáhají posilovat imunitní systém a zabraňují vzniku rakovinných buněk. Některé studie ukázaly, že vlašské ořechy jsou považovány za součást stravy, která působí jako přírodní léčba rakoviny.

Vědci z University of Texas Health Science Center testovali v roce 2013 na myších, zda mohou vlašské ořechy skutečně snížit tvorbu rakovinných nádorů. Byli překvapeni, když zjistili, že ořechová dieta skutečně dokáže bojovat s rakovinovými buňkami a v některých případech došlo ke snížení nádorů.

5) Podporuje hubnutí.

Vlašské ořechy zaženou pocit hladu a zasytí tělo na dlouhou dobu. To je způsobeno tím, že obsahují velké množství užitečných prvků, minerálů a tuků. Tím, že si ráno sníte pár oříšků, na dlouhou dobu zapomenete, co je to hlad, a vaše tělo dostane denní dávku živin.

Ačkoli jsou ořechy považovány za vysoce kalorický produkt, lékařské studie v oblasti dietní výživy uvádějí, že konzumace vlašských ořechů nevyvolává při umírněné konzumaci nárůst hmotnosti. Pokud tělo nemá dostatek mastných kyselin, bílkovin, vlákniny nebo jiných živin, pak je pro něj mnohem obtížnější kontrolovat chuť k jídlu, což způsobuje zvýšení hladiny krevního cukru a člověk sní vše. To se nestane, pokud budete jíst ořechy.

Někteří lidé se mylně domnívají, že sladké pochutiny mají příznivý vliv na metabolismus. Částečně je to pravda, ale vaší postavě to neprospěje. Konzumace vlašských ořechů mezi jídly udržuje hladinu cukru v krvi a kontroluje chuť k jídlu.

6) Zdroj Omega-3 pro dospělé.

Omega-3 mastné kyseliny se nacházejí nejen ve vlašských ořechách, ale také v rybách, jako je losos. Ve srovnání s vlašskými ořechy však ryby nemohou zajistit denní potřebu živin. Přesněji řečeno, můžete ho získat, ale budete muset sníst obrovské množství ryb. Co se týče vlašských ořechů, pro dosažení denní potřeby Omega-3 jich stačí zkonzumovat minimální množství denně.

Omega-3 ve vlašských ořechách se nazývá kyselina alfa-linolenová. Jíst vlašské ořechy je považováno za nejlepší volbu pro nasycení těla užitečnými látkami. Nedoporučuje se ale spoléhat jen na ořechy pro lepší vstřebatelnost, lze je kombinovat se sušeným ovocem.

7) Podporuje imunitu.

Vlašské ořechy obsahují obrovské množství antioxidantů a udržují imunitní systém ve výborné kondici. Přidejte do své každodenní stravy vlašské ořechy, abyste se ochránili před mnoha nemocemi.

8) Působí protizánětlivě.

Těm, kteří trpí astmatem nebo ekzémem, se doporučuje přidat do své stravy vlašské ořechy, protože obsahují správné množství mastných kyselin, které pomáhají zmírnit zánět.

9) Pomáhá posilovat kosti.

Vlašské ořechy obsahují mastnou kyselinu alfa-linoleovou. Je nutné udržovat kosti ve správném stavu. Kromě toho konzumace vlašských ořechů pomáhá snížit bolest kloubů a umožňuje zapomenout na křehké kosti (osteoporózu).

10) Normalizuje spánek a zmírňuje stres.

Melatonin v ořeších může léčit nespavost. Omega-3 mastné kyseliny navíc regulují krevní tlak a pomáhají zmírňovat stres.

11) Normalizuje činnost trávicího systému.

Vlašské ořechy obsahují maximální množství mikroelementů, díky nimž se fungování trávicího systému vrací do normálu. K normalizaci fungování trávicího traktu musí všichni lidé konzumovat vlákninu (vlákninu). Konzumace minimálního množství ořechů denně nasytí vaše tělo vlákninou, která normalizuje stolici a zlepšuje pravidelnou funkci střev.

12) Používá se pro vnitřní čištění.

Ořech je považován za vynikající čistič pro vnitřní orgány. Dokonale čistí trávicí systém od parazitů. Tento dezert je ideální pro zlepšení zdraví a hubnutí. Proč dezert? Jde o to, že se nedoporučuje konzumovat produkt ve velkém množství. To nejmenší, co se z přejídání ořechů může stát, je přibírání na váze.

13) Léčí plísňové infekce.

Nevíte, jak se zbavit nenáviděné plísňové infekce? Pak použijte ořech, brzy uvidíte výsledek.

specialista na sociální práci

oddělení denní péče

Kriuleva Natalya Anatolevna

Chcete mít přehled o všech událostech o činnosti naší instituce,

navštivte naše skupiny na sociálních sítích a přihlaste se.

Integrované centrum sociálních služeb pro obyvatelstvo Sverdlovské oblasti (CCSON)