Hlohový džem: recepty se semínky, příprava, bobule, výhody, výroba, sirup, džem, doma, odstranění, fotografie a videa

Velmi užitečné bobule, které podzim dává, mají vynikající chuťové vlastnosti. Z hlohu se připravuje celá řada pokrmů. Přidává se do čaje, dělají se z něj tinktury, připravuje se jako kompot, ale zvláštní pozornost si zaslouží hlohový džem. Tato pochoutka je nejen chutná, ale i zdravá.

Hlohový džem: Recept se semínky a bez semínek

Z bobulí hlohu se dá udělat úžasný džem. Není nutné z nich odstraňovat semínka. V tomto případě bude proces vaření co nejjednodušší. Pokud se rozhodnete je odstranit, bude džem mnohem křehčí a šťavnatější.

Jak připravit bezpeckový hlohový džem

Proces oddělování bobulí od semínek samozřejmě nějakou dobu zabere. Ale pokud to uděláte, výsledkem bude jasný, bohatý, příjemně chutnající džem s jemnou konzistencí.

• 1,3 kg plodů hlohu;
• 0 kg cukru.

1. Bobule omyjte, odstraňte semínka a stopky a dejte je do hrnce.
2. Posypte bobule cukrem a nechte v této směsi 2 hodiny.
3. Pak vařte, dokud džem nezhoustne.
4. Sklenice ihned naplňte sladkou pochoutkou a přikryjte je víčky.

Všechny nádoby sterilizujte 10 minut a srolujte.

Hlohový džem s peckami

Toto je nejjednodušší a nejrychlejší recept. Zvládnou ho i začátečníci vaření. Všechny úkony jsou minimalizovány. Konečný výsledek vás zároveň mile překvapí a potěší. Tato pochoutka se ukáže být velmi chutná, hustá a barevná. Můžete ji jíst lžící nebo ji namotat na chleba.

• 1,3 kg hlohu;
• 1,3 kg cukru;
• 280 ml vody;
• 12 g vanilkového cukru;
• 5 g kyseliny citronové.

1. Hloh přeberte, omyjte a odstraňte všechny slupky.
2. Bobule položte na ručník a osušte.
3. Zatímco suší, je třeba uvařit sirup. K tomu nasypte cukr do vody, vařte a vařte, dokud se všechny krystalky cukru nerozpustí.
4. Poté přidejte sušené ovoce do sirupu a tekutinu znovu přiveďte k varu.
5. Odložte nádobu stranou a nechte louhovat 14 hodin.
6. Jakmile tato doba uplyne, vraťte nádobu na sporák a do směsi přidejte vanilkový cukr a kyselinu citronovou.
7. Směs vařte 25 minut.

Ihned nalijte do sklenic a uzavřete.

Hlohový a jablečný džem (video)

Výhody bobulí hlohu

Není žádným tajemstvím, že bobule hlohu jsou velmi užitečné.Dokonce i značné množství farmaceutických produktů se vyrábí na jejich bázi.

Mezi prospěšné vlastnosti těchto bobulí lze zdůraznit následující:

• stahuje krevní cévy;
• tonizuje srdeční svaly;
• normalizuje srdeční rytmus;
• zvyšuje sílu srdečních kontrakcí;
• zmírňuje únavu;
• zmírňuje příznaky arytmie a tachykardie;
• normalizuje parametry srážlivosti krve;
• snižuje hladinu cholesterolu;
• uklidňující účinek;
• účinný v boji proti nespavosti;
• používá se jako další lék při léčbě gastritidy;
• účinný proti průjmu a zácpě;
• odstraňuje bolesti hlavy;
• odstraňuje dušnost;
• zabraňuje rozvoji nádorů;
• pomáhá posilovat imunitní systém;
• stimuluje laktaci;
• hydratuje pokožku.

Výroba hlohového sirupu doma

Zdravý ovocný sirup si můžete snadno připravit domaNení nutné ho kupovat v lékárně ani v obchodě. Později ho lze přidat do různých pamlsků a použít jako lék.

• 0,9 kg oloupaného ovoce;
• Xnumxl vody;
• 0,8 kg cukru;
• 6 g kyseliny citronové.

