Stanovení obsahu vlhkosti krmných obilovin během jejich výroby je tématem vědeckého článku o zemědělských vědách, přečtěte si text výzkumné práce zdarma v elektronické knihovně CyberLeninka

Abstrakt vědeckého článku o zemědělských vědách, autori vědecké práce – Simonov G. A., Nikiforov V. E., Maklakhov A. V., Khalizova Z. N., Simonov A. G.

Článek představuje vědecké a praktické materiály a doporučení, které umožňují výběr optimální technologie pro posklizňové zpracování obilí určeného pro pícniny. Jsou uvedeny nezbytné podmínky pro provádění výrobní kontroly vlhkosti pícnin přímo během jejich získávání. Je stanoveno, že pro zvýšení efektivity výroby by pícniny měly být kontrolovány způsobem, který umožňuje rychlé měření jejich vlhkosti od 10 do 35 %.

Podobná témata vědeckých prací z oblasti zemědělských věd, autor vědecké práce — Simonov G. A., Nikiforov V. E., Maklakhov A. V., Khalizova Z. N., Simonov A. G.

Příprava ekologicky čistého krmiva z čerstvě sklizené pícniny voskově zralosti
Sklizeň a skladování čerstvě sklizeného krmného obilí bez konzervantů

Základní technologie pro využití obilovin jako krmiva a osiva pro mléčné farmy v severozápadním regionu

Vliv vakua na kyselost konzervovaných válcovaných zrn
O proveditelnosti výroby zploštělých krmných obilovin v severozápadním regionu
i Nemůžete najít, co potřebujete? Vyzkoušejte službu výběru literatury.

Článek představuje vědecké a praktické materiály a doporučení, které umožňují výběr optimální technologie pro posklizňové zpracování obilí určeného pro krmné účely. Jsou uvedeny nezbytné podmínky pro provádění kontroly výroby vlhkosti krmného obilí přímo během jeho sklizně. Je zjištěno, že pro zvýšení efektivity výroby by mělo být krmné obilí kontrolováno způsobem, který umožňuje rychlé měření jeho vlhkosti od 10 do 35 %.

Text vědecké práce na téma “Stanovení obsahu vlhkosti v krmných obilovinách během jejich výroby”

92 ^^ Inovativní technologie

DOI 10.24412/^-33489-2023-4-92-94 УДК 636.085

1 Simonov G.A., doktor zemědělských věd, profesor

1 Nikiforov V.E., hlavní vědecký pracovník

2 Maklakhov A.V., doktor ekonomie, profesor

3 Khalizova Z.N., kandidátka biologických věd, ředitelka,

4 Simonov A.G., kandidát ekonomických věd, docent

1 Federální státní rozpočtová instituce vědy Vologodské vědecké centrum Ruské akademie věd, Severozápadní výzkumný ústav lesnictví a lesnictví

2. Vologodská státní univerzita

3 Institut pro rozvoj zemědělství

4 Ruská univerzita přátelství národů (RUDN)

STANOVENÍ OBSAHU VLHKOSTI KRMIVA BĚHEM JEHO VÝROBY

Abstrakt. Článek představuje vědecké a praktické materiály a doporučení, které umožňují výběr optimální technologie pro posklizňové zpracování obilí určeného pro pícniny. Jsou uvedeny nezbytné podmínky pro provádění výrobní kontroly vlhkosti pícnin přímo během jejich získávání. Bylo zjištěno, že pro zvýšení efektivity výroby by pícniny měly být kontrolovány způsobem, který umožňuje rychlé měření jejich vlhkosti od 10 do 35 %.

Klíčová slova: krmné obilí, vlhkost, regulace, inovativní technologie, nákup.

Abstrakt. Článek představuje vědecké a praktické materiály a doporučení, které umožňují výběr optimální technologie pro posklizňové zpracování obilí určeného pro krmné účely. Jsou uvedeny nezbytné podmínky pro provádění kontroly vlhkosti krmného obilí přímo během jeho sklizně. Je zjištěno, že pro zvýšení efektivity výroby by mělo být krmné obilí kontrolováno způsobem, který umožňuje rychlé měření jeho vlhkosti od 10 do 35 %.

Klíčová slova: krmné obilí, vlhkost, regulace, inovativní technologie, sklizeň.

Předpokladem pro efektivní řízení průmyslového chovu hospodářských zvířat je udržitelná krmivová základna s využitím moderních metod výroby krmiv, které zajišťují jejich zpracování, dlouhodobé skladování a racionální využití [3, 7].

