Recenze

Super recept na marinovaný květák se zeleninou, vždy velmi chutný

Jednoduchý recept z originální kuchyně. Dá se připravit za 30 minut. A dostaneme asi čtyři porce. Hotový pokrm obsahuje přibližně 15 kcal. Důvod přípravy tohoto receptu: k obědu, k večeři.

Fotografie hotového receptu na nakládaný květák se zeleninou

Pokud vás, stejně jako mě, nebaví obvyklé konzervované okurky a rajčata, doporučuji vám zapomenout na banalitu a uvařit si nakládaný květák se zeleninou. Jídlo je prostě olizovací! Pokud vás zajímají recepty na nakládání, možná vás bude zajímat recept na nakládané provensálské zelí.

Video recept

Recept na nakládaný květák se zeleninou

Celkový čas: 30 minut
Recept na: 4 porce
Kalorie: 15 kcal
Obtížnost: Jednoduchý recept
Národní kuchyně: autorský
Příležitost: Na oběd, na večeři

Mnozí z nás milují květák v pyré, polévce nebo dušeném mase, ale jsem si jistá, že ne každý vyzkoušel nakládaný květák. Poté, co jsem ho jednou vyzkoušela, mě překvapila jeho originální a jedinečná chuť. Hned poznamenám, že existuje mnoho receptů na přípravu nakládaného květáku se zeleninou. Líbí se mi varianta s mrkví a cibulí. Podle mého názoru je to perfektní kombinace. Mrkev dodává zelí lehkou sladkost a cibule mu dodává tradiční pikantní chuť. Ideální tandem, že? Je velmi, velmi snadné takové zelí připravit. Používám tradiční marinádu, která je vhodná na okurky, rajčata a cuketu. Ale v kombinaci s květákem se ukazuje opravdu neobvyklé a velmi chutné.

Složení

Květák – 1 ks.
Mrkev – 1 ks.
Cibule cibule – 2 ks.
Voda – 1 l
Sůl – 2 lžičky
Cukr – 2-3 polévkové lžíce.
Ocet 9% – 3 lžíce.
Kuličky pepře – 5-7 ks.
Bobkový list – 2 ks.

Jak vařit

Připravte si všechny potřebné ingredience. Vyberte malou hlávku květáku, světle béžové barvy, bez skvrn nebo poškození.

Rozdělte zelí na růžičky. Vše dělejte opatrně, aby každá růžička zůstala co nejcelejší.

Mrkev nakrájejte na tenké kolečka, aby se dobře marinovala. Mimochodem, mrkev bude také velmi chutná, takže ji nevyhazujte, když budete jíst zelí.

Cibuli nakrájejte na půlkroužky.

Připravte si marinádu. Za tímto účelem přidejte sůl a cukr do hrnce s 1 litrem vody, přiveďte k varu a počkejte, až se krystalky zcela rozpustí.

Pak přidejte ocet a vařte jen pár minut.

Na dno připravených čistých a sterilizovaných sklenic dejte cibuli, bobkový list, pepř a poté mrkev a zelí. Květák co nejvíce utěsněte, ale netlačte příliš silně, abyste ho nerozbili.

Nalijte marinádu do sklenic, uzavřete víčka. Zabalte sklenice do teplé utěrky a nechte zcela vychladnout. Teď už jen zbývá počkat na zimu, než si tuto lahodnou svačinku vyzkoušíte.