Technologie pěstování salátu

Výsev, zahradní salát je jednoletá rostlina. Existují celkem tři odrůdy – kapusta, listová a římská. Hlavaté odrůdy ve volné půdě jsou připraveny ke sklizni v druhé polovině května a po celé léto.

Římský je vhodnější pro pěstování v zimě pro jeho mrazuvzdornost. V podstatě hlávkový salát produkuje až tři sklizně ročně na otevřené půdě.

Při výběru odrůdy salátu zvažte jeho vegetační období, protože každá odrůda je přizpůsobena určitým růstovým režimům a podmínkám. Salát se pěstuje v 3–4letém střídání plodin s povinným dvouletým intervalem mezi vegetačními obdobími z důvodu akumulace půdní infekce. Salát je nejlepší vysévat do oblastí, kde rostou obiloviny, brambory, zelí, pórek nebo celer.

Pro zajištění dobrého a jednotného klíčení se vyplatí používat loupaná semena potažená fungicidním povlakem, která mají stejný tvar a velikost.

Technologie pěstování salátu je:

• Techniky pěstování salátu
• Ochrana a otužování sazenic
• výsadba salátu
• Péče o sazenice
• zalévání salátu
• Aplikace hnojiv
• Nemoci hlávkového salátu
• Sklizeň a skladování

Techniky pěstování salátu

Existují dva způsoby, jak pěstovat salát: setí semen a sazenic. Před výsadbou je nutné připravit půdu. Pro salát je vhodná kyprá středně vlhká půda s lehkým mechanickým složením. Příliš mokrá půda je náchylnější k rozvoji chorob. Nejvhodnější je otevřená půda s pH 7,0-7,5, protože salát neroste v kyselých půdách.

Před výsadbou je také nutné přidat dusičnan vápenatoamonný pro nasycení půdy dusíkem (poměr 80 ​​kg na 1 ha). Půda se připravuje rotačními bránami.

Salát se pěstuje postupně:

• Rané odrůdy – duben – květen;
• Střední a pozdní – duben – polovina června;
• Romaine se vysévá na podzim v první polovině července;
• Na zimu se salát vysévá koncem října, začátkem listopadu.

Dřívější sklizeň ve volné půdě získáte natažením fólie přes salát. Čínské zelí můžete pěstovat pod fólií společně s hlávkovým salátem, protože jeho způsob pěstování se neliší.

Listový salát se vysévá v řadě napříč záhony:

• Vzdálenost mezi řadami je 18 cm;
• Vzdálenost mezi semeny je 1.5 cm;
• Hloubka setí – 0,5-1 cm;
• Výsev je 1-3 g na metr čtvereční.

Hlávkový salát se sází do jednotlivých řádků vzdálených 45 cm od sebe.

Listový salát lze vysévat po celé léto, do řádků vzdálených 15-20 cm. Hustší výsadba vede k hrubnutí rostlin. Pokud pěstujete salát ze semen, pak jej musíte zasadit do hloubky 1-1.5 cm pouze do vlhké půdy. Po začátku sazenic je třeba je proředit tak, aby mezi nimi byla vzdálenost 6-8 cm (u listových) a 10-15 cm (u zelí). Křupavý salát se obvykle sází podle vzoru 30×40, 40×40 cm.

Pokud jste plánovali ranou sklizeň, pak dejte přednost hlávkovému salátu, který je potřeba vysadit jako sazenice.

Chcete-li vysévat do krabic, budete muset zalévat půdní směs a umístit řádky do řady každých 6-8 cm. Hloubka brázdy je 1.5 cm. Poté se brázdy zasypou zeminou a krabice se zakryje fólií nebo sklo až do prvních výhonků.

Jakmile mají rostliny 1-2 pravé listy, je třeba řádky proředit a každých 6-8 cm ponechat jeden keř.Přebytečné rostliny můžeme přesadit do jiných nádob, salát totiž dobře snáší přesazování. Další várku lze vysévat poté, co se na předchozí objeví 3-4 pravé listy.

Pokud sázíte salát v kazetách, měli byste je po zasazení semen zakrýt vermikulitem, aby nedošlo k vyschnutí. Pokud je substrát příliš kyselý, přidejte perlit.

Ochrana a otužování sazenic

Chcete-li chránit sazenice před houbami, ošetřete je roztokem Alyette nebo Previkur. Pamatujte, že v seznamech schválených léků není ani jeden schválený pro zpracování salátu.