Krmné obilí se v zemědělství používá ke krmení hospodářských zvířat a drůbeže v sušené nebo zpracované formě, stejně jako v krmných směsích. Krmné obilí má vysoké nutriční vlastnosti, obsahuje potřebné makro a mikroprvky pro normální vývoj a život zvířat. Ječmen, kukuřice a pšenice se používají především v krmení hospodářských zvířat, mají vysokou energetickou hodnotu a dobrou stravitelnost.

Ve struktuře krmných dávek zaujímá pícniny významný podíl – od 20 do 80 %, v závislosti na druhu zvířete používající různé metody přípravy zrna ke krmení. Aby se eliminovaly neodůvodněné ztráty a nadměrné používání krmiva, je důležité znát podmínky zpracování zrna, s jakou vlhkostí je uloženo ke skladování a jak dlouho může být skladováno.

Zrní médium má nízkou tepelnou vodivost a i za příznivých podmínek skladování zrna před vlivem různých mikroorganismů a hmyzu si dlouhodobě uchovává teplo, což přispívá k dalšímu zvýšení teploty a vlhkosti v určitých omezených oblastech hromady zrna, což může vést k jeho následnému znehodnocení. Hlavními ukazateli ovlivňujícími bezpečnost zrnné hmoty jsou proto teplota a vlhkost.

Pro zvýšení nutriční hodnoty a konzervaci krmiva z pícnin se používají technologie sušení, drcení nebo silážování.

Pro dlouhodobé skladování se obilí sklizené z pole s vlhkostí vyšší než 17-20 % obvykle suší na podmíněnou vlhkost 12-14 %. V této formě se obilí nekazí a lze jej dlouhodobě dobře skladovat. U obilí s vlhkostí vyšší než 17-20 % dochází během skladování k procesům samoohřívání, zhoršuje se jeho kvalita, takové obilí plesniví a stává se nevhodným pro krmení.

V produkčních podmínkách je kontrola vlhkosti zrna během sklizně nezbytná, protože určuje povahu a volbu optimální technologie zpracování zrna během nákupu a skladování.

Je třeba poznamenat, že při výrobě je nutné zvolit správnou technologii a efektivně provádět posklizňové zpracování obilí pro pícniny s minimálními náklady na energii.

Při sušení čerstvě sklizeného zrna se primárně odstraňuje nejprve povrchová vlhkost, která má nízkou vazebnou energii s materiálem zrna. Zvýšení vazebné energie vlhkosti charakterizuje nástup působení síly zadržující vodu v zrnu, což je dáno snížením rychlosti sušení. Vlhkost se ze zrna snáze odstraňuje při obsahu vlhkosti vyšším než 22 %, protože pod touto hodnotou začíná síla zadržující vodu působit [2, 10]. Čím je zrno sušší, tím obtížnější je z něj odstranit vlhkost a k jeho sušení bude zapotřebí více energie a času. Optimální podmínky sušení zrna proto závisí na stanovení jednotlivých faktorů, včetně technologických a energetických faktorů.

Je známo, že když je obsah vlhkosti zrna nižší než 22 %, lze ho již drtit [5]. To je dostatečné

podmínka pro použití technologie drcení krmného obilí před jeho zkrmováním zvířatům, kdy je možné jej usušit dříve, než začne působit síla zadržující vodu.

Různé metody konzervace mokrého krmného obilí se používají i pro použití v chovu zvířat. V tomto případě je ekonomicky výhodné sušit obilí s obsahem vlhkosti nižším než 20 %, protože náklady na konzervační látku v důsledku zvýšení jeho dávkování překročí náklady na palivo potřebné k sušení obilí na požadovaný obsah vlhkosti [10].

Kromě toho obsah vlhkosti v krmných obilovinách ovlivňuje nejen jejich konzervaci, ale také jejich nutriční hodnotu [1, 4, 6], což následně ovlivňuje produktivitu zvířat a drůbeže. Proto je třeba věnovat zvláštní pozornost kvalitě přípravy krmných obilovin.

Cílem výzkumu bylo stanovit obsah vlhkosti krmných obilovin během jejich výroby.

Mezi cíle výzkumu patřilo:

— kontrola obsahu vlhkosti krmného obilí během jeho získávání;

— na základě obsahu vlhkosti v krmném obilí jej rozdělit k dalším technologickým operacím zpracování.

