Výhody a poškození zelí pro tělo – čtěte dál

Ve snaze o trendy superpotraviny často zapomínáme na osvědčené produkty, které nejen zasytí, ale také posílí imunitní systém, zlepší trávení a sníží riziko chronických onemocnění. Bílé zelí, červené zelí a další druhy: jaké jsou výhody a škody této zeleniny pro lidské zdraví, co užitečného zelí obsahuje, v jaké formě je nejlepší ho jíst a co vařit?

O čem si povíme v článku:

Trocha historie

Domovinou zelí jsou pobřežní oblasti Středozemního moře a západní Evropy. Starověcí Řekové a Římané „domestikovali“ divoké formy této zeleniny před více než 2000 XNUMX lety. Rostlina byla ceněna nejen pro svou chuť, ale i pro své léčivé vlastnosti – schopnost pomáhat při zažívacích potížích, vředech, zánětech, kocovině.

Později, ve středověku, se tato jedlá rostlina stala důležitou součástí evropské stravy, zejména v zemích s chladným podnebím. Díky své odolnosti vůči chladu a schopnosti dlouhodobého skladování živila lidi a v zimě poskytovala cenné vitamíny. Zároveň se v různých regionech uchytily a začaly pěstovat různé druhy zelí.

Některé druhy se vzhledově velmi liší a je těžké se jen dohadovat, že všechny pocházejí ze stejné rostliny – divokého zelí. Stále roste na drsných kamenitých půdách a nemá příjemnou chuť – jeho listy jsou tuhé a hořké. Roste v podsaditých růžicích – žádná květenství, žádné hlávky. Z moderních forem se mu nejvíce blíží kadeřávek. Přesto všechny “domestikované druhy”, včetně našeho milovaného zelí, nesou geny dávného předka.

Jaké druhy zelí existují?

Klima, zvláštnosti zemědělství, důraz, který šlechtitelé kladli na zelí – to vše ovlivnilo vzhled, chuť, barvu, tuhost listů, jejich tvar a do značné míry určilo kulinářské aspekty použití zeleniny.

1. Bílé zelí: velké, husté hlávky, světle zelené listy. Pěstovalo se již v Římské říši a na Rusi je známé od 10.–11. století.
2. Červené zelí: fialově zbarvené listy, bohatší chuť než bílé zelí. V Evropě se objevilo v 15.–16. století.
3. Savojsko: volnější hlava, měkké listy, jemná chuť. Oblíbená odrůda francouzské kuchyně, původem z alpského podhůří.
4. Barevné: hlávka hustých květenství. Za domovinu se považuje východní Středomoří.
5. Brokolice: zelené růžičky na tlustých stoncích. Italská superpotravina, známá již od starověku, se rozšířila ve středověké Evropě.
6. Brusel: malé hlávky na dlouhé stopce, mírně hořké. Vyšlechtili ho belgičtí šlechtitelé v 15.–16. století.
7. Kedlubna: díky své silné stonce připomíná tuřín a má mírně hořkou chuť. V evropských zemích byla vyšlechtěna asi před 5 stoletími.
8. Kapusta: listová, jedna z nejstarších odrůd zelí. Zmiňována ve starověkých řeckých a římských kronikách, nyní velmi oblíbená v komunitě zdravého životního stylu.
9. Čínská (Pekingská): podlouhlá, volná hlávka, neutrální chuť. Oblíbená odrůda v asijských zemích, vyšlechtěná ve starověké Číně asi před 2000 lety.
10. Bok choy (pak choy): široké bílé stonky, zelené listy, hojně používané v orientální kuchyni. Vyšlechtěno v asijských zemích před mnoha staletími.

Složení a obsah kalorií zelí

Energetická hodnota královny zahrad závisí na jejím druhu. Mezi „nejlehčí“ varianty patří tedy pekingské zelí a pak choi, pouze 12–14 kcal na 100 g. Kalorický obsah stejné porce brokolice nebo kapusty může dosáhnout 35. Bílé a červené zelí obsahují 24–26 kcal/100 g.