1. Připravené ovoce dejte do hrnce a zalijte vodou.
2. Vařte, dokud nezměknou.
3. Výslednou šťávu sceďte.
4. Do výsledné šťávy přidejte cukr a vařte, dokud směs nezhoustne.
5. Přidejte také kyselinu citronovou.
6. Sirup rychle vychladněte a nalijte do vhodné nádoby.
7. Sterilizujte sklenice po dobu 10 minut.

Jak připravit džem z hlohových bobulí: Podrobný recept

Ne každý má rád obyčejný džem. Ale marmeláda je úplně jiná věc. Bobule se rozemele na homogenní hmotu, kterou pak lze namazat na chléb nebo jednoduše přidat do čaje. Vznikne z toho příjemný a zdravý čajový dýchánek.

• 0,9 kg bobulí;
• 0,4 kg vody;
• 0,7 kg vody;
• 0,2 kg citronu.

1. Nezapomeňte bobule třídit a omyté vložit do hrnce.
2. Nalijte do něj vodu a vařte 10 minut.
3. Sceďte hloh do samostatné nádoby.
4. Uvařené bobule propasírujte přes síto.
5. Zbývající dužinu vyhoďte.
6. Do vývaru, který zbyl po vaření bobulí, a do výsledné hmoty přidejte cukr.
7. Směs vařte, dokud nedosáhne konzistence husté zakysané smetany.
8. Poté do džemu vymačkejte citronovou šťávu a vařte doslova ještě několik sekund.

Jak odstranit pecky z bobulí hlohu

Odstraňování semínek ze zralých plodů je velmi pečlivý proces. K tomu je třeba odříznout oba konce každé bobule a poté je rozpůlit. Poté už jen semínka seberte nožem a vyjměte je.

Existuje jednodušší metoda. Bude však fungovat pouze tehdy, pokud se plody nepoužívají celé. Proces oddělování od pecek se provádí následovně:

1. Vložte bobule do hrnce, zalijte vodou a vařte doslova 3 minuty po varu.
2. Ovoce pravidelně míchejte, aby se rovnoměrně prohřálo.
3. Poté nechte vychladnout a přeceďte do síta.
4. Mletí.

Výsledná hmota je ideální pro všechny druhy džemů, tinktur, sirupů a kompotů. Pokud však stále chcete získat nerovnoměrnou hmotu a plně si vychutnat chuť tohoto ovoce, je lepší semínka odstranit ručně.

Hlohový a jablečný džem: Recept krok za krokem

Z nejběžnějších jablek si můžete připravit hutný a příjemně kyselý džem. Právě s nimi hloh získává úžasnou, zcela neobvyklou, ale velmi příjemnou chuť.

• 0,7 kg jablek;
• 0,7 kg plodů hlohu;
• 0,7 kg cukru.

1. Všechny bobule je třeba omýt, poté roztřídit a všechny poškozené nebo zkažené vyhodit.
2. Nezapomeňte je osušit a odstranit semínka.
3. Jablka také omyjte, odstraňte jádřince a nakrájejte na kousky.
4. Všechny připravené ingredience nalijte do mísy, přidejte cukr a nechte 20 minut odstát.
5. Pak vše dejte do hrnce.
6. Vařte 5 minut a dejte stranou.
7. Tento postup opakujte ještě dvakrát s intervalem 2 hodin.

Směs přelijte do sklenic a rychle zarolujte.

Podrobný recept na výrobu hlohového džemu (video)

Lékárenské výrobky na bázi plodů hlohu se staly běžnou záležitostí pro každého. Ne každý ale ví, že z těchto bobulí lze vyrobit neuvěřitelně chutný džem. Kromě hlohu do něj můžete přidat různé druhy ovoce a citrusových plodů. Díky tomu bude pochoutka ještě chutnější a zdravější. Bude to jak voňavá pochoutka, tak lék na mnoho nemocí.

Tuto zimu budu mít na policích ve spíži několik sklenic hlokového džemu vedle sklenic jahodového, malinového, třešňového a dřínového džemu. Tuším, že bude sežrán jako jeden z prvních. Taková neobvyklá chuť, na rozdíl od čehokoli, se hodí k palačinkám a palačinkám, tvarohovým koláčům a vaflím a také zdobí tvarohový dezert, zmrzlinu a jogurt. S touto marmeládou mám velké plány, tak se s vámi spěchám podělit o recept.

