Výživa při nachlazení: jak konzumace studených jídel ovlivňuje ARVI

Abychom se vyhnuli nudě, rozhodli jsme se o okrošce psát ne. Každý člověk už má svůj oblíbený recept. V tomto článku vám představíme studené polévky z různých národů světa.

Ale první věc, kterou byste měli vědět o studených polévkách, je, že teplota při podávání by neměla být nižší než sedm až osm stupňů. Studené polévky se dělí na sladké (ovocné a bobulové) a neslazené (zeleninové, masové a rybí).

„Tekutý salát“

Takto se překládá název polévky gaspacho ze španělštiny. A to z dobrého důvodu. V tradiční kuchyni je gaspacho velmi husté, téměř jako kaše. Mimochodem, ve Španělsku se gaspacho často podává jako hlavní chod. Tradiční španělská polévka se dá vařit i bez rajčat. Pokud do ní přidáte brokolici a různé bylinky, bude zelená.

Co potřebujete:

Okurka – 300 g, celer – 300 g,
česnek 2-3 stroužky,
zelená paprika – 300 g, rajčata – 500 g,
olivový olej – 100 ml, ocet, chléb, sůl.

Gazpacho se dá připravit různými způsoby. Zeleninu důkladně omyjte a nakrájejte na kostičky. Poté (nejjednodušší a nejrychlejší způsob) všechny ingredience rozmixujte v mixéru a směs zřeďte vodou. Osolte a opepřete dle chuti. Nakonec přidejte olivový olej. Gazpacho nalijte do keramické misky a nechte 3–4 hodiny odležet v lednici.

Polévku můžete podávat s krutony.

„Z Francie s láskou“

Francouzi samozřejmě mají chuť do života. To se odráží v jejich národních pokrmech. Mají také svou vlastní studenou polévku, kterou lze soudě podle její rozšířenosti s jistotou nazvat „francouzskou okroškou“. Hlavní ingrediencí je chřest. O tom jsme již psali.

Co potřebujete:

Cibule – 50 g, celer – 50 g,
margarín – 50 g, mouka – 100 g,
nízkotučný kuřecí vývar – 1 litr, mléko – 300 ml, čerstvý nebo konzervovaný chřest – 200 g.

„Švédský šípek“

Zdálo by se, že studené polévky by se měly objevovat pouze v kuchyních zemí, kde je horko. Švédsko se nemůže chlubit dlouhými teplými měsíci. Tato severní země má ale svou vlastní studenou polévku z šípků. Říká se jí niponosoppa.

Co potřebujete:
Cukr – 50 g.,
sušené šípky 100 – 200 g.,
škrob – 2 polévkové lžíce.

Namočte šípky na několik hodin do litru vody a poté vařte na středním plameni 30-40 minut. Zkontrolujte připravenost takto: plody by měly změknout, ale neměly by se rozpadat.

Pak šípky rozmixujeme mixérem a propasírujeme přes síto.

Přiveďte k varu půl litru vody, rozpusťte v ní škrob, poté přidejte šípkové pyré a cukr. Vařte 10-15 minut za občasného míchání.

Nechte polévku vychladnout a pár hodin odstát.

Podávejte se smetanou nebo mandlemi. Za zmínku stojí, že tato polévka je velmi zdravá. Lékaři ji doporučují dětem.

„Jogurtový tarátor“

Toto je studená polévka oblíbená v horkých létech v Bulharsku, Makedonii a Srbsku. Někdy se podává v hrnku, sklenici nebo jako vychlazený horký nápoj.

Základem polévky jsou čerstvé okurky a neslazený bílý jogurt. Neobvyklou chuť jí dodává listová zelenina, vlašské ořechy a pálivá paprika. Červenou papriku můžete vynechat, ale pak už to není tarator v klasické podobě.

Co potřebujete:

okurky – 500 g, jogurt – 700 g, pálivá červená paprika – jedna třetina kusu, zakysaná smetana – 300 g, koriandr, kopr, vlašské ořechy – 100 g, česnek 1-2 stroužky, rostlinný olej – 100 g, sůl, pepř a koření – dle chuti.

„Sladká rýže“

Z meruněk můžete udělat nejen džem, kompot nebo marmeládu. Zkuste z tohoto ovoce udělat polévku. Mimochodem, meruňky lze nahradit broskvemi nebo lesním ovocem. Postup vaření bude stejný.

Co potřebujete:
Meruňky 500 g, cukr 150 g,
mouka 2 lžíce, smetana 150 ml, rýže 100 g.
Rýže se musí uvařit. Jen z ní nedělejte kaši, je lepší, když je trochu nedovařená.

Meruňky (nebo jiné ovoce) důkladně omyjte a vařte ve vroucí vodě 7–10 minut. Poté rozmixujte v mixéru nebo propasírujte přes síto.

Když člověka přemůže nachlazení, často slýchá od přátel a příbuzných rady, že by se měl vyhýbat všemu studenému. Někteří věří, že to může zhoršit akutní respirační infekce (ARVI), jiní si jsou jisti, že je to mýtus. Pojďme zjistit, zda konzumace studených jídel a nápojů ovlivňuje výskyt ARVI a které potraviny se při nachlazení nedoporučují.

