Druhy citrusových plodů, o kterých jste nevěděli (13 fotografií) » Nevsedoma
Mandarinka je jedním z nejrozmanitějších druhů citrusových plodů. Tyto plody mají volnější, snadno loupatelnou slupku a sladší dužinu než pomeranč. Mandarinky jsou vhodné pro pěstování v různých klimatických podmínkách, na rozdíl od jiných druhů citrusových plodů.
Mandarinky jsou ale menší a nemají stejnou trvanlivost jako pomeranče. Hybridizací těchto dvou citrusových plodů vznikly velké, šťavnaté a sladké plody, které spojují nejlepší vlastnosti obou plodin. Z článku se dozvíte, jak se nazývá směs pomeranče a mandarinky a jaké další hybridy citrusů existují.
- 1 Různé citrusové plody
- 2 Typy hybridů
- 2.1 Tangelo
- 2.1.1 Užitečné vlastnosti
- 2.3.1 Užitečné vlastnosti
Různé citrusové plody
Stálezelení zástupci citrusových plodů jsou krásní během kvetení a mají husté listy sytě zelené barvy.. Proto se často pěstují pro dekorativní účely jak na zahradě, tak doma.
Jsou známy tři původní druhy těchto rostlin: mandarinka, pomelo a citron. Všechny ostatní citrusové plody dnes prezentované v obchodech a na trzích jsou výsledkem křížení původních druhů. Včetně známých sladkých pomerančů, citronů a limetek.
Odkaz na historii. Rod Citrus pochází z Asie, Melanésie a Austrálie. Různé druhy těchto stromů pěstovali a pěstovali místní lidé již od pradávna. Odtud se rostliny rozšířily do Mikronésie a Polynésie a poté na Střední východ a do oblasti Středomoří.
Samotné plody mají různé tvary a velikosti. Ale všechny jsou pokryty slupkou, která se liší hustotou a tloušťkou. Pod vrstvou kůry je bílá skořápka s hořkou chutí. Dužninou naprosté většiny citrusových plodů jsou šťavnaté plátky se semínky uvnitř.
Citrusové plody jsou ceněny pro svou zvláštní vůni. Jeho zdrojem jsou flavonoidy a limonoidy obsažené ve slupce. Rod Citrus je komerčně významný, protože se pěstuje nejen pro ovoce a čerstvou spotřebu, ale také pro šťávu ke konzervování.
Citrusové stromy se v přírodních podmínkách snadno mezi sebou kříží. Stromy získané roubováním požadovaných odrůd na oddenky odolné vůči chorobám se používají ke komerčnímu pěstování ovoce.
Zajímavý fakt! Barva zralého ovoce závisí na pěstitelské oblasti. V tropech, kde zima vůbec není, zůstávají citrusové plody zelené až do zralosti, proto tropické zelené pomeranče.
Stromy kvetou na jaře a ovoce se objeví brzy poté.. Plody dozrávají na podzim nebo začátkem zimy v závislosti na odrůdě. Právě v této době získávají sladkost. Některé druhy, jako je grapefruit, dozrávají až 18 měsíců.
Druhy hybridů
Jak již bylo zmíněno výše, citrusové stromy se snadno kříží. Tato skutečnost vysvětluje rozmanitost jejich druhů. Kromě běžných pomerančů, mandarinek a citronů najdete v supermarketech exotické ovoce, jako je sweetie, tangelo nebo klementinky.
Zde je stručný popis hlavních hybridů, historie jejich výběru a užitné vlastnosti.
Tangelo
Ovoce s neobvyklým názvem tangelo je křížencem mandarinky (druh mandarinky) a pomela nebo grapefruitu.. Některé odrůdy tangelo se objevily náhodou, jiné byly speciálně vyšlechtěny.
Tangelo vyšlechtil v Americe v roce 1897 Walter Tennyson Swingle. Hybrid se ukázal být tak odlišný od svých bratrů, že byl oddělen do samostatné třídy. Zejména tangelo se vyznačuje zvýšenou mrazuvzdorností.
Tangelo strom je velká stálezelená rostlina až 7-8 m vysoká. Velikost plodů se liší od pomeranče po grapefruit. Dužnina je žlutá nebo oranžová, chuť je sladká s mírnou kyselostí. Struktura slupky je volná, jde snadno sloupnout. Charakteristickým znakem tangelo je mírně protáhlý základ plodu.
