Lékař jmenuje potraviny, které vedou k ztučnění jater

Játra jsou jedním z životně důležitých orgánů v našem těle.

Jak si udržet zdravá játra? Jakou stravu by měli mít ohrožení lidé? Je pravda, že alkohol zabíjí játra? – řekl o tom Milana Khalil, gastroenterolog společnosti INVITRO v Tveru.

Jak špatná výživa ovlivňuje funkci jater?

Játra plní mnoho důležitých funkcí: účastní se procesu trávení, metabolismu bílkovin, tuků a sacharidů a metabolismu řady hormonů a vitamínů. Tento orgán neutralizuje a odstraňuje potenciálně toxické látky (včetně bilirubinu, léků, odpadních produktů infekčních agens atd.).

Pokud jídelníček člověka obsahuje velké množství potravin s vysokým obsahem kalorií, nasycených tuků (tučné maso, mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku) a rafinovaných sacharidů (pečivo a cukrovinky), pak v kombinaci s nízkou fyzickou aktivitou tyto faktory zvyšují riziko vzniku -alkoholické tukové onemocnění jater – jedna z nejčastějších patologií tohoto orgánu. Pokud je nealkoholické ztučnění jater diagnostikováno a léčeno předčasně, může nakonec vést k fibróze orgánové tkáně, rozvoji cirhózy a hepatocelulárního karcinomu.

Jaké potraviny by lidé s onemocněním jater neměli jíst?

Měli byste omezit konzumaci následujících potravin: rajčata, kaviár z lososa a jesetera, sýr, vejce (ne více než 2-3x týdně), máslo. Zcela byste měli vyloučit smažená jídla, nakládanou zeleninu, tučná masa a ryby, pálivé koření, cibuli, luštěniny a koření. Je také nutné vzdát se alkoholu, cukrovinek, čokolády, kakaa, ořechů, zmrzliny a rajčatové šťávy.

Jak pití alkoholu a tučných jídel ovlivňuje funkci jater?

Alkohol je toxická látka. Pravidelná konzumace alkoholických nápojů může vést k nevratné destrukci jaterních buněk a vzniku tukové hepatózy.

Bezpečná dávka alkoholu neexistuje. Množství alkoholu odpovídající 40-80 g etylalkoholu denně u mužů, 20 g u žen je považováno za toxické pro játra. Pod vlivem konzumace etanolu se může rozvinout alkoholická hepatitida a alkoholické onemocnění jater, které se projevuje v několika variantách – steatóza (počáteční stadium ztučnění jater), steatohepatitida (zánět jaterní tkáně), fibróza (náhrada zdravých buněk pojivové tkáně) a cirhóza jater.

Cirhóza vzniká v důsledku abúzu alkoholu, kdy většina jaterních buněk odumře a na jejich místě se vytvoří vazivová tkáň (v průměru po 10 letech konzumace alkoholu).

Onemocnění jater se v počátečním stadiu většinou neprojevují nebo se vyskytují s příznaky, které lze přičíst vlivu stresu: zvýšená únava, slabost, nechutenství. Alarmové signály, které mohou naznačovat progresi jaterních patologií, jsou nevolnost, zvracení, hořká chuť v ústech, zežloutnutí kůže a sliznic, ztráta hmotnosti, otoky, snížená koncentrace a zmatenost, svědění, bolest v pravém hypochondriu (jaterní kolika ), výskyt podkožních hematomů (modřin) bez fyzického dopadu atd.

Je možné játra „vyčistit“ změnou stravy nebo jiným způsobem?

Játra se nemohou ušpinit – to je běžná mylná představa. Plní funkci filtru, a pokud se v něm hromadí škodlivé látky, pak je to varianta patologie. Stačí vést správný životní styl, vyloučit nebo výrazně omezit konzumaci potravin, které negativně ovlivňují zdraví jater. Toto je nejlepší způsob „očištění“ a také hlavní metoda prevence.

Jaké potraviny by měly být zařazeny do jídelníčku na podporu jater?

Dieta pro udržení funkce jater by měla zahrnovat:

• Ovoce (jablka, citrusové plody, meruňky, broskve, třešně);
• Zelenina (mrkev, řepa, brambory, okurky, pór);
• Nízkotučné mléčné výrobky (tvaroh, mléko, podmáslí, kefír);
• Cereálie (těstoviny, vločky);
• Rostlinné tuky (slunečnicový, olivový, arašídový, sójový olej);
• Nízkotučné ryby (treska, kapr, cejn, treska). Preferované způsoby vaření jsou dušení, dušení;
• Libové maso (krůtí nebo kuřecí řízek, hovězí, telecí). Preferované způsoby vaření jsou pečení, dušení, dušení;
• Pšeničný chléb – krutony.