Na základě dat získaných v experimentu navrhněte efektivnější způsoby získávání krmných obilovin.

Materiály a metody výzkumu. Experiment byl proveden nedávno na farmě Vologdské oblasti, Vologdského okresu. Studovaným materiálem bylo krmné obilí během jeho výroby. Jeho skutečná vlhkost byla stanovena vlhkoměrem. Data získaná v experimentu byla zpracována pomocí počítače.

Výsledky a diskuse. Důležitým požadavkem pro kvalitní skladování krmných obilovin je udržování vlhkosti. Obilí s vlhkostí nepřesahující 12 % lze skladovat dlouhodobě.

Se zvyšující se vlhkostí krmného obilí se spotřeba energie na sušení a drcení zvyšuje 2–3krát a během drcení klesá. Při změně vlhkosti obilí z 10 na 35 % se spotřeba energie na drcení zvyšuje ze 4 na 30 kWh/t a spotřeba energie na drcení klesá z 10 na 2 kWh/t. Pro krmné obilí byla navíc stanovena optimální vlhkost 17–35 %, při které se měrná spotřeba energie na drcení snižuje 2,6–3krát.

Vědecký výzkum potvrdil závislost nutriční hodnoty vlhkého zrna na zralosti, kde bylo také zjištěno, že se zvýšenou vlhkostí jeho nutriční hodnota klesá. Obilniny v období mléčně-voskové a voskové zralosti s vlhkostí do 35 % mají vysoký obsah živin, při sušení zrna se částečně ztrácejí. Zrno sklizené ve fázi začátku voskové zralosti obsahuje v průměru 0,7 kJ, koncentrace výměnné energie je 7,2 MJ. Tyto ukazatele jsou o 30 % nižší ve srovnání se zrnem sklizeným ve fázi plné zralosti [8].

Mokré obilí se silážuje v uzavřeném prostředí bez přístupu vzduchu. Mokré obilí po sklizni na siláž obsahuje 25 až 30 % vlhkosti.

Technologie konzervace mokrého smaženého zrna má oproti sušení řadu výhod, které souvisejí s mechanizací a dobou sklizně, a zároveň eliminuje nutnost čištění haldy zrna a sušení zrna. Náklady na smažené zrno jsou třikrát nižší než náklady na krmnou směs [3].

Technologie přípravy konzervovaného drceného zrna je podobná travní siláži, kdy se pícninová hmota skladuje za použití konzervační látky v hermeticky uzavřených podmínkách.

Před přidáním konzervační látky je nutné stanovit obsah vlhkosti v obilné hmotě, aby se určila požadovaná dávka aplikace konzervační látky. Při přípravě krmiv se používají ekvivalentní technologie pro krmné obilí, včetně konzervovaného obilí [8].

(Obr. 1) ukazuje krmné obilí před technologickým zpracováním.

Obrázek 1. Pícniny.

Tabulka 1 uvádí obecné charakteristiky a nezbytné podmínky pro povinnou kontrolu vlhkosti zrna v technologii přípravy krmiv.

Technologie měření vlhkosti zrna a posklizňového zpracování.

Počáteční vlhkost zrna, % Technologie, technologická metoda Poznámka:

10-14 Skladování ve velkém, pravidelná kontrola teploty a vlhkosti

14-16 Aktivní větrání (bunkr, větrací kanál) Jednorázová regulace vlhkosti po větrání

17-20 Sušení (vzduchový skluz, sušárna) Nepřetržité sledování teploty a vlhkosti ohřevu zrna až do konce sušení

10-22 Drcení Počáteční kontrola vlhkosti, následná kontrola není nutná

17-35 Zploštění (zavařování, hermeticky uzavřené skladování) Počáteční kontrola vlhkosti, následná kontrola během skladování není nutná

(Obr. 2) ukazuje stanovení vlhkosti zrna.

Kvalita krmné pšenice musí splňovat normu GOST R 54078-2010, která upravuje třídu pícnin, přípustné množství cizích látek a energetickou hodnotu.

94 Inovativní technologie

Obrázek 2. Stanovení vlhkosti zrna pomocí zařízení.

Pro zlepšení efektivity výroby musí být krmné obilí kontrolováno způsobem, který umožňuje rychlé stanovení obsahu vlhkosti ve vzorku zrna v rozmezí 10 až 35 %.