Hlavními producenty hybridu jsou americké státy Florida a Kalifornie.. Tyto stromy se v přírodě nevyskytují, pěstují se na plantážích a v soukromých zahradách. Další pěstitelské oblasti jsou Türkiye a Izrael.
Užitečné vlastnosti
Dužnina Tangelo obsahuje antioxidanty, draslík, vitamíny A, C a skupinu B. Má také vysoký obsah vlákniny, která napomáhá trávení a snižuje hladinu cukru v krvi.
Průměrná hmotnost jednoho plodu je 100 g, obsah kalorií je asi 70 kcal, díky čemuž je tangelo vhodné pro lidi, kteří si hlídají váhu a snaží se nekonzumovat mnoho kalorií.
Minneola
Minneola je nejrozšířenější odrůdou tangelo.. Tento zástupce citrusových plodů byl vyvinut v Americe (Florida) ve 1930. letech XNUMX. století. Kříženec byl výsledkem křížení Duncan grapefruitu a Dancy mandarinky.
Strom Minneola dorůstá až 5 m na výšku. Plody jsou kulaté s výrazným krčkem a hladkou červenooranžovou slupkou. Snadno se čistí. Chuť ovoce je bohatá a šťavnatá, s nádechem kyselosti z mateřského grapefruitu.
Nutriční hodnota minneoly je podobná jako u jiných citrusových plodů. Plody jsou bohaté na vitamín C, kyselinu listovou, draslík a vlákninu. Dužina Minneoly neobsahuje semena nebo obsahuje malé množství. Proto je dobrou volbou pro obědový box nebo zdravou svačinku.
Při vaření se plody používají k vaření saláty, dezerty a koktejly, stejně jako doplněk k pokrmům z ryb a mořských plodů.
Zlatíčko
Sweetie neboli oroblanco je odrůda získaná z křížence bílého grapefruitu a pomela. Sweetie byla vyšlechtěna v 1960. letech XNUMX. století americkými chovateli, kteří chtěli ovoce se stejnými vlastnostmi jako grapefruit, ale sladší.
Oválné nebo kulaté plody vypadají jako grapefruity nebo malé pomelo. Váží od 300 do 1500 g Dužnina, rozdělená na segmenty, je světlá, hustá, sladká, ale s hořkostí charakteristickou pro grapefruity. Chutná jako klementinka a pomeranč.
Díky tlustým přepážkám mezi segmenty schne dužina oroblanca pomalejinež jiné citrusové plody. Nejsou tam žádné kosti. Slupka plodu je hustá, zelená až žlutá, hladká a lesklá.
Plody rostou na velkých stálezelených stromech vysokých 5-9 m. Rostliny milují teplé klima. Dnes se pěstují v jižní Asii, Evropě, částech Střední a Jižní Ameriky, Izraeli a na Havajských ostrovech. Hlavním dodavatelem ovoce je Izrael.
Užitečné vlastnosti
Dužina Oroblanco má vysoký obsah vitamínu C, různé mikroprvky, kyselina listová, éterické oleje, vitamíny skupiny B a enzymy, které stimulují štěpení bílkovin a tuků.
Také Dužina a kůra cukroví obsahují antioxidant naringin, který neutralizuje volné radikály a pomáhá chránit DNA. Naringin také odstraňuje špatný cholesterol.
Tangor
Tangor je kříženec pomeranče a mandarinky (mandarinka). Tato odrůda citrusových plodů byla vyvinuta americkými šlechtiteli na počátku 1920. let XNUMX. století. V Austrálii a Brazílii je to po pomeranči druhý nejoblíbenější citrus. Jednou z nejznámějších odrůd tangoru je Murcott (což znamená „med“).
Rostlina je vysoký a široký keř s převislými větvemi a špičaté listy ve tvaru kopí. Plody jsou zploštělé a střední velikosti (4-8 cm v průměru), váží 70-120 g Slupka je žlutooranžová, dobře přiléhá k dužnině a špatně se loupe. Dužnina je šťavnatá, sladká a aromatická.
Pravidelná konzumace tangorů pomáhá posilovat imunitní systém, normalizuje průtok krve, stimuluje produkci potravinářských enzymů, pomáhá v boji proti nachlazení. Chemické složení ovoce zahrnuje vitamíny A, E, C, draslík, fosfor, hořčík, thiamin, riboflavin.
