Malinový džem: recepty s přípravou krok za krokem – Mistrovství

„Domácí marmeláda je jedním z nejjednodušších a nejznámějších dezertů. Ze všech rozmanitých příchutí je velmi oblíbená malina: natírá se na chléb nebo toast, podává se k čaji, přidává se do pečiva, zmrzliny a jogurtů a dokonce se máčí do koláčových vrstev. Řeknu vám o nejoblíbenějších receptech na malinový džem.“

Tento dezert má svůj svátek – 16. srpna je Den malinových marmelád. V Rusku se tomuto dni říkalo malinový, protože připadl na období, kdy tato bobule dozrávala v lesích a zahradách.

Podle našich statistik je nejoblíbenější malinový džem bez vaření – jednoduchý recept skládající se pouze ze dvou surovin, který nevyžaduje mnoho času. Zhlédlo ho více než 8,5 tisíce lidí. Druhé místo obsadil recept na klasický malinový džem s neobvyklým prvkem smažení na pánvi.

Džem by se ale neměl vyrábět jen z malin a cukru: na třetím místě byl klasický recept doplněný mátou. Čtvrté místo obsadil zajímavý recept na pečený džem.

Top 5 uzavírá malinový džem s citronem – recept s vysokou koncentrací vitamínů: přesně to, co pro nadcházející podzim potřebujete.

Nabízíme několik možností výroby malinového džemu ze seznamu nejoblíbenějších receptů, které si můžete vyrobit sami s minimálním úsilím.

Malinový džem bez vaření

Jednoduchý recept, který nevyžaduje mnoho úsilí ani mnoho náčiní. Příprava zabere něco málo přes 30 minut.

• maliny – 1000 g;
• cukr – 1500 g

1. Maliny pečlivě roztřiďte a přendejte do velké nádoby. Maliny není potřeba omývat. Sterilizujte čisté skleněné nádoby.
2. K malinám přidejte všechen cukr a jemně promíchejte. Směs nechte 30 minut, aby bobule pustily šťávu.
3. Výslednou směs rozdrťte do hladka pomocí mixéru a vložte do sklenic.
4. Navrch směsi nasypte jeden centimetr cukru, přikryjte pokličkou a dejte do lednice.

Tento malinový džem lze podávat v podšálku, přidat do čaje nebo zmrzliny.

Malinový džem na pánvi

Vrcholem receptu je smažení džemu na pánvi, aby se rychle odstranila vlhkost a směs byla hustší.

• maliny – 1200 g;
• cukr – 1200 g

1. Maliny předem opláchněte, nechte vypustit vodu a bobule osušte na ručníku. Sklenice sterilizujte.
2. Vložte maliny a cukr do hluboké mísy. Suroviny rozdrťte na pastu pomocí mixéru.
3. Výslednou hmotu vložte do pánve se silným dnem. Za stálého míchání maliny opékejte 15 minut.
4. Hotový džem nalijte do sklenic a uzavřete víčky.

Před podáváním džem ozdobíme snítkou čerstvé máty. Namažeme na chleba nebo housku. Podávejte s horkým čajem nebo kávou.

Malinový džem s mátou

Tento džem osloví milovníky aromatických přípravků. Máta navíc dokonale zvýrazní sladkost a bohatost malin.

• maliny – 2000 g;
• cukr – 1000 g;
• máta – jeden svazek (10 g).

1. Maliny roztřiďte, omyjte a osušte.
2. Maliny dejte do malého kastrolu nebo kastrolu, navrch nasypte cukr, ale nemíchejte. Necháme chvíli odležet, aby se cukr rozpustil a maliny daly šťávu.
3. Mísu s malinami postavte na mírný oheň, přidejte snítky máty a vařte 20 minut. Vyndejte mátu, už ji nebudete potřebovat.
4. Sterilizujte čisté skleněné nádoby. Nalijte do nich marmeládu a srolujte.

Foto: istockphoto.com/Liudmila Chernetska

Tento džem je ideální na čaj nebo pečení. Několik snítek máty přináší svěží tóny sladkosti.

Malinový džem s citronem

Tento džem je ideální pro podzimní chladné a dlouhé zimní večery, kdy chcete cítit bobulovou sladkost léta s kyselostí slunečních paprsků.

• maliny – 800 g;
• cukr – 1000 g;
• citron – 50 g.