Pro zajištění kontroly přímo na místě výroby během sklizňových operací je nutné pravidelně provádět technologické stanovení obsahu vlhkosti v příchozích šaržích zrna. Například speciální měřicí zařízení, jako je „Fauna“, jsou zcela vhodná pro technologickou kontrolu obsahu vlhkosti zrna dle daných provozních požadavků.

Provedené studie tedy ukázaly, že ve výrobních podmínkách je pro technologickou kontrolu nutné používat různé vlhkoměry zrna. Během sušení je nutné používat průtokové vlhkoměry, které jsou určeny ke stanovení vlhkosti v sušičkách zrna, například speciální vlhkoměry typu „Fauna“.

1. Guljajev E.G. Energetická hodnota a nutriční hodnota bílkovin v krmných dávkách vysoce produktivních krav / E.G. Guljajev [et al.] // Věstník Orenburské státní agrární univerzity. – 2010. č. 3 (27). S. 109-111.

2. Zacharčenko I.V. Posklizňová úprava semen v Nečernozemní zóně. – M.: Rosselchozizdat, 1983.

3. Krasnoščokoe N.V. Inovativní rozvoj zemědělské výroby v Rusku – M.: FGNU “Rasinformagrotech”, 2009. – 388 s.

4. Magomedov M.Š., Simonov G.A., Nikulnikov V.S. Biotechnologie živočišných produktů // Učebnice a učební pomůcky pro studenty vysokých škol. – Machačkala, 2011. – 504 s.

5. Vývoj slibných technologií šetřících zdroje v produkci pícnin (modul). Autoři: Profesor A. S. Malakhov, docenti N. M. Nosov, A. M. Spiridonov, M. M. Plachotnyuk. Petrohrad: Akademie managementu a agrobyznysu nečernozemní zóny Ruské federace NZ RF, 2004, 47 s.

6. Simonov G.A. Jak efektivně vypočítat energetickou hodnotu a nutriční hodnotu bílkovin v krmivech pro vysoce produktivní dojnice / G.A. Simonov, M.E. Guljajeva, A.G. Simonov // Ve sborníku: Vědecká podpora agroprůmyslového komplexu evropského severovýchodu Ruska. Sborník z celoruské vědecko-praktické konference. – 2010. – S. 177-179.

7. Simonov, G.A. Inovativní technologie pro zemědělskou výrobu. G.A. Simonov, A.B. Maklakhov, V.K. Uglin, V.E. Nikiforov. Vologda, 2021.-168 s.

8. Produkce, získávání a skladování mokrého krmného obilí v podmínkách Vologodské oblasti. Doporučení Severozápadního výzkumného ústavu lesnictví a lesnictví / Tyapugin E.A., Dubov Yu.G., Konovalova N.Yu., Uglin V.K. [et al.]. – Vologda, 2006.

9. Technologie zploštění vlhkého zrna. Elektronický zdroj: 5https://ask-angar.ru/files/romill_tehnologiya-plyusheniya-vlazhnogo-zerna.pdf (datum přístupu 30.05.2023).

10. Uglin V.K., Nikiforov V.E., Nikitin L.A. [et al.]. Patent č. 2350095 RF / Způsob posklizňového zpracování vlhkého pícninného zrna.

Eliminace hromadění sypkého materiálu v průmyslových nádržích. Zavalení bunkrů

Vyvíjíme řídicí systémy

194064, Petrohrad, sv. Obruchev, 7, lit. A

Pneumatické pistole ISTA se používají ve více než 1000 továrnách v Rusku

| Pomáháme vybrat nejlepší řešení pro každý jednotlivý úkol každého zákazníka

Veškerý vývoj ISTA je patentován v Rusku, USA, Německu | Dodáváme zařízení do zahraničí