Clementine
Clementine je odrůda tangoru, křížence mandarinky a sladkého pomeranče.. Plody klementinky jsou tmavě oranžové barvy s hladkou, lesklou slupkou. Dužnina je rozdělena na 7-14 segmentů. Slupka se snadno loupe.
Clementine je spontánní citrusový hybrid, který se objevil na konci 19. století. v Misserhinu (Alžírsko) v zahradě kněze Clémenta Rodiera, po kterém byla pojmenována.
Existují tři druhy klementinek: bezsemenné, klementinky s maximálně 10 semeny a Montreal (více než 10 semen).
Plody jsou bohatým zdrojem vitamínu C a antioxidantů. Jeden střední plod poskytuje 40 % vaší denní potřeby vitamínu C. Kromě toho klementinka obsahuje folát a thiamin. Tyto látky plní mnoho funkcí k udržení optimálního fungování těla, včetně napomáhání předcházet anémii a podpoře zdravého metabolismu.
Limandarin
Limandarin neboli rangpur je kříženec mandarinky a citronu.. Ovoce má sladkokyselou chuť, pomerančovou kůru a dužinu. Velikost plodu je asi 5 cm v průměru. Slupka je tenká a snadno se odlupuje.
Navenek Limandarin připomíná malý pomeranča přitom má aroma mandarinky. Uvnitř plodu nejsou žádná semena. Dužnina má kyselou chuť.
Plody limandarinky se používají při vaření k výrobě marmelády. a konzervované a také konzumované čerstvé. Místo limetky lze použít limandarinku.
Závěr
Citrusové hybridy jsou ceněny pro svou rozmanitost a chuť. Kromě uvedených hybridů existuje i směs pomeranče a grapefruitu (orangelo), kříženec citronu a pomeranče zvaný Meyer lemon, kříženec limetky a kumquatu (limequat) a mnoho dalších.
Pokud je mango považováno za krále ovoce, pak citrusové plody tvoří jeho královský dvůr. Kombinace sladkokyselých chutí dělá z citrusových plodů jedno z nejoblíbenějších a nejžádanějších druhů ovoce na světě. Všechny citrusové plody mají podobné chemické složení: jsou bohaté na vitamín C, draslík, fosfor, hořčík a vlákninu.
Seznamte se s citrusovými plody, o kterých většina lidí nikdy neslyšela. Byla odvedena velmi seriózní práce) 60 druhů citrusových plodů, o kterých jste nevěděli.
1. Dancy tangerine je jednoduše druh mandarinky, který roste v Maroku, na Sicílii, v Číně a ve Spojených státech. Mandarinky se zpravidla nazývají červeno-oranžové světlé mandarinky, sladké, se snadno oddělitelnou tenkou slupkou.
2. Orlando. Výsledek opylení grapefruitu Duncan pylem ze stejné Dancy mandarinky.
3. Tangelo Nova je kříženec klementinky a tangelo Orlando.
4. Thornton je kříženec mandarinky a grapefruitu.
5. Uglifruit – tato ohromující kráska vznikla náhodou. V roce 1917 našel jeden J. J. R. Sharp, majitel Trout Hall Ltd. (nyní, jak tomu rozumím, Cabel Hall Citrus Ltd.), Jamajka, tuto pokroucenou věc na pastvině. Rozpoznal, že jde o pravděpodobného křížence mandarinky a grapefruitu, vzal z něj řízek, narouboval ho na kyselý pomeranč a pokračoval v přeroubování potomstva, přičemž vybíral plody s nejmenším počtem semen. V roce 1934 dal zemi poprvé tolik karbonu, že je dokonce mohl začít vyvážet do Anglie a Kanady.
6. Tangelo Wekiwa, Kanaďan, světlý, výsledek opakovaného křížení tangela s grapefruitem
7. Tangor je výsledkem křížení mandarinky a sladkého pomeranče. Nebo spíše, tomu se běžně věří. Ve skutečnosti je vše trochu složitější. Nejznámějším tangorem je Temple (Temple, Temple, Temple). Jeho původ není zcela jasný.
8. Klementina. Jedná se o křížence mandarinky a pomerančovníku královského, který vytvořil francouzský misionář a šlechtitel otec Clement Rodier v Alžírsku v roce 1902. Ve skutečnosti, pokud si koupíte mandarinku a na mandarinku je příliš sladká, je docela možné, že je to ve skutečnosti klementinka.