Otužování rostlin je při rané výsadbě velmi důležité. Pokud byly sazenice pěstovány v jiné oblasti, musí být přijaté sazenice (14–18 dní) vystaveny adaptaci a výsadba by měla být provedena až po 3–4 dnech.

výsadba salátu

Všechny sazenice lze snadno vyjmout z kazet spolu s půdou. Kořeny by měly být bílé a ve velkém množství. Měly by se používat pouze mladé sazenice s aktivními bílými kořeny.

Při výsadbě dejte do půdy kostku zeminy pouze do ⅔ výšky, aby se spodní listy provětraly a nenabraly houbovou chorobu. Hustota výsadby závisí na ročním období a odrůdě salátu. Pamatujte, že rostliny se v létě vždy zmenšují, takže zahušťování lze praktikovat. Podle vzoru 80×86 nebo 25×25 je vysazeno až 28-28 tisíc rostlin na hektar. Na jaře a na podzim je salát větší, takže hustota klesá na 70-75 tisíc rostlin na hektar. V závislosti na odrůdě se vysazuje 6 až 16 rostlin na m2.

Péče o sazenice salátu

Bezprostředně po výsadbě je lepší sazenice zalít roztokem humátu nebo růstového koncentrátu, aby se výrazně zlepšilo přihojení. Pokud jsou rostliny vysazeny brzy, jsou pokryty agrovláknem a perforovanou fólií. Nejranější výsadby je lepší zakrýt oběma ihned po výsadbě. Agrofibre dole, film nahoře. Film se odstraní po 2-3 týdnech a agrovlákno 10-12 dní před začátkem sklizně. Pokud výsadbu zakryjete, urychlíte tím sklizeň o 2 týdny. Zakryté rostliny lze zalévat přes přikrývky. Pokud je plocha výsadby nerovnoměrná, nejprve se zalévá a poté zakrývá.

Kontrola teploty pod nátěrem musí být neustále sledována. Při teplotách nad 25°C se povlaky odstraňují. Kvůli příliš vysoké teplotě hrozí, že se hlávka zelí nevytvoří nebo zůstane volná. V závislosti na povětrnostních podmínkách se krycí materiál ponechá na rostlinách až 4 týdny. Agrovlákno je lepší odstraňovat za oblačného a bezvětrného počasí, protože je minimalizováno riziko spálení sluncem.

Pokud používáte herbicid pod agrovlákno, pak by se aplikační dávka léčiva měla snížit o 30-40%.

Kvůli zvýšené vlhkosti pod agrovláknem je nutné rostliny pravidelně kontrolovat na výskyt padlí. Doporučuje se odstranit krycí materiál a rostliny provětrat, zkypřit půdu a odstranit plevel.

zalévání salátu

Včasný a rovnoměrný přísun vláhy je klíčem k úspěšnému pěstování salátu i jakékoli jiné plodiny.

Pro salát je dnes nejoptimálnější kapková závlaha. Odkapávací trubice musí být skryty 2-3 cm do země. Je nutné neustále sledovat úroveň vlhkosti a zabránit vysychání.

Čelní zavlažovací systémy (postřikovače, spirály, postřikovače) také tento úkol skvěle zvládají. Zalévání salátu se provádí často, ale s malým množstvím vody. Jakmile se začnou tvořit hlávky zelí, je třeba snížit frekvenci zalévání, aby nedošlo k hnilobě. Potřeba zálivky je dána povětrnostními podmínkami a stavem rostlin.

Pokud nejsou žádné srážky, je norma vody salátu po celé období 140 mm. Aby nedošlo k nekróze hlávky zelí, doporučuje se zalévat v noci.

Hnojiva pro salát

Pokud si uděláte rozbor půdy, snadno určíte potřebná hnojiva.

Nejlepším hnojivem pro salát je hnůj, který se aplikuje v září nebo kompost/humus v množství 4-5 kg ​​na 1m2. Z minerálních hnojiv aplikujte nitrofosku nebo jednoduchá hnojiva v množství 60-70 g na 1m2.

Hlávkový salát by měl být krmen týdně komplexním hnojivem s vysokým procentem dusíku. Nejlépe se hodí Master pro sazenice nebo Plantafol 30.10.10/1.5/2. Je lepší ředit roztok hnojiva 2-3krát slabší, než je doporučeno. Můžete také použít roztok močoviny nebo dusičnanu amonného v množství 3-4 g a XNUMX-XNUMX g na litr vody.

Nepříznivé půdní nebo povětrnostní podmínky způsobují u rostlin fyziologické poruchy. Projevují se jako sklovitost, popáleniny nebo nekrózy. Měli byste se také vyhnout vysokým dávkám dusíku a stresu. Doporučuje se ošetření světlem mědí a borem.