S.R.O. “NPP “ISTA” 30 LET NA TRHU

Ztráty zrna během skladování jsou nevyhnutelné, ale jejich množství se může lišit. Na čem tato hodnota závisí a jak ji snížit? Tato otázka je aktuální mezi majiteli zemědělských podniků. Pro maximalizaci zachování úrody je nutné zajistit metody pro udržení kvality obilného produktu po celou požadovanou dobu. Technologie skladování obilí je volena s cílem snížit objem ztrát produktu a zachovat jeho původní kvalitu. Záleží na vlhkosti surovin a typu sýpky. Přirozený úbytek zrna při skladování je jedním z hlavních ukazatelů kvality sklizené úrody obilí. S využitím moderních technologií v agrokomplexu se výnos hlavních plodin (pšenice, oves, ječmen atd.) rok od roku zvyšuje. Celá sklizená úroda může být umístěna do sýpek, jako jsou výtahy, ale pro její uchování je třeba dodržovat skladovací normy. Při skladování různých plodin v závislosti na podmínkách (ve výtazích, velkoskladech nebo v kontejnerech či prostorách nevhodných pro skladování), délce skladování (3, 6 a 12 měsíců) a klimatické skupině v nařízení č. 3 MZe Rusko (ze dne 14.01.2009) stanoví normy pro přirozený úbytek obilí během skladování. Například při skladování pšenice ve výtahech po dobu 3 měsíců je míra přirozené ztráty 0,045 % skladované hmoty; do 6 měsíců – 0,055; 12 měsíců – 0,095 % pro 2. klimatickou skupinu.

Příčiny ztráty zrna během skladování

Je známo, že i při ideálním zpracování obilí a následné oprávněné organizaci jeho skladování v souladu se všemi státními normami hmotnost skladované dávky obilí klesá. Ve většině případů se zjistí, že množství spotřebovaného obilného materiálu je menší než jeho množství při příjmu do skladu. Dochází k úbytku hmoty v důsledku změn v kvalitě zrna a také k přirozenému úbytku zrna během skladování. Co ovlivňuje snížení hmotnosti ve skladované dávce obilí? Za prvé, během procesu sušení klesá obsah vlhkosti zrna. Za druhé, množství nečistot klesá se ztrátou jemných frakcí. Biologické a mechanické ztráty surovin obecně tvoří přirozený úbytek obilí. Obilná směs dýchá, a tím se spotřebovávají její biologická vlákna. Tento proces je jedním z důvodů hubnutí ve výrobcích. Mezi mechanické ztráty patří rozstřikování prachu ze směsi zrn při vykládání nebo nakládání produktů.

Přirozené ztráty

Rychlosti přirozené ztráty zrna jsou konstantní. Používají se pro řízení jako maximální přípustné hodnoty. Tabulka 1 ukazuje ztráty v procentech z celkové hmotnosti. Tabulka 1. Normy ztrát obilí a produktů zpracování obilí Je třeba poznamenat, že normativní hodnota ztráty pro směs obilí je akceptována pro hlavní plodinu, která zaujímá největší objem ve směsi. Jejich použití je relevantní při kontrole dostupnosti obilných produktů, pokud byla snížena jejich hmotnost bez změny kvality. Hodnoty uvedené v tabulce neplatí pro produkty se standardní hmotností v pytlích. Výše uvedené normy musí být rovněž zvýšeny o 15 % v případě čištění travních semen elektromagnetickou metodou.

Metody snižování ztrát obilných produktů

Stejně důležité je uchovat sklizeň ve vynikající kvalitě. Proto právě správně zvolený způsob skladování ovlivňuje ztráty zrna při skladování a jsou na tento proces kladeny obzvláště vysoké nároky. Způsoby skladování produktů v sýpkách musí odpovídat státním normám a standardům, pak bude možné zaručit, že přirozený úbytek obilí bude v normálních mezích. Výtahy musí splňovat všechny technické požadavky, aby vyhovovaly technologiím příjmu, vykládky a skladování obilných plodin. Nádrže a sklady musí být udržovány v dobrém stavu a podle potřeby prováděny opravy a dezinfekce. Pro kvalitní skladování obilí ve skladových podnicích musí být tříděno a separováno podle: obsahu vlhkosti, typu, znečištění a stupně. Do jedné nádoby je zakázáno shromažďovat různé druhy obilí nebo produkty s různou vlhkostí. Pyramidový tvar je optimální pro hromadu obilí při hromadném skladování. Sklizeň obilí podle vlhkosti se dělí na: syrovou do 22 % a syrovou nad 22 %. Podle stupně zmetku se obilná směs dělí na: čistou, střední čistotu, smetí a smetí nad hraničními podmínkami. Mezi třemi druhy skladování obilí (suché, chlazené a bezvzduchové) je u nás nejoblíbenější chlazené a suché skladování.

Suché skladování obilí

• skladové zdroje jsou využívány racionálně;
• nakládání a vykládání produktů je efektivní a pohodlné;
• hubení škůdců;
• sledování stavu produktu.