Ovlivňuje pití studených věcí výskyt ARVI?

Předpokládá se, že příčinou nachlazení je samotný chlad. Není to však tak úplně pravda. ARVI je způsobena viry, které vstupují do těla zvenčí, a nikoli nízkoteplotními potravinami nebo nápoji 1.

Vědecký výzkum přímo nepodporuje teorii, že studené nápoje a jídlo mohou vyvolat rozvoj ARVI. Ale bylo zjištěno, že lidé, kteří praktikují otužování a jsou zvyklí na ledovou vodu, mají menší pravděpodobnost nachlazení.

Chlad nezpůsobuje onemocnění, ale může oslabit imunitní systém a učinit tělo náchylným k infekcím. Hypotermie zvyšuje riziko nachlazení 2. Když sníme nebo vypijeme něco studeného, ​​tělo spotřebuje energii na zahřátí. Tělo se snaží šetřit teplo stahováním krevních cév, zejména v okrajových částech, jako jsou prsty na rukou a nohou. To snižuje průtok krve a v důsledku toho snižuje počet imunitních buněk, které jsou přítomny v krvi a bojují proti cizím mikroorganismům.

Zmrzlina a nachlazení

Zmrzlina a jiné studené pochoutky jsou často zakázané ovoce, když máte nachlazení, ale neexistuje žádný nezvratný důkaz, že zhoršují příznaky nebo zpomalují zotavení. Pokud člověk po konzumaci zmrzliny náhle onemocní, znamená to, že se již nakazil viry nebo bakteriemi.

Zmrzlina navíc ochlazuje mandle, snižuje otoky a snižuje bolest při bolestech v krku. Bolest v krku, zánět a další příznaky akutní respirační virové infekce se pravděpodobně při jednorázovém kontaktu s chladem nezesílí a malé množství zmrzliny nezpůsobí škodu. Je však důležité naslouchat svému tělu a nepřehánět si zmrzlinu, když je vám špatně.

Výživa při nachlazení

Při nachlazení a akutních respiračních virových infekcích se doporučuje dodržovat určitou dietu. Neměli byste jíst nic příliš studeného nebo příliš horkého, protože to může způsobit podráždění v krku a otoky sliznic. Je lepší dát přednost teplým, měkkým a tekutým potravinám. Například polévka, kaše, kompot. Neměli byste jíst tučná, kořeněná nebo slaná jídla, protože také dráždí sliznice. Nadbytek cukru potlačuje imunitní systém a podporuje záněty v těle.

Mezi nápoji, kterým je třeba se vyhnout kvůli zjevné škodlivosti, stojí za vyzdvihnutí alkohol. Alkoholické nápoje dehydratují tělo a zhoršují příznaky nachlazení, jako jsou bolesti hlavy a ucpaný nos.

Výživa při nachlazení by měla být vyvážená a výživná, zaměřená na udržení imunitního systému. Užitečné je pití teplých jídel a konzumace potravin bohatých na vitamíny a minerály, jako jsou citrusové plody a med. při absenci alergií na ně.

Pro doplnění ztracené vlhkosti je důležité pít hodně tekutin. Zahrnutí velkého množství tekutin do stravy je důležité pro udržení hydratace, zvláště pokud je vaše tělesná teplota zvýšená.

Úlevu mohou přinést i studené nápoje. Pomáhají zmírnit podráždění a snížit otoky. Pokud si však všimnete, že se vám studené věci zhoršují, je lepší volit teplé nápoje a pokrmy.

Je třeba poznamenat, že reakce na potraviny se u každého člověka liší a co škodí jednomu, nemusí mít negativní dopad na druhého. Během nemoci musíte poslouchat své tělo a poradit se s odborníkem, abyste dostali osobní doporučení.

Pokud po nachlazení pociťujete příznaky nachlazení

Pokud se příznaky nachlazení objeví po vypití studeného jídla nebo nápojů, může jít o náhodu.

Pokud studená jídla zhoršují vaše příznaky, například způsobují bolest v krku nebo zhoršující se kašel, možná se budete chtít těmto jídlům vyhnout, když jste nemocní. Tělo signalizuje, že potřebuje pečlivou péči.

Pro zmírnění stavu byste měli pít teplý čaj s medem, užívat protizánětlivý lék a kloktat. Pokud příznaky nezmizí do 2-3 dnů, měli byste se poradit s odborníkem pro přesnou diagnózu a předepsání správné léčby. Samoléčba bez konzultace může vést k vážným následkům a rozvoji závažných komplikací 3.

Při prvních příznacích ARVI se doporučují léky k aktivaci imunitního systému. Například Rafamin je lék, který spouští imunitní reakci a bojuje jak s viry, původci onemocnění, tak s bakteriemi, původci komplikací. Rafamin podporuje:

• Snížení doby trvání onemocnění.
• Zmírnění příznaků.
• Snížení rizik bakteriálních komplikací u infekčních onemocnění.

Před užitím Rafaminu se poraďte s odborníkem.