Tipy

Vepřové kousky smažené na pánvi s cibulí recept foto krok za krokem a video.

Chutné a uspokojující masové jídlo na každodenní stůl! Vepřové kousky smažené na pánvi s cibulí jsou velmi jednoduché na přípravu. Toto je perfektní řešení pro rychlou, ale sytou večeři. Ideální přílohou by byla bramborová kaše!

Vepřové kousky smažené na pánvi s cibulí

Koukni se na video

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 35 % 12 g
Tuky 59 % 20 g
Sacharidy 6 % 2 g
GI: 100 / /

Krok za krokem vaření

Nevypínejte obrazovku
Celková doba vaření: 30 minut PT30M

Krok 1:

Jak smažit vepřové maso na pánvi s cibulí? Připravte si k tomu všechny potřebné ingredience. Ke smažení můžete použít jakoukoli část vepřového masa: krk, plec, šunku nebo hrudí. Budu opékat vepřovou šunku.

Krok 2:

Maso opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. Maso nakrájejte na malé kousky, přibližně stejné velikosti.

Krok 3:

Pro smažení si vezměte pohodlnou pánev s plochým dnem. Zahřejte ji, dokud nebude horká a nalijte trochu rostlinného oleje. Položte nakrájené maso a opečte ho na vysoké teplotě ze všech stran. Při takovém nouzovém smažení se maso pokryje ze všech stran kůrkou a uzavře veškerou šťávu uvnitř kousků.

Krok 4:

Při smažení se z masa uvolní tekutina, která se však okamžitě odpaří. Trochu stáhněte teplo. Maso nechte 10 minut na mírném ohni občas promíchejte.

Krok 5:

Zatímco se maso opéká, připravte si cibuli. Cibuli oloupeme a opláchneme ve studené vodě. Oloupanou cibuli nakrájíme na půlkolečka. Není potřeba ho krájet moc najemno, jinak se při smažení změní na kaši.

Krok 6:

Maso bylo již důkladně propečené a získalo chutnou zlatou barvu.

Krok 7:

Do pánve s masem přidáme nakrájenou cibuli. Vše promíchejte.

Krok 8:

Po několika minutách cibule změkne. Maso podle chuti trochu osolte a okořeňte. Pokračujte ve smažení všeho společně na mírném ohni dalších 10-15 minut.

Krok 9:

Smažené vepřové maso s cibulí je připraveno! Podávejte horké. Pokud chcete, můžete přidat jakoukoli přílohu.

Krok 10:

V tomto pokrmu můžete použít jakékoli jiné maso kromě vepřového. Mějte na paměti, že se změní doba vaření, chuť a obsah kalorií. Například hovězí maso se vaří déle než vepřové a kuřecí nebo krůtí zabere méně času.

Zda se olej dostatečně rozehřál, můžete zkontrolovat jednoduchým způsobem na pánvi. Ponořte do něj dřevěnou špachtli. Pokud se kolem něj shromáždily bubliny, můžete zahájit proces smažení.

Vzhledem k tomu, že stupeň slanosti, sladkosti, hořkosti, ostrosti, kyselosti, štiplavosti je u každého individuální, vždy přidávejte koření, koření a dochucovadla se zaměřením na vaši chuť! Pokud přidáváte některé z koření poprvé, pak mějte na paměti, že existují koření, která je obzvláště důležité neposouvat (například chilli paprička).

Přečtěte si více

Vršky rajčat vadnou a vysychají nebo se listy na vršcích svinují. Jak rostlinám pomoci? Odpovědi odborníků

Důležité! Špatná pánev může zničit i ten nejlepší recept. Přečtěte si všechny podrobnosti o tom, jak vybrat perfektní pánev pro různá jídla zde.

Přidat do spořiče receptů
Pište / čtěte recenze
Vytisknout / uložit jako PDF
Reklamace / nahlášení chyby

K čemu je tento kód?

Venku je chladno a vlhko a vy se chcete zahřát. Na podzim a v zimě vás nic zevnitř nezahřeje víc než teplý masový oběd. Doporučujeme, abyste nebyli příliš horliví ve složitých pokrmech, ale vařit jemné vepřové maso smažené s cibulí na pánvi. Naše recepty krok za krokem s fotografiemi vám podrobně řeknou o všech nuancích práce s vepřovým masem, a to bude ten správný oběd, který si uchová sílu a zvedne náladu. A budou tři recepty z těchto dvou hlavních surovin: vepřové maso a cibule.

Množství: 4 porce

Jak smažit vepřové kousky s cibulí na pánvi

Ramenní část je ideální na smažení na pánvi, dužina je na ní šťavnatá a středně tučná. Nakrájejte na poměrně velké kusy o velikosti asi 5 centimetrů a tloušťce asi 1 centimetr.
Na smažené vepřové budete potřebovat hodně cibule, protože chceme, aby bylo chutné. Nakrájíme na poloviční kroužky.
Nalijte rostlinný olej do pánve a dobře jej zahřejte. Položte nasekanou stěrku. Množství uvedené v seznamu ingrediencí stačí na to, aby se kousky naskládaly napevno v jedné vrstvě do pánve o průměru 24-26 cm. Pokud tedy máte více masa, je lepší smažit na dvou pánvích.
Smažte na poměrně vysoké teplotě, přidejte trochu soli a pepře. Čas – asi 7 minut.
Zkontrolujeme, a pokud vidíme na spodní straně pěknou osmaženou kůrčičku, obrátíme (nepromícháváme, ale obracíme), opět osolíme, opepříme a smažíme stejně dlouho.
Navrch přisypte nakrájenou cibuli, trochu osolte, opepřete a snižte teplotu na mírný stupeň. Vařte 5-7 minut.
Nyní můžete míchat a opékat, dokud cibule nezměkne.