• Telegram

vytisknout

Ahoj! Jsem Daria Chernenko – tvůrce tohoto webu, autor kulinářských blogů na sociálních sítích, kanálů na YouTube a Telegram, stejně jako autor knih, školení, mistrovských kurzů a tvůrce kulinářské školy Good Housewife.
Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit. Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!

Jak vyrobit hlohový džem

Složení:

Pro počet porcí − +

• Berry – 1 kg hlohu
• Voda – 500 ml
• Cukr – 700 g
• Kyselina citronová – 0.25 lžička

Příprava: Krok 1

Pro džem je třeba vzít zralé plody hlohu. Měly by být jasně červené barvy, chuti sladké, moučné.

Krok 2

Všechny přezrálé plody se stopami hniloby, plísně a zčernání je třeba zlikvidovat. Pokud jsou mezi celou dávkou hlohu na výrobu džemu zmačkané, ale ne zkažené ovoce, neměly by se vyhazovat. Jsou ideální pro přípravu této sladké dobroty.
Osvoboďte bobule hlohu od stopek, odstraňte listy a jiné nečistoty.

Krok 3

Jahody velmi dobře omyjte. Hloh jsem umyl v misce s vodou, vodu jsem několikrát vyměnil. Všechny nečistoty, hmyz a malé větvičky zpravidla vyplavou na hladinu vody. Mohou být odstraněny vypuštěním vody a zadáním čerstvé, opláchněte bobule znovu.

Krok 4

Vyberte si velký kastrol vhodný k přípravě marmelády (litinový nebo nerezový s dvojitým dnem). Připravené bobule dejte do hrnce, zalijte pitnou vodou (500 ml), nechte obsah vařit a vařte asi 20-25 minut (ale ne déle, než je stanovený čas).
Bobule přecedíme přes síto a necháme z nich vývar.

Krok 5

Následuje časově nejnáročnější proces – mletí bobulí.
Vyzbrojte se sítkem s velkými oky (to je důležité, jinak se vám nikdy nepodaří přes sítko rozemlít všechnu dužinu) a lžící. Malé dávky hlohu dejte do síta a lžící je rozdrťte, dužninu energicky vymačkejte do otvorů. Aby hmota snáze prošla sítem, přidejte trochu odvaru z hlohu. Vše, co po rozemletí zůstane v sítu – semínka, slupky z bobulí – vyhoďte. Část bobulí opět dejte do síta, rozdrťte, přidejte odvar. Celou dávku bobulí pomelte.

Krok 6

Ukázalo se, že taková masa.

Krok 7

Přendejte bramborovou kaši zpět do hrnce, přidejte cukr. Zapněte oheň a přiveďte hmotu k varu. Bude mnohem tmavší.

Krok 8

Za stálého míchání vaříme, dokud džem nezhoustne. Jeho připravenost se pozná podle stavu kapky. Na talíř dejte trochu džemu – pokud hmota rychle a silně ztuhne, je džem hotový. Jeho příprava mi zabrala 30 minut. 3-5 minut před koncem vaření džemu přidejte kyselinu citronovou.

Krok 9

Připravte si zavařovací sklenice. Je třeba je sterilizovat a sušit. Dělám to v troubě 10-12 minut na 100-110 stupňů. Pokličky vařím zvlášť. Horký džem vložíme do připravených sklenic a uzavřeme. Jakmile sklenice úplně vychladnou, označte štítek datem výroby hlohového džemu. Sklenice skladujte na tmavém a chladném místě.

Krok 10

Nyní znáte recept na výrobu hlohového džemu. Příjemné a chutné zimní večery pro vás.

Líbí se vám tyto recepty?

Autorka receptu Yulia Akhanova

Autor kulinářských blogů na Instagramu a LiveJournalu.
Odborník na mrazení na webu Menu týdne.
Foto stocker.
Autor receptů v kulinářském časopise „Miluji vaření“, spoluautor kulinářských webů.