Nejvíce bílkovin obsahuje kapusta kadeřávek a růžičková kapusta – 3,5–4,5 g na 100 g, téměř tolik jako luštěniny. Brokolice má 2,7 g, květák asi 2 g a ostatní odrůdy asi 1,5 g. Kapusta kadeřávek je také lídrem v koncentraci kyseliny askorbové – pouhých 70–80 g stačí k uspokojení denní potřeby.

Pro pokrytí denní potřeby vitamínu C potřebujete asi 300 g bílého zelí, ale v nakládané formě stačí jen pár lžic – koncentrace kyseliny askorbové se během fermentace zvyšuje téměř 20krát. Syrové a nakládané zelí navíc obsahuje tak unikátní živinu, jako je vitamín U. Je známý svou schopností potlačovat záněty v trávicím traktu, hojit vředy a poškození v gastrointestinálním traktu.

100 g kadeřávku a červeného zelí obsahuje až 7 denních dávek vitamínu K. Hraje důležitou roli v krvetvorbě a pevnosti kostí. Růžičková kapusta, brokolice a bílé zelí také obsahují hodně této sloučeniny a kedlubny mají nejnižší koncentraci této složky. Červené zelí je silným zdrojem antioxidantů, které pomáhají prodlužovat mládí. Květák je bohatý na cholin, strukturální složku buněčných membrán a mozkové tkáně, a také na kyselinu listovou.

Konečně, všechny druhy zeleniny jsou lékaři ceněny pro přítomnost glukosinolátů, známých pro svou schopnost regulovat hormonální hladiny a snižovat riziko vzniku zhoubných nádorů. Růžičková kapusta a brokolice jsou na vrcholu seznamu, co se týče koncentrace těchto živin.

Výhody zelí pro tělo

Každý druh zelí má své vlastní výhody. Čím více druhů produktu v jídelníčku máme, tím širší škálu cenných látek přijímáme a tím účinnější je podpora zdraví.

1. Posilování imunitního systému – spousta kyseliny askorbové a antioxidantů.
2. Zlepšená funkce střev a podpora mikrobioty díky přítomnosti vlákniny.
3. Prevence žaludečních a dvanáctníkových vředů.
4. Detoxikace těla, odlehčení jater.
5. Výhody pro srdce a cévy: s tím napomáhá draslík, vláknina a antioxidační sloučeniny.
6. Protizánětlivý účinek, doporučuje se zařadit do stravy při artritidě, autoimunitních procesech.
7. Posilování kostní tkáně, prevence rozvoje osteoporózy.
8. Urychlení regenerace a hojivých procesů v případě vnějších a vnitřních poranění.
9. Snížení rizika vzniku maligních novotvarů.
10. Ochrana před Alzheimerovou chorobou a dalšími typy demence. Vitamín K, antokyany a cholin pomáhají zlepšit paměť a soustředění, chrání nervové buňky a vlákna před poškozením.

Studie ukázaly, že zařazení zelí do vašeho jídelníčku může pomoci snížit riziko cukrovky 2. typu díky vysokému obsahu antioxidantů a vlákniny. Pomáhá vám rychleji se cítit sytí, lépe kontrolovat porce a váhu a sloučeniny jako betalainy zlepšují regulaci hladiny cukru v krvi a stimulují produkci inzulínu.

endokrinolog, profesor, Univerzita v Dillí (Indie)