Nemoci hlávkového salátu

Salát, stejně jako jiné kulturní rostliny, je náchylný k chorobám. Mezi nejčastější patří:

• Šedá hniloba;
• Stávkokaz;
• plíseň;
• Rust.

K prevenci těchto chorob je nutné za prvé dodržovat technologii pěstování a za druhé vyčistit pole od zbytků předchozích plodin, na kterých mohou přezimovat patogeny.

Hlavní škůdci jsou:

• Slimáci;
• šneci;
• Mšice kořenová;
• Mšice šedá;
• lopatka;
• Larvy chrysanthemum leafminer.

Sklizeň salátu a jeho skladování

Listové odrůdy salátu se sklízejí brzy, někde ve fázi 5-7 listů. Je lepší sklízet ráno nebo večer. Hlávkové odrůdy, zejména jarní, se sklízejí brzy na jaře, aby se zabránilo jejímu kvetení. Čištění je podobné jako při sklizni zelí. Hlávka zelí se krájí těsně u země.

Pozdní odrůdy, bez ohledu na odrůdu, se sklízejí před prvním mrazem. Nízké teploty mají na salát neblahý vliv a rychle se kazí. Salát je však nutné skladovat v chladící komoře při teplotě +4°C. Poté se týden uloží.

Pokud máte zájem o skladovatelnou odrůdu, dejte přednost odrůdám jako „Romaine“. Jsou dobré na zimu a dlouho vydrží. Při teplotě 3-4°C se skladují až 2.5-3 měsíce.

Hlávkový salát lze na zimu skladovat i tak, že jej vykopete spolu s půdou. Poté je keř uložen ve speciální skladovací místnosti nebo suterénu. Musíte však sledovat teplotu a vlhkost.

POTŘEBNÉ NÁŘADÍ
Pail

Vzhledem k současné nestabilní ekonomické situaci mnoho lidí pravděpodobně uvažovalo o založení rodinného podniku. A pokud si vyberete podnikání, které nevyžaduje velké finanční investice, ale přináší rychlé zisky, pak nejziskovějším může být pěstování salátu ve skleníku v zimě pro velkoobchodní nebo maloobchodní prodej.

Výhody a výzvy zeleného podnikání

Pokud máte možnost prodávat hlávkový salát, kopr nebo zelenou cibulku, měli byste začít s jejich pěstováním.

Pokud již máte nějaké zkušenosti, pravděpodobně jste si všimli, že pěstování zeleniny je nejméně problematický a pracný proces. Díky své rané zralosti nepotřebuje četná hnojiva, prakticky není náchylná k chorobám a téměř nikdy ji nepoškozují škůdci, ale poptávka spotřebitelů po ní po celý rok neklesá. Pokud tedy máte možnost prodávat hlávkový salát, kopr nebo zelenou cibulku, měli byste se do jejich pěstování pustit.

Nyní si povíme o očekávaných objemech produkce. Výsev salátu pro vlastní potřebu a prodej přebytků na místním trhu je možností pouze tehdy, když nemůžete počítat s vysokým ziskem. Získané příjmy pokryjí pouze náklady na nákup semen, zalévání a nákup hnojiv. Jiná věc je, pokud se chystáte pěstovat zeleninu během sezóny v průmyslovém měřítku. Tato technologie vám může poskytnout dobrý příjem, ale budete mít spoustu konkurence, takže podnikání můžete začít pouze se zárukou prodeje produktů, jinak vaše úroda jednoduše zahyne, zatímco čekáte na prodej.

Zcela jiné perspektivy se otevírají při celoročním pěstování čerstvého mladého salátu a poskytování „vitamínových“ produktů v zimě – konkurence bude méně a ceny produktů budou výrazně vyšší. A v tomto případě budou vaše výdělky docela slušné, zejména ve druhém roce, kdy se investice do instalace a vybavení skleníku začne vyplácet. Největší přínos takového podnikání přináší v případě pěstování zeleniny v zimě v jižních oblastech pro prodej produktů dále na sever. Zde je však důležité vzít v úvahu náklady na dopravu.

Video o pěstování salátu ve skleníku

Pro zhruba výpočet příjmů a výdajů podniku je vhodné znát přibližné náklady na velkoobchodní prodej produktů ve vašem regionu a průměrné měsíční náklady na údržbu skleníku, přičemž tyto údaje vezmeme za celý rok nebo za jednu sezónu. Ziskovost může samozřejmě ovlivnit i řada dalších důvodů. Například neobvykle chladná zima zvýší vaše výdaje, které „spotřebují“ značnou část zisku, nebo naopak brzké jaro zvýší výnos, a tím i váš příjem. Ve většině případů je ziskovost podniku se „zeleninou“ několikanásobně vyšší než při pěstování zeleniny nebo bobulovin a pohybuje se od 20 % do 30 %, takže se vyplatí pustit se do práce.