Autor: Victoria S.

Pikantní smažené vepřové maso s cibulí na pánvi

Pokud milujete šťavnaté maso s chutí, pak si určitě zamilujete smažené vepřové s cibulkou a octem. Toto jídlo se připravuje jednoduše a rychle a chuť je prostě úžasná! Smažená lopatka je ideální k podávání s jakoukoli přílohou a hodí se k bramborové kaši, vařené rýži nebo těstovinám. Aby rodina pokrm ocenila, měl by se podávat nejen s vaší oblíbenou přílohou, ale také se salátem z čerstvé zeleniny. Bude to ještě chutnější a zdravější.

vepřové maso – 350-400 g;
cibule – 2 ks;
rostlinný olej (slunečnicový) – 2-3 polévkové lžíce. l.;
stolní sůl – 1 lžička;
stolní ocet (9%) – 0,5 lžičky;
mletý černý pepř – 0,3 lžička;
voda – 0,5 l.

Jak smažit maso (vepřové) na pánvi

Pro přípravu smaženého pokrmu byste měli zvolit vepřové maso bez kosti. Umyjte kousek vhodné velikosti a pečlivě osušte kuchyňskou utěrkou. Nakrájejte na miniaturní kostičky a vložte do hrnce. Měli byste si vybrat pokrmy se silným dnem, aby se hmota smažila rovnoměrně a nepřipálila se.
Nyní je třeba do hrnce nalít půl litru čisté vody a přidat půl lžičky stolního octa. Maso bude křehčí a zvýrazní chuť pokrmu.
Nádobu s pečenou postavte na střední teplotu a přiveďte k varu. Když je tekutina dostatečně horká a na povrchu se objeví pěna, je třeba ji opatrně odstranit lžící. Přikryjte pánev poklicí a snižte teplotu.
Když zbyde velmi málo vody, přidejte k masu sůl a trochu mletého černého pepře. Promícháme.
Do hrnce přidejte rostlinný olej a opékejte kousky za občasného míchání dřevěnou špachtlí.
Zatímco se maso smaží, je třeba oloupat pár cibulí a nakrájet je najemno. Vložte do hrnce a opékejte, dokud zelenina nezíská příjemný nahnědlý odstín.

Přečtěte si více

Plastové trubky pro studny: přehled hlavních typů plášťových trubek

Aby bylo smažené vepřové maso šťavnaté a chutné, stojí za to zapamatovat si několik užitečných triků:

před smažením se ujistěte, že je maso již měkké, jinak je třeba přidat trochu tekutiny a ještě trochu podusit;

cibule by měla být přidána do již smažených kusů, aby zelenina nevyschla;

pokud chcete, můžete přidat špetku koření na smažené maso, abyste zvýraznili chuť a vůni pokrmu;

Vařte nejlépe na pánvi s pokličkou, aby se voda neodpařila příliš brzy a kousky se stihly dobře provařit.

Vepřové maso dušené s mrkví a cibulí na pánvi

Někdo tomu bude říkat smažený, jiný řekne, že to není smažené, ale dušené vepřové maso s mrkví a cibulí. Podle mě je to něco mezi. Pokud přidáte více tekutiny a zcela ji neodpaříte, maso se stane omáčkou. Pokud se odpaříte a zůstane jen chutné vepřové maso a zelenina, stane se z toho spíše smažená jídla. Ale o to nejde. Hlavní je, že je to chutné, rychlé a jednoduché.

vepřové maso (buničina) – 300 g;
mrkev – 1 ks;
cibule – 1 ks .;
rajčatová omáčka – 2 polévkové lžíce;
koření na maso – 1 lžička;
sůl – 1 lžičky;
olej na vaření.

Smažte vepřové maso na pánvi s cibulí a mrkví

Vepřové maso nakrájíme na středně velké kostky.
Na pánev nalijeme olej, rozehřejeme ho a přidáme maso. Necháme zatím vařit.
Mezitím si nakrájíme mrkev na kostičky.
Cibuli nakrájíme na čtvrtky.
Smažte kousky vepřového masa, dokud se na všech stranách nevytvoří světlá kůra, jako na fotografii níže.
Rozložte zeleninu.
Společně opékejte, dokud cibule zesklovatí, asi 5 minut.
Osolíme, přidáme koření a omáčku. Používám domácí kečup, ale můžete ho nahradit 1 lžičkou rajčatového protlaku.
Promíchejte, nalijte 1 sklenici vroucí vody z konvice. Snižte teplotu a vařte, dokud není vepřové maso měkké, na mírném ohni a přikryjte pokličkou. Obvykle stačí 30-40 minut.