Výhody pro ženy

• Kyselina listová podporuje reprodukční zdraví a je obzvláště důležitá při plánování těhotenství.
• Zlepšuje hormonální rovnováhu, proto je důležité konzumovat tuto zeleninu k úlevě od příznaků PMS a menopauzy.
• Je nezbytností pro zařazení do jídelníčku pro hubnutí a celkové zdraví. Nízký glykemický index a kalorický obsah, hojnost vlákniny, která odstraňuje toxiny a navozuje pocit sytosti, pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi, předchází cukrovce, obezitě a inzulínové rezistenci.
• Udržování krásy pleti, zpomalení procesu stárnutí – k tomu pomáhá vitamín C, nezbytný pro syntézu kolagenu, antioxidantů a vlákniny.
• Výhody produktu, jako je kysané zelí, pro ženy jsou spojeny s vysokým obsahem laktobacilů, které mají pozitivní vliv nejen na střevní mikrobiotu, ale také na složení vaginální mikroflóry. To snižuje riziko vzniku bakteriální vaginózy (vaginální dysbakteriózy), infekcí a má příznivý vliv na početí a průběh těhotenství.

Výhody pro muže

• Prevence kardiovaskulárních patologií, infarktů, mrtvic.
• Snížení rizika hormonálně závislých nádorů, adenomu prostaty.
• Podporuje funkci jater.
• Zvýšená odolnost proti stresu, pozitivní vliv na paměť a soustředění.

Kdo by si měl dávat pozor?

Výhody a škody zeleniny závisí nejen na druhu, ale také na způsobu zpracování – čerstvé, dušené, kysané zelí může na tělo působit různými způsoby. Například v syrové formě produkt aktivně stimuluje produkci žaludeční šťávy. Proto se syrové zelí doporučuje vyloučit při gastritidě se zvýšenou sekreční funkcí a vředech a upřednostňovat tepelně zpracované pokrmy. Navzdory všem pozitivním vlastnostem kysaného zelí obsahuje hodně soli, která je nebezpečná pro hypertenzi a sklon k otokům. Mezi stavy, při kterých je třeba se zeleninou zacházet opatrně, patří také:

• Syndrom dráždivého tračníku, nadýmání, kolitida – nadbytek vlákniny a síry vyvolává nadýmání, nepohodlí, bolest. Ze stejného důvodu je zelenina vyloučena z pooperační diety po chirurgickém zákroku na trávicím traktu.
• Hypotyreóza (nedostatek hormonů štítné žlázy) – celá čeleď brukvovitých obsahuje sloučeniny, které zhoršují vstřebávání jódu, zejména syrová brokolice, květák, kapusta a kedlubny. Proto by se měl produkt konzumovat v malém množství, vařený nebo dušený.
• Kysané zelí obsahuje hodně tyraminu, látky, která může způsobit závažné alergické reakce. Za normálních okolností je blokován určitými enzymy, ale při užívání některých antidepresiv ze skupiny inhibitorů monoaminooxidázy (IMAO) se koncentrace tyraminu zvyšuje, proto by se neměly konzumovat společně.
• Některé druhy (brokolice, kapusta) obsahují hodně oxalátů (solí), proto jsou v případě urolitiázy vyloučeny.

Využití zelí v lékařství

V různých kulturách se tato zelenina od starověku používá k řešení různých zdravotních problémů. Zevně se listy přikládaly na kůži a sliznice při zánětech, poraněních, ranách k urychlení hojení a potlačení zánětu. Obklady se používaly při otocích. Šťáva měla pověst přírodního antibiotika, používala se při gastritidě v remisi k prevenci exacerbace.

Aplikace pro vaření

Křupavé hlávky zelí jsou základem ruské kuchyně, jsou základem salátů, včetně postních, šči bez zelí se neobejde, ale zároveň skvěle chutná i v jiných polévkách. Zelí se kvasí, marinuje, peče, používá se jako náplň do koláčů a dorty. Pokud si dáte za cíl každý den vařit nové zelné jídlo, tento kulinářský experiment vydrží velmi dlouho – koneckonců existují tisíce receptů, ve kterých se tato zelenina v té či oné podobě objevuje.

Jak vybrat a skladovat zelí

• Čím je hlávka zelí těžší vzhledem ke své velikosti, tím lepší je kvalita produktu. Důležité je, aby listy byly čerstvé a pružné, bez skvrn nebo suchých míst a při stisknutí křupaly.
• Pokud zelí budete skladovat, nemyjte ho.
• Zeleninu skladujte v chladničce při teplotě +1 až +4 °C. Hlávky zelí můžete umístit do papírových sáčků nebo polyethylenu s otvory pro přístup vzduchu.
• V chladné, větrané místnosti nebo v lednici lze bílé zelí skladovat 3–5 měsíců a hlávky červeného zelí až 2 měsíce.