9. Přírodní tangor Východu – tankan. Tato kultura se od nepaměti pěstuje v jižní Číně, na ostrově Formosa (Tchaj-wan) a v japonské prefektuře Kagošima. Strom, na kterém tankan roste, je k nerozeznání od mandarinky, ale plody vzbuzují podezření, že tento citrus je kříženec s pomerančem.
10. Ortanique – pravděpodobně také přírodní tangor. Byl nalezen i na Jamajce, ale už v roce 1920. Jelikož poblíž rostly mandarinky a pomerančovníky, rozhodli se, že jde o jejich křížence. Jméno bylo shromážděno ze světa podél vlákna – nebo (ange) + tan (gerine) + (un) ique.
11. Mandarinka královská (Citrus nobilis, kunenbo, mandarinka kambodžská). Má velmi nezapomenutelný vzhled, v našich obchodech se vyskytuje zřídka a prodává se jednoduše jako mandarinka.
12. Markot je také slavný tangor. A také neznámého původu. Floridští tangoři se nazývají marcottes, jejichž rodičovské odrůdy/druhy nejsou s určitostí známy. První strom byl nalezen v roce 1922 a postaven v dobrých rukou.
13. Satsumas (inshiu, Citrus unshiu) marocké. Všechny satsumy podle jedné verze jsou křížencem citronu a limetky; druhý je kříženec pomeranče a limetky.
14. Jemenský cedrát je samostatný druh.
15. Buddhovy prsty Citron vypadají jako Cthulhu
16. Korsický citron. Vezměte prosím na vědomí – všechny tyto odrůdy nemají téměř žádnou dužinu – pouze kůru.
17. Kafirová limetka (Citrus hystrix, Kafirová limetka, dikobraz citrus)
18. Etrog (Ephrog, řecký cedrát, Cedrat-citron, židovský cedrát)
19. Perská (tahitská) limetka
20. Limetka (limetka, Citrus limetta, italská limetka, sladká limetka)
21. Mexická limetka (západoindická limetka, kyselá limetka). Právě mexická limetka se obvykle maluje na lahve a plechovky od všemožných limetkových nápojů.
22. Limetka indická (alias Palestina, palestinská sladká limetka, kolumbijská limetka) byla dlouho považována za křížence limetky a limetky, ale pokusy o křížení těchto rostlin nevedly k ničemu podobnému.
23. Australská prstová limetka. Říká se mu také citrusový kaviár.
24. Stejně. Existuje mnoho odrůd s dužinou různých barev. Původ je také nejasný. Plody vypadají jako vícebarevné okurky. Australští kuchaři používají dužinu prstových limetek jako oblohu, přidávají ji do salátů a polévek, zdobí s ní pokrmy z ryb a masa.
25. Limandarinky (limonias) – výsledky křížení mandarinek s limetkami nebo citrony. Limandarinky se v Číně chovají od nepaměti. Předpokládá se, že první Limandarin byl výsledkem křížení kantonského citronu a kantonské mandarinky. Čínské červené citrony, které se objevují na našich pultech, jsou typické citrony.
26. Rangpur – indický kříženec mandarinky a limetky
27. Otaheite (sladký rangpur, Otaheite rangpur, tahitský pomeranč). Jedná se také o limandarin, o kterém se také předpokládá, že pochází z Indie. Objeven v roce 1813 na Tahiti, odkud jej Evropané vzali do celého světa.
28. Hrubý citron nebo citronela. Pochází ze severní Indie a jedná se o křížence mandarinky a citronu.
29. Pomelo. Je to také Citrus maxima, Citrus grandis, pummela a sheddock – na počest kapitána Shaddocka, který v XNUMX. století přivezl semínka pomela do Západní Indie (Barbados) z Malajského souostroví. Obrovské kulaté nebo hruškovité plody s poměrně hustou kůrou, hodně šťavnatou dužinou a drsnými, snadno oddělitelnými blány. Jeden z původních citrusových plodů, ze kterého pochází veškerá jejich rozmanitost. Slupka pomela je žlutá, zelená a dužina je žlutá, zelená a červená.