1. Maliny roztřiďte, omyjte a osušte. Citron omyjte a vymačkejte z něj šťávu.
2. Vložte bobule do nádoby a zalijte citronovou šťávou. Přidejte cukr, promíchejte a mixujte mixérem při nízké rychlosti do hladka.
3. Hotovou směs přendejte do sterilizovaných sklenic a srolujte.

Džem skladujte na chladném místě. Použijte jako náplň do buchet, koláčů, koláčů a rohlíků, přidejte do čaje nebo si džem vychutnejte jako dezert samotný!

Kulinářská expertka Sport24 a certifikovaná nutriční poradkyně Jevgenija Gajevová se s vámi podělí o recept na malinový džem. Nejjednodušší způsob, jak si zachovat chuť oblíbené bobule, jejíž sezóna trvá jen krátkou dobu, je vyrobit si z ní marmeládu. V chladném podzimu a zimě vám připomene léto a potěší vás svou chutí. Malinová marmeláda je zásobárnou prospěšných látek, obsahuje vitamíny a minerály, antioxidanty a pektiny, které mají antimikrobiální a protizánětlivé účinky. Proto je mít v chladném období po ruce sklenici čerstvé malinové marmelády skutečnou spásou.

Výhody malinového džemu

• Pomáhá snižovat krevní tlak;
• Snižuje teplotu;
• Posiluje imunitní systém;
• Zvyšuje hladinu hemoglobinu;
• Zlepšuje kvalitu krve;
• Podporuje dobré trávení;
• Bojuje s infekcemi a viry.

Jak připravit malinový džem za 5 minut

Existuje obrovské množství receptů na malinový džem, ale doporučuji zvolit tento. Jeho příprava vám zabere jen 5 minut aktivního času, ale bobule si zachová mnohem více užitečných vlastností než při dlouhodobém tepelném zpracování.

Složení

• Čerstvé maliny – 1 kilogram;
• Cukr – 500 gramů.

Proces přípravy

1. Maliny přeberte a odstraňte větvičky nebo drobné nečistoty. Dělejte to velmi opatrně, abyste bobule nepoškodili. Poté je vložte do cedníku a propláchněte pod mírným proudem vody – nechte 5 minut odstát, aby se přebytečná voda okapala.

2. Vezměte si silnostěnný hrnec a dejte do něj část bobulí v jedné vrstvě tak, aby sotva pokryly dno. Jako další vrstvu přidejte trochu cukru. Poté znovu přidejte maliny a znovu cukr. Střídejte vrstvy, dokud vám nedojdou ingredience. Hrnec přikryjte suchým, čistým ručníkem a nechte ho tak 1–2 hodiny při pokojové teplotě, aby bobule mohly pořádně odšťavnit (pokud je v bytě velké horko, je lepší dát hrnec do lednice).

3. Jakmile se maliny a cukr spojí, postavte hrnec na mírný oheň a počkejte, až se začne vařit. Během vaření nezapomeňte budoucí marmeládu míchat, ale velmi opatrně, abyste nepoškodili bobule. Vezměte si stěrku a dělejte lehké pohyby zdola nahoru, hlavní je zabránit okamžiku, kdy by sladké maliny mohly začít připalovat ke dnu.

4. Po uvaření džemu ho nechte přesně 5 minut na ohni (pokud se vytvoří pěna, odstraňte ji děrovanou lžící).

5. Hotový horký džem ihned nalijte do předem sterilizovaných sklenic. Uzavřete běžnými víčky nebo těmi, které je třeba zarolovat speciálním strojkem (i ty je třeba sterilizovat). Sklenice otočte dnem vzhůru víčky dolů a zabalte je do teplé deky. Nechte tak, dokud zcela nevychladnou, a poté džem uložte na tmavé a chladné místo.

Dobrou chuť!

Tohle jídlo jím k večeři a hubnu: recept na nízkokalorické cuketové těstoviny s krevetami

Tohle jídlo jím k večeři a hubnu: recept na nízkokalorické cuketové těstoviny s krevetami

Všichni v mé rodině, dokonce i děti, milují cuketu: z tohoto receptu je velmi chutné masové jídlo.

Všichni v mé rodině, dokonce i děti, milují cuketu: z tohoto receptu je velmi chutné masové jídlo.