Často kladené dotazy

V jakém věku můžete dávat zelí dětem?

Je lepší začít s květákem – miminka ho mohou jíst ve formě pyré (vařené a nasekané) již v 6 – 8 měsících. Blíže k 10. měsíci je povoleno podávat bílé zelí a brokolici, také tepelně upravené, od jednoho roku – dušené čínské zelí, červené zelí a růžičková kapusta, kapusta – od 1,5 roku. Výživoví poradci nedoporučují krmit dítě čerstvým zelím před 1,5 – 2 lety a s kysaným zelím se vyplatí počkat do 3 let.

Kolik zelí můžete sníst denně

Odborníci na výživu doporučují pravidelně zařazovat zelí do svého jídelníčku, zejména pokud používáte různé druhy a způsoby vaření. Denní norma je 150 – 250 g, přičemž byste se měli zaměřit na vlastní pocity, doprovodná onemocnění, v případě potřeby se můžete poradit s odborníkem.

Zdravotní přínosy a škody z kedlubnu se vzájemně kombinují. Při správném použití toto neobvyklé zelí zlepšuje vaši pohodu, ale měli byste si pečlivě prostudovat jeho vlastnosti a vlastnosti.

Co je kedlubnové zelí

Kedlubna (Brassica oleracea var. gongylodes) je druh zahradního zelí, dvouletá rostlina z čeledi zelnatých. Má hustý, šťavnatý stonek s kulovitým ztluštěním v nadzemní části. Listy plodiny jsou tmavě zelené a velké. V prvním roce života vyrůstá pouze tuřínovitý stonek fialové nebo zelené barvy a ve druhé sezóně tvoří výhonek.

Různé zdroje považují za rodiště kedlubnu severní Evropu nebo Středomoří. Tato rostlina je v kuchyni známá již od dob starověkého Říma. V současné době se plodina pěstuje uměle po celém světě. Úspěšně roste nejen v jižních oblastech, ale i v chladných oblastech.

Chemické složení kedlubnu

Fotografie kedlubnu, užitečné vlastnosti a kontraindikace jsou zajímavé kvůli chemickému složení zeleniny. Stonek a listy zelí obsahují:

• glukóza a fruktóza;
• celulóza;
• hořčík, mangan a zinek;
• draslík a fosfor;
• vitaminy B1, B2, B6 a B9;
• tokoferol;
• měď;
• kyselina askorbová;
• vitamíny PP a K;
• karoten.

Ve 100 g zdravého zelí je asi 40 kalorií. Produkt je klasifikován jako dietní a nevede k nadměrnému přibírání na váze.

Chuť kedlubnu

Kedlubny chutnají nejvíce jako obyčejné zelí. Produkt však není tak pikantní, je šťavnatější a sladší.

Jak je zelí kedlubnové užitečné pro lidské tělo?

Pravidelná konzumace kedlubnu je pro tělo dobrá. V mírném množství zelí:

• slouží jako dobré preventivní opatření proti onkologii;
• zvyšuje imunitu;
• zlepšuje stav při nachlazení, bronchitidě a zápalu plic;
• zabraňuje rozvoji infarktů a mrtvic;
• chrání před rozvojem aterosklerózy a anginy pectoris;
• zvyšuje chuť k jídlu a urychluje trávení;
• chrání před nedostatkem vitamínů a slouží jako preventivní opatření proti kurdějím.

Konzumace kedlubnu je dobrá pro klouby. Produkt zlepšuje vstřebávání vápníku a pomáhá předcházet osteoporóze, artritidě a dalším onemocněním.