Příprava na skleník

Pokud ještě nemáte stálý skleník a uvažujete o jeho výstavbě, měli byste zvážit několik možností:

Tepelnou izolaci polyethylenu lze zvýšit pokrytím rámu druhou vrstvou vysoce pevné fólie.

Zvážíme-li nejvýhodnější možnosti, zaměříme se na fóliové nebo skleněné zakrytí dřevěného rámu. Tepelnou izolaci z polyethylenu můžete zvýšit zakrytím rámu druhou vrstvou vysoce pevné fólie, aby odolal rozdílu teplot uvnitř skleníku a venku a také úspěšně odolal srážkám, zatížení sněhem a poryvům větru. Vzhledem k tomu, že většina tepla prochází střechou, by bylo racionálnější provést dodatečnou izolaci stropu zevnitř. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je natáhnout přes strop bílé agrovlákno a výsledná vzduchová vrstva zvýší tepelněizolační účinek.

Pokud plánujete zasít první plodiny na jaře následujícího roku, doporučuje se na podzim uspořádat „teplé“ záhony. Hnijící organická hmota přirozeně zahřeje půdu, čímž urychlí klíčení a ušetří náklady na vytápění. Pokud chcete začít pěstovat salát na podzim a s ohledem na krátké denní světlo byste měli přemýšlet o umělém osvětlení, a tedy o dodávkách elektřiny nebo instalaci bateriových lamp.

Pokud jde o vytápění v zimě, jeho typ závisí na dostupnosti komunikací a ceně daného druhu energie. Systémy na tuhá paliva jsou nejlevnější na instalaci a provoz, ale vyžadují vaši stálou přítomnost na místě, protože i krátká přestávka v topeniště při teplotách pod bodem mrazu s sebou nese nevyhnutelné ztráty – zamrznutí samotného systému a odumření výsadby. Dalším způsobem, jak rychle zorganizovat vytápění skleníku, je elektrické vytápění. Při výběru systémů připravených k instalaci nebo instalaci běžného domácího ohřívače vzduchu byste však měli mít na paměti, že se jedná o pravděpodobně nejdražší druh energie. Takové vytápění lze ekonomicky odůvodnit pouze v případech pravidelného zapínání, například když hrozí noční mrazy, a ne při jeho celoročním používání.

Pokud jde o vytápění v zimě, jeho typ závisí na dostupnosti komunikací a ceně daného druhu energie.

A ještě jedním důležitým bodem je organizace zavlažování. Salátové plodiny potřebují hodně vláhy, takže je přítomnost vody ve skleníku nezbytná. Zásobování vodou lze zajistit několika způsoby: připojením vodovodního potrubí, dodávkou vody ze studny s čerpadlem nebo pravidelným doplňováním nádob instalovaných ve skleníku. Poslední možnost je nejpřijatelnější, protože voda pro zavlažování bude usazená a bude mít optimální teplotu. Velké objemy vody se navíc stanou jakýmsi radiátorem, který bude fungovat autonomně po celý rok, a který se bude přes den zahřívat na slunci a v noci vydávat teplo, čímž se bude regulovat teplota ve skleníku.

Výběr semen a výsevní dávky

Nejslibnějším salátem pro pěstování na prodej je listový salát s krátkou dobou zrání: „Odessa Curly“, „Emerald Lace“, „Grand“, „Lakomka“, „Lolla Rossa“, červenolisté – „Kitezh“, „Eurydice“, „Firebird“, zelí – „Iceberg“ a další. Počet zakoupených semen závisí na dostupné osevní ploše a četnosti jejich výsevu v aktuálním roce.

Pokud jde o pravidla, je jich málo a technologie je docela jednoduchá:

Video o pěstování salátu, odrůdách, sazenicích, výsadbě a péči

Po vzejití sazenic spočívá péče o výsadbu hlavně v pravidelné zálivce a v případě potřeby i v hnojení.

Péče o výsadby

Množství a kvalita zálivky závisí na stáří růžic salátu. Zpočátku tedy stačí půdu vlhčit jednou nebo dvakrát týdně a s růstem plodiny se zvyšuje i její potřeba vody. Nejpohodlnějším způsobem, jak zajistit výsadbu vlhkostí, je instalace kapkové závlahy. Její výhody jsou zřejmé: spotřebovává se méně vody, optimální množství vláhy jde přímo ke kořenům, na zelených částech salátu nezůstávají žádné kapky, které by kazily prodejní vzhled produktu.

Asi za měsíc budete moci sklidit první úrodu a poslat ji k prodeji.