30. Pomelo s limetkou.
31. Hybrid – Duncan grapefruit, odrůda vyšlechtěná na Floridě, v roce 1830.
32. Také hybrid – Hudson grapefruit
33. U nás velmi známý kříženec pomela je Oroblanco. Je výsledkem křížení siamského sladkého pomela a marsh grapefruitu.
34. Sweetie je hybrid grapefruitu z Izraele
35. Novozélandský grapefruit. Říká se tomu grapefruit, ale má se za to, že je to buď přírodní tangelo, nebo kříženec pomela a grapefruitu. Nejasné je i místo původu – buď Čína, nebo Austrálie. Výrazně sladší než většina grapefruitů.
36. Chironha je citrus, jehož plody jsou velké jako grapefruity a chutnají spíše jako pomeranče.
37. Calamondin (také známý jako zlatá limetka, panamský pomeranč, calamansi, pižmová limetka), kříženec kyselé mandarinky (sunki) a kumquatu
38. Yuzu (ichandrin, mladý) je výsledkem křížení sunki a ichang-papeda (ichang lime)
39. Kumquat. Jedná se o malé, velikosti vnější falangy palce dospělého muže, žluté nebo oranžové plody, tvarem podobné miniaturním citronům. Obvykle se prodávají ve velkých obchodech s potravinami v laminovaných pěnových podnosech. V Rusku se objevily relativně nedávno, teprve před několika lety. Zpočátku byly neuvěřitelně drahé, ale dnes zlevnily. No, pokud jste je ještě nezkoušeli, pravděpodobně jste je viděli.
40. Limequat Eustis (hybrid mexické limetky a kumquatu kulatého)
41. Mandarinquat Indio
42. Limonquat (citron + kumquat) a orangequat (oranžový nebo trojlistý + kumquat). A tady, pozor, je faustrime – kříženec limequatu Eustis a australské limetky prstové.
43. Sevillano, sevillský hořký pomeranč. V Seville vyrobí 17 tisíc tun ročně. Hořké pomeranče se nejedí čerstvé, nevyrábí se z nich šťáva, ale používají se při hybridizaci citrusových plodů, k výrobě pomerančových bitterů, k přidání pomerančové chuti do likérů a také jako koření k rybám a jako raw materiál pro výrobu aromatických olejů.
44. Citrangequat je kříženec citrange (což je zase kříženec pomerančovníku a trifoliata, známého také jako poncirus) a kumquatu.
45. Hořký pomeranč kikudaidai (japonský citrus, canaliculata) je čistě okrasná rostlina. V Japonsku se pěstuje pro prohlížení.
46. Bergamot (bergamotový citron, bergamotový kyselý pomeranč) je druh hořkého pomeranče s velmi silnou, rozpoznatelnou vůní – používá se v parfumerii
47. Sladký pomeranč Citrus sinensis – čínský citrus.
48. Kříženec kyselého pomeranče a pomela – natsudaidai nebo natsumikan
49. Citrus sinensis – zevnitř.
50. Krvavé pomeranče. Jejich ruské jméno je korolki. Američané jim říkají krvavé pomeranče. Nejkrvavější sanguinell.
51. a sanguinell
52. Plody papeda ichang. Pro hybridizaci se používají papedy
53. Poncirus je samostatný rod z podčeledi čeledi rutovitých (Rutaceae), který zahrnuje jeden jediný druh – trifoliata nebo poncirus trifoliata.
54. Citremon – kříženec trifoliate a citronu
55. Kabusu (kabosu) je čínský kříženec papedy a pomeranče, ale je obzvláště populární v Japonsku.
56. Eremocitrus neboli australské dezertní limetky. Toto je také samostatný podrod citrusů. Eremocitrus má ohromující střapatý strom a malé zelené plody.
57. Murraya je samostatný rod z čeledi Rutaceae, nikoli citrus. Jejich plody jsou ale podobné citrusovým plodům, a proto se o murraye zajímá i každý, kdo se zabývá šlechtěním, studiem a hybridizací citrusových plodů. Murraya se také nazývá pomerančový jasmín.
58. Další citrusová rostlina, která je blízce příbuzná, je Severinia.
59. Afrocitrusy nebo citropse. Jsou to africké třešňové pomeranče. Jedná se o stromy s malými jedlými plody, které matně připomínají citrusové plody.
60. Lemon feronia, kyselá limonia nebo indické dřevěné jablko. Indická divoká ruta s velmi kyselými (i když prý existují i sladké) jedlými plody s téměř dřevitou slupkou.
61. Oranžer cejlonský. Plody pomerančovníku jsou velmi hořké, ale listy, když se otřou a zlomí, mají výrazné citronové aroma.
- 2.1 Tangelo