Výhody šťávy z kedlubnu

Pro prospěch těla je možné využít nejen stonky a listy zelí, ale i jeho šťávu. Čerstvě vymačkaná šťáva pomáhá:

• v raných stádiích respiračních onemocnění;
• při zánětu dásní a ústní dutiny;
• v případě poruch fungování kardiovaskulárního systému;
• při cholecystitidě a špatném odtoku žluči;
• s cystitidou a pyelonefritidou.

Zelná šťáva se doporučuje k celkovému posílení organismu. Pokud vylisovanou šťávu pijete krátce před jídlem, pomůže to zlepšit trávení a předejde zácpě.

Jak je kedlubna užitečná pro ženy?

Tato zelenina je obzvláště prospěšná pro zdraví žen. V první řadě se používá při dietách na hubnutí. Nízkokalorické zelí pomáhá čistit tělo a normalizuje metabolické procesy.

Během těhotenství pomáhá kedlubna vyrovnat se s nedostatkem vitamínů a předchází zácpě. Vitamíny skupiny B obsažené v jejím složení přispívají k normálnímu vývoji plodu. Zároveň se pro dobré vstřebávání produktu doporučuje konzumovat jej po vaření nebo dušení, jinak může zelí způsobit pálení žáhy a nadýmání.

Kedlubna není během kojení zakázána, ale je lepší ji zařadit do jídelníčku tři měsíce po porodu a pouze ve zpracované formě. Čerstvé zelí může u dítěte vyvolat koliku. Zároveň kedlubna zlepšuje tvorbu mléka během kojení.

V jakém věku můžete dítěti dát kedlubnu?

V dětské stravě je kedlubna velmi užitečná, protože posiluje imunitu dítěte, podporuje správnou tvorbu kostí a svalů a stimuluje střeva. Do doplňkové stravy ji lze zavést ve vařené formě od šesti měsíců života dítěte.

Pozor! Kedlubny mají přísné kontraindikace. Než nabídnete zeleninu dítěti, je třeba se poradit s pediatrem.

Výhody kedlubnu pro onkologii

Produkt obsahuje chemické látky, které inhibují rozvoj onkologických procesů – indoly a isokyanáty. Zelí snižuje pravděpodobnost rakoviny prsu a působí proti maligním procesům v tlustém střevě a konečníku.

Zelenina sama o sobě nemůže sloužit jako lék. Je však užitečné ji zařadit do jídelníčku jak pro prevenci rakoviny, tak v boji proti této nemoci na pozadí užívání oficiálních léků.

Výhody kedlubnu pro diabetiky

Zelná tuřín má nízký glykemický index 20 jednotek. Konzumace kedlubnu s diabetem 2. typu je užitečná pro kontrolu tělesné hmotnosti a snížení hladiny cukru v krvi. Produkt normalizuje činnost slinivky břišní a zlepšuje produkci trávicích enzymů, čímž zabraňuje vzniku nebezpečných komplikací.

Jak jíst kedlubnové zelí

Řepy z zelného listu lze konzumovat čerstvé i zpracované. Listy a stonky zeleniny lze jíst syrové. Před použitím se důkladně omyjí, pro větší pohodlí můžete zelí jemně nakrájet na proužky nebo nastrouhat.

Kedlubny se vaří a vaří v páře, dušené a pečené v troubě. Stonky lze také smažit, ale tím se v produktu zachová nejméně živin.

Kde můžete použít kedlubnové zelí

V kuchyni se zelné tuříny hojně používají. Například:

• přidává se do zeleninových salátů;
• vařené v polévkách a přidávané do příloh k hlavním chodům;
• kombinujte s rybami a masem;
• používá se při přípravě dietních řízků;
• zapečené s houbami a sýrem;
• připravte si zeleninové palačinky s použitím zelí.

Produkt se dobře hodí k jablkům a dalšímu ovoci. Rozdrcenou dužinu nebo šťávu lze přidat do zdravých smoothies a nealkoholických koktejlů. V tomto případě bude mít zelenina povzbuzující a tonizující účinek.