Lidé s onemocněním jater, žlučníku, selháním ledvin nebo alergií na kuřecí bílkovinu by se měli velikonočním vajíčkům vyhýbat, uvedl Andrej Tjaželnikov, hlavní nezávislý specialista primární zdravotní péče na moskevském ministerstvu zdravotnictví. „Vejce jsou dobrým výživným produktem a omezení množství jejich konzumace byla nyní prakticky zrušena. <. >Lidé s problémy se žlučníkem, onemocněním jater, selháním ledvin a alergií na kuřecí bílkovinu by se měli této tradiční velikonoční pochoutce vyhýbat,“ řekl Tjaželnikov agentuře RIA Novosti. Poznamenal, že zdravý dospělý člověk může sníst několik vajec denně, přičemž množství závisí na celkovém jídelníčku. Je však nutné zajistit, aby denní příjem kalorií nepřekročil doporučené normy. Těm, kteří drželi půst a omezili konzumaci živočišných bílkovin, lékař doporučuje opatrnost. Po dlouhém období abstinence můžete jíst maximálně jedno nebo dvě vejce denně, aby se nevyvolaly problémy s gastrointestinálním traktem. Tjaželnikov poznamenal, že návrat k normální výživě by měl být postupný, s malými porcemi, aby se zabránilo stresu pro tělo.

Moderní výzkum změnil představu o žloutcích, které byly dříve považovány za škodlivé kvůli cholesterolu. Podle lékaře jejich užívání nezvyšuje hladinu škodlivého cholesterolu v krvi, ale dodává tělu prospěšné látky. Zdraví lidé mohou bezpečně jíst vejce se žloutky, hlavní je nepřekročit celkový kalorický obsah stravy.

Uložte si číslo URA.RU – buďte první, kdo nahlásí novinky!

Nenechte si ujít šanci být mezi prvními, kdo se dozví o hlavních zprávách z Ruska a světa! Přidejte se k odběratelům telegramového kanálu URA.RU a buďte vždy v obraze. Přihlaste se k odběru URA.RU.

Každý den — jen to nejdůležitější. Čtěte přehled hlavních událostí Ruska a světa od URA.RU, abyste byli informováni. Přihlaste se k odběru!

Přihlásit se
Byl odeslán e-mail s odkazem. Postupujte podle něj a dokončete proceduru předplatného.

Lidé s onemocněním jater, žlučníku, selháním ledvin nebo alergií na kuřecí bílkovinu by se měli velikonočním vajíčkům vyhýbat, uvedl Andrej Tjaželnikov, hlavní nezávislý specialista primární zdravotní péče na moskevském ministerstvu zdravotnictví. „Vejce jsou dobrým výživným produktem a omezení množství jejich konzumace byla nyní prakticky zrušena. <. >Lidé s problémy se žlučníkem, onemocněním jater, selháním ledvin a alergií na kuřecí bílkovinu by se měli této tradiční velikonoční pochoutce vyhýbat,“ řekl Tjaželnikov agentuře RIA Novosti. Poznamenal, že zdravý dospělý člověk může jíst několik vajec denně, přičemž množství závisí na celkovém jídelníčku. Je však nutné zajistit, aby denní příjem kalorií nepřekročil doporučené normy. Těm, kteří drželi půst a omezili konzumaci živočišných bílkovin, lékař doporučuje opatrnost. Po dlouhé době abstinence můžete jíst maximálně jedno nebo dvě vejce denně, abyste se vyhnuli problémům s gastrointestinálním traktem. Tjaželnikov poznamenal, že návrat k obvyklé stravě by měl být postupný, s malými porcemi, aby se zabránilo stresu pro tělo. Moderní výzkum změnil představu o žloutcích, které byly dříve považovány za škodlivé kvůli cholesterolu. Podle lékaře jejich užívání nezvyšuje hladinu škodlivého cholesterolu v krvi, ale dodává tělu prospěšné látky. Zdraví lidé mohou bezpečně jíst vejce se žloutky, hlavní je nepřekročit celkový kalorický obsah stravy.