Jakou váhu by měly dorty mít?

Do 50 hostů se počítá s 200 g dortu na osobu. Pokud je pozvaných více, tak 150 g pro každého.

Hmotnost dortu v závislosti na počtu pater

Kolik úrovní je potřeba pro 10, 15, 20, 25 lidí?

V cukrářství existuje koncept falešného patra – dekorativní podlaha navržená tak, aby byl dezert atraktivnější.

Falešná vrstva se často používá, když je potřeba dvoupatrový dort, ale musíte se omezit na malý objem.

Mohlo by vás to zajímat? jaký krém na jaké dorty vybrat.

Jak vypočítat hmotnost dortu pro počet hostů

Vypočítává se z podílu 150-200 g pamlsků na dospělého a 100-150 g na dítě.

• Plánuje se po skončení prázdnin rozdávat pozvaným občerstvení?
• má se nechat dezert na druhý den oslavy;
• velikost závisí na náplni (těžká nebo lehká) – lehká náplň se zpravidla používá do tvarohových koláčů, piškotových jogurtů a suflé a těžká náplň se používá v „Napoleon“, „Praha“, „Medovik“;
• při výběru těžké náplně se hmotnost zvýší o 1-3 kg;
• Po výpočtu hmotnosti je lepší udělat trochu více (1-2 kg), aby žádný z pozvaných nezůstal bez pamlsku;
• Možná ne všichni hosté budou mít rádi sladkosti, ale abyste z výpočtu odečetli porce, musíte si být jisti, že nikdo nebude mít chuť pamlsek vyzkoušet.

Viz také: Jaký krém je nejlepší na vyrovnání dortu: 3 vhodné krémy

Je obtížné přesně vypočítat hmotnost konkrétního cukrářského mistrovského díla, protože závisí na mnoha faktorech. Vliv náplně, hustoty koláčů a přítomnosti dekoru.

Video – jak vypočítat dort na svatbu

Nejstarší dort na světě je starý více než 100 let. Byl připraven již v roce 1898. Během druhé světové války se na něm objevila trhlina od tlakové vlny.