Aplikace v lidové medicíně

Vitamíny v kedlubnu umožňují jeho použití při akutních i chronických onemocněních. Čerstvá zeleninová šťáva se obvykle používá k léčbě v čisté formě nebo v kombinaci s jinými složkami.

Dna

Tradiční medicína doporučuje konzumovat kedlubny při usazování solí v kloubech. Zelí pomáhá odstraňovat je z těla, pomáhá zmírňovat záněty a bolest. Lék se připravuje následovně:

1. Zelná šťáva se získává z čerstvého zelí pomocí odšťavňovače nebo mixéru.
2. Smíchejte asi 250 ml nápoje s 15 g medu.
3. Přidejte špetku drcených vlašských ořechů.
4. Komponenty důkladně promíchejte.

Lék by se měl užívat na lačný žaludek, 30 ml třikrát denně. Terapie pokračuje po dobu jednoho měsíce.

Se špatnou chutí k jídlu

Zelí zlepšuje chuť k jídlu a stimuluje trávení. Zelenina se používá následovně:

1. Vložte čerstvě omytou kořenovou zeleninu do mixéru.
2. Rozemlejte na kaši.
3. Šťávu z zelí vymačkejte přes plátýnko.

Nápravu musíte užívat bez jakýchkoli přísad, 1/3 šálku na lačný žaludek třikrát denně.

S bronchiálním astmatem

Listy kedlubnu lze použít při bronchiálním astmatu a dalších respiračních onemocněních. Léčivý odvar se připravuje na základě rostlinných surovin a schéma vypadá takto:

1. Několik talířů se umyje a naplní 500 ml vody.
2. Na sporáku přiveďte k varu a na mírném ohni vařte asi půl hodiny.
3. Sceďte a nechte vychladnout pod pokličkou, dokud se nezahřeje.

Při astmatu je nutné užívat odvar dvakrát denně, 60 ml.

S pyelonefritidou

Užitečnost kedlubnu se projevuje při onemocněních ledvin. Zelenina pomáhá zmírnit zánět, zklidňuje bolest a normalizuje močení. V případě pyelonefritidy se doporučuje jednoduše přidat kedlubnu do jídelníčku denně a sníst půlku malé hlávky zelí, zapít vodou.

Salát můžete také připravit podle následujícího schématu:

1. Zelené jablko a 150 g zelí omyjeme a najemno nakrájíme.
2. Smíchejte ingredience ve skleněné nádobě.
3. Salát dochutíme lžící dobrého olivového oleje.
4. Posypte malým množstvím bylinek – petrželkou nebo koprem.

Salát se jí dvakrát denně, ráno a večer. Pokrm má příjemnou chuť, pomáhá vyrovnat se s pyelonefritidou a posiluje celkový imunitní systém.

S nachlazeními

Cenné vlastnosti zelí jsou prospěšné při prvních příznacích nachlazení. Doporučuje se připravit následující složení:

1. Stonek kedlubnu se rozdrtí, aby se získala 1/2 malé lžičky šťávy.
2. Smíchejte se stejným množstvím čerstvě vymačkané cibule.
3. Ingredience zřeďte ve sklenici teplého, ale ne horkého mléka.
4. Před použitím přidejte 5 g medu a promíchejte.

Lék se užívá až čtyřikrát denně. Nápoj účinně změkčuje hrdlo, eliminuje nástup rýmy a snižuje teplotu.

S angínou

Protizánětlivé vlastnosti kedlubnu jsou prospěšné při bolesti v krku a laryngitidě. Zelenina se používá následovně:

1. Čistá zelná šťáva se vymačkává z čerstvých listů a stonků.
2. Smíchejte ve stejných objemech s teplou vodou.

Výsledným roztokem kloktejte až pětkrát denně.

K posílení srdce a cév

Zelí se používá k prevenci kardiovaskulárních onemocnění. Pro léčebné účely se užívá následující nápoj:

1. Z čerstvých stonků a listů vymačkejte 250 ml šťávy.
2. Přidejte 10 ml grapefruitové šťávy.
3. Pořádně promíchejte.

Vitamínový nápoj se konzumuje na lačný žaludek třikrát denně.

Pozor! Šťáva z kedlubnu si zachovává maximální blahodárné účinky během prvních 20 minut po přípravě. Vymačkává se těsně před konzumací v malém množství.

S oslabenou imunitou

Prospěšné látky v kedlubnu pomáhají komplexně posilovat tělo a odstraňovat nedostatek vitamínů. Zelí se používá následovně:

1. Malou šťavnatou kořenovou zeleninu omyjte a nakrájejte na kostičky.
2. Suroviny se protlačí odšťavňovačem.
3. Smíchejte sklenici čerstvé šťávy a 15 g přírodního medu.
4. Přiveďte do hladka.

Tonikum by se mělo užívat třikrát denně v plné dávce před jídlem. Preventivní kúra trvá dva týdny.

Aplikace v kosmetologii a hubnutí

Cenné vlastnosti kedlubnu se využívají nejen ve vaření a lidovém léčitelství. Zelná šťáva se používá k péči o pleť obličeje. Extrakt zpevňuje epidermis a odstraňuje jemné vrásky, zmírňuje záněty a normalizuje mazové žlázy.

Pro hydrataci suché pokožky použijte následující směs:

1. Nastrouhejte asi 50 g čerstvé kedlubny.
2. Smíchejte s okurkovou dužinou ve stejném množství.
3. Rovnoměrně rozetřete na umytý obličej.
4. Nechte působit 20 minut.

Po uplynutí doby masku smyjte teplou vodou.

Pro mastnou pleť a časté vyrážky můžete použít jinou směs:

1. Z listů a stonku kedlubnu se vymačká 30 ml šťávy.
2. Smíchejte se syrovým žloutkem.
3. Přiveďte do hladka.
4. Naneste na obličej po dobu 20 minut.

Stejně jako v předchozím případě se po uplynutí doby složení smyje bez použití mýdla.

Pozor! Doporučuje se aplikovat masky se zelnou šťávou na pokožku 2-3krát týdně.

Výhody a škody kedlubnu v receptech na vaření se používají k rychlému zbavení se nadváhy. Zelenina obsahuje arginin, aminokyselinu s výraznými vlastnostmi spalování tuků. Kedluben urychluje metabolismus a čistí tělo od toxinů, pomáhá odstraňovat otoky a nahromaděné toxiny.

Při dietě je užitečné přidávat čerstvé zelí do zeleninových a ovocných salátů. Oblíbený je například tento recept:

1. Pár malých plodů kedlubnu se oloupe a nastrouhá.
2. Kaši nalijte do skleněné nádoby a osolte podle chuti.
3. Nasekejte kopr, petržel a zelenou cibulku a smíchejte s kedlubnem.
4. Salát zakápněte 10 ml olivového oleje a pokapejte citronovou šťávou.

Nejzdravější je jíst tento salát ráno. Můžete si ho dát i uprostřed dne před obědem, abyste částečně ukojili hlad a vystačili si s menšími porcemi běžného jídla.

Kontraindikace pro použití kedlubnu

Léčivé vlastnosti, přínosy a škody kedlubnu nejsou pro každého stejné. Nedoporučuje se jíst zelí:

• na žaludeční vředy a překyselenou gastritidu;
• s exacerbací pankreatitidy;
• se sklonem k nadýmání;
• s individuálními alergiemi;
• na pálení žáhy.

Pokud jsou gastrointestinální onemocnění chronická, ale v remisi, lze kedlubny konzumovat v minimálním množství spolu s jinou zeleninou, například mrkví.

Závěr

Zdravotní přínosy a škody z kedlubnu se vzájemně kombinují. Konzumace zelí je užitečná pro trávení a celkové posílení organismu. Pokud však máte gastrointestinální onemocnění, měli byste s tímto produktem být opatrní – může vyvolat